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Recetas de cocina de esperanza

Torta En 10 Minutos

Torta En 10 Minutos

Ya sabéis...hay que experimentar, probar,intentar....fracasar, ganar....esta vida es una continua lucha, descanso...¡¡vamos que se note que estamos vivos!!..da igual en la etapa que estemos. Yo llevo unos días durmiendo fatal (alguien me tie...

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Orejas De Carnaval

Orejas De Carnaval

Postre típico de Galicia por los carnavales. Entroido=carnaval, como dicen ellos. Y también para cualquier zona de España, del mundo. Son fáciles de hacer y con poca masa sacas un buen montón de ellas. Ah, las podéis hacer en cualquier época del año q...

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Rapón

Rapón

El RAPÓN es como una torta hecha con harina de maíz, tocino y cebolla. Se cuece en el horno y se come caliente. Que no quiere decir que frío esté malo...está bueno caliente y frío. Es una receta muy vieja que está volviendo a punto de mira como plato ...

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Patatas A Lo Pobre

Patatas A Lo Pobre

Las Patatas a lo pobre es un plato de patatas típico de la cocina española. Su preparación es cómo la de las patatas fritas cortadas en rodajas y servidas amontonadas. Sirven para acompañar productos cárnicos, huevo frito, roto o estrellado, tiras de ...

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Pan Alemán Nusshefezopf

Pan Alemán Nusshefezopf

Parece complicado pero aquí lo lioso es el nombre de este pan dulce de la cocina alemana. Es un pan dulce con un sabor único debido a los ingredientes del relleno (esas rayas que se ven en la foto): avellana, canela, vainilla, coñac... Ingredientes p...

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Bizcocho Integral De "rinchos", Nueces Y Arándanos

Bizcocho Integral De "rinchos", Nueces Y Arándanos

Los RINCHOS, así los conocemos en mi zona, son los GRIÑISPOS, o sea, lo que queda después de derretir la grasa del tocino fresco de la zona baja de la barriga del cerdo. Después de derretidos se exprimen y cuando están fríos se pican en la picadora. A...

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Colines Con Sabores

Colines Con Sabores

Los colines, también llamados picos, palitos, son unas piezas de pan alargadas de pan de distintos tamaños, de consistencia dura y de color dorado. Son ideales para mojar en salsas..así que dando ""vuelta a la tortilla"" yo les meto la salsa dentro. ...

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Roscón De Reyes

Roscón De Reyes

El Roscón de Reyes es un bollo elaborado con una masa-dulce con forma toroide (en geometría el toroide es la superficie de revolución generada por una curva plana cerrada que gira alrededor de una recta exterior coplanaria. "ahí queda") adornado con r...

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Bacalao Con Cebolla Caramelizada, Uvas Pasas Y Piñones

Bacalao Con Cebolla Caramelizada, Uvas Pasas Y Piñones

Una receta con poca elaboración y con resultado de gala. Yo utilizo siempre el bacalao congelado al punto de sal, es muy cómodo y sin el trabajo de desalarlo, consigues muy buenos resultados. Ingredientes y receta: Bacalao en lomos salados al punto ...

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Cordiales, Típicos De Murcia

Cordiales, Típicos De Murcia

Los cordiales son un magnífico postre navideño, típico de Murcia. Su ingrediente fundamental son las almendras y el cabello de ángel, por tanto es un postre con ingredientes muy naturales. La llegada de los cordiales a las casas es síntoma de ...

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Tiramisú A La Crema De Orujo

Tiramisú A La Crema De Orujo

El tiramisú es un postre frío que se hace en capas. Hay un montón de recetas para su elaboración,eso sí a partir de unos ingredientes básicos. La palabra italiana tiramisù quiere decir escógeme o en sentido metafórico hazme feliz, lo que hace referen...

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Naranjas Confitadas

Naranjas Confitadas

Se acercan las fiestas navideñas y tenemos que ir preparando "cositas" en la cocina para comenzar con las distintas comidas de esta época. Hoy hice unas naranjas confitadas, este fin de semana voy a probar una nueva receta de Roscón de Reyes y necesi...

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Bizcocho De Agua

Bizcocho De Agua

Mirando blog de cocina, me encanta estár entre fogones, me encontré este bizcocho de la cocina portuguesa, allí le llaman BOLO DE ÁGUA. Además este bizcocho tiene la "gracia" de no tener ningún tipo de grasa. Tomé nota de la receta de Asopaipas y la s...

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Bacalao A La Vizcaina

Bacalao A La Vizcaina

La salsa vizcaína es la salsa estrella de la cocina vasca. La base de su preparación es principalmente la paciencia y sus ingredientes básicos, que son los pimientos choriceros (dicen que los mejores son los de Guernica) y las cebollas. Algunos incorp...

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Pastel De Almendra

Pastel De Almendra

Un pastel de almendra que puede ser de avellanas o de nueces. Con tan solo cambiar un ingrediente. Lo dejo a la elección del comensal. Hoy tocó de almendras. Fácil y resultón. Ingredientes y receta: 4 huevos 300 gramos de almendra cruda molida 250...

