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Recetas de cocina de elisa

Pavo En Salsa De Fresas Con Vino Dulce Naranja Del Condado De Huelva ( D.o. Condado De Huelva )

Pavo En Salsa De Fresas Con Vino Dulce Naranja Del Condado De Huelva ( D.o. Condado De Huelva )

Cuando a una salsa, carnes, pescados o dulces les agregamos vinos de calidad, el resultado es inmejorable. En el Condado de Huelva, comarca vinícola por excelencia, podemos encontrar caldos de máxima calidad. Hoy os hablo de un vino dulce, macerado c...

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Papas Guisadas Con Atún

Papas Guisadas Con Atún

Pasaron los Carnavales y entramos en Cuaresma. Otra época del año en la que proliferan recetas de pescado, verduras y dulces tradicionales. Un buen guiso de papas con atún , como es en este caso , o de bacalo, son perfectos para degustarlos pues son...

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Albóndigas De Cerdo Con Calabaza

Albóndigas De Cerdo Con Calabaza

Hay una razón, entre otras muchas, por la que me gusta mucho hacer albóndigas. A ellas podemos agregar y quitar mil y un ingredientes, hacerlas de muchas maneras diferentes, de carne , de pescado, de verduras... pero siempre llegamos a la conclusión de ...

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Migas De Santa Bárbara ( De Mi Padre )

Migas De Santa Bárbara ( De Mi Padre )

Santa Bárbara es un pueblo de la Provincia de Huelva, concretamente de la Sierra del Andévalo. Un pueblo de casas blancas, calles empredadas, precioso y acogedor. Posee una gastronomía espectacular, siendo la cría del cochino alimentado con bellota, ent...

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Corvinata Al Horno Con Patatas

Corvinata Al Horno Con Patatas

Hoy vamos a tener el placer de cocinar un pescado espectacular. Es idóneo para cocinarlo en el horno y guisado es todo un manjar. La corvinata, como la llamamos en Huelva y creo que en Cádiz, es sencillamente una corvina. Pero no nos confundamos, no e...

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Hígado De Cerdo A La Naranja

Hígado De Cerdo A La Naranja

El hígado de cerdo, como de cualquier otro animal, es un alimento rico en vitaminas, hierro, nutrientes y beneficioso para nuestro organismo. No voy a relatar las múltiples propiedades que tiene, no quiero aburrrir a nadie; podéis buscar numerosos artíc...

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Tortilla De Patatas Y Escarola

Tortilla De Patatas Y Escarola

Muchísimas veces recuerdo a mi abuela cuando entro en la cocina. Ella me contaba muchas cosas mientras guisaba, y me iba diciendo cómo se hacían aquellas comidas. Pero ella no inventaba, guisaba muy bien, siempre fiel a sus costumbres y recetas que tení...

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Galletas De Mantequilla Y Cacao Con Corazón ( Microondas )

Galletas De Mantequilla Y Cacao Con Corazón ( Microondas )

Ayer llenamos la red de corazones, de besos y de amor. Yo fuí una entre los muchos o pocos que celebran San Valentín. Parece que ahora es más bonito y moderno celebrar el dia de la amistad (igualmente que debemos expersar nuestro amor cada día y mantene...

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Ensalada De Atún Rojo, Patatas Y Huevos De Codorníz

Ensalada De Atún Rojo, Patatas Y Huevos De Codorníz

Arrancamos ya la semana y creo que este plato es ideal. Sencillo y completo, tanto nos viene bien para el almuerzo como para la cena ; si lo dejamos peparado desde la mañana, nos ahorra entrar en la cocina de noche, que siempre es de agradecer. En invie...

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Pollo Al Cola-cao

Pollo Al Cola-cao

Cuando éramos pequeños, mi madre nos daba Cola- Cao y los mayores tomaban café con leche. Sin embargo, a mí me gustaba más el olorcillo a café que desprendía la cafetera. En cuanto fuí un poco mayor, me consintió que tomara unos cereales granulados que...

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Tosta De Atún Marinado Con Fresas Y Flores

Tosta De Atún Marinado Con Fresas Y Flores

No hay cosa que más guste que me regalen ingredientes con los que enriquecer y variar mi cocina. Probar nuevos sabores, texturas diferentes para poder innovar y realizar nuevos platos. Estoy contentísima pues últimamente estoy de suerte. Mi hermano m...

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Longaniza Fresca Al Vino

Longaniza Fresca Al Vino

Estamos a mediados de semana y el atún se va a quedar bien guardado en borradores, para cogerlo pronto con ganas. Tampoco nos vamos a empachar de atún, que mucho tambíén se llega a aborrecer. Hoy receta fácil y bien rica. Tanto que se me olvidó ha...

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Tosta De Atún ( Marinado Con Cítricos ) Y Aguacate

Tosta De Atún ( Marinado Con Cítricos ) Y Aguacate

¡¡ Lo que van a dar de sí los tres kilos de atún !! Y la lata que os voy a dar con el "atuncito ". ¡¡ Qué pesadita me pongo !! No os preocupéis que no os voy a repetir nada de lo que os conté en la publicación anterior, pero por ...

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Atún Rojo Empanado

Atún Rojo Empanado

Por muchos es desconocida la actividad almadrabera en la provincia de Huelva. Tanto en Ayamonte, Isla Cristina, el Rompido o Punta Umbría, han habido muchos pescadores dedicados a la captura del atún rojo, utilizando este arte de pesca. Hoy en día, una ...

