Muy original este pincho, un contraste de sabores espectacular, me lo contó un sobrino que lo probó en el Norte y no me pude resistir, un lujo para quien le guste la mezcla dulce-salado
Necesitaremos:
pan en rebanadas
queso crema
mermelada de
Pincho De Anchoas Con Queso, Mermelada Y Chocolate
Muy original este pincho, un contraste de sabores espectacular, me lo contó un sobrino que lo probó en el Norte y no me pude resistir, un lujo para quien le guste la mezcla dulce-salado
Necesitaremos:
pan en rebanadas
queso crema
mermelada de
Estos pasteles son típicos de Portugal (Pasteis de Belém), siempre que voy por allí los compro, son una delicia y no he podido dejar de hacerlos desde que los vi en el blog belenciaga paso a paso, y, como curiosidad y bien dice Belén, nada es lo que pa
Pasteis De Nata
Estos pasteles son típicos de Portugal (Pasteis de Belém), siempre que voy por allí los compro, son una delicia y no he podido dejar de hacerlos desde que los vi en el blog belenciaga paso a paso, y, como curiosidad y bien dice Belén, nada es lo que pa
Es bueno tener las naranjas confitadas y preparadas para la elaboración de postres, como acompañamiento de algún plato, para ensaladas, para hacerlas con chocolate, o para el roscón de reyes
se hacen con agua y azúcar y la proporción es doble de
Naranja Confitada En Rodajas
Es bueno tener las naranjas confitadas y preparadas para la elaboración de postres, como acompañamiento de algún plato, para ensaladas, para hacerlas con chocolate, o para el roscón de reyes
se hacen con agua y azúcar y la proporción es doble de
Tan sencillas que casi no necesitan explicación, tan simple como abrir un bote de leche condensada y mezclar con coco rallado
para un bote pequeño de leche condensada, utilizaremos unos 200 gr. de coco rallado, aunque mejor ir a ojo, añadiendo
Trufas De Coco
Tan sencillas que casi no necesitan explicación, tan simple como abrir un bote de leche condensada y mezclar con coco rallado
para un bote pequeño de leche condensada, utilizaremos unos 200 gr. de coco rallado, aunque mejor ir a ojo, añadiendo
Necesitaremos:
350 gr. de chocolate negro
1 lata pequeña de leche condensada
100 gr. de mantequilla
50 ml. de brandy
fideos de chocolate para emborrizar (o cacao en polvo)
(con estas cantidades salen unas 50 trufas)
Pondremos el chocolate
Trufas De Chocolate
Necesitaremos:
350 gr. de chocolate negro
1 lata pequeña de leche condensada
100 gr. de mantequilla
50 ml. de brandy
fideos de chocolate para emborrizar (o cacao en polvo)
(con estas cantidades salen unas 50 trufas)
Pondremos el chocolate
De los ingredientes no pongo cantidades, está todo a ojo y creo que se pueden calcular las cantidades viendo las fotos
haremos una especie de ensaladilla para lo que picaremos muy menudo:
varitas de mar y langostinos
unos cuantos pepi
Pastel De Salmón
De los ingredientes no pongo cantidades, está todo a ojo y creo que se pueden calcular las cantidades viendo las fotos
haremos una especie de ensaladilla para lo que picaremos muy menudo:
varitas de mar y langostinos
unos cuantos pepi
Siempre que hago este plato inevitablemente me acuerdo de mi padre, pues le encantaba. Se servía una de cada y lo mezclaba todo, y le gustaba más que nada.
Necesitaremos:
tomates
cebollas
pimientos
patatas
carne picada al gusto
ajo
perejil
huevos
pan
Verduras Rellenas
Siempre que hago este plato inevitablemente me acuerdo de mi padre, pues le encantaba. Se servía una de cada y lo mezclaba todo, y le gustaba más que nada.
Necesitaremos:
tomates
cebollas
pimientos
patatas
carne picada al gusto
ajo
perejil
huevos
pan
Utilizaremos:
1 kg. de carne picada (1/2 cerdo, 1/2 ternera)
4 ó 5 dientes de ajo
perejil picado
6 huevos
pan rallado (unos 80 gr.)
