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Recetas de cocina de las-comiditas-de-papa

Patatas Fritas Perfectas

Patatas Fritas Perfectas

Crujientes por fuera y cremosas por dentro. Ideales para acompañar nuestras comidas. Quizás no llegue a las de Heston Blumenthal, pero todo el mundo que viene a comer a casa me las pide. Exito seguro. Ingredientes: – Patatas. – Sal y aceite....

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Perca En Papillote

Perca En Papillote

Perca con verduras, cocinada en su propio jugo. Una delicia de plato. Ingredientes: – 1 filete de perca. – 1 zanahoria pequeña. – Pimientos rojo y verde. – Sal y pimienta. Procedimiento: Lavar las verduras. Pelar la zanahoria y c...

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Queso De Yogur (labneh)

Queso De Yogur (labneh)

El queso casero más fácil del mundo. Típico de oriente medio. Fácil de hacer, este es un queso para untar al que podemos aromatizar con las especias que más nos gusten. Además, podemos ir probando con distintos tipos de yogures: griego, desnatado, azucar...

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Queso De Yogur (labneh)

Queso De Yogur (labneh)

El queso casero más fácil del mundo. Típico de oriente medio. Fácil de hacer, este es un queso para untar al que podemos aromatizar con las especias que más nos gusten. Además, podemos ir probando con distintos tipos de yogures: griego, desnatado, azucar...

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Tortilla De Jamón Y Queso

Tortilla De Jamón Y Queso

Sabrosa tortilla, fácil y barata, que tanto sirve como plato para comidas o cenas, como para un picapica. Esta es una receta de mi amigo Les, al que le dió un excelente resultado. Perfecta para niños. Yo la hice como segundo plato para dos personas. Ing...

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Masa Madre Natural (yarza)

Masa Madre Natural (yarza)

Masa madre casera utilizando únicamente harina y agua. Hoy os cuento como hago mi levadura de masa madre (MaMa), según el método de Ibán Yarza. Os muestro como hacer MaMa blanca. En su momento indicaré como hacerla integral, de centeno, etc. Es importan...

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Salmuera Para Aves

Salmuera Para Aves

¿Quieres que tus aves –pollo, pavo…- estén tiernas y jugosas? Aquí te explico cómo conseguirlo. Como expliqué en la receta de pechuga de gallina asada, esta técnica proviene de Heston Blumenthal, el 3 estrellas michelín británico. Básicamente, se trata d...

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Arroz De Régimen

Arroz De Régimen

Plato ideal para esos días en que nos sentimos mal y debemos “tomarnos un arrocito”. Hoy mi hija se encontraba “mal de la pancha”, así que he tenido que improvisar “un arrocito”. Como no tenía caldo de pollo, he tenido que usar agua y pastillita de cald...

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Calabacines Rellenos

Calabacines Rellenos

Calabacines rellenos de cebolla, jamón de york y gratinados. Un estupendo primer plato que gusta a niños y adultos. Ingredientes: – Un calabacín grande. – Tacos de jamón de york (200gr) – Una cebolla. – Tomate frito. – Mozz...

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Bacalao A La Hierbabuena

Bacalao A La Hierbabuena

  Un delicado plato, suave de gusto y muy aromático. En solo 8 minutos, mediante cocción al vacío, tenemos listo este plato. Ingredientes: – Bacalao desalado. – Aceite de hierbabuena. Procedimiento: Lavar y secar el bacalao. Si tiene espinas,...

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Pan De Hamburguesa

Pan De Hamburguesa

Delicioso pan para nuestras hamburguesas. Sabroso y con aroma. Ahora ya podemos sustituir el clásico pan de hamburguesa de supermercado por uno hecho por nosotros con elementos sanos y naturales. Ingredientes: – Harina panadera (o, sino, de fuerza...

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Pechuga De Gallina Asada

Pechuga De Gallina Asada

Jugosísima pechuga acompañada de patatas en papillote. Para esta receta usaremos uno de los “trucos” que Heston Blumenthal utiliza en su Pollo Asado Perfecto, consistente en tener el pollo en salmuera toda la noche. Con una sola pechuga de gallina salen ...

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