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Recetas de cocina de caserissimo-recetas

Crema Pastelera Paso A Paso - Fácil Y Rápida -

Crema Pastelera Paso A Paso - Fácil Y Rápida -

Una receta simple, fácil y que muchas veces se usa en la repostería. Infaltable en nuestros cuadernos de apuntes y recetas de cocina. Hoy haremos más fácil la crema pastelera y con dos opciones, una mas densa y otra mas blanda. Para que le den el uso ne...

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Crema Chantilly

Crema Chantilly

Quién no ha hecho alguna vez un poco de crema Chantilly? Para rellenar una torta, o para cubrirla. Para acompañar unas frutillas o duraznos. O simplemente para un café al final de la cena. Y quién no sabe hacerla? Pero...

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Budín De Vegetales Y Ricota

Budín De Vegetales Y Ricota

La verdad que es muy rico este budín. Yo l hice en molde savarín, para variar, del típico molde de budín inglés. Pero ustedes elijan uno u otro. Ante todo es sano, natural y pueden comerlo los chicos, como guarnición de una porción de carne. Como es ...

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Tortilla De Papas, Cebolla Y Arvejas  (frita O Al Horno)

Tortilla De Papas, Cebolla Y Arvejas (frita O Al Horno)

Siguiendo el método de hervir las papas, como lo hice en la anterior tortilla de batatas (boniatos), le cuento para los que no saben mucho de cocina, claro, como hago la tortilla de papas y arvejas. Las proporciones son para una sartén chica, de unos ...

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Panqueques - Técnica Básica - (para Canelones, Entradas O Para Comer Como Quieran)

Panqueques - Técnica Básica - (para Canelones, Entradas O Para Comer Como Quieran)

Hay varias formas de hacer panqueques. Y no hay que confundirlos con los crepes que son mas finitos que sus primos hermanos. Pues ser crepe o panqueque no difiere en el doblez o forma de presentación, sino en el grosor de la masa. Para lograr un bue...

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Charlotte Lemon Velvet - (charlota  A La Crema De Limón) Postre Fácil Y Sin Cocción

Charlotte Lemon Velvet - (charlota A La Crema De Limón) Postre Fácil Y Sin Cocción

Hace mas o menos veinte días a un mes, mi amiga Graciela Sierra, me pasó por facebook una receta de un postre que ella ya había hecho y que a su vez, se la habían pasado. Cuando me la pasó, me dijo: "Yo lo hice con 12 vainillas, es increíble lo bien...

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Quiche De Humita A La Crema De Queso

Quiche De Humita A La Crema De Queso

Una quiche ideal para los amantes del queso y el maíz o choclo. Para los días de verano o para el invierno! Primero rehogamos una cebolla grande con dos cucharadas de aceite. Las endulzamos con dos cucharadas de azúcar, Doramos un poco y agregamos 1...

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Buñuelos De Lechuga

Buñuelos De Lechuga

Yo no se si en todas partes se hacen. Solo se que desde que era muy chica, siempre los comí, pues era uno de los que mas hacía mi mamá. Yo se los copié y los hago de vez en cuando. Son muy simples y sirven para usar todas las hojitas que no están par...

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Crema Mousse De Zanahoria Y Apio

Crema Mousse De Zanahoria Y Apio

Esta crema mousse es muy rica y suave. Sirve para salsear pastas (yo hice los ñoquis del 29 de papa y los salseé con esta salsa crema) también sirve para aderezar alguna ensalada con ave o atún o para hacer canapés o saladitos. Es muy versátil. Fácil...

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Anillos De Mandarina

Anillos De Mandarina

Un clásico en casa desde hace muchos años es este budín de mandarinas. Es una receta común y cada quien le da su impronta, como siempre. Yo lo sirvo con un glaseado de mandarinas que le mantiene la humedad y le da un dulzor especial. Es muy fácil, ti...

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Hamburguesas Al Modo Colombiano (con Las Salsas Incluidas)

Hamburguesas Al Modo Colombiano (con Las Salsas Incluidas)

Mi futura nuera es colombiana. Y desde que están de novios con mi hijo, nos ha ido haciendo comidas al estilo de su país. Ya les contaré otras recetas muy ricas como el ajiaco, una especie de sopa de pollo y papas con un gusto muy suave y particula...

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9 Recetas Con Alcachofas O Alcauciles Que Son Un Manjar!!!

9 Recetas Con Alcachofas O Alcauciles Que Son Un Manjar!!!

Amo los alcauciles o alcachofas y los como por lo general en tartas o solitos, mojando las hojas en un aliño simple. Hoy que les dejo este séptimo post colaborativo, he querido rendirles un homenaje a estas flores maravillosas, con un gusto delicioso y...

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Arrollado De Kiwi Y Ananá

Arrollado De Kiwi Y Ananá

Un postre fresco, ágil y sabroso, que nos saca de apuros en un santiamén. Viene bien en verano y en invierno, ya que es fresco pero no da frío. Yo les doy dos alternativas, una para cuando tienen tiempo, que es mas rica por ...

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Budin De Carne "alicia"

Budin De Carne "alicia"

Acabo de recibir un trozo de herencia que me ha dejado maravillada. Mi tía, cocinera de alta cocina, me ha enviado su cuaderno manuscrito con todas las recetas que ella fue adaptando o creando a lo largo de su oficio. Estas comidas las ha servido e...

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Canelones De Berenjena Y Ricota

Canelones De Berenjena Y Ricota

Otra variante para disfrutar la buena pasta, aunque yo no hago los canelones de pasta, sino de panqueques, que para mi son mucho mas sabrosos aunque lleven mas tiempo de elaboración. Esta vez con un relleno de berenjenas, ricota o requesón y si quieren...

