recetas de cocina

Tarta De Manzana Y Crema Pastelera

INGREDIENTES: masa de hojaldre crema pastelera (la receta aqui: Crema pastelera) manzanas reineta mermelada de melocotón , albaricoque, para la cobertura ( Yo utilizo unos sobres de cobertura que hay en Lidl) limón PREPARACIÓN: Preparamos l...

Bizcochos Con Quesitos

INGREDIENTES: 4 huevos ( a temperatura ambiente) 1 yogur natural (125 gr) 110 ml de aceite de girasol 220 gr de azúcar ( yo puse un poco menos , 175 gr) 8 quesitos 220 gr de harina 1 sobre de lavadura en polvo (impulsor ) almendras laminadas ( opci...

Crostata De Albaricoque

Llegó el día 20 y este mes en Desafío en la cocina, nuestra Boss María Antonia, nos ha propuesto hacer una Crostata.. La Crostata es una tarta típica italiana , que se hace con masa quebrada y se suele rellenar de mermelada. Es como la PASTA F...

Aceitunas Aliñadas Curadas Con Sosa

Curar las aceitunas con sosa es una de las técnicas más antiguas y tradicionales para aliñar aceitunas. Solo hay que tener un poco de precaución a la hora de manejar la sosa. Por lo demás es bien sencillo y recorta el tiempo de curación para eliminar ...

Cerdo Agridulce

Siempre hemos ido a los restaurantes Chinos u Orientales y hemos pedido esta receta, nos ha encantado pero cuando hemos llegado a casa, nada, como el que oye llover. Pues es bastante más fácil de hacer de lo que parece, solo necesita un poquito de tie...

Croquetas De Rabo De Toro

Pues nada. Estas croquetas las hice, porque me las pidió un cliente para una cena entre amigos y celebrar un 50 y tantos cumpleaños. Y la verdad me cautivaron hasta a mí. Para las croquetas: 4 cucharadas colmadas de harina ½ litro de...

Cocido En Olla De Barro

Parece que por fin el frío empieza a entrar, al menos en el Sur. Así que es un buen momento para un cocido poderos en una olla de barro, a fuego lento, incluso al amor de la lumbre en una chimenea. 200 g de garbanzos en remojo del día anterio...

Boda En El Espacio De Coworking El Gallo Rojo

Si queréis saber algo más acerca de este evento pinchar AQUÍ ...

Arroz Tres Delicias

INGREDIENTES: - Arroz largo (dos vasos de los de agua) - 2 pastillas de caldo de carne - 150 gr. de jamón york - 150 gr. de zanahotia rallada - 4 huevos - Sal PREPARACIÓN: - Poner el agua a hervir con las dos pastillas de caldo y cocer el arroz du...

Solomillo De Ternera Guisado Con Pure De Patata

Pedimos un solomillo de ternera del peso que queramos, que nos le amarren. Le doramos bien para sellar, apartamos y añadimos nuestras verduras para sofreír, cebolla,zanahoria pimiento, calabaza etc lo que queramos y cuando estén listas echamos un poc...

Migas De Pastor

Para 4 personas Ingredientes: - ½ hogaza de pan de pueblo - 200 gr de panceta en un trozo grande - 2 chorizos - 8 dientes de ajos - Agua - Aceite de oliva - Sal - Huevos Elaboración: Se corta el pan en rebanadas muy f...

Rabo De Toro Al Vino Tinto

Para 4 personas Ingredientes: - 1 kilo y medio de Rabo de toro en trozos - 1 kilo de zanahorias - tres puerros - 4 cebollas - mezcla de pimientas - 250 ml de vino tinto para cocinar - 5 dientes de ajo - 1 cucharada de harina de maí...

Magdalenas De Natillas De Chocolate

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Paninis De Gulas Y Langostinos

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Natillas De Chocolate Blanco

Lo primero decir, que lo que quería hacer era un flan. Cuando al día siguiente fui a desmoldarlo y vi que eran natillas lo primero que hice fue probarlo por si...

Garbanzos Picantes Con Chorizo

- En una olla, con un chorro de aceite, pochar ½ cebolla en juliana fina. Añadir 200 grs. de chorizo cortado en rodajas y saltearlo. Echar 1 cta. de pimentón picante (o pimentón dulce si el chorizo es picante), dar unas vueltas, y enseguida echa...

