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Recetas de cocina de las-comiditas-de-papa

Lentejas Con Chorizo

Lentejas Con Chorizo

Tradicional plato de nuestra cocina casera. Este plato es fácil, barato y contundente. Ideal para los meses fríos. Básicamente consta de un buen sofrito, al que se le añaden lentejas previamente guisadas, unos trozos de chorizo y se guisa unos minutos c...

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Almejas Al Ajillo

Almejas Al Ajillo

Sencilla y rápida forma de cocinar este delicioso plato. Solo necesitas almejas, ajos, aceite y vino blanco. Y en solo diez minutos tienes el plato listo. Eso sí, si quieres que las almejas estén limpias de arenilla, debes dejarlas toda la noche en el r...

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Delicias De Salchicha

Delicias De Salchicha

Crujientes bolitas rellenas de salchicha. Ideales para los niños, para fiestas, como tapa. La idea original está sacada de ChefSteps, que lo hacen con salchichas enteras, aunque, como sugerencia, indican al final que también se pueden hacer con salchicha...

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Batido De Café

Batido De Café

Fresco, rico y nutritivo batido de café, helado de vainilla y caramelo. Ideal para el verano. Y rápido de hacer. Eso sí, no hay que abusar si queremos mantener la línea. Este batido se compone de helado de vainilla, leche, café soluble y caramelo. Si qu...

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Merluza Al Horno Con Refrito

Merluza Al Horno Con Refrito

Deliciosa merluza al horno, aderezada con un refrito de aceite, ajo, cayena y vinagre de manzana. Esta merluza está realmente deliciosa. Y es muy sencilla de hacer. El refrito no es más que confitar ajos laminados y unos granos de cayena –o guindillas- ...

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Boquerones Con Pimentón

Boquerones Con Pimentón

Sencilla receta de boquerones al horno con pimentón rojo. Esta receta es realmente sencilla. Su única dificultad es limpiar los boquerones, ya que hay que quitarles las espinas. Una vez limpios, salar, condimentar y al horno. Poco más. Ingredientes: R...

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Empanada De Jamón Y Queso

Empanada De Jamón Y Queso

Rica empanada rellena de jamón y queso. Si eres de los que disfrutan de los sándwiches de jamón y queso, seguro que te encantará esta empanada. La idea básica es rellenar la masa –hojaldre en este caso- de capas de queso fácil de fundir y capas de jamón...

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Ensalada De Lentejas, Atún, Aceitunas Y Huevo

Ensalada De Lentejas, Atún, Aceitunas Y Huevo

Deliciosa ensalada templada, fácil, rápida y económica. Un sano primer plato, apto para todos los públicos. Aunque en esta ocasión las lentejas –precocinadas, eso sí- las uso a temperatura ambiente, podéis pasarlas por la sartén unos minutos para hacer ...

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Pastel De Salmón Fresco

Pastel De Salmón Fresco

Una forma distinta –y muy rica- de degustar este sabroso pescado. Este pastelito se hace con salmón fresco bien picadito, tomate y huevo duro. Se marina el salmón, se pasa por la sartén y se monta el pastel, decorándolo al gusto. En este caso con un poc...

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Volovanes Rellenos De Revuelto De Gulas Y Langostinos

Volovanes Rellenos De Revuelto De Gulas Y Langostinos

Fácil y resultón. Esta sencilla receta te hará triunfar entre tus familiares y amigos. Y usando productos corrientes del supermercado. Yo he usado langostinos crudos congelados y gulas al ajillo. Ni que decir tiene que podéis usar langostinos frescos. S...

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Pan De Barra 2

Pan De Barra 2

Pan blanco, ideal para barras y panecillos. Esta receta está basada en una original de nuestro querido y apreciado Ibán Yarza. Es ideal para bocadillos, panecillos, barras… De miga alveolada, el sabor es suave y el tacto delicado. Un pan muy agradable q...

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Tortilla De Espinacas Y Jamón

Tortilla De Espinacas Y Jamón

Clásica tortilla de espinacas, amenizada con jamón cocido. A mi mujer le encantan las espinacas. E increíblemente no tengo puesta la receta de su tortilla en la web. Y eso que las hago con bastante frecuencia. En esta ocasión le he añadido jamón cocido ...

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Cebollitas Caramelizadas

Cebollitas Caramelizadas

Una dulce guarnición para nuestros platos. Ideal para acompañar nuestras carnes, casan perfectamente con unas buenas patatas fritas. Ingredientes: – Cebollitas pequeñas. – Mantequilla. – Azúcar. – Sal. Procedimiento: Pelar las ce...

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Paletilla De Cordero Asada

Paletilla De Cordero Asada

Tradicional asado de cordero. Jugoso interior y crujiente piel. Sabroso y fácil de hacer. Creo que esta es una de las formas más sencillas de hacer un asado tradicional en casa. Es válido tanto para paletillas como para piernas. Solo hay que aumentar el ...

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Cerdo Cocido Casero

Cerdo Cocido Casero

¿Quieres hacer cerdo cocido en casa? Aquí verás como hacerlo “a la antigua”, con medios caseros. Lo ideal es que consigáis una pierna o un codillo, preferentemente con hueso. En este caso he utilizado una paletilla de lechón deshuesada y bridada que ven...