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Budín De Algarroba, Avena Y Semillas (naturista)

Budín De Algarroba, Avena Y Semillas (naturista)

Mi hija mayor vino con ganas de hacer una receta con harina de algarroba. Y yo hacía mucho tiempo que tenía las mismas ganas. Había probado en restaurantes macrobióticos y casas naturistas o dietéticas, distintos budines, galletitas y cuadraditos de a...

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Tortilla De Batatas, (boniatos) Arvejas Y Cebolla

Tortilla De Batatas, (boniatos) Arvejas Y Cebolla

Una recetita sencilla pero buena para variar y no hacer siempre tortilla de papas. Les doy como siempre, lo básico. Queda en ustedes agregar ajo, morrón, queso rallado, perejil o lo que les plazca, hasta jamón o chorizo, si prefieren. Yo la hice ...

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Pollo Al Horno Con Papas, Lento

Pollo Al Horno Con Papas, Lento

Una receta común y silvestre, pero que queda rica. Quién no hace un pollo al horno, verdad? Claro que a veces no queda muy bien, y a veces si. Esta receta lo que tiene de particular es el tiempo de cocción, lleva entre 3 y 1/2 horas y 4!!!!!!!!!!...

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Pasteles De Harina De Maíz Rellenos

Pasteles De Harina De Maíz Rellenos

Un plato sencillo, económico y rico. Para esos días frescos de media estación o de invierno. Preparamos una salsa bolognesa. Luego preparamos una polenta poniendo a hervir 1 y 1/2 litro de agua con sal a gusto. Una vez que hierve, apagan el fueg...

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Canelones De Ricota Y Acelga Con Salsa Bolognesa

Canelones De Ricota Y Acelga Con Salsa Bolognesa

Un plato de esos que es mejor comer casero. Aunque muchos restaurantes y casas de comida los sirven muy bien hechos y muy ricos. Pero con estos caseritos pueden comer los mas pequeños, y los estómagos mas delicados, si no condimentamos la salsa e...

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Fusilli Con Crema De Formaggio E Noci (tirabuzones Con Crema De (6) Queso Y Nueces)

Fusilli Con Crema De Formaggio E Noci (tirabuzones Con Crema De (6) Queso Y Nueces)

Especial para los que prefieren no comer carne para Semana Santa. Una crema ideal, rica, gustosa, muy gustosa. Con toques dulces, secos, cremosos y ácidos, para lograr un balance ideal para acompañar la pasta. Necesitamos 6 quesos. Yo usé Fontin...

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Ensalada Tibia Vegetariana  (ideal Vigilia Y Pascuas)

Ensalada Tibia Vegetariana (ideal Vigilia Y Pascuas)

Una ensalada ideal para servir con pescado en los días de vigilia pascual. Pero también para los que quieren comer con una buena nutrición y sanamente. La suma de garbanzos y espinacas, hacen de esta ensalada tibia, una fue...

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Tarta De Berenjenas, Ricota Y Semillas (ideal Vigilia)

Tarta De Berenjenas, Ricota Y Semillas (ideal Vigilia)

Una tarta simple y sabrosa que se hace rápido y sin mucho trabajo. Las berenjenas tienen un sabor particular que no es bueno opacar con sabores fuertes, por eso acá es acompañada por ricota o requesón que solo suaviza el sabor. Algunas fotos las he s...

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Maple "bundt" Cake (versión 2)

Maple "bundt" Cake (versión 2)

Lo prometido es deuda y aquí subo al fin la segunda versión (y para mí la mas rica, aunque del primero comí una porción pequeña) del Maple bundt cake o Bizcochuelo de Jarabe de Arce. Que como expliqué en la primera versión, no es tan bundt por el...

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Rollo De Carne Hojaldrado, Relleno

Rollo De Carne Hojaldrado, Relleno

Este rollo se puede servir frío o caliente, de cualquier modo es muy rico y se puede servir con ensaladas o purés. La carne que usé ahora es vacuna, pero queda muy bien con una mezcla de carne vacuna y porcina. O si prefieren solo porcina es deli...

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Terrina De Spaghettis Y Vegetales

Terrina De Spaghettis Y Vegetales

Muchas veces sobren fideos, por lo general spaghettis y como yo no suelo poner salsa en todo sino por plato, sobran con apenas un poco de aceite que uso para que no se peguen. Y nos gusta mucho comer tortilla de fideos, es muy rica, yo tengo una r...

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Mousse Rápido Y Goloso (de Dulce De Leche Y Chocolate)

Mousse Rápido Y Goloso (de Dulce De Leche Y Chocolate)

A veces uno tiene que hacer un postre y no sabe qué hacer, falta tiempo y llega gente a comer a casa. O queremos hacer algo rico para los chicos, o para alguien especial o para unos amigos. Si tenemos 3 o 4 cosas, podemos solucionarlo en un periquete...

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Ñoquis De Espinaca Con Salsa Portuguesa

Ñoquis De Espinaca Con Salsa Portuguesa

Tenía ganas de hacer estos ñoquis luego de haber hecho los de calabaza.. Son tan fáciles y ricos!!! Y la salsa portuguesa con un toque diferente, puerros! Van a ver qué rica queda! Para la salsa: Picar una cebolla chica en cubitos bien chiquitos ...

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Maple "bundt" Cake (primera Versión)

Maple "bundt" Cake (primera Versión)

Esta receta. o la original que no es esta, la conocí cuando comenzó la RED facilisimo. Un día que una de mis compañeras en la comunidad, Yoly, la subió. Y yo le pregunté qué era el jarabe de arce. Ella amablemente me explicó y me pasó un link de u...

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