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Recetas de cocina de esperanza

Tarta De Crema

Tarta De Crema

Ayer me comentó mi hermana, Tere, acerca de esta receta. Ya hice algo parecido pero haciendo el bizcocho para la base. Hoy sale la base blanca porque utilizo nada más las claras.Ingredientes y receta:- 7 huevos- 11 cucharadas de azúcar (7 para crema+ 4 p...

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Tallarines A La Milanesa

Tallarines A La Milanesa

Hoy vamos con un plato de pasta con una forma distinta de presentación. Pero muy española.Ingredientes y receta:- 1/2 kilo de tallarines- 50 gramos de anchoas- 5 huevos- 100 gramos de aceitunas negras, picadas.- 100 gramos de alcaparras- 90 gramos de que...

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Tarta De La Abuela

Tarta De La Abuela

Hoy "le mato" el antojo a Hugo con esta Tarta de la abuela. Terminé ahora mismo de hacerla y en cuanto acabe de meter este entrada se la voy a llevar.Ingredientes y receta:- 400 gramos de galletas rectangulares- 4 yemas de huevo- 100 gramos de azúcar- 30...

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Panini Champi-atún

Panini Champi-atún

Estando por el facebook comenzó un tema acerca de los Paninis, pues hoy cenamos Panini. Los hice con la ración de pan que no comimos al mediodía.Ingredientes y receta:- 1/2 barra de pan o 1 ración- tomate frito- 1 lata de champiñones laminados- 1 lata de...

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Rollitos De Canela

Rollitos De Canela

Rollo de canela, rollito, pan o espiral de canela, es un pan dulce que nació allá por 1920. Se horneaba tan solo en los casas más pudientes, por el coste de los ingredientes.Es un rollo de masa con un relleno de canela, añadiendo alguna cosita más, según...

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Tostas Al Tomate De Anchoas

Tostas Al Tomate De Anchoas

Para comenzar la comida del mediodía que mejor que unas Tostas, se va haciendo boca antes de servir el plato de cuchara.Ingredientes y receta:- varias rebanadas de pan, utilicé de barra, pero seguro que con el pan del país (hogaza) mejor- 1 tomate grande...

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Tarta De Queso Al Horno

Tarta De Queso Al Horno

Uffff, cuánto tiempo que no hacía este tipo de tarta de queso al horno. ¡¡¡deliciosa!!! uno de los postres para la Jira de Navia 2011. Ingredientes y receta: MASA: -1/4 kilo largo de harina - 125 gramos de margarina - 2 cucharadas de az...

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Tarta De Piña

Tarta De Piña

Cómo me encanta la piña y ayer estuve de cumple me quise dar un regalo a mi misma. Pero resulta que esta tarta de piña gusta a todo ----, queda el plato sucio, tan solo.Ingredientes y receta:1 bizcocho de yogur ( ese que se hace con las medidas del yogur...

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Paté De Morcilla Del Occidente De Asturias

Paté De Morcilla Del Occidente De Asturias

Me explico, pongo de morcilla del occidente de Asturias porque en Asturias hay varios tipos de morcilla. Y claro, yo tiro por la de mi tierra, el occidente.Ingredientes y receta:- 4 morcillas- 250 ml de nata- 250 ml de salsa de tomate- 3 huevos Cocemos e...

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Bizcocho De Chocolate Con Crema Pastelera

Bizcocho De Chocolate Con Crema Pastelera

Comencé haciendo un bizcocho para mojar en el café con leche y terminé haciendo este "pastel" como postre de la comida. A mi marido le encanta el dulce y si son de crema, mejor!! Ingredientes y receta del bizcocho: 3 huevos 1 taza de aceite de girasol...

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Emparedados De Berenjena

Emparedados De Berenjena

Hoy una cena ligerita, un tentempié, un engaña-barriga...peeero con fundamento.Ingredientes y receta:1 berenjena3-4 quesitos o el queso que os guste1 lata de anchoas2 huevos batidospan rallado, aceite para freír, sal Lavar la berenjena, cortala en rodaja...

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Tarta 3 Chocos

Tarta 3 Chocos

Hace días que tengo el chocolate dándome la lata...¡¡¡venga, anda...hazme!!!...le llegó el momento y aquí está el resultado, en foto pues la original ya desapareció.Ingredientes y receta:- 200 gr chocolate blanco- 200 gr chocolate negro- ...

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Terrina Con Glamour

Terrina Con Glamour

Esta vez dediqué más tiempo a preparar las verduras para hacer esta terrina, merece la pena, la presentación final es total glamurosa, o no?No voy a decir cantidades porque creo que esto de las terrinas es más bien al propio estilo.Ingredientes:-hojas de...

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Emparedados De Bonito Al Jerez

Emparedados De Bonito Al Jerez

Ya estamos en la costera del bonito. Comenzó con un precio "loco", pero ya está bastante razonable, así que me compro unas rodaja y preparo este plato.Ingredientes y receta:1 rodaja de bonito, de unos 3 cm de grosor, para sacar 4 medallones150 gr. queso ...