2 tomates, 1 cebolla, 2 pimientos, 3 dientes de ajo (para hacer el sofrito)
1/2 vaso de vino blanco
1 pas
Pimientos Rellenos De Carne
Utilizaremos:
1 kg. de carne picada (1/2 cerdo, 1/2 ternera)
4 ó 5 dientes de ajo
perejil picado
6 huevos
pan rallado (unos 80 gr.)
2 tomates, 1 cebolla, 2 pimientos, 3 dientes de ajo (para hacer el sofrito)
1/2 vaso de vino blanco
1 pas
Exactamente igual que los pimientos rellenos de carne, utilizaremos en este caso patatas, ideales así solas y espectaculares si se hacen con distintas verduras rellenas
Necesitaremos:
patatas medianas para rellenar
1 kg. de carne picada (1/2
Patatas Rellenas De Carne
Exactamente igual que los pimientos rellenos de carne, utilizaremos en este caso patatas, ideales así solas y espectaculares si se hacen con distintas verduras rellenas
Necesitaremos:
patatas medianas para rellenar
1 kg. de carne picada (1/2
Elegiremos champiñones grandes, para poder rellenarlos sin dificultad. Quitamos los tallos, reservamos y lavamos bien los champiñones
los pondremos a hervir en agua con sal, apenas unos minutos, 4 ó 5, dependiendo de los grandes que sean, d
Champiñones Rellenos Empanados
Elegiremos champiñones grandes, para poder rellenarlos sin dificultad. Quitamos los tallos, reservamos y lavamos bien los champiñones
los pondremos a hervir en agua con sal, apenas unos minutos, 4 ó 5, dependiendo de los grandes que sean, d
Muy rica y vistosa, y en lugar de boletus podemos utilizar una mezcla de setas variadas y queda igualmente estupenda
Necesitaremos:
ensalada gourmet
boletus o setas variadas
langostinos
piñones
vinagre de módena
aceite de oliva
sal
Ensalada De Langostinos Y Boletus
Muy rica y vistosa, y en lugar de boletus podemos utilizar una mezcla de setas variadas y queda igualmente estupenda
Necesitaremos:
ensalada gourmet
boletus o setas variadas
langostinos
piñones
vinagre de módena
aceite de oliva
sal
Necesitaremos:
800 kg. de pechugas de pollo
2 cucharadas colmadas de harina
450 ml de leche entera
50 gr. de mantequilla
sal
pimienta
nuez moscada
2 ó 3 huevos
pan rallado
cortamos las pechugas por la mitad a lo largo
y
Pechugas Villeroy
Necesitaremos:
800 kg. de pechugas de pollo
2 cucharadas colmadas de harina
450 ml de leche entera
50 gr. de mantequilla
sal
pimienta
nuez moscada
2 ó 3 huevos
pan rallado
cortamos las pechugas por la mitad a lo largo
y
Sólo necesitaremos una cebolla, unos ramilletes de coliflor cocida y bien escurrida (podemos aprovechar cuando nos sobra de otra preparación), sal, aceite de oliva y huevos (4 ó 5, dependiendo de la cantidad de coliflor)
partimos la cebolla a m
Tortilla De Coliflor
Sólo necesitaremos una cebolla, unos ramilletes de coliflor cocida y bien escurrida (podemos aprovechar cuando nos sobra de otra preparación), sal, aceite de oliva y huevos (4 ó 5, dependiendo de la cantidad de coliflor)
partimos la cebolla a m
Cortaremos el bacalao en trozos
enharinamos
freímos en aceite de oliva, y reservamos dejando escurrir en papel absorvente
ponemos a pochar media cebolla con un diente de ajo, todo picado finamente
cuando la cebolla esté tr
Bacalao Con Tomate
Cortaremos el bacalao en trozos
enharinamos
freímos en aceite de oliva, y reservamos dejando escurrir en papel absorvente
ponemos a pochar media cebolla con un diente de ajo, todo picado finamente
cuando la cebolla esté tr
Necesitaremos:
6 huevos
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de aceite de oliva
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre y medio de levadura
pizca de sal
ralladura de naranja y/o limón
batiremos los huevos con el azúcar hasta que blanquee
Bizcocho De Naranja
Necesitaremos:
6 huevos
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de aceite de oliva
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre y medio de levadura
pizca de sal
