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Últimas recetas

Rösti De Patata Y Queso

Rösti De Patata Y Queso

Es un plato muy típico suizo, para acompañar carnes y verduras. Es muy simple de hacer, a mi me han salido tres con sólo una patata no demasiado grande. Voy a empezar por ésta receta básica, pero ya tengo muchos planes para el rostí. Ya os iré presen...

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Rösti Con Cebolla Y Queso Al Eneldo

Rösti Con Cebolla