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Pavo Con Almendras, Mandarinas Y Canela

Pavo Con Almendras, Mandarinas Y Canela

Almendras, mandarinas, canela, vinito dulce... ¿ Qué celebramos ? Pues nada y todo. Podemos elaborar una buena receta con estos ingredientes, para darnos un gusto a la hora de comer con una deliciosa salsa, para sorprender a la familia con una rece...

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Arroz Con Bonito

Arroz Con Bonito

En algo que todos coincidimos, es que cocinamos especialmente para nuestra familia. Acorde con sus gustos y preferencias. Nuestros blogs suelen ser el reflejo de lo que comemos en casa. Por eso, la gran mayoría de los arroces que publico son caldosos, p...

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Pimientos Rellenos De Tortilla De Patatas Y Bechamel

Pimientos Rellenos De Tortilla De Patatas Y Bechamel

Los domingos suelen ser días tranquilos en mi casa. Nos levantamos más tarde, desayunamos todos juntos y charlamos un buen rato. A pesar del frío, el día ha sido soleado ( parece que estoy dando la crónica del tiempo, jajajaaja ). Así, sin dudarlo, m...

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Roscos De Vino

Roscos De Vino

Ya , ya sé que no es momento de seguir haciendo dulces, pero tampoco me apetece dejar esta receta en borradores durante un año. Demasiado tiempo diría yo. Por otro lado, no hay que esperar a las próximas Navidades para darnos un gustillo. El mes pasa...

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Conejo Guisado Con Patatas

Conejo Guisado Con Patatas

Si el pollo es una de las carnes que más se consume en mi casa, el conejo también lo es. Una carne sana, sin grasas y se puede conseguir a buen precio. Los venden enteros, troceados y podemos comprar simplemente los muslitos. La receta de hoy es un b...

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Truchas Rellenas

Truchas Rellenas

¡ Hola a todos ! Ya estoy de vuelta, nuevo año, nuevas recetas, con ganas, con buen humor y preparada para retomar el blog. Un descanso viene bien para retomar fuerzas, pero ya es momento de empezar a calentar motores y arrancar de nuevo. Seguir...

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Caramelos De Miel Y Limón

Caramelos De Miel Y Limón

¿ Quién no ha tenido un ataque de tos ? ¿ Quién no tiene la garganta irritada de tanto hablar ( suele ser mi caso, no paro, jejeje ) o como consecuencia de un buen resfriado? Sobre todo en esta época del año suele pasar. Nos ponemos en el c...

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Pechugas De Pollo Rellenas De Naranja

Pechugas De Pollo Rellenas De Naranja

Veo que en casi todos los blogs coincidimos en que el pollo es una de las aves más consumidas en todos los hogares. Se presta a muchas preparaciones y tanto puede ser un sencillo plato, como convertirse en una receta de de lujo y formar parte de un menú...

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Crema De Calabaza Y Gambas

Crema De Calabaza Y Gambas

Ya me toca publicar la receta de una exquisita crema. Si estamos en otoño y cerca de la Navidad, una de calabaza es ideal. Pero para hacerla más festiva, la vamos a acompañar con gambas. No quiero que en Navidad nos falte ni un perejil. Las sopas ...

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Rollo De Carne Picada En Salsa

Rollo De Carne Picada En Salsa

Seguramente, casi todos tendremos puesto nuestro árbol, el Nacimento, los adornos ... Un puente muy largo en el que por tradición, solemos dedicarlo a adornar la casa. Yo no recuerdo una Navidad en la que no los hubiera. A mi madre le encantaban estas f...

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Guiso De Patatas, Níscalos Y Costillas De Cerdo

Guiso De Patatas, Níscalos Y Costillas De Cerdo

La cesta de níscalos que os enseñé en mi última entrada ha dado para muchas recetas y además, me ha llegado otra en estos días. ¡ Qué contenta, como niña con zapatos nuevos, jajaja ! Entre los muchos platos que he preparado están estas costil...

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Tortilla De Níscalos  ( Rebullones ) Y Pimientos Rojos

Tortilla De Níscalos ( Rebullones ) Y Pimientos Rojos

Los rebullones o níscalos son unas setas de color anaranjado, muy delicadas que en otoño se recolectan en zonas de pinares. En Cartaya ( provincia de Huelva ) se dan muy bien y se encuentran con facilidad en el campo común de este municipio. Yo no he...

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Espaguettis Con Brócolis, Pasas Y Nueces

Espaguettis Con Brócolis, Pasas Y Nueces

Si en mi casa son indispensables los platos de legumbres, no lo son menos los de pasta. A mediados de semana para retomar energías y fuerzas, la pasta es ideal. Si a ello le unimos verduras, frutos secos y lácteos se convierte en una excelente, exquisit...

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Tortilla De Boniato Y Patatas

Tortilla De Boniato Y Patatas

Todos coincidimos en que lo mejor que llevamos a la mesa de nuestra casa, son los platos cocinados con productos de temporada. Son los que más sabor tienen y los que se encuentran a mejor precio. Los boniatos están presentes en muchas recetas de "Que...

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Brazo Gitano De Roquefort

Brazo Gitano De Roquefort

El Roquefort es un queso azul francés de leche de oveja . Los quesos azules son quesos de olor y sabor fuertes, pero exquisitos según para quien , claro está. El queso Roquefort es excelente para untar y por eso lo he elegido para rellenar este brazo g...

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