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Recetas de cocina de mmm-que-delicia

Perrunillas Extremeñas

Perrunillas Extremeñas

¡Qué ricas una buenas perrunillas! me encantan todos los dulces de manteca y sobre todo las perrunillas me vuelven loca. Ahora para Semana Santa se hacen mucho, pero la verdad es que en Extremadura se hacen durante todo el año. Todas mis tías de C...

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Crema De Calabaza

Crema De Calabaza

Una crema muy suave y ligera, además si la queremos más light podemos sustituir la nata por leche evaporada. INGREDIENTES: 2 kg de calabaza 3 puerros Aceite de oliva virgen extra 200 ml de nata líquida o leche evaporada Sal Pimienta negra Hoja de...

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Tarta De Galletas Y Chocolate Blanco

Tarta De Galletas Y Chocolate Blanco

En casa somos forofos del chocolate, pero sobre todo del chocolate blanco, cuando lo compro lo tengo que esconder porque en caso contrario cuando lo necesito no hay. Frecuentemente hacemos la tarta galletas y chocolate, que a todo el mundo gusta mucho ...

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Salsa De Manzana

Salsa De Manzana

Esta salsa es ideal para acompañar cualquier plato de carne, bien sea asada o a la plancha. En casa la hacemos frecuentemente. INGREDIENTES: 4 manzanas golden o reineta 125 ml de Pedro Ximénez Sal Pimienta negra Aceite preferiblemente ...

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Salsa De Manzana

Salsa De Manzana

Esta salsa es ideal para acompañar cualquier plato de carne, bien sea asada o a la plancha. En casa la hacemos frecuentemente. INGREDIENTES: 4 manzanas golden o reineta 125 ml de Pedro Ximénez Sal Pimienta negra Aceite preferiblemente ...

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Brezel Dulce {reto Cocinando Por El Mundo}

Brezel Dulce {reto Cocinando Por El Mundo}

Es un tipo de pan horneado que tiene forma circular entrelazada (lazo), su origen se encuentra en Alemania, y es bastante popular en Alsacia. El origen del nombre viene del latín bracellus “brazo pequeño”. Hay dos tipos de brezel los dulces ...

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Potaje De Vigilia

Potaje De Vigilia

Hoy viernes os traemos como se hace en mi casa el potaje de vigilia. Es una receta que no debe faltar en ningún recetario español, por lo tradicional del plato, aunque en cada casa hay variaciones sobre el mismo. INGREDIENTES: 500 g de garbanz...

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Mermelada De Limón

Mermelada De Limón

El otro día un vecino me regaló una bolsa de limones del limonero que tiene en su patio. Decidí preparar esta mermelada ya que los limones cultivados en los patios son ecológicos y con más sabor a limón que los comprados en las fruterías. Esta es una m...

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Mermelada De Limón

Mermelada De Limón

El otro día un vecino me regaló una bolsa de limones del limonero que tiene en su patio. Decidí preparar esta mermelada ya que los limones cultivados en los patios son ecológicos y con más sabor a limón que los comprados en las fruterías. Esta es una m...

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Gazpacho De Espárragos Trigueros

Gazpacho De Espárragos Trigueros

Este gazpacho lo probé por primera vez en Almoharín (Cáceres) en casa de mi compadre Agustín, y me sorprendió bastante pues nunca pensé que con los espárragos trigueros se pudiera hacer un gazpacho y que estuviera tan rico. Como ahora estamos en la épo...

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Gazpacho De Espárragos Trigueros

Gazpacho De Espárragos Trigueros

Este gazpacho lo probé por primera vez en Almoharín (Cáceres) en casa de mi compadre Agustín, y me sorprendió bastante pues nunca pensé que con los espárragos trigueros se pudiera hacer un gazpacho y que estuviera tan rico. Como ahora estamos en la épo...

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Tarta De Cerveza Guinness

Tarta De Cerveza Guinness

Hace ya tiempo que un compañero de trabajo de mi madre (Mario B. Fernández) le habló de esta tarta, decía que su mujer la hacia mucho y le encantaba a todo el mundo, y nos recomendó que la probásemos. La verdad que al igual que la tarta de Coca-cola n...

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Sangre Encebollada

Sangre Encebollada

Nunca había comido sangre encebollada hasta que me casé. En mi casa si se ha comido siempre productos de casquería como hígado de cerdo, ternera o cordero, riñones de cordero, sesos de cordero, higaditos de pollo o callos de ternera, pero nunca sangre. ...

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Cupcakes De Naranja Con Cobertura De Chocolate

Cupcakes De Naranja Con Cobertura De Chocolate

Ayer tarde nos dimos cuenta de que no nos quedaba nada para desayunar hoy y tampoco teníamos muchas ganas de salir a comprar, así que como teníamos todos estos ingredientes en casa decidimos hacer estas deliciosas magdalenas. Salen aproximadamente 24 c...

