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Recetas de cocina de caserissimo-recetas

Postre Rápido

Postre Rápido

Preparamos un pionono, relleno con dulce de leche, espolvoreado con azúcar impalpable por encima una vez arrollado y lo ponemos a enfriar en la heladera. Lavamos y cortamos en trocitos medianos, unas frutillas y las dejamos reposar en la heladera cubi...

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Berenjenas Salteadas

Berenjenas Salteadas

Cortar las cebollas mas bien chicas. Dorar en aceite de oliva o girasol, agregar el azúcar, dejar dorar un poco mas. Agregar las berenjenas cortadas en cubos no muy chiquitos o en tiras no muy finas. Saltearlas. Agregar sal, revolver y tapar. Bajar el f...

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Empanadas De Choclo

Empanadas De Choclo

En una cacerola con un laguito de aceite dorar dos cebollas picaditas y cuando transparentan agregarle dos cucharadas soperas de azúcar, caramelizar apenas y agregar una lata de choclo entero (o una bolsa de choclo congelado) y una de choclo cremoso...

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Empanadas De Carne

Empanadas De Carne

Hay muchas recetas para las empandas, cada una tiene su secretito, yo les dejo las comunes que hago y unas opciones para que puedan variar. Dorar 3/4 kilos de cebolla común cortada chica. Agregar 3 cucharadas de azúcar, terminar de dorar. Picar un...

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Revuelto De Zapallitos

Revuelto De Zapallitos

Cortar la cebolla mas bien chica, reservar. Cortar los zapallitos en cubitos no muy grandes. Reservar. Colocar la cebolla en una cacerola con un poco de aceite bien caliente, dorar, agregar el azúcar y caramelizar un poco, luego agregar los zapallitos, ...

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Tarta De Cebolla

Tarta De Cebolla

Aceitar un molde con aceite o rocío vegetal y colocar sobre él una tapa para tarta, espolvorearla con almidón de maíz y esparcirlo con los dedos, reservar. Cortar la cebolla chiquita o procesarla, pero no a puré. Dorarla ligeramente en aceite. Agregar e...

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Mil Hojas De Papa Y Acelga

Mil Hojas De Papa Y Acelga

Tratar de conseguir papas grandes. Lavar y pelar las papas. Cortarlas en láminas bien finas, aprovechando el lado mas grande. Reservar. Lavar las acelgas, separar sus tallos o pencas, reservar. Rociar con rocío vegetal o untar con una capa fina de aceit...

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Agnolottis De Ricota, Jamón Y Mozzarella

Agnolottis De Ricota, Jamón Y Mozzarella

Esta pasta es muy fácil de hacer, pueden usar la masa de empanadas criolla que se vende o hacer una masa casera. Yo opto por usar cualquier masa criolla comprada, ahorro tiempo.Las cantidades son para 2 docenas. Procesen 250 gramos de jamón cocid...

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Pollo A La Cacerola

Pollo A La Cacerola

Para este plato podemos usar supremas de pollo o bien presas de pollo, deshuesadas en lo posible, Yo por lo general utilizo la suprema porque no tiene desperdicio y a mis hijos les gusta mas, y sobre todo las de pechuga.Entonces, cortamos las supremas...

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Canelones De Jamón, Queso Y Ricota

Canelones De Jamón, Queso Y Ricota

En un bol poner 500 gramos de ricota, pisarla con un tenedor si está un poco durita. Agregar sal a gusto y 4 cucharadas de queso crema. Reservar. Preparar una salsa de tomate ligera de este modo: picar o procesar una cebolla, dorarla bien y agregar ...

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Pollo Con Salsa De Puerros

Pollo Con Salsa De Puerros

Pelar y cortar la cebolla en trocitos medianos a pequeños. Reservar. Lavar y cortar los puerros en trocitos de 1 cm y reservar. Lavar y cortar las pechugas de pollo en trozos medianos, reservar. En una cacerola calentar un poco de aceite, suficiente c...

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Colita De Cuadril Mechada

Colita De Cuadril Mechada

Hacerle un tajo a la colita que llegue casi hasta la punta. Rellenarla con las ciruelas presiedente envueltas en panceta ahumada. Luego cubrirla con la siguiente marinada: sal, pimienta, una cucharadita de ají molido, 1 cucharada de ketchup, 2 cucharad...

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Guiso De Lentejas

Guiso De Lentejas

Poner dos paquetes de lentejas de 500 gramos en una cacerola con agua fría y sal a gusto, llevar al fuego y una vez que empiece a hervir controlar 20 minutos aproximadamente. Probar si están casi a punto, Ojo! no deben estar totalmente blandas por...

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Goulash

Goulash

Este plato es típicamente húngaro y se acompaña de spaetzle, que son unos ñoquis hechos con una especie de mandolina o colador de agujeros medianos. Pero yo lo preparo con ñoquis comunes o puré o papas o arroz y queda exquisito! Dorar 4 cebollas cort...

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Pasta Frola

Pasta Frola

Prender el horno entre medio y fuerte. En un bol poner 300 gramos harina con 150 gramos de manteca e integrar con tenedor o a mano, Incorporar 100 gramos de azúcar. Mezclar bien.Poner un huevo e integrarlo, luego lo mismo con el otro. Agregar la esenc...

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Tarta De Pollo

Tarta De Pollo

Aceitar un molde para tarta o rociar con rocío vegetal. Poner una tapa y reservar. Dorar una cebolla grande o dos medianitas, picadas mas bien chico, agregar una cucharada de azúcar, revolver bien y agregar medio morrón colorado picado chico,...

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Pastel De Papas

Pastel De Papas

Les cuento que yo lo hago con puré instantáneo muchas veces. Es un poco mas caro pero mucho mas rápido, sino, ya saben hagan un buen puré de papas enriquecido con casancrem o manteca y leche. Calculo que para este pastel de un kilo de carne, mas o...

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Tarta De Zapallitos

Tarta De Zapallitos

Aceitar o rociar con rocío vegetal un molde para tartas. Colocar una masa que suba por los costados del molde ya que el relleno es un poco chirlo. Reservar. Lavar bien los zapallitos y rallarlos con la parte gruesa del rallador. Reservar. Batir los ...

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Pollo Al Curry

Pollo Al Curry

Saltear una cebolla picada mas bien chica, agregar azúcar y caramelizar un poco. Agregar las supremas de pollo cortadas en cubos medianitos, Dorar. Agregar el curry y la sal. Revolver, agregar el caldo de verduras cortado en trocitos (el cubito). Agrega...

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