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Bizcocho "cremoso"

Bizcocho "cremoso"

"Qué llueva, qué llueva la virgen de la cueva...."..y parece que no estamos en Julio. Estos días grises dan ganas de tirarte todo el día en el sofá o de meterte en la cocina y no parar de experimentar...claro, después viene el comerrrrrrrrrrrr!!. Hoy hic...

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Terrina De Verduras

Terrina De Verduras

Llenas de colorido y muy atractivas, las terrinas de verduras suponen una innovación dentro de la cocina vegetariana, de siempre. Las terrinas se sirven como entrante o como plato principal ligero. Muchas de ellas aceptan servirse tanto frías como calien...

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Fresco-jamón-vegetal

Fresco-jamón-vegetal

Tendría la culpa las cervecitas que me tomé el sábado en la Fiesta Alemana a la que asistí, aquí en Anleo...o serían las salchichas...aunque casi estoy convencida que la culpa de que el cuerpo hoy me pidiese """verde-verde-verde y más verde""" fué del CH...

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Rabo De Buey A Los Dos Vinos

Rabo De Buey A Los Dos Vinos

Hoy comida con consistencia: rabo...todo un señor rabo de xato de Villayón. Menos cachondeo y voy con los ingredientes y la receta. 1 rabo, peso casi dos kilos 1 vaso vino tinto 1 vaso vino blanco 2 puerros 1 cebolla 4-5 dientes de ajo 2-3 zanahorias ...

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Tiramisú

Tiramisú

Lo hice hoy por la mañana para celebrar el cumple de Antonio, mi marido y es un Tiramisú a mi manera, leí un montón de recetas y me quedé con un poco de aquí y otro poco de allá, aparte de coger algo por el medio. Quedó para sentarse con él cerca y es...

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Flan De Manzana Súper-rápido

Flan De Manzana Súper-rápido

Con la manzana que más te guste y creo con peras o piña debe de estar riquisimo, también. Ingredientes y receta: 3 huevos 3 cucharadas de azúcar 3 galletas Digetive 1 vaso de leche semidesnatada 1 manzana, utilicé reineta caramelo para el molde, molde...

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Bizcocho Sin Gluten

Bizcocho Sin Gluten

Llevo unos días muy bizcochera, esta operación-bikini se está llendo al traste...todo el día mojando el bizcocho en café con leche...hupsss!!! Ingredientes y receta: 150 gramos de maizena (harina fina de maíz) 150 gramos de azúcar 150 gramos mantequil...

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Charlota De Mar Y Calabacines

Charlota De Mar Y Calabacines

Domingo y comida especial. Además dependiendo del acompañamiento: comida de dieta. No es trabajosa, no lleva gran cosa y el resultado es estupendo: buena presencia, buen sabor, buen corte....y gustó mucho. Ingredientes y receta: 2 calabacines 200 gram...

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2 Por 1

2 Por 1

Hoy hice cabello de ángel. Tengo varias calabazas cidra y que mejor uso que este. La CIDRA es una calabaza de piel muy dura, verde jaspeada y su carne blanquecina, su sabor es suave. Esta calabaza se utiliza para hacer Cabello de ángel, también llamad...

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Cabello De Ángel

Cabello De Ángel

Este montaje se lo pasé a Paco Sanchidrían porque sé que le gustan los transformismos. Todavía no sé que conclusiones sacará de él.Bueno, vamos con lo que voy: cómo hago que una calabaza se vuelva cabello de ángel...ta ta chan!!1 calabaza cidra, esta ...

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Tortilla Dulce

Tortilla Dulce

Hacía años que no comía una de estas tortillas. Cuando eramos niños nos la hacía la abuela Esperanza, con bien de azúcar por encima. Estaba riquisima y siempre decía que era buena para cenar, que no caía pesada para dormir bien.Ingredientes y receta:1/2 ...

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Tarta De Manzana

Tarta De Manzana

Hay que tener cuidado o no con los "antoxos=apetitos", yo llevaba días dándole vueltas a la tarta de manzana, me encanta esta fruta. Ayer por la tarde-noche me dí el gustazo de hacerla para hoy hincarle el diente...digo la cuchara. Ingredientes y rec...

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Mermelada De Pimientos Rojos

Mermelada De Pimientos Rojos

Para un picoteo, un tentempié. Yo la utilicé con queso de untar pero sirve el queso que te guste, pues está riquísima. Ingredientes y receta: medio kilo de pimientos rojos un cuarto kilo de azúcar (escaso) medio vaso zumo de limón un cuarto vaso de vi...

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Leche Frita

Leche Frita

La hice con la receta típica de Villaviciosa. A mi marido le encanta. Por fin consigo que diga ¡¡¡hummmmm!!! con una de mis comidas,jeje.Ingredientes y receta:1 litro de leche7 cucharadas de azúcar7 cucharadas de harina4 yemas de huevoc...

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Macarrones A La Putanesca

Macarrones A La Putanesca

La verdad que el nombre de la salsa de estos macarrones casí parece una palabra malsonate. Quizás en su principio lo fué. Esta salsa es una de las más clásicas en Italia. Según cuenta la voz popular esta salsa la idearon en una casa de citas en Nápole...

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