Este post se basa principalmente en una forma de adobar, en este caso solomillo de pavo, o cualquier carne, pescado, vegetal, etc., con miso, un ingrediente poco habitual en la cocina mediterránea pero casi imprescindible en la asiática.Los adobos de car
Pavo Adobado En Miso Y Sésamo, A La Plancha
Este post se basa principalmente en una forma de adobar, en este caso solomillo de pavo, o cualquier carne, pescado, vegetal, etc., con miso, un ingrediente poco habitual en la cocina mediterránea pero casi imprescindible en la asiática.Los adobos de car
El Bacalhau à Brás es un plato de la cocina portuguesa, que inventó un tabernero del Barrio Alto de Lisboa llamado Señor Brás o Braz como se escribía en la época. La receta no es complicada de ejecutar pero si requiere que sigamos los pasos para que al f
Bacalao A Bras - Bacalhau À Brás
El Bacalhau à Brás es un plato de la cocina portuguesa, que inventó un tabernero del Barrio Alto de Lisboa llamado Señor Brás o Braz como se escribía en la época. La receta no es complicada de ejecutar pero si requiere que sigamos los pasos para que al f
La técnica del escabeche se centra básicamente en la conservación de alimentos a través de un ácido como es el vinagre al que se añade aceite, vino, laurel y pimienta. A esta base se le pueden añadir diversas variantes según cada gusto y receta, en nuest
Muslitos De Pollo En Escabeche
La técnica del escabeche se centra básicamente en la conservación de alimentos a través de un ácido como es el vinagre al que se añade aceite, vino, laurel y pimienta. A esta base se le pueden añadir diversas variantes según cada gusto y receta, en nuest
El tabulé es la ensalada clásica de la cocina del Medio Oriente, muy popular en Líbano y Siria, fresca, colorida y llena de sabor. La frescura aportada por el perejil y la menta. El color por el contraste del verde de las hierbas con el rojo del tomate y
Taboulé
El tabulé es la ensalada clásica de la cocina del Medio Oriente, muy popular en Líbano y Siria, fresca, colorida y llena de sabor. La frescura aportada por el perejil y la menta. El color por el contraste del verde de las hierbas con el rojo del tomate y
Esta preparación la usamos principalmente de cama para muchos platos en los que el pescado está marinado, salado o crudo, por su ligera acidez y el contraste agridulce del resto de sus ingredientes que combinan deliciosamente.La descubrimos hace tiempo e
Salsa Thai De Mango
Esta preparación la usamos principalmente de cama para muchos platos en los que el pescado está marinado, salado o crudo, por su ligera acidez y el contraste agridulce del resto de sus ingredientes que combinan deliciosamente.La descubrimos hace tiempo e
El reto de Cooking The Chef de este mes nos propone entrar en el siglo XVII, la época inicial de la alta cocina francesa y como representante de este tiempo conocer a François Vatel, un personaje muy peculiar, cocinero, gran maestro de ceremonias y organ
Crema Chantilly
El reto de Cooking The Chef de este mes nos propone entrar en el siglo XVII, la época inicial de la alta cocina francesa y como representante de este tiempo conocer a François Vatel, un personaje muy peculiar, cocinero, gran maestro de ceremonias y organ
Cuando deseamos disfrutar de la cocina casera con una comida nutritiva en poco tiempo, el microondas y las salsas o aliños preparados son grandes aliados, nos hacen más fácil la tarea y el disponer de tiempo nos evita tener que comer necesariamente en ba
Ensalada De Patata, Setas Y Alcachofas Con 5 Aliños Ybarra
Cuando deseamos disfrutar de la cocina casera con una comida nutritiva en poco tiempo, el microondas y las salsas o aliños preparados son grandes aliados, nos hacen más fácil la tarea y el disponer de tiempo nos evita tener que comer necesariamente en ba
El mes de Junio de este año presentó una pequeña tregua en la intensidad de la pandemia Covid 19 y nos permitió viajar a Tarragona para asistir al evento Fira ÀPAT que ha tenido otra edición este mes de Octubre en Barcelona. Es una feria profesional para
Fira Àpat Barcelona 2021
El mes de Junio de este año presentó una pequeña tregua en la intensidad de la pandemia Covid 19 y nos permitió viajar a Tarragona para asistir al evento Fira ÀPAT que ha tenido otra edición este mes de Octubre en Barcelona. Es una feria profesional para
Esta receta de filete ruso la hemos recuperado de nuestros recuerdos gastronómicos más lejanos ??, la preparaba mi madre habitualmente en nuestra casa, cuando la popular "hamburguesa" era entonces una desconocida en la cocinas familiares, por tanto puede
Filete Ruso