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Migas Extremeñas

Migas Extremeñas

En todas las casas extremeñas se hacen migas. Aquí os contamos como se hacen en nuestra casa. En casa se hacen todos los ingredientes por separado, pues no a todos nos gustan los mismos y además porque de postre tomamos las llamadas migas canas, ...

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King Cake De Mardi Gras

King Cake De Mardi Gras

Hoy es martes de carnaval y en Nueva Orleans, y en otras partes de norteamérica, se celebra el Mardi Gras. En esta festividad no puede faltar el king cake que es un dulce similar a nuestro roscón de Reyes, es un bollo con forma de anillo glaseado por e...

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Solomillo De Cerdo Ibérico Relleno De Paté En Hojaldre

Solomillo De Cerdo Ibérico Relleno De Paté En Hojaldre

Ya os conté que este solomillo lo preparé para la comida de Reyes en casa de la abuela Candy, que preparé dos con este relleno y dos solomillos rellenos de tortilla, jamón york y queso, y que preparé tres guarniciones distintas, unos prefirieron la cebo...

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Solomillo De Cerdo Ibérico Relleno De Paté En Hojaldre

Solomillo De Cerdo Ibérico Relleno De Paté En Hojaldre

Ya os conté que este solomillo lo preparé para la comida de Reyes en casa de la abuela Candy, que preparé dos con este relleno y dos solomillos rellenos de tortilla, jamón york y queso, y que preparé tres guarniciones distintas, unos prefirieron la cebo...

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Flores Extremeñas

Flores Extremeñas

¿En qué pueblo extremeño no se hacen las flores? Están muy buenas y en mi casa no duran un asalto, es un ir y venir, pero bueno están hechas con buena materia prima y son más sanas que la bollería industrial. Cada familia tiene su receta y aunque...

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Flores Extremeñas

Flores Extremeñas

¿En qué pueblo extremeño no se hacen las flores? Están muy buenas y en mi casa no duran un asalto, es un ir y venir, pero bueno están hechas con buena materia prima y son más sanas que la bollería industrial. Cada familia tiene su receta y aunque...

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Piruletas De Pan Con Frutos Secos

Piruletas De Pan Con Frutos Secos

Mirar que originales piruletas de pan con frutos secos para picoteo. Desde luego que las hicimos y duraron en la mesa un abrir y cerrar de ojos, si nos descuidamos no las probamos. Nos basamos en una receta del libro "Pan hecho en casa y con el sabor...

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Arroz Con Leche

Arroz Con Leche

Hacía años que no comía arroz con leche, antes lo hacía mi padre y le salía buenísimo. El otro día ojeando el libro de recetas de la Thermomix (me estoy familiarizando con ella) lo vi y me entraron ganas y, por supuesto, lo hice y este fue el resultado...

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Croquetas De Espinacas, Bacalao Y Piñones

Croquetas De Espinacas, Bacalao Y Piñones

Unas croquetas muy buenas para comer verdura y pescado de forma diferente. INGREDIENTES: 500 g de espinacas ya rehogadas 1 kg de bacalao al punto de sal 50 g de piñones 5 cucharadas colmadas de harina 1 l de leche Sal Pimienta Aceite d...

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Gominolas Caseras

Gominolas Caseras

Hace mucho tiempo que teníamos pensado hacer esta receta pero nunca encontramos el momento adecuado. Una de esas tarde productivas en las que nos metemos en la cocina y no salimos hasta la noche, nos acordamos de ellas y como teníamos todos los ingre...

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Dulces de goma-caseras

Dulces de goma-caseras

Hace mucho tiempo que teníamos pensado hacer esta receta pero nunca encontramos el momento adecuado. Una de esas tarde productivas en las que nos metemos en la cocina y no salimos hasta la noche, nos acordamos de ellas y como teníamos todos los ...

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Estonian Kringle Pizza

Estonian Kringle Pizza

Ya hicimos el estonian kringle de dos chocolates y teníamos ganas de probarlo salado, pues habíamos leído en algunos blog que también estaba muy bueno. A la masa del estonian kringle le hemos quitado la ralladura de limón y un poco de azúcar y le hemos...

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Bizcocho Con Corazón

Bizcocho Con Corazón

Este año para San Valentín proponemos este bizcocho con corazón, es decir, cuando lo partimos cada rebanada tiene un corazón. Es muy bonito y llama la atención. Por supuesto que no es original nuestro pues lo hemos visto en distintos blog de cocina. ...

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Galletas Rellenas De Mermelada

Galletas Rellenas De Mermelada

Estas son unas galletas muy sencillas y rápidas de hacer a la vez que vistosas. Estoy segura que con ellas sorprenderéis a más de un@ para San Valentín. ¿qué os parecen? INGREDIENTES: Masa de pastas de mantequilla Azúcar glas Mermelad...

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Pop Cakes De Corazones

Pop Cakes De Corazones

¿Os acordáis de los pop cakes que os presentamos hace unos meses?. Hoy os mostramos estos con forma de corazón perfectos para sorprender a nuestros seres más queridos el día de San Valentín. La receta es un poco diferente a la anterior pero están ...

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