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Pan Integral

Pan Integral

Este pan es muy sencillo de hacer, no utilizamos masa madre. Además la harina integral es muy beneficiosa para nuestra salud, así que vamos "manos a la masa". Ingredientes y receta: [[yo hice una hogaza y una rosca = cada una con un lote de ingredien...

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Pan De Ajo

Pan De Ajo

Domingo y mientras hacía la comida preparé dos bollos de pan de ajo...después lo presenté en rebanadas untadas con queso y completé con confitado de pimientos rojos y cebollas. Un intercambio de sabores inundan nuestros sentidos cuando damos un mordis...

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Pan De Leche Con Higos, Almendras Y Arándanos

Pan De Leche Con Higos, Almendras Y Arándanos

Es que...resulta que...una de mis hermanas (Marí)...estos días está muy "tahonera"...y yo que me muero por un trozo de pan. [[En casa como muy poco...pero de vez en cuando me tengo que comprar una chapata y...no dejo ni las migas]]. Así que hoy por la...

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Tortas Dulces

Tortas Dulces

Las tendría que llamar Tortas de Alameda (Toledo), pues las hice mirando la receta de estas tortas...pero cómo les cambié el vino blanco por coñac y el anís en grano por licor de anís...cómo que ya no son las Tortas de Alameda...pero siguen siendo TOR...

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Suspiros Con Ángel

Suspiros Con Ángel

Una masa para hacer suspiros ...que se rellena con cabello de ángel y salen unos SUSPIROS DE ÁNGEL....peligrosamente ricossssssssssss. Dice mi marido que son pecado,jaja. Hice algo más de dos docenas, pues era una prueba. Pasó con nota, así que tendr...

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Bandullo O Vincha (postre Típico De Galicia)

Bandullo O Vincha (postre Típico De Galicia)

En Pontevedra, creo que es el pueblo de Cerdedo, tiene este postre un día de fiesta...la Fiesta de la Vincha o también conocido en otras zonas como Bandullo o también Tripón Dulce. Es una especie de Pudin, y lo tendríamos que hacer en el recipiente q...

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Bizcocho Imperial

Bizcocho Imperial

Este Bizcocho Imperial parece ser que nace en Avilés ((el bollo de pascua))...peeero en Gijón lo adoptaron y hecho en un cake. También hay quién dice que se le llama así por la glasa con se baña. Es un bizcocho 4x4, o sea, 4 ingredientes básicos en ...

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Bollos Preñaos, Con Pan Suave

Bollos Preñaos, Con Pan Suave

Ayer hablamos en el trabajo de los bollos preñaos y que menos que hacer unos cuantos...mmmmm....están riquisimos. Sobre todo aún calentitos. Ingredientes y receta: 1 huevo bien batido 1 vaso de agua tibia, que no hirviendo 1 sobre de levadura de p...

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Canutillos O Cañas Rellenos De Crema Pastelera

Canutillos O Cañas Rellenos De Crema Pastelera

Se dice que este postre es típico de carnaval...yo creo que es típico de la casa dónde hay golosos...aquí l@s hay. Para hacer los canutillos o cañas hacen falta los moldes (tubos), los venden en tiendas de menaje de cocina o hasta en alguna ferreterí...

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Cereixolos (creps) Otra Receta

Cereixolos (creps) Otra Receta

Otra receta de CEREIXOLOS, FRIXUELOS, ...en definitiva los CREPS asturianos. Esta receta tiene la particularidad que con estos ingredientes, sus cantidades, no hace falta añadir ni más líquido ni más harina...sale a la primera. Ingredientes y receta...

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Torta-tarta De...

Torta-tarta De...

Torta o Tarta, no acabo de aclararme con la denominación. Tú verás cómo la llamarás. De...pues resulta que esta es de manzana pero la puedes hacer de fresas, pera, piña, acerolas, cerezas, etc...la fruta que te parezca y te guste. Ingredientes y rece...

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Suspiros

Suspiros

Hoy hice estos Suspiros, con receta de MariCarmen "Casona", es una amiga y vecina de mi pueblo. Hacía tiempo que los probara en su casa y ayer me acordé de ellos, la llamé y...ya están. Ingredientes y receta: - 300 gramos de mantequilla - 5 cucha...

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Galletas Bicolor

Galletas Bicolor

Con tan sólo un poquito de cacao en polvo, hacemos estas galletas. Ingredientes y receta: 170 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 100 gramos de azúcar 1 cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal 1 huevo grande 1/4 kilo de harina 20 g...

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"mi" Pastel De Fonsagrada

"mi" Pastel De Fonsagrada

Y digo bien cuando digo "Mi" pastel de fonsagrada, pues lo comí allí y después buscando receta de él, me encontré con varias y ninguna era como la que comí en Fonsagrada...así que con los ingredientes del Pastel o Tarta de Fonsagrada (en esto coincide...

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