Esta receta de filete ruso la hemos recuperado de nuestros recuerdos gastronómicos más lejanos ??, la preparaba mi madre habitualmente en nuestra casa, cuando la popular "hamburguesa" era entonces una desconocida en la cocinas familiares, por tanto puede
Cooking The Chef nos transporta de nuevo a épocas pasadas, esta vez al siglo XVIII. Juan de la Mata fue un repostero real que sirvió en la corte de los primeros borbones, Felipe V y Fernando VI. Se sabe poco de su vida, trabajó en Italia y recibió influe
Ensalada Real Labrada De Juan De La Mata
Cooking The Chef nos transporta de nuevo a épocas pasadas, esta vez al siglo XVIII. Juan de la Mata fue un repostero real que sirvió en la corte de los primeros borbones, Felipe V y Fernando VI. Se sabe poco de su vida, trabajó en Italia y recibió influe
La gallineta o cabrilla es un pescado semigraso de color rojizo. Es poco conocido y a menudo se confunde con el cabracho, pero realmente no son ni de la misma familia.Puede cocinarse de muchas formas, tanto entero, al horno, frito o hervido, como filetea
Gallineta O Cabrilla Rebozada
La gallineta o cabrilla es un pescado semigraso de color rojizo. Es poco conocido y a menudo se confunde con el cabracho, pero realmente no son ni de la misma familia.Puede cocinarse de muchas formas, tanto entero, al horno, frito o hervido, como filetea
El lomo es la parte más magra del cerdo, contiene proteínas de alto valor y gran variedad de vitaminas y minerales. El lomo a la sal no debe engañarnos por su apariencia cuando lo vayamos a cocinar, en ningún caso queda salado ya que la carne absorbe úni
Lomo A La Sal
El lomo es la parte más magra del cerdo, contiene proteínas de alto valor y gran variedad de vitaminas y minerales. El lomo a la sal no debe engañarnos por su apariencia cuando lo vayamos a cocinar, en ningún caso queda salado ya que la carne absorbe úni
Este año vamos a diseñar con tiempo los menús navideños y compartiremos nuestras ideas con vosotros para que, si son de vuestro gusto, podáis añadirlas a vuestras opciones.Que os parece sorprender a vuestros invitados con un menú francés, digno de las me
Menú Para Fiestas - Menú Francés - 2021
Este año vamos a diseñar con tiempo los menús navideños y compartiremos nuestras ideas con vosotros para que, si son de vuestro gusto, podáis añadirlas a vuestras opciones.Que os parece sorprender a vuestros invitados con un menú francés, digno de las me
Dentro del reto de Cooking The Chef este mes trataremos la gastronomía del siglo XVIII. La elección ha sido la cocinera Maria Rosa Calvillo de Teruel, autora de un manuscrito datado aproximadamente en 1740, que se titula 'Libro de apuntaciones de guisos
Arroz Con Almejas De Maria Rosa Calvillo
Dentro del reto de Cooking The Chef este mes trataremos la gastronomía del siglo XVIII. La elección ha sido la cocinera Maria Rosa Calvillo de Teruel, autora de un manuscrito datado aproximadamente en 1740, que se titula 'Libro de apuntaciones de guisos
Hay recetas que no son estacionales y resultan muy interesantes para días de celebración en cualquier época del año. Es el caso de esta preparación, que pensamos repetir dentro del bufet de aperitivos y entrantes en las fiestas navideñas.Este cake, bizco
Cake Salado De Queso, Jamón Y Bacon Con Tomates Secos Y Arándanos
Hay recetas que no son estacionales y resultan muy interesantes para días de celebración en cualquier época del año. Es el caso de esta preparación, que pensamos repetir dentro del bufet de aperitivos y entrantes en las fiestas navideñas.Este cake, bizco
Como es tradicional en nuestro blog al ir finalizando el año, hacemos una selección de aperitivos publicados a lo largo de estos meses que pensamos pueden encajar muy bien en las mesas de estas fiestas. Esperamos que os gusten!! ************************
6 Aperitivos O Entrantes Fáciles Para Fiestas - Selección 2021
Como es tradicional en nuestro blog al ir finalizando el año, hacemos una selección de aperitivos publicados a lo largo de estos meses que pensamos pueden encajar muy bien en las mesas de estas fiestas. Esperamos que os gusten!! ************************
Que me encantan las rosquillas no es ningún secreto, me encantan, y las pruebo todas, y estas están de vicio, muy esponjosas, son una delicia. os recomiendo que la hagáis, os van a encantar.Vamos con los ingredientes.Ingredientes: 1 yogur natural sin la
Rosquillas Esponjosas De Yogur
Que me encantan las rosquillas no es ningún secreto, me encantan, y las pruebo todas, y estas están de vicio, muy esponjosas, son una delicia. os recomiendo que la hagáis, os van a encantar.Vamos con los ingredientes.Ingredientes: 1 yogur natural sin la
Estamos en plena temporada de alcachofas, a un precio que hay que aprovechar.
Las estoy encontrando en mercadillos de la calle a unos 0.75 céntimos el kilo y con una calidad muy aceptable, por eso hay que comprar cantidad y congelarlas o envasarlas.
Técnica: Blanquear Y Ablandar Alcachofas
Estamos en plena temporada de alcachofas, a un precio que hay que aprovechar.
Las estoy encontrando en mercadillos de la calle a unos 0.75 céntimos el kilo y con una calidad muy aceptable, por eso hay que comprar cantidad y congelarlas o envasarlas.
Este ti deEste mes en el grupo Desafío en la cocina nos proponen elaborar una receta que sea presentada a modo de timbal.En mi caso y como las fiestas navideñas están al caer he preparado este timbal que nos va a venir genial para las comidas o cenas qu
Timbal De Alcachofas Con Jamón Serrano Y Gambas.
Este ti deEste mes en el grupo Desafío en la cocina nos proponen elaborar una receta que sea presentada a modo de timbal.En mi caso y como las fiestas navideñas están al caer he preparado este timbal que nos va a venir genial para las comidas o cenas qu
Tenía muchas, muchas ganas de hacer esta receta y para ello he visto mil recetas y videos.Nadie nace enseñado y tiene algunos pasos son imprescindibles para que quede medianamente bien y no se separe el relleno de la carne y del hojaldre.Os voy a detalla
Solomillo Wellington, Paso A Paso , Fácil Y Económico.
Tenía muchas, muchas ganas de hacer esta receta y para ello he visto mil recetas y videos.Nadie nace enseñado y tiene algunos pasos son imprescindibles para que quede medianamente bien y no se separe el relleno de la carne y del hojaldre.Os voy a detalla
Si os pasa como a mi que os encantan los higos esta es otra
manera de tener higos todo el año.
Aquí os dejo dos recetas en una.
INGREDIENTES.
1 Kilo de higos, maduros pero enteros y que no estén rajados.
500 gr. de azúcar.
Agua hasta cubrir
Higos Confitados, Almibar De Higos
Si os pasa como a mi que os encantan los higos esta es otra
manera de tener higos todo el año.
Aquí os dejo dos recetas en una.
INGREDIENTES.
1 Kilo de higos, maduros pero enteros y que no estén rajados.
500 gr. de azúcar.
Agua hasta cubrir
Este año mi higuera me esta dando muchos higos, además de
regalar tengo que buscar recetas nuevas para gastarlos, la idea de esta receta
la cogí del blog El Placer de Cocinar, la he modificado un poco.
No dejéis de hacerla, aparte de riquísima es muy
Tarta De Higos Y Queso
Este año mi higuera me esta dando muchos higos, además de
regalar tengo que buscar recetas nuevas para gastarlos, la idea de esta receta
la cogí del blog El Placer de Cocinar, la he modificado un poco.
No dejéis de hacerla, aparte de riquísima es muy
Aquí os dejo cómo preparar
el bizcocho para hacer el brazo de gitano: no es más que un bizcocho genovés
pero preparado en plano.
Si seguís el paso a paso que
pongo seguro que os queda perfecto
INGREDIENTES.
125 Gr. De harina todo uso.
75 G
Brazo De Gitano Relleno De Trufa
Aquí os dejo cómo preparar
el bizcocho para hacer el brazo de gitano: no es más que un bizcocho genovés
pero preparado en plano.
Si seguís el paso a paso que
pongo seguro que os queda perfecto
INGREDIENTES.
125 Gr. De harina todo uso.
75 G
Aquí
tenéis otra tarta de chocolate, en este caso lleva café que le da
un toque muy rico.
INGREDIENTES.
Bizcocho.
3 Huevos
L
100 ml.
De aceite suave.
300 gr.
De azúcar.
350 gr.
De harina.
100 gr.
De chocolate negro.
60 gr.
De cacao en polvo sin azúcar.
Tarta De Chocolate Y Café
Aquí
tenéis otra tarta de chocolate, en este caso lleva café que le da
un toque muy rico.
INGREDIENTES.
Bizcocho.
3 Huevos
L
100 ml.
De aceite suave.
300 gr.
De azúcar.
350 gr.
De harina.
100 gr.
De chocolate negro.
60 gr.
De cacao en polvo sin azúcar.
Bueno, pues creo que ya no queda nada más!!. Aún no recuperados de la Comunión nos metimos en la Feria de mi pueblo y con esta también en un viajito a Granada a petición del pequeño Ángel que quería volver al Parque de la Ciencia. Que por cierto ha pa
Falda Rellena
Bueno, pues creo que ya no queda nada más!!. Aún no recuperados de la Comunión nos metimos en la Feria de mi pueblo y con esta también en un viajito a Granada a petición del pequeño Ángel que quería volver al Parque de la Ciencia. Que por cierto ha pa
Hoy toca plato de fiesta!! y vosotros diréis "Pero si es lunes"!!, sí, lo es, pero hoy solo para vosotros. Que hoy me voy de viaje!!, sí amigas, nada más y nada menos que a Santiago de Compostela. Serán solo dos diitas, pero yo intentaré estirarlos qu
Saquitos De Gambas Y Queso
Hoy toca plato de fiesta!! y vosotros diréis "Pero si es lunes"!!, sí, lo es, pero hoy solo para vosotros. Que hoy me voy de viaje!!, sí amigas, nada más y nada menos que a Santiago de Compostela. Serán solo dos diitas, pero yo intentaré estirarlos qu
Omeopraxol, sal de frutas, almax....., sí, está todo, ey amigos!!!, es que estoy haciendo la lista de los imprescindibles para el bolso en estos días de navidades, y es que con tanta comilona, tantas reuniones con amigos, compañeros , familiares, veci
Canutillos De Cangrejo Y Gambas
Omeopraxol, sal de frutas, almax....., sí, está todo, ey amigos!!!, es que estoy haciendo la lista de los imprescindibles para el bolso en estos días de navidades, y es que con tanta comilona, tantas reuniones con amigos, compañeros , familiares, veci
relleno
1kg de
pollo (pechuga y muslo sin hueso)
1kg de
pulpa negra
1kg de
carne de cerdo
½ kg de
garbanzos
1kg cebollín
1kg ajo porro
1kg apio España
200 ml de
salsa inglesa
200 ml de
salsa soya
200 ml de
salsa de ajo
¼ L aceite
con
Hallacas Andinas De Hardy
relleno
1kg de
pollo (pechuga y muslo sin hueso)
1kg de
pulpa negra
1kg de
carne de cerdo
½ kg de
garbanzos
1kg cebollín
1kg ajo porro
1kg apio España
200 ml de
salsa inglesa
200 ml de
salsa soya
200 ml de
salsa de ajo
¼ L aceite
con
Hoy les presentamos una rica torta de naranja vegana, super fácil de preparar!!! Esta la preparamos para compartir con un grupo de amigas y a todas les encanto, pasamos un rato estupendo disfrutando esta sencilla torta.... Esperamos les guste muchísimo!
Torta De Naranja
Hoy les presentamos una rica torta de naranja vegana, super fácil de preparar!!! Esta la preparamos para compartir con un grupo de amigas y a todas les encanto, pasamos un rato estupendo disfrutando esta sencilla torta.... Esperamos les guste muchísimo!
3. Preparar la masa como se muestra aquí.
4. Mientras el guiso se enfría, sancochar los huevos, hasta
que estén duros ver la técnica de sancochado aquí. Dejar enfriar y picar en
ruedas finas
5. Sancochar las papas hasta que estén al dente. Cuando se en
Hallacas Orientales
3. Preparar la masa como se muestra aquí.
4. Mientras el guiso se enfría, sancochar los huevos, hasta
que estén duros ver la técnica de sancochado aquí. Dejar enfriar y picar en
ruedas finas
5. Sancochar las papas hasta que estén al dente. Cuando se en