ralladura de naranja y/o limón
batiremos los huevos con el azúcar hasta que blanquee
Cocemos la coliflor en agua con sal, hasta que esté tierna, sin dejar que se pase demasiado
cubriremos con tomate el fondo de una fuente apta para horno
colocamos las ramitas de coliflor cocida
cubrimos de salsa bechamel
e
Coliflor Con Bechamel
Cocemos la coliflor en agua con sal, hasta que esté tierna, sin dejar que se pase demasiado
cubriremos con tomate el fondo de una fuente apta para horno
colocamos las ramitas de coliflor cocida
cubrimos de salsa bechamel
e
Necesitaremos:
3 huevos
150 gr. de mantequilla
150 gr. de harina
75 gr. de azúcar moreno
75 gr. de azúcar normal
50 gr. de pasas
25 gr. de piñones
50 gr. de almendras crudas
1 cucharadita de levadura
1 copita de brandy
Dejamos macer
Plum Cake Con Almendras, Pasas Y Piñones
Necesitaremos:
3 huevos
150 gr. de mantequilla
150 gr. de harina
75 gr. de azúcar moreno
75 gr. de azúcar normal
50 gr. de pasas
25 gr. de piñones
50 gr. de almendras crudas
1 cucharadita de levadura
1 copita de brandy
Dejamos macer
Se podría decir que es un plato de aprovechamiento, pues con poca cosa queda una comida contundente
Necesitamos:
4 patatas
1 calabacín
200 gr. de champiñones
200 gr. de jamón york a tacos
1 paquete de queso emmental rallado
para la b
Patatas Al Horno Con Bechamel
Se podría decir que es un plato de aprovechamiento, pues con poca cosa queda una comida contundente
Necesitamos:
4 patatas
1 calabacín
200 gr. de champiñones
200 gr. de jamón york a tacos
1 paquete de queso emmental rallado
para la b
cortaremos el bacalao en tiras y lo dejamos en un colador para que suelten todo el agua
(añadir si se quiere unas gotas de limón)
prepararemos la masa para rebozar con
100 gr. de harina
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de leche
15 gr. de levadu
Pavias De Bacalao
cortaremos el bacalao en tiras y lo dejamos en un colador para que suelten todo el agua
(añadir si se quiere unas gotas de limón)
prepararemos la masa para rebozar con
100 gr. de harina
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de leche
15 gr. de levadu
Necesitaremos:
Huevos
salsa boloñesa
salsa bechamel: 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de mantequilla, 1/2 litro de leche, sal, pimienta y nuez poscada
queso parmesano rallado
Coceremos los huevos y una vez fríos lo
Huevos A La Boloñesa
Necesitaremos:
Huevos
salsa boloñesa
salsa bechamel: 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de mantequilla, 1/2 litro de leche, sal, pimienta y nuez poscada
queso parmesano rallado
Coceremos los huevos y una vez fríos lo
Necesitaremos:
para el bizcocho:
125 gr. de mantequilla
165 gr. de azúcar glass
2 huevos
225 gr. de harina leudante
60 gr. de almendra molida
2 cucharadas de polvo de natillas
125 ml. de leche
250 gr. de fresas
300 gr. de peras en roda
Pastel De Natillas Con Fresas Y Peras
Necesitaremos:
para el bizcocho:
125 gr. de mantequilla
165 gr. de azúcar glass
2 huevos
225 gr. de harina leudante
60 gr. de almendra molida
2 cucharadas de polvo de natillas
125 ml. de leche
250 gr. de fresas
300 gr. de peras en roda
Necesitaremos:
4 huevos
1/2 litro de leche
100 gramos de azúcar
caramelo líquido para el molde
podremos los huevos junto con el azúcar
y batimos
agregamos la leche, que habremos calentado previamente, y mezclamos hasta que se
Flan De Huevo
Necesitaremos:
4 huevos
1/2 litro de leche
100 gramos de azúcar
caramelo líquido para el molde
podremos los huevos junto con el azúcar
y batimos
agregamos la leche, que habremos calentado previamente, y mezclamos hasta que se
La receta viene a ser la misma que la que publiqué hace unos días de flan de huevo, pero mucho más rápida en su elaboración. Como suele dar un poco de pereza hacer flan en el horno (al menos a mi), con esta técnica tenemos el flan hecho en nada de tiemp
