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Recetas de cocina de elisa

Corvina  Con Crema De Gambas

Corvina Con Crema De Gambas

Ya pasó el día de navidad pero todavía nos quedan más celebraciones, más preparativos, cenas, comidas. El fin de año ya está cerca y volvemos a pensar en nuevos menús. Os traigo una receta que bien vale para la cena , ligera pero glamurosa ¡...

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Pavo De Navidad

Pavo De Navidad

No hay nada más tradicional que el Pavo de Navidad, pero a mí se hace un poco seca la carne y sinceramente si pongo un pavo en el horno es demasiado grande para nosotros que no somos muchos. Por eso este año decidí poner sólo los muslos , en total hice ...

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Rulo De Pollo

Rulo De Pollo

Esta es una receta muy facilita y que podemos tener preparada con antelación, ya que puede presentarse la familia o amigos por sorpresa y así tener algo preparado que nos facilite la tarea. INGREDIENTES 500 g. de pechuga de pollo pica...

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Garbanzos Fritos

Garbanzos Fritos

Las legumbres son unas de las bases más importes de nuestra dieta mediterránea, pero generalmente estamos acostumbrados a verlas en guisos y potajes, platos de cuchara. Sin embargo, las podemos comer de otras maneras y cocinar de mil formas diferentes. ...

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Roscas Rellenas : Rosca Rellena De Pimientos Del Piquillo, Caballa Y Huevos Duros

Roscas Rellenas : Rosca Rellena De Pimientos Del Piquillo, Caballa Y Huevos Duros

Hacer pan en casa era una asignatura pendiente que yo tenía . Me moría de ganas de conseguirlo. Es estupendo tener todos los días pan recién hecho, crujiente y que en casa me deja el mejor aroma. Se pueden hacer numerosas variedades, ya puse la receta ...

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Bizcocho De Yogur Griego Con Manzanas

Bizcocho De Yogur Griego Con Manzanas

¡ Cómo huele la casa cuando se hace un bizcocho ! ¡ Me encanta ! Os voy a poner en situación : "una tarde de invierno, calentitos en casa, hace frío en la calle.... Llega la hora de la merienda y nos preparamos un trozo de ese bizcochito que...

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Croquetas De Merluza

Croquetas De Merluza

Unas croquetas nunca vienen mal, son socorridas para un momento de prisa o apuro de última hora, yo las hago y después las congelo. Las saco con un poco de antelación para que se descongelen porque si no se hacen por fuera y por dentro están aún congela...

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Potaje De Alubias Con Calabaza

Potaje De Alubias Con Calabaza

Ya se acercan las Fiestas Navideñas y tenemos que reconocer que cometemos algunos excesos: dulces , salsas , vinos ,licores... Todo riquísimo pero que no solemos comer en esas cantidades a lo largo del año. Pero la Navidad es la Navidad. Por eso, a...

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Caballas Con Tomate

Caballas Con Tomate

Se nota que soy choquera. ¡ Jajajaja ! . En casa no falta el pescado. Pescadito de la costa . ¡ Cómo no aprovechar los productos que tan cerca tenemos !. Esta vez se trata de caballas. La caballa es un pescado que casi todo el mundo consume ...

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Patatas Con Longaniza Blanca

Patatas Con Longaniza Blanca

En invierno, lo que más apetece , son esos buenos guisos que entonan el cuerpo. Los platos de cuchara que tomamos como plato único y que sólo añadimos después una fruta o yogurt de postre. En este plato he utilizado azafrán en hebras. El azafrán lo di...

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Crema De Calabaza

Crema De Calabaza

¡ Qué color !. Hay cremas de verduras que ya nos entran por el color, nos gustan antes de probarlas. Como esta crema de calabaza. Es que los productos de nuestra huerta son espectaculares y variadísimos. Sólo de calabaza hay más de ochocientas vari...

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Patatas Con Aceite De Ajo Y Perejil

Patatas Con Aceite De Ajo Y Perejil

Ésta es otra manera fácil y rápida de hacer unas patatas para guarnición. Son ideales para acompañar carnes y pescados a la plancha. INGREDIENTES 3 dientes de ajo 6 patatas pequeñas sal aceite de oliva 2 ramitas de perejil PREPARACIÓN ...

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Raya Al Pimentón

Raya Al Pimentón

Entre mis recetas de cocina no puede faltar la Raya al Pimentón . Receta típica de la cocina de Huelva, en especial de Ayamonte e Isla Cristina. La forma de prepararla es como siempre se ha hecho en mi casa y le llamábamos " raya en colorao ". Esta re...

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" Papas Aliñás" Y " Pescadito Frito".

" Papas Aliñás" Y " Pescadito Frito".

¡ Qué sencillo ! pero... ¡ qué rico ! Las patatas son baratas y ricas a la vez, no nos faltan nunca en la cocina y nos abren todo un abanico de posibilidades. Pueden ser un plato por sí solas, indispensables en acompañamientos... ¿ A...

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Patatas Para Guarnición

Patatas Para Guarnición

Unas patatas rapiditas de preparar que sobre todo a la hora de la cena hay poco tiempo. Los niños, las duchas, las tareas escolares.... una lista que no tiene fin. Por eso aquí pongo unas patatas socorridas y deliciosas que sirven para acompañar una c...

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Lentejas Con Verduras

Lentejas Con Verduras

Cuando alguien me pide una receta o quiero compatir alguna, parece que unas lentejas es algo muy simple y demasiado fácil para compartir. Pues esta vez, va un homenaje a estas maravillosas legumbres, con alto valor alimenticio y tan comunes en las coc...

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Huevos A La Crema

Huevos A La Crema

A Elisa , mi hija mayor , no le gusta las comidas frías. ¡ Se calienta la ensaladilla y en verano el gazpacho !. Bueno, para gustos, los colores. Así que quería hacer una receta de huevos rellenos que se pudiesen comer calientes. Este fue el resul...

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Croquetas De Champiñones

Croquetas De Champiñones

¡ Ahora una receta de croquetas ! Unas croquetas lo mismo solucionan unos aperitivos, que unas entradas, que una cena... Y no hablemos de los más pequeños de la casa, a casi todos les encantan y lo mejor es que dentro podemos camuflar cualquier ...

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Crema De Patatas

Crema De Patatas

Hoy hemos vuelto a Sevilla después de pasar el puente en Huelva. Llega la hora de preparar algo de cenar y apetece algo calentito y rapidito de cocinar, así que me he decido por una cremita de patata. INGREDIENTES 800 g. de patatas 2 ramitas de...

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Hígado De Ternera Con Salsa De Naranja

Hígado De Ternera Con Salsa De Naranja

Con esta receta , el hígado de ternera puede entrar a formar parte de un menú festivo , una comida familiar o con amigos. Fácil de hacer y con muy pocos ingredientes, barata y rápida . INGREDIENTES 500 g. de hígado de ternera cortado en trocit...

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Merengues De Calabacines

Merengues De Calabacines

Estos calabacines están gratinados con claras montadas a punto de nieve como si fuesen merengues. Así podemos librarnos de calorías de la bechamel y el queso que, a veces, viene bien. Por otro lado cambiamos las recetas un poco. INGREDIENTES 10 troz...

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Tortilla De Macarrones

Tortilla De Macarrones

En mi casa siempre se ha cocinado,desde mi abuela pasando por mi madre y llegando hasta mí. Tres generaciones bien distintas pero con un lema común: " en la cocina no se tira nada ". Estoy hablando de una cocina de aprovechamiento. Por eso en este ...

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Pan De Ajo Y Perejil

Pan De Ajo Y Perejil

¿ Qué os parece si mañana nos vamos al campo? Es domingo y da gusto con la temperatura que hace. Seguro que habrá barbacoa y por eso, para acompañar a la carne voy a llevar este delicioso y crujiente pan casero. Para darle un sabor y aroma difere...

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Arroz Con Tomate Caldoso

Arroz Con Tomate Caldoso

Este arroz se ha hecho siempre en mi casa. Es una receta de mi abuela. Recuerdo aquel perol de hierro, grande y hondo, que aún mi madre conserva, donde ella lo cocinaba. Yo me subía a una silla y me quedaba a su lado, viendo cómo hacía de come...

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Macarrones Con Huevos Gratinados

Macarrones Con Huevos Gratinados

Con esta de receta he pretendido dar un cambio a los tradicionales macarrones con tomate. Los huevos salen cuajaditos y son una delicia para los peques de la casa. Podéis aumentar las cantidades de huevos según los comensales. INGREDIENTES 850 g...

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Pan De Ajo Y Perejil

Pan De Ajo Y Perejil

¿ Qué os parece si mañana nos vamos al campo? Es domingo y da gusto con la temperatura que hace. Seguro que habrá barbacoa y por eso para acompañar a la carne voy a llevar este delicioso y crujiente pan casero. Para darle un sabor y olor diferent...

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Helado De Fresa

Helado De Fresa

¿A quién no le apetece un delicioso helado hecho con fresas de temporada, recién cogidas ? Sin conservantes ni colorantes ,hecho en casa. Aquí os pongo la receta para disfrutéis de este helado, tanto en invierno como en verano. Yo congelo las fresa...

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Salchibóndigas

Salchibóndigas

Sí, sí, albóndigas de salchichas de pollo. Tienen un sabor distinto a las albóndigas que hacemos con pechuga de pollo, pero diferentes a las salchichas. Así que mezclamos y salen: las ¡¡¡¡Salchibóndigas!!!!! INGREDIENTES -500 gramos...

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Crema De Tomate

Crema De Tomate

En casa , sobre todo a mi hija mayor, Elisa, nos encantan las cremas y sopas. Esta receta es deliciosa por su incomparable sabor y estupenda para los días de invierno tomada calentita. Espero que disfrutéis. INGREDIENTES 1000 gramos de tomates ma...

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