Pollo Tapado (nicaragua)

También llamado "pollo al caldillo". El nombre de pollo tapado no sé si se debe a que se cuece tapado, o a que el pollo se "tapa" con las patatas. A ver qué os parece: - En un bol, poner 6 muslos de pollo sin piel con sal, ajo en polvo, un buen cho...

Tortilla Gallega

O "tortillón", como la llaman en el Bar Apolo de El Puerto de Santa María, en Cádiz. A ver qué os parece. - En abundante aceite, freír patatas para tortilla con media cebolla. Retirar, escurrir y echar sobre los huevos batidos. - En la misma sa...

Ternera A La Jardinera

- Rehogar 1 kg. de ternera troceada en una cacerola con un chorrito de aceite, con sal y pimienta; añadir 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo enteros, 2 hojas de laurel, 2 zanahorias a rodajas y 1 pimiento verde picado. - Cuando esté todo tierno, ...

Salchichas Frescas Asadas A La Cerveza

- Pinchar ½ kg. de salchichas frescas por varios sitios con un cuchillo. - Poner en una cacerola 1 cebolla cortada en rodajas finas, encima las salchichas, 1 lata de cerveza y 100 ml. de agua, y dejar cocer a fuego suave unos 5´. - ...

Carillas Con Tomate Y Judías Verdes

- En la olla exprés, rehogar 1 cebolla y 2 dientes de ajo, todo picado. Añadir ½ kg.de tomate triturado y ½ kg. de carillas puestas a remojo en agua fría la noche anterior, con sal, pimienta, 1 hoja de laurel y el agua justa que lo cubra. ...

Curry De Verduras

- En una cacerola amplia con un chorrito de aceite vegetal saltear verduras: 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo, 3 zanahorias, 2 calabacines, 1 puerro y 250 grs. de champiñones, todo troceado al gusto. - Cuando empiecen a abla...

Berenjenas Con Salsa De Yogur Y Granada

Berenjenas con salsa de yogur y granada INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 panes de pita 1 cebolla 1 berenjena 250 gr de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera) 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de semillas de cilantro 1/2 cucharadita de p...

Bizcocho De Pistacho

Bizcocho de pistacho INGREDIENTES: 120 gr. de harina de repostería 100 gr. de pistacho molido 200 gr. de azúcar 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 4 huevos tamaño M 2 cucharadas de leche 1 sobre de levadura química (16 gr) PREPARACIÓN:...

Fricandó

Fricandó INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 600 gr. de filetes finos de ternera (yo he usado la llana) 250 gr. de surtido de setas 1 cebolla mediana 1 tomate grande maduro 1 copa de coñac o brandy 1 hoja de laurel 1 pellizco de tomillo Harina para reboza...

Buñuelos De Anís Y Naranja.

Dulce típico del dia de los Santos e incluso de Semana Santa. Rellenos o tal como los presento. Ingredientes ( para unas 4 docenas): . 300 gr de harina con levadura. . Una cucharadita de levadura. . Ralladura de una naranja y zumo de media. . 100 g...

Tarta De Nueces Y Chocolate Con Salsa Toffee

Cuanto tiempo. Siento no poder publicar tanto como me gustaría, el trabajo me lo impide. Pero de vez en cuando hay que encontrar un ratito para subir recetas que creo merecen la pena conservar. Como ésta, que fué un rotundo éxito. Con esta receta también...

muffins Veganos De Plátano, Nueces Y Dátiles

Fuente: Lands & Flavors Últimamente procuro hacer repostería endulzada de forma natural (aunque estos muffins llevan un poco de azúcar moreno), pero claro, no tienen el dulzor del azúcar procesado (ya sea blanco o moreno) o del edulcorante. ...

patatas Con Espinacas Y Bacalao

Un buen guiso para el invierno, sencillo y rápido, no necesitarás muchos ingredientes. Puedes hacerlo más o menos caldoso, según tus gustos. A mi me gusta así, sin mucho caldo. He añadido esta receta en la pestaña "Vegetariana y vegana" porque ...