Flan De Huevo En Olla Rápida
La receta viene a ser la misma que la que publiqué hace unos días de flan de huevo, pero mucho más rápida en su elaboración. Como suele dar un poco de pereza hacer flan en el horno (al menos a mi), con esta técnica tenemos el flan hecho en nada de tiemp
Necesitaremos:
1/2 kg. de carne picada
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
400 gr. de tomate triturado
aceite de oliva
sal
pimienta
orégano
queso parmesano rallado
para el puré de patatas:
4 patatas
1 cucharada de mantequilla
un chorreón d
Pastel De Carne Y Pure De Patatas
Necesitaremos:
1/2 kg. de carne picada
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
400 gr. de tomate triturado
aceite de oliva
sal
pimienta
orégano
queso parmesano rallado
para el puré de patatas:
4 patatas
1 cucharada de mantequilla
un chorreón d
disponemos los canónigos en una fuente
encima pondremos rodajas de queso de cabra
y nueces
preparamos el aliño, emulsionando una cucharada de miel, con dos de vinagre de módena, 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto
Ensalada De Canónigos Con Queso De Cabra
disponemos los canónigos en una fuente
encima pondremos rodajas de queso de cabra
y nueces
preparamos el aliño, emulsionando una cucharada de miel, con dos de vinagre de módena, 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto
Todos los platos que elabora mi hermano Carlos le salen extraordinarios, pues aparte de su maestría en la cocina, los hace con mimo y mucha paciencia. Le he pedido que me deje publicar algunas de sus recetas y así lo haré de vez en cuando. Esta vez nos
Presa Ibérica Al Tomillo (de Carlos)
Todos los platos que elabora mi hermano Carlos le salen extraordinarios, pues aparte de su maestría en la cocina, los hace con mimo y mucha paciencia. Le he pedido que me deje publicar algunas de sus recetas y así lo haré de vez en cuando. Esta vez nos
picamos muy menudo, 1/2 cebolla, 1 pimiento y 1 ó 2 tomates
añadimos langostinos cocidos y cortados por la mitad
aliñamos con sal, vinagre y un buen aceite de oliva
y servimos bien fresquito
Salpicón De Langostinos
picamos muy menudo, 1/2 cebolla, 1 pimiento y 1 ó 2 tomates
añadimos langostinos cocidos y cortados por la mitad
aliñamos con sal, vinagre y un buen aceite de oliva
y servimos bien fresquito
limpiaremos el rape, despojándolo de la telilla que lo envuelve y de la espina central que quitaremos pasando el cuchillo a lo largo por ambos lados
una vez quitada la espina, abrimos en forma de libro
con la espina haremos u
Rape Relleno
limpiaremos el rape, despojándolo de la telilla que lo envuelve y de la espina central que quitaremos pasando el cuchillo a lo largo por ambos lados
una vez quitada la espina, abrimos en forma de libro
con la espina haremos u
Cuando vi este bizcocho en el blog Arca de Recuerdos, decidí hacerlo sobre la marcha y me gustó mucho, sobre todo por su textura ligera y húmeda
Necesitaremos:
1 yogur natural
3 huevos
2 medidas del yogur de azúcar
1 medida del yogur de a
Bizcocho De Yogur Y Cacao
Cuando vi este bizcocho en el blog Arca de Recuerdos, decidí hacerlo sobre la marcha y me gustó mucho, sobre todo por su textura ligera y húmeda
Necesitaremos:
1 yogur natural
3 huevos
2 medidas del yogur de azúcar
1 medida del yogur de a
Resultan ideales para tomar como aperitivo, tal cual o sobre rebanadas de pan tostado y sorprenden por su sabor y textura
Necesitaremos:
1 bandeja de champiñones laminados
1/2 vaso de vinagre
3 ó 4 dientes de ajo
aceite de oliva
perejil
sal
Champiñones En Vinagre
Resultan ideales para tomar como aperitivo, tal cual o sobre rebanadas de pan tostado y sorprenden por su sabor y textura
Necesitaremos:
1 bandeja de champiñones laminados
1/2 vaso de vinagre
3 ó 4 dientes de ajo
aceite de oliva
perejil
sal
