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Recetas de cocina de esperanza

Bizcocho De Diana

Bizcocho De Diana

Ahora mismo acaba de salir del horno, casi no le dejé enfriar y ya tenía la cámara encima de él. Y digo de Diana, compañera de trabajo, que me dió la receta. Ingredientes:2 huevos1 taza de aceite de girasol1 taza de leche1 sobre de levadurina200 gramos d...

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Huevos En Cocotera Con Gulas

Huevos En Cocotera Con Gulas

Un plato rápido para la cena.Cogemos una bandeja de barro o una cocotera por persona y le ponemos un poco de aceite de oliva, esta que no falte en nuestras cocinas, encima las gulas, jamón serrano en tiras finas, los huevos...un buen chorro de salsa de t...

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Berenjenas Rellenas, Super-fácil

Berenjenas Rellenas, Super-fácil

Berenjenas rellenasasí las metí en el microondasEsta receta es facilisima y rápida de hacer. Y el resultado merece la pena. Pero lo primero, que te gusten las berenjenas.Coger las berenjenas y cortarlas a lo largo por la mitad.Hacerles cortes en su pulp...

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Unta-morros Al Horno Con Cachellos

Unta-morros Al Horno Con Cachellos

Las costillas (UNTA-MORROS) están buenas tanto en el horno como en la parrila al aire libre. Las hice las horno de la siguiente manera:Costillas de cerdo1 cebolla no muy grande3-4 dientes de ajopimienta blanca molidaperejilsalsidra El Gaiteroun poquitin ...

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Lasaña De Carne Con Berenjena Por Pasta

Lasaña De Carne Con Berenjena Por Pasta

Ración de LASAÑA DE CARNE CON BERENJENA POR PASTA. Primero bechamel después capa rodajas de berenjena, seguimos con carne, berenjena, carne, berenjena, bechamel y queso Ya montada, lista para ir al horno....vista lateralLASAÑA DE CARNE a la que le puse ...

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Pollo Chino Con Ensalada Aliñada Con Quita-grasa En Barriga

Pollo Chino Con Ensalada Aliñada Con Quita-grasa En Barriga

Más que el nombre de un plato, parece el de una Resolución del boe.Fuera bromas, hoy extrené el aliño "quita-grasas de barriga"...que dá resultado, NO LO SÉ. Me lo pasó un amigo de Massachusetts, que tengo en un grupo de este mundo de internet. Digo, no ...

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Fideua Con Langostinos

Fideua Con Langostinos

Una fideua para cenar, qué menos!Ingredientes para dos personas:250 gramos de fideo del nº 18 langostinos (esos que quedaron rodando por el congelador después de las fiestas)media cebolla2-3 dientes de ajoun trozo pimiento rojo. Descongelamos los langost...

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Carrilleras De Ibérico Al Vino Tinto Con Tortos Y Cachellos

Carrilleras De Ibérico Al Vino Tinto Con Tortos Y Cachellos

Domingo y de plato fuerte las carrilleras.RECETA DE LAS CARRILLERAS: 1 kilo de carrilleras, vienen 10-121 cebolla grande4 dientes de ajo1 pimiento rojo1 pimiento verdeun poco de harina1/2 litro de vino tintosalaceite para freir* Lavar y cortar todas la v...

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Colchoneras

Colchoneras

En el Belén Artesano que hay en La Caridad me encontré con "las colchoneras", ver estas figuras y traer a mi memoria recuerdos de mi niñez cuando con mi abuela Esperanza *haciamos* los colchones por el verano.Se llevaba el colchón el día que más sol hací...

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Tortos

Tortos

Tortos de harina de maíz y harina de escanda, los hice para comer con el Paté de Pescado, en lugar de las típicas tostadas.2 vasos de agua caliente, pero no hirviendo2 vasos de harina de maíz1 vaso y poco más de harina de escanda, puede servir harina de ...

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Torrijas...las De Siempre

Torrijas...las De Siempre

Hoy volvemos a la cocina clásica, la de siempre, la de mi abuela Esperanza, ¡¡cuántas veces nos hizo torrijas!!.Tan sólo se necesita un cuarto de hora de tiempo y como ingredientes:pan del día anterior, cortado en rebanadas de 2 cm. más o menos...

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Tarta De Turrón

Tarta De Turrón

Tarta de Turrón, para los que no les gusta el turrón o para los golosos. Esta tarta la hice con la base de la Tarta de queso pero en lugar del queso utilicé una barra de turrón del blando.Ingredientes:BASE DE GALLETAS:galletas ralladas, con un rulo de el...

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Cachopo De Ternera

Cachopo De Ternera

La palabra cachopo significa tronco de arbol seco, lo cual no tiene nada que ver con este plato al que los franceses llaman Cordón Bleu. Yo lo rellené de jamón serrano, rodajas finas de tomate y mezcla de tres quesos. Lo acompañé con patatas cerilla. Hu...

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Salmón En Papillote

Salmón En Papillote

Me faltaron unos cachellos, aún así estaba muy bueno. Receta: * 2 raciones de salmón *Unas gambas peladas * Pimiento rojo, pimiento verde * Cebolla, ajo. * zumo limón * Mantequilla, tres trocitos por rodaja. * Aceite de oliva * dos trozos de papel alum...