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Sopa De Apio 2

Sopa De Apio 2

Clásica sopa para todos los públicos, desde los más pequeños hasta los más mayores. Esta sopa es muy fácil de hacer. Y económica. Ideal para nuestras comidas de diario. Aquí os pongo otra forma de hacer una sopita de apio, distinta de la que publiqué an...

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Calabacín Con Piñones Y Jamón 2

Calabacín Con Piñones Y Jamón 2

Delicioso plato de suave calabacín, piñones y crujiente jamón. Este es un rico primer plato, fácil de hacer. Si queréis podéis sustituir las tiritas de jamón por bacon. Os quedará también muy bien. Doy cantidades para dos personas. Ingredientes: –...

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Ensalada De Canónigos, Pepino, Tomate, Cebollitas, Zanahoria Y Mozzarella

Ensalada De Canónigos, Pepino, Tomate, Cebollitas, Zanahoria Y Mozzarella

Deliciosa ensalada, fresca y variada. Fantástico primer plato o como acompañamiento. Aquí tenéis una ensalada que preparé como acompañamiento a un entrecot. En esta ocasión he usado cebollitas pequeñas. Si no os gustan, no las pongáis. O usad la cebolla...

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Bocaditos De Tzatziki

Bocaditos De Tzatziki

Sabroso aperitivo fácil de hacer: bolitas de trigo frito con salsa tzatziki. ¿Y qué hago con la salsa tzatziki que me sobró tras hacer la salchicha con crujiente de jamón? Pues estos bocaditos son la respuesta. Básicamente la receta consta de unas bolit...

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Salchicha Con Crujiente De Jamón Y Tzatziki

Salchicha Con Crujiente De Jamón Y Tzatziki

Delicioso bocadillo de salchicha cocida con salsa agria de yogur y crujiente de jamón cocido. ¿Estás cansado del clásico bocata de frankfurt con kétchup y mostaza? Prueba este. Es otro bocadillo. Quizás lo más destacable de esta receta sea el crujiente ...

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Crackers De Sésamo

Crackers De Sésamo

Estupendas galletitas saladas para los aperitivos. Son muy fáciles de hacer. Y rápidas. Solo hay un pero… uno de los ingredientes es harina de arroz. Hoy día es relativamente fácil de encontrar en los supermercados, pero si no, solo tenéis que moler uno...

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Conejo Guisado

Conejo Guisado

Suculento guiso de conejo con chalotas caramelizadas. Sencillo guiso que seguro gusta a grandes y chicos. Y es de los de untar pan. O mejor, acompañarlos con un arroz blanco para mezclar con la salsa. Este es un guiso clásico. La única nota especial es ...

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Solomillo De Cerdo Con Patatas

Solomillo De Cerdo Con Patatas

Jugosos filetes de solomillo asado, acompañado de patatas asadas. Esta receta la he sacado de Martín Berasategui, en una de sus múltiples colaboraciones con David de Jorge en el programa Robin Food. He usado la mitad central de un solomillo. Con las pun...

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Alioli De Miel Y Sobrasada

Alioli De Miel Y Sobrasada

Salsa dulce y salada al mismo tiempo. Ideal para carnes. Esta sencilla salsa da un resultado sorprendente que seguro que os gustará. Si se os corta, usadla igual como salsa. No será tan bonita, pero es igual de sabrosa. Ingredientes: – Dos huevos ...

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Fricandó (en Olla Lenta)

Fricandó (en Olla Lenta)

Tiernísima carne con setas guisada lentamente. Esta es mi adaptación del clásico fricandó hecho en cazuela a la olla lenta. El guiso lo programo a 5 horas a temperatura alta. Realmente con cuatro horas y media está listo, pero lo dejo media hora más, de...

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Pollo En Salsa Americana

Pollo En Salsa Americana

Sencilla receta de pollo cocinado al vacío con salsa de marisco. Sigo explorando el mundo de la cocina al vacío. Esta vez he aprovechado un poco de la salsa americana que usé para los macarrones con gambas, y con ella le he dado un delicado sabor a una j...

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Macarrones Con Gambas

Macarrones Con Gambas

Sabrosos macarrones con gambas y un intenso sabor a marisco. Este es un plato sencillísimo. De esos del día a día. Sólo requiere que tengas preparada una salsa americana, o en su defecto un caldo de marisco. Veréis que indico el uso de siete gambas. Evi...

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Hojaldritos Salados

Hojaldritos Salados

Crujientes y sabrosos bocaditos de hojaldre rellenos de aceitunas, sobrasada y anchoas. Reconozco que este apetitoso aperitivo es una debilidad para mí. Eso si, han de ser de hojaldre crujiente, no esos blandos industriales que venden por ahí. Además, p...

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Panecillos De Brioche Rellenos

Panecillos De Brioche Rellenos

Deliciosos panecillos de brioche rellenos de jamón cocido. Estos panecillos son ideales para meriendas, comidas informales y pica picas. El suave dulzor del brioche y la mezcla de jamón con queso hacen una mezcla perfecta. Para no aburriros con la recet...

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