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Recetas de cocina de las-comiditas-de-papa

Colas De Rape Al Horno

Colas De Rape Al Horno

Apetitoso plato de pescado, muy completo, barato y sencillísimo de hacer. Esto sí que es cocina anticrisis: pescado congelado, cebolla congelada y dos patatas. Por supuesto que puedes usar pescado fresco y cebolla natural si lo deseas. No se necesita, pr...

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Pizza Porky

Pizza Porky

Exquisita pizza de jamón, pimiento rojo y aceitunas. Sin apenas trabajo, podemos hacer una suculenta pizza que ha todos gusta, partiendo de ingredientes fáciles de encontrar. El nombre de la pizza, “Porky”, se lo dio mi hija Diana, principal instigadora...

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Costillas Asadas

Costillas Asadas

Cocina tradicional: costillar de cerdo asado. Fácil y barato. Si te gusta la carne, esta receta te encantará. En esta ocasión os presento un plato que cociné para mí solo. Tenía en el frigorífico un tercio de costillar, y debía cocinarlo al día siguiente...

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Hogaza Rústica

Hogaza Rústica

Crujiente hogaza con sabor rústico. Incorpora centeno. De masa húmeda y larga fermentación. Usa masa madre blanca al 100% de hidratación. Ingredientes: – Harina de fuerza: 200 gr – Harina de centeno: 50 gr – Masa madre (100%): 100 gr &...

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Espinacas Con Queso

Espinacas Con Queso

Un plato completísimo que se hace fácilmente. Hoy tenía poco tiempo para cocinar, así que he tirado de congelador. Espinacas congeladas, cebolla congelada, algo de queso que quedaba, y un huevo. Vamos, que he tirado de “fondo de nevera”. Ingredientes: &...

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Pollo En Salsa De Almendras

Pollo En Salsa De Almendras

Sabroso plato de pollo guisado con salsa de almendras. Dale un toque distinto a tus platos de pollo. Es fácil y económico. Esta receta la puedes hacer con la parte de pollo que más te guste –muslos, pechuga- aunque lo ideal es hacerlo con pollo troceado...

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Crema De Puerros

Crema De Puerros

Sencilla crema, muy gustosa. Apta para toda la família. ¡Y sanísima! Hoy hemos comido sano, sano. Una crema de puerros y lomo a la plancha. Solo el primero de los dos platos ha requerido algo de trabajo, porque del segundo… qué os voy a contar. Ingredien...

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Puré Duquesa

Puré Duquesa

Cremosa y con mucho sabor, es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Os presento una estupenda receta de la cocina internacional que me enseñó mi amigo Les, desde su experiencia como cocinero, y que desde hace años usamos en casa. Ingredient...

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Alitas De Pollo Teriyaki

Alitas De Pollo Teriyaki

 Fácil y distinta versión de las alitas al horno. Si te gustan las alitas a la barbacoa, te gustará esta versión casera y fácil de hacer. También se puede hacer con costillas de cerdo alargando los tiempos de cocción. Ingredientes: – Alitas de pol...

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Berenjenas Rellenas De Carne

Berenjenas Rellenas De Carne

Receta tradicional de un clásico de nuestra comida. Algo laboriosa pero sana, completa y deliciosa. Esta receta la cociné a petición de mi familia para un día que tocaba una comida algo especial. Precedida de un pica-pica, acabó resultando un éxito. Adem...

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Panga A Baja Temperatura

Panga A Baja Temperatura

Cocina al vacío a baja temperatura, utilizando medios caseros. Obtenemos un delicado y gustoso pescado que gusta a niños y mayores. Hoy vamos a probar la técnica de cocina al vacío (o cocción a baja temperatura) que tan popular ha hecho Joan Roca, nuestr...

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Llonguets

Llonguets

Riquísimos panecillos con sabor a pan pan. Un clásico pan de la zona mediterránea. Ideal para bocadillos o para las comidas. Ingredientes: – Harina de fuerza: 500 gr – Agua: entre 300 y 350 gr (lo que nos pida) – Levadura seca: 4 gr &#...

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Las Levaduras

Las Levaduras

Las levaduras. Para aquellos que comenzáis en el mundo del pan aquí tenéis los tres tipos de levadura más usados. A la izquierda, levadura seca de panadero –ojo, no confundir con la habitual, que no vale para fermentar pan-. En el centro, levadura fresca...

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Judías Caldosas Al Curry

Judías Caldosas Al Curry

Un plato sencillo, sano y muy alimenticio que apenas requiere trabajo. Receta ideal para los días que no tienes ganas o tiempo de cocinar. Además se realiza con ingredientes que podemos tener fácilmente en casa. En esta ocasión he utilizado judías blanca...

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Pimientos De Padrón

Pimientos De Padrón

Si eres aficionado a la comida de riesgo, pero no sabes como prepararla, aquí te digo como se hace. Seguro que conoces los famosos pimientos de Padrón. Sí esos que “unos pican …” Pues hacerlos en casa es muy sencillo. Veamos como: Ingredientes: – ...