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Gulas Fritas Con Jamón Y Tomate

Gulas Fritas Con Jamón Y Tomate

Con estas gulas fritas, sabréis empezar a comer...pero os aseguro que no sabréis parar. Receta: --1 paquete de gulas --Harina, una poca --Aceite de oliva --Sal --2 ajos ACOMPAÑAMIENTO= tomate natural con sal y aceite, trocitos de jamón fritos. 1-Descon...

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Tigres

Tigres

No sé porqué les llaman así...más bien serían croquetas de mejillón, mejillones rellenos o algo por el estilo, peeeero ¡tigres!. Algo tiene que ver, creo, con hacerlos picantes. Bueno, voy con la receta de los TIGRES.20 mejillones (yo pedí en la pes...

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Patatas Rellenas

Patatas Rellenas

Patatas Rellenas de Atún-mejillones-quesito con una buena salsa son un buen segundo plato después de una sopa de pescado. Por si, de los por sies...os pongo la receta: * 3 patatas por persona, dependiendo del tamaño(estas eran pequeñas, me gustan más...

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Huevos Encapotados

Huevos Encapotados

No conocía este método para hacer los "güevos", me llamó la atención y qué menos que probar con la receta. Así que de cena "dos huevos encapotados para cada comensal"....güenisimos!!! Además, tengo entendido que es una receta de la cocina asturiana, n...

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Marisco Para Nochebuena

Marisco Para Nochebuena

Tres nécoras y una langosta cómo plato principal en esta Nochebuena. Ideas para presentar los fiambres en estas fechas. Seguro que algun@ se lleva un "chasco", pero le agradará, se reíra de si mism@ un rato, no? ...

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Parrochas Trechadas

Parrochas Trechadas

PARROCHAS TRECHADAS, también pueden ser sardinas. - 6 parrochas por persona - 1/2 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 tomate grande pelado - un poco de jamón serrano en daditos - harina para rebozar - huevo para el rebozar - sal - aceite para freír ...

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Hatillo De Atún

Hatillo De Atún

Con sólo media hora, ya está listo este plato. Receta: - 1 lata de atún en aceite de oliva de unos 240g peso bruto - 3 huevos - 1 cebolla grande - Sal - Perejil o no según gusto. - Aceite (si no nos llega con el de la lata) - Escurrimos la lata de ...

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Madalenas Con Marrón Glacé

Madalenas Con Marrón Glacé

Madalenas con marrón glacé o con puré de castañas, sirven las dos cosas. Fué una prueba y tan sólo hice ocho madalenas. Ahí va la receta: 1 huevo 15 gramos de harina 150 gramos de marrón glacé o de puré de castañas[[si utilizas el puré tienes que añadir ...

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Rosti

Rosti

Una comida rápida para la cena: Rosti con jamón serrano. Lo hice con: 3 patatas medianas 40 gramos de mantequilla. pelar y rallar las patatas. Derretir una parte de la mantequilla en la sartén, colocar parte de las patatas, salar, colocar encima la otra ...

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Tarta De Manzana

Tarta De Manzana

Entro directamente en el tema de esta Tarta de Manzana que acabo de sacar del horno. Ingredientes: 3 huevos 1 vaso leche 1 vaso harina 1 vaso azúcar 1 sobre levadurina 1 kilo manzanas, yo puse 8 manzanas, no las pesé. Se mezcla la harina, la levadurina...

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Marrón Glacé...otra Receta

Marrón Glacé...otra Receta

Nueva receta, muchisimo mejor resultado.Eso si, el trabajo de pelar la castaña, sigue siendo el mismo...pero logré 28 de 30, merece la pena. Así fué como las hice: Se pelan las castañas, después se ponen a remojo en agua fría para quitarles más facilment...

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Pastas Estilo Mari Carmen

Pastas Estilo Mari Carmen

Acaban de salir del horno, pasarlas por azúcar glass. Coloco unas pocas y capto el momento con mi cámara. Ya están en el "aire" del mundo mundial,jajaja. Y digo bien, cuando las llamo Pastas estilo Marí Carmen, pues el viernes me dió la receta. El jueves...

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Guiso De Langostinos

Guiso De Langostinos

Fácil, económico y con buen resultado. Hacía mucho que no lo hacía...volvió a mi el jueves. Hoy lo hice en mi casa para "xantar" y lo acompañé de pan de escanda,que también hice. Este pan cada día me gusta más, a parte de por su sabor, porque sé exactame...

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Marrón Glacé

Marrón Glacé

Hace tiempo que tengo intención de hacer las castañas al estilo MARRÓN GLACÉ, por fin, hoy les tocó. El resultado, para mi, bueno...me gusta su sabor. Eso sí seguro que piden estar en una comida especial no entre cucharada y cucharada de caldo de rabizas...

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Huesos De San Froilan

Huesos De San Froilan

Domingo por la tarde y en casa, hufff!!!!...me aburro...y... para no meterme de lleno en el armario a comer de todo lo que hay...qué mejor que hacer algo...pues ahí están una tanda de los cuatro que hice de HUESOS DE SAN FROILAN. Hacía tiempo que nos nos...

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