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Recetas de cocina de elisa

Lomo De Cerdo Con Leche Y Dátiles

Lomo De Cerdo Con Leche Y Dátiles

Cuando el fin de semana se aproxima, suelo cocinar con antelación y así desentenderme un poco de la cocina. Tener algo preparado y sólo calentar nos viene de lujo. Seguramente os pasa. Por eso esta receta es ideal, la carne queda deliciosa y si la qu...

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Potaje De Arroz Con Habichuelas Y Níscalos

Potaje De Arroz Con Habichuelas Y Níscalos

Buenos potajes, ricos cocidos y suculentos platos de cuchara son los que apetecen con este frío. Para entrar en calor, para comer con gusto, con aromas y sabores de los productos de temporada. Ya los níscalos nos dejaron hasta el año que viene, pero os ...

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Tortilla De Hojas De Remolacha Y Patatas

Tortilla De Hojas De Remolacha Y Patatas

No sé si os habéis parado a pensar en la cantidad de cosas que tiramos a la basura. Yo cada vez reparo más y pienso en lo que envío al contenedor. A veces, creo que tengo el "síndrome de Diógenes". No sé , no sé. Que si botes, que si cajas, que si resto...

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Potaje De Habichuelas, Calabaza Y Apio

Potaje De Habichuelas, Calabaza Y Apio

Desde hace algunos años, se habla mucho de "cocinas de diseño". Platos muy elaborados, con ingredientes de calidad y con una presentación atrayente e impecable. Nunca pondré en duda la profesionalidad y maestría de todos los que se dedican a este tipo d...

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Arroz Con Pollo

Arroz Con Pollo

Después de estas semanas pasadas en las que mi hija Alicia, se ha tenido que encargar de la cocina, recetas sencillas, de diario, platos de cuchara, calientes y apetecibles son las que la ha sacado del apuro. Comidas presentes en este blog. Viendo que m...

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Albóndigas De Chocos En Salsa De Almendras Con  Gambas Y Langostinos

Albóndigas De Chocos En Salsa De Almendras Con Gambas Y Langostinos

Llegada la hora de comenzar a pensar en los menús navideños, no hay año que no me pidan mis albóndigas de chocos. Ya sea en Nochebuena, Navidad, Nochevieja o para el día de Año Nuevo. Les da igual pero tienen que estar. Cada año repito pues el éxito est...

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Garbanzos Con Langostinos Y Níscalos

Garbanzos Con Langostinos Y Níscalos

Terminadas las Navidades, volvemos a la vida normal que se agradece. Cabemos mejor en casa pues entre el árbol, nacimiento y demás adornos, nuestros hogares se hacen más pequeños. Se acabaron de momento las grandes comidas, las fiestas y celebraciones. ...

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Tostas Variadas

Tostas Variadas

Parece mentira que casi hayan pasado las Fiestas Navideñas. Digo "casi" , pues aún tienen que llegar nuestros esperados Reyes Magos desde Oriente, cargados de regalos y de ilusión. Para mí es un día especial, me encanta, como si fuera aún pequeña los es...

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La Mesa En Navidad

La Mesa En Navidad

El día de Navidad mi casa se viste de fiesta. Siempre que nace un Niño hay que celebrarlo por todo lo alto y darle la bienvenida. Por eso, en Nochebuena ponemos en nuestra mesa lo mejor que tenemos, pues el acontecimiento es importante. Me gusta que ...

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Bonito En Aceite, Ajo Y Perejil

Bonito En Aceite, Ajo Y Perejil

Cuando llegan las Fiestas Navideñas nos preocupamos muchísimo por ofrecer menús más festivos, con una presentación más bonita y lucida en la mesa; queremos sorprender a nuestra familia, a nuestros invitados poniendo encanto y alegría. La tarea se compli...

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Lomo Con Piña

Lomo Con Piña

Empezado el mes de diciembre, todos estamos pensando en nuevas recetas navideñas, aportar ideas, sugerencias de menús, decoración, qué regalar. Yo creo que casi todos lo tenemos presente. Hace algunas semanas, nuestra querida amiga Angélica Berrios,...

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Galletas De Plátano, Avena...

Galletas De Plátano, Avena...

A las puertas de la Navidad, todos estamos buscando recetas más festivas, los dulces van cargados de azúcar y la variedad que podemos encontrar en todos los blogs es muy grande. Típicos y tradicionales de esta época del año que confieso, me encantan. Si...

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Patatas Con Tomate Y Hierbabuena

Patatas Con Tomate Y Hierbabuena

No imagináis las ganas que tenía de publicar esta receta. Es de mi abuela y nos encantaba. Mis abuelos maternos vivieron en mi casa desde que puedo recordar. Por eso, tengo tantas historias y anécdotas que contar acerca de ellos. La cocina sencilla de m...

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Cocido De Garbanzos Con Calabaza Y Habichuelas ( Con Todos Los Avíos )

Cocido De Garbanzos Con Calabaza Y Habichuelas ( Con Todos Los Avíos )

A veces, muchas veces, quito calorías a los platos que cocino, pero de vez en cuando, un buen cocido de legumbres con "todos los avíos" nos hace disfrutar. El de calabaza y habichuelas verdes es una receta tradicional andaluza, típica de esta époc...

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Coliflor Con Pimientos Rojos, Zanahorias Y Pimentón

Coliflor Con Pimientos Rojos, Zanahorias Y Pimentón

Termina el fin de semana y a veces cuesta arrancar en la cocina. Una receta sencilla nos viene de perlas para un día así. Por eso, he elegido este plato para comenzar. Reúne todas las premisas para que sea perfecto: rápido, fácil, sencillo, colorido, ll...

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Lentejas De Otoño ( Con Calabaza Y Boniato )

Lentejas De Otoño ( Con Calabaza Y Boniato )

" Las lentejas quien quiere las come, quien no las deja ". Yo añado que el que las deja, se las pierde. Un plato rico, sano, legumbres de las mejores... No voy a empezar a enumerar las mil una propiedades saludables que poseen, porque ya son conocidas ...

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Mermelada De Higos Y Membrillos Con Dulce Naranja

Mermelada De Higos Y Membrillos Con Dulce Naranja

Por fin llegó el momento de descongelar el verano. Sí, lo que estáis leyendo. Marisa González nos invitó a hacerlo el verano pasado ( Thermofan, Congelando el Verano II ). Nos proponía congelar un producto de temporada y descongelarlo en el otoño. Me p...

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Pastelitos De Hojaldre Rellenos De Nata

Pastelitos De Hojaldre Rellenos De Nata

Para las tardes de fiesta o para las de domingo, me gusta tener preparado algún dulce, bizcocho o pastelitos. Siempre sencillitos, pues ya sabéis que mi repostería es fácil y muy tradicional, aunque como yo digo: "resultona". Por si os apet...

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Sopa De Roncador ( Pez Sapo )

Sopa De Roncador ( Pez Sapo )

Cuando este blog comenzó, sabía que no iban a faltar recetas de pescado. Me he dado cuenta que he publicado casi 80 entradas con sabor a mar. Si las verduras son importantes en la dieta de casa, el pescado no lo es menos. Será por haber crecido junto...

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Arroz Con Chistorras

Arroz Con Chistorras

Hoy pensaba, mientras hacía el almuerzo para mi familia, que increíblemente cocinamos durante los 365 días del año. Pensamos en almuerzos y cenas. Si tenemos niños también hay que tener en cuenta desayunos y meriendas. Procurando siempre que sean menús ...

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Manitas De Cerdo En Salsa

Manitas De Cerdo En Salsa

¡Hola a todos ! Después de los días festivos que hemos pasado, ha llegado de nuevo el lunes. Temido para muchos, aunque soy de las raras que me gustan. Es día de volver a cocinar y de publicar nuevas recetas. Nada mejor que empezar la semana con un...

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Potaje De Garbanzos Con Coles

Potaje De Garbanzos Con Coles

Comer con cuchara es comer bien. Sano y rico, suculento, en definitiva, comer con gusto. Las legumbres no faltan en casa y eso me parece una estupenda forma de cuidar a mi familia. Hubo una época que dejaron de tener buena fama: que si engordaban mucho,...

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Pastel De Coliflor Gratinada

Pastel De Coliflor Gratinada

Una vez aprendida o vista una receta, podemos dejar volar nuestra imaginación. Cambiarla con los ingredientes que más nos gustan, los que tenemos a mano o hacer mil y una combinaciones diferentes. Adaptarla a nuestros gustos y preferencias haciendo así,...

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Buñuelos De Brócolis

Buñuelos De Brócolis

Desde que retomé el blog después de las vacaciones de verano, no he publicado recetas de verduras. En mi casa se toman a diario y son imprescindibles en mi cocina. Tengo la suerte de que a toda la familia le gusta, y puedo cocinarlas de cualquier forma ...

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Lubinas En Hojaldre

Lubinas En Hojaldre

Mi hja mayor, Elisa, nunca ha querido ver el pescado crudo en la encimera de la cocina esperando a ser cocinado. E igualmente verlo en la mesa, con la cabeza girada hacia ella, pues dice que el pescado la mira y no puede comerlo. Yo creí que sería algo...

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Croquetas De Queso De Cabra Y Dátiles

Croquetas De Queso De Cabra Y Dátiles

Es curioso ver como ha evolucionado la cocina. Nuevos ingredientes, utensilios y nuevas técnicas culinarias han ido apareciendo a lo largo de los años y con mucha rapidez en las últimas décadas. Se habla de cocina tradicional, de diseño, la moderna y de...

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Filetes De Pechuga De Pollo Rellenas De Jamón Y Queso

Filetes De Pechuga De Pollo Rellenas De Jamón Y Queso

Los veranos de mi niñez transcurrieron en la playa. Todos los recuerdos que tengo, son de aquellos años en los que mis padres nos llevaban cada tarde a disfrutar del mar. Otras veces íbamos a pasar el día entero y era cuando mi madre preparaba la cesta ...

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Chirlas Al Ajillo

Chirlas Al Ajillo

Tanto el mar como la tierra nos dan excelentes manjares y uno de ellos son las chirlas. Se trata de unos moluscos más pequeños que las almejas, pero con sabor muy rico y especial que las hace diferentes. A pesar de su tamaño, enriquecen cualquier pla...

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Rodaballo A La Plancha

Rodaballo A La Plancha

Ya os conté la semana pasada, cuando retomé la nueva temporada de " Que no te falte un perejil ", que tenía muchas cosas que contaros, todas buenas y entrañables. Este verano he tenido la suerte y la alegría de conocer personalmente a mi amiga Raque...

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