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Recetas de cocina de esperanza

Torta De Manzana

Torta De Manzana

Fácil... decir fácil es poco....el único *peeero* que tiene es el tiempo que está en el horno...por lo demás si te gusta la manzana.... Lo siento por ti (mentira) la vas hacer más de una y de dos veces. Queda tan jugosa-cremosa que parece casi que ...

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Fougasse

Fougasse

La FOUGASSE es un pan de la Provenza, aunque hay variantes por toda Francia. Tradicionalmente se utilizaba para calcular la temperatura del horno de leña...según tardase en cocerse se daban una idea de la misma...para saber si podían meter el resto de...

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Brazo Gitano

Brazo Gitano

Postre que siempre resulta...es un clásico muy socorrido en su faceta dulce...aunque la salada está pisando fuerte. Para su elaboración utilicé el *bizcocho genovés* que casa bien con todo y no lleva materia grasa...para ello utilicé: 8 huevos 180 ...

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Flan De Piña Sin Horno

Flan De Piña Sin Horno

Le llamó flan, quizás debería buscarle otra denominación, pero no es un flan pues no lleva huevos...no va al baño maria ni se cuece el olla. Al utilizar caramelo y esa textura cremosa...pues puede, creó, utilizarse la palabra flan Yo no cuelo la mezc...

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Tarta Asturiana De Almendra

Tarta Asturiana De Almendra

Ahora con el invento del hojaldre congelado, resulta mucho menos trabajoso hacer esta Tarta, tan nuestra. Aunque también se hace con *masa de suspiro* ...este tipo de masa es la que se utiliza para hacer suspiros...galletas súper ricas, también muy tí...

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Pan De Leche

Pan De Leche

A mi casa no viene panadero (porque yo lo quiero así)... me explico, sobre todo para l@s que vivís en ciudad...a los pueblos van con su furgoneta cargada de pan los panaderos...puedes encargar lo que quieras y todos los días te lo traen. Yo hace tiemp...

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Tarta De Arroz Con Leche

Tarta De Arroz Con Leche

La cocina como sabéis es un laboratorio donde se prueban nuevos ingredientes...nuevos métodos de trabajarlos...de presentarlos...nuevas recetas que inventarios...que mejoramos...que cambiamos o que tan sencillamente hacemos al piue de la letra...hoy m...

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Tarta Queso Al Estilo De La Abuela

Tarta Queso Al Estilo De La Abuela

Si la Tarta Queso normal está de muerte...esta al Estilo de la Abuela con unas galletas mojadas en leche con Brandy ...guauuuuu!!!! Se hace en un momento...sin horno...tan sólo un poco de olla al fuego....montar y a la nevera a refrescar....�&...

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Tarta Nua

Tarta Nua

Postre típico de Italia. Puede ser Tarta Nua....Torta Nua....Cream Cake Nua...tu decides que nombre utilizar. Mira que hay nombres y nombres de postres...busqué NUA, su posible traducción y tan sólo encontré una portuguesa...desnuda. Quizás pueda ser....

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Yogurt En Lavavajillas

Yogurt En Lavavajillas

Hala!!!!.....ya están aquí los yogures caseros sin yogurtera. El lavavajillas es un gran invento para quitar trabajo en la cocina y ahora hasta sirve para hacer comidas....a parte de los yogures también ví recetas de pescado en su jugo....de verdura...

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Bollos Suecos

Bollos Suecos

Para los suecos, los bollos son cosa seria. Este bollo de canela está en posición alta en su gastronomía. Estos bollos suelen consumirlos al beber algo caliente....este momento se llama *fika*. Seduce que un buen anfitrión sueco en la *fika* no ofre...

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Pan Persa

Pan Persa

Este pan se hace por Asia central, Oriente Próximo y Norte de África. Estamos acostumbrados, en la zona occidental, al pan con volumen. Este se le da justo antes de meter al horno, con las puntas de los dedos se hacen surcos, así favorecemos una estru...

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Croquetas De Jamón Sin Lactosa

Croquetas De Jamón Sin Lactosa

Pues si, no es lo mismo pero si muy parecido. Me gustan....bueeeeno...confieso me gusta comer...;-) Ya sabéis experimentar en la cocina es una NORMA que tod@s hacemos si nos gusta andar entre fogones. Ingredientes y receta: Jamón a taquitos......

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Pan Acordeón De Canela

Pan Acordeón De Canela

La canela es una de mis especies favoritas...un café solo con un poco de canela en polvo sube a una categoría superior. Esta vez en forma de acordeón voy a *matar* mi gusanillo con la canela y que menos en un pan...mmmm!!! En el fotomontaje se ve co...

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Freita's

Freita's

A que estáis pensando, "chifló"...de dónde sacaría ese nombre para un canapé de jamón, piquillos y queso. Vaaaale para que no sigáis dándole a la neurona os contaré y empiezo diciendo que siempre que se va pasar la Itv del bólido vamos como a un exame...

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Alioli Suave Y Sin Huevo

Alioli Suave Y Sin Huevo

La salsa alioli quizás sea la que más me gusta de las tipo mayonesa. Y para acompañar hoy una Ensalada de Agujas estuve mirando en este mundo de internet ...me encontré con esta receta en la web javirecetas de un alioli sin huevo que me llamó la atenc...

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Galletas Veganas De Chocolate

Galletas Veganas De Chocolate

No soy Vegana perooooo Quien se resiste a estas galletas????. Me llegó un recetario verano y mirando me encontré estas galletas que casi se hacen solas y como me encanta el chocolate ...buffffff caí en la tentación. Necesitamos: -Chocolate de 56% de...

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Verdinas Con Gambas

Verdinas Con Gambas

Las verdinas son habas pequeñas y de color verde. Hay quién las llama marisqueras pues agradecen las hagas con este ingrediente..o langostinos o almejas...o etc. El marisco que tu prefieras. Esta haba se recoge la planta entera cuando aun no maduró, ...

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Bizcocho De Manzana+escanda O Espelta

Bizcocho De Manzana+escanda O Espelta

La espelta o escanda es un cereal parecido al trigo y es considerada como el origen de todas las variedades de trigo actuales.Se dice que se originó hace unos 7.000años en Irán. Tener en cuenta que contiene gluten, por lo tanto no apta para celíacos. ...

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Croquetas De Queso Azul

Croquetas De Queso Azul

Me encantan los quesos con sabor ...bueno...tendré que confesar que me gustan todos o casi todos los quesos...inclinándose más por los que tienen consistencia en su sabor...y como no el queso azul es uno de ellos...aquí en mi tierra Asturias hay el qu...

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Pizza Masa De Harina Maiz

Pizza Masa De Harina Maiz

Pizza apta para celiacos... porvlo menos la masa lo es..así que mirar que poner encima. Aquí, en mi casa nos gusta la harina maíz y me faltaba probarla en pizza....y seguro que aún me faltan muchas más recetas. Hoy le tocó a la pizza para cenar y sob...

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Manzana-tarta

Manzana-tarta

No sé exactamente que palabra utilizar para ponerle nombre a este postre. Como la manzana es la que gana por mayoría al resto de ingredientes que menos que poner delante su nombre. Hay una receta muy parecida a esta donde se utiliza mucha manzana file...

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Crêpes, Masa Fácil Y Distinta

Crêpes, Masa Fácil Y Distinta

Llega carnaval y por mi tierra un postre típico es el "frixuelo"... crêpes. Me gusta probar nuevas recetas ...así que hoy hice unos cuantos y los rellené de crema pastelera al anís (esto por el chorrazo que le metí). Hice 14 y somos dos en casa....car...

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Bizcocho Zanahoria

Bizcocho Zanahoria

Más bien tendría que llamarle **bizcocho zanahoria con toque canela**, pero como sólo puse un nada por encima lo dejo en zanahoria. Sale un bizcocho jugoso y con el justo sabor a zanahoria. Sirve para cualquier momento...así que ya me comí un trozo ac...

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Bizcocho Queso Crema

Bizcocho Queso Crema

La misma palabra utilizo para definir este bizcocho....**crema**...cremoso y a la vez esponjoso...es bizcocho. Fácil y rápido....ya lo ataqué según salió del horno. Creo que frío aún estará mejor. Ingredientes y receta: 3 huevos 130 gr de azú...

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Bundt Cake De Naranja

Bundt Cake De Naranja

Un BUNDT es un bizcocho que se hornea en un molde bundt, dándole una forma especial....el mio hace unas rayas como radios de bicicleta...no se aprecian mucho....este tiene la "gracia" de tener naranja triturada, o sea lleva la pulpa de naranja, además...

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Patatas En Microondas

Patatas En Microondas

Pues si...en microondas unas patatas ricas ricas. Hay quién las lava muy bien y las pone con su piel....yo prefiero pelarlas. Utilizo un molde de silicona para hacer papillot o también verduras en su vapor...lo mismo que estas patatas. También se pu...

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Bizcocho Cuatro Cuartos

Bizcocho Cuatro Cuartos

Por lo que leí en este mundo de internet este bizcocho tiene su origen en Francia por Bretaña y Normandía. Se le llama CUATRO CUARTOS (quatre quarts) porque lleva cuatro ingredientes básicos, es especial como bizcocho de tartas pues es denso, jugos...

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Huevas De Trucha Al Padrón

Huevas De Trucha Al Padrón

Hoy compré una trucha asalmonada de 1,700kg y tenía huevas.....dos como el rulo de la foto. Así que las preparé con unos pimientos de padrón. Un manjar, hacia tiempo que no comía huevas de pescado...hoy renové un sabor un poco olvidado. Ingredientes ...

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