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Recetas de cocina de caserissimo-recetas

Supremas Arabescas

Supremas Arabescas

Sabores diferentes. Mezclas distintas. O no, pero se pueden lograr distintas texturas y darle un giro a un ingrediente básico como el pollo. Acá les cuento otro modo de preparar las supremas, en un rato, no mas de 45 minutos, tendremos un plato dign...

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Matambre Arrollado Relleno

Matambre Arrollado Relleno

Necesitamos un matambre de 2 kilos bien parejo y no muy grueso. Limpiamos bien de grasa, reservamos. En un bol ponemos 4 cucharadas de perejil fresco picado, 4 cucharadas de zanahoria rallada, 1 taza de 250 cc de pan mojado en leche (miga sola o lac...

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Lasagna De Polenta

Lasagna De Polenta

Una receta elaborada en cierto modo, pero de esas que uno no se arrepiente de haber trabajado un poco de mas. Completa, sana, rica, todo un plato! Sin entrada y con un postre liviano, pues satisface y mucho!!! Lamento no poder subir fotos del paso a ...

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Potaje De Tina

Potaje De Tina

Hace varios años ya, que pertenezco a facilisimo.com (tuve que ir a mi perfil a ver la fecha 4/9/2010) y no comencé exactamente con el foro de cocina sino con el de plantas. Un día entré por la ficha de una planta que me regalaron y ...me quedé. Encon...

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Postre 3 Texturas 3 Sabores

Postre 3 Texturas 3 Sabores

Hay días que uno se tienta con ganas de comer determinados sabores y texturas. No es lo mismo antojarse de comer una carne adobada, que una naranja o una mousse de chocolate, etc. A veces "el cuerpo pide" determinado alimento, y si lo pide, será porqu...

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Tarta Primavera

Tarta Primavera

Una tarta mas. Una de esas tartas rapiditas, que se hacen en un abrir y cerrar de ojos y quedan ricas. Para un domingo a la noche, si no tenemos muchas ganas de cocinar. Para una vianda. Para salir del paso, en definitiva. Solo hace falta poner a herv...

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Pastel De Mamá Y Pollo Rápido!

Pastel De Mamá Y Pollo Rápido!

Desde chica, ni se desde que año, mi mamá comenzó a hacer este pastel de puré y espinacas. Se ve que se dio cuenta que la combinación, tanto a mi hermana como a mí, nos gustaba y con tal de que comiéramos verdura y todo lo que le ponía, cada dos por t...

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Hamburtillas (hamburguesas Con Mini Tortillas, Ideal Chicos Y/o Sandwiches)

Hamburtillas (hamburguesas Con Mini Tortillas, Ideal Chicos Y/o Sandwiches)

Esta receta va a destacar mas la tortilla (una imitación de los latkes de la colectividad judía, en cierto modo) y su combinación con la hamburguesa, mas que la hamburguesa en si, de la cual voy a dar una receta muy simple pero queda en ustedes hacer...

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Salsa Crema De Brócoli Y Queso

Salsa Crema De Brócoli Y Queso

Esta salsa crema surgió de casualidad. Iba a hacer unos spaghettis con brócoli, pero no tenía brócoli. Llovía a cántaros y como mi hija venía desde la oficina, le pedí que comprara brócoli al pasar por el súper. Y muy contenta, trajo brócoli. Pero me ...

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Madalenas De Mandarinas

Madalenas De Mandarinas

Basándome en mi propia receta de budín de mandarina, con algunos ajustes, salieron estas ricas y aromáticas madalenas. Les iba a hacer un glaseado de mandarinas también, como le hice al budín y caí en la cuenta de que no tenía azúcar impalpable (o gla...

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Scons De Limón

Scons De Limón

Hace unos pocos días vi una receta de Scones en el blog de Inma Vega, A falta de Lexatin... buenas son tortas, y me dije que era hora de hacer pues hacía mucho que no hacía scones. Basándome en su receta, pero recordando la que hacia yo, y dando una...

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Berenjenas Rellenas De Cous Cous - Vegetarianas - Otro Método De Cocción

Berenjenas Rellenas De Cous Cous - Vegetarianas - Otro Método De Cocción

Las berenjenas son muy controvertidas en algunos hogares. Hay quienes dicen que se deben salar y escurrir para que pierdan el amargo, otros que dicen que son exquisitas siempre, otros que de solo verlas rechazan la comida. Yo creo que quien las probó...

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Salsa  Bechamel (o Blanca)

Salsa Bechamel (o Blanca)

Se diferencia de la blanca porque ésta se hace con caldo o agua y la bechamel con leche. Es una salsa base, sencilla pero se debe tener cuidado para que no forme grumos. En una cacerola derretir a fuego medio, 50 gramos de manteca sin que se ponga oscu...

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Canelones De Jamón Y Mozzarella Con Salsa Bolognesa

Canelones De Jamón Y Mozzarella Con Salsa Bolognesa

Como en las últimas recetas que les voy contando, los canelones de panqueques son muy fáciles y prácticos. Solo tenemos que hacer los panqueques y una buena salsa bolognesa (en este caso) o una sencilla salsa filetto y el relleno de estos es sin elabo...

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Cazuela De Pollo

Cazuela De Pollo

Un plato para comer cunado está fresquito. En el hemisferio sur, está por comenzar el invierno, y dan ganas de hacer guisos, comidas de olla, platos calientes y completos, con nutrientes y sobre todo con sabor. Y lo mejor es comer sano, sin grasas que...

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Pencas De Acelga A La Parmesana - Aprovechamiento -

Pencas De Acelga A La Parmesana - Aprovechamiento -

Esta es una de esas recetas en las que podemos usar algo que descartamos de otra receta. Cuando hacemos tortilla o pascualina, las pencas son muchas, nos llenan de "pencas" (valga la redundancia y la broma) el relleno o mezcla y nos hace mas sosa la c...

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Brochettes De Pollo Y Manzana

Brochettes De Pollo Y Manzana

A mí particularmente me gustan las comidas agridulces y esta tiene un poco de ese encanto al paladar que suelen dejar las comidas de este tipo para los que disfrutamos saboreándolas. Estaba viendo una receta del blog Sal y pimienta, cocina con sabor a á...

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Merluza Suave Con Vegetales

Merluza Suave Con Vegetales

Este es un plato sano, rápido y sabroso. Bien completo, solo le hace falta un buen puré, como este de batatas diferente que les digo o unas papas al natural con oliva. Es muy fácil de hacer, verán. Pongan una capita muy fina de aceite o rocíen con r...

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Morrones Tres Colores (rellenos Con Carne)

Morrones Tres Colores (rellenos Con Carne)

Para este plato debemos elegir ajíes (o morrones), de buen tamaño, y que tengan las puntas regulares, como para cortarlos al medio y poder pararlos en una fuente de horno, con el relleno en su interior y que no se caigan. Yo les doy los ingredientes...

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Supremas En Costra

Supremas En Costra

Hace un tiempo ya, vi una receta de Julia Romero en su blog Julia y sus recetas, del Pollo en costra. Les recomiendo ver detalladamente este blog ya que Julia tiene unas recetas excelentes y las fotos son maravillosas!!! Yo tengo dos recetas de Pollo ...

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Tarta De Espinacas Y Calabaza

Tarta De Espinacas Y Calabaza

Hace tiempo que no hacíamos tartas, ni mi hija ni yo. Es demasiado para nosotras, así que ella hizo una de las que ya les pasé la receta (calabaza y choclo) y yo hice esta que, siendo común, no la había subido aún. Es muy simple y la hice mas simple ...

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Salchichas En Camisa Con Lomito Y Queso

Salchichas En Camisa Con Lomito Y Queso

Suelo preparar salchichas de diversos modos, y envueltas en masa, las hago de tanto en tanto, pero esta vez, no se porqué "HICIERON CAPOTE" jajajaja! Qué término tan viejo, por Dios! Vale decir que gustaron mucho! Y mas que otras veces, no se, raro pe...

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Zapallitos Rellenos Con Cous Cous - Vegetarianos - Técnica De Cocción Distinta -

Zapallitos Rellenos Con Cous Cous - Vegetarianos - Técnica De Cocción Distinta -

Hoy, aparte de dejarles una rica receta vegetariana, totalmente vegetariana, les voy a enseñar una técnica para cocinar los zapallitos que aprendí hace mas de 20 años y que ayuda a: que no pierdan mucho su firmeza, como suele pasar al hervirlos, que n...

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Cazuelita De Carne En Masa

Cazuelita De Carne En Masa

Estas cazuelitas son ideales para presentar cuando tenemos amigos, o invitados y queremos servir algo de modo diferente. Son sabrosas y completas, por eso con una rica entrada, si son de muy buen comer, pueden servirla solita y si se satisfacen con un...

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Tartaletas Vegetarianas De Cous Cous

Tartaletas Vegetarianas De Cous Cous

Recorriendo la red, me topé (como de costumbre), con una receta que me tentó por lo simple y deliciosa. Yo amo el cous cous y Alicia, en su blog Olor a hierbabuena, posteó una receta de Cous cous con salsa de tomates secos que me encantó!!!! Tenía todo ...

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Chucrut (receta Original Alemana)

Chucrut (receta Original Alemana)

En el barrio adonde vivo, al ser zona de casas, sobre todo residenciales, no hay muchos negocios, porque así dicta una ordenanza municipal. La carnicería de Bochi (Héctor), es punto de encuentro sin determinar horarios ni días, obviamente, de mucha gen...

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Torta De Cumpleaños 2

Torta De Cumpleaños 2

Mi nuera (o futura nuera) que es casi lo mismo, cumplió años. Y yo tengo por costumbre hacer las tortas a pedido, esto significa que el cumpleañero elije como va a ser su torta. Catalina eligió lo siguiente: Bizcochuelo de vainilla Una capa de du...

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Masa Básica Para Tartas Dulces (pies, Frolas, Etc.) - Técnicas Básicas -

Masa Básica Para Tartas Dulces (pies, Frolas, Etc.) - Técnicas Básicas -

Esta masa es una masa básica, muy fácil y muy tierna. Sirve para hacer pies, tartas dulces, pasta frola, tartaletas, etc.. Las proporciones dan para un molde de 26/28 cms, con masa arriba. Si quieren hacer una tarta como el Lemon pie, pueden usar l...

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Tarta De Mango Y Frambuesas Con Crema Diplomática

Tarta De Mango Y Frambuesas Con Crema Diplomática

Había ido a una verdulería que se que tienen frutas exóticas (de las que no se consiguen fácilmente en Buenos Aires) a comprar arándanos, ya que no conseguía por otro lado, pero NO TENÍAN!!!!!! Así que tuve que conformarme con una cajita sola de f...

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