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Lomo En Salsa De Ostras

Lomo En Salsa De Ostras

Sencilla receta de tiras de lomo marinadas en salsa de ostras. Si te gusta la comida china, te gustarán estas tiras de lomo. Las puedes acompañar con verduras o con patatas fritas. Así conseguirás un segundo plato perfecto. Ingredientes: – Lomo de...

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Hojaldritos Saldos 2

Hojaldritos Saldos 2

Deliciosos hojaldritos de salchicha, chistorra y paté. Ya confesé en mi receta de hojaldritos saldados que son una debilidad para mí. En esta ocasión los he hecho de salchichas de frankfurt, de chistorra y de paté. Son un éxito seguro. Ingredientes: ...

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Lomo Curado

Lomo Curado

¿Te gusta el lomo embuchado? Pues hazlo en casa. Es muy fácil. Con muy pocos ingredientes puedes hacerte un rico lomo curado en casa en solo un par de semanas. El proceso es sencillo: se envuelve la pieza de lomo en sal gruesa durante unas horas. Luego ...

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Garbanzos Con Verduras

Garbanzos Con Verduras

Legumbres y verduras. Fácil y sencillo. Completísimo primer plato. Ideal para las comidas de a diario, seguidas de una carne o pescado. Como es habitual, he utilizado garbanzos precocidos, que los hay muy buenos. En mi “fondo de armario” siempre tengo g...

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Espaguetis Con Almejas

Espaguetis Con Almejas

Clásica receta italiana de almejas con pasta. Para la preparación de esta receta necesitaréis almejas frescas, mejor que congeladas, y bien limpias de arena. La forma de limpiarlas es bien sencilla. Poned las almejas en un cuenco con agua y un puñado de...

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Patatas Con Bacon Al Horno

Patatas Con Bacon Al Horno

Ricas patatas horneadas con bacon y nata. Esta receta es bien sencilla y muy económica, ya veréis. Ingredientes: – Patatas. – Bacon. – Nata líquida. – Sal y pimienta. Preparación: Cortar el bacon en tiras. Pelar las patatas y cor...

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Pan Básico 2 (jordi Morera)

Pan Básico 2 (jordi Morera)

Si quieres iniciarte en el mundo del pan, esta es tu ocasión. Esta receta es de Jordi Morera, de su curso de iniciación a la panadería  casera. Se trata de una receta básica, de poco tiempo de amasado y fermentación. Permite tanto hacer hogazas como bar...

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Cordero Tejano

Cordero Tejano

Delicioso bocadillo de cordero guisado al estilo de Texas. Esta receta es una adaptación de las muchas variantes que se hacen de cordero guisado en Estados Unidos. Básicamente se trata de cocer muy lentamente una pierna de cordero, muy especiada, durant...

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Tiras De Pollo Crujiente Ii

Tiras De Pollo Crujiente Ii

Ricas y finas tiras de pollo bien crujiente. Esta receta es facilísima y rápida de hacer. Basta con cortar el pollo, salpimentarlo y pasarlo por maicena (harina de maíz) antes de freírlo. Naturalmente podéis añadirle especias a vuestro gusto. En este ca...

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Butifarra Casera

Butifarra Casera

Aprende a hacer tus propias butifarras, longanizas y salchichas. Cada zona geográfica tiene su manera particular de hacer estos embutidos. Con unas u otras especias. Con o sin líquidos (anís, vino). Esta es la receta básica de cómo hacer butifarras o sa...

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Pollo Yakitori

Pollo Yakitori

Deliciosa brocheta de pollo con pimientos y salsa teriyaki. Fácil de hacer y que gusta a todo el mundo, en especial a los niños. Es muy popular en Japón. Si queréis que el pollo quede aún más jugoso, ponerlo en salmuera (ver salmuera para aves). Ingredie...

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Salsa De Yogur

Salsa De Yogur

¿Te gustan los kebabs? ¿Te has preguntado como se hace esa salsa blanca tan deliciosa? Aquí te digo como se hace la famosa salsa de yogur. Es muy sencillo. He usado dos yogures naturales (sin azúcar), pero también podéis usa yogur griego. A vuestro gusto...

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Pollo Al Limón Estilo Chino

Pollo Al Limón Estilo Chino

¿Quién no ha probado alguna vez este clásico plato de los restaurantes chinos? Pues si te gustó, aquí verás como se prepara. Es muy sencillo. Si no te gustan las comidas con sabor a limón, prueba a hacer este plato con naranja. Es otra experiencia. Veré...

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Arroz Con Verduras

Arroz Con Verduras

Sano y rico primer plato. Sencillo y económico. Este plato conjuga perfectamente verduras y arroces. Y es realmente sencillo de elaborar. Puedes usar las verduras que más te gusten. Incluso las que tengas semiolvidadas en el fondo de tu frigorífico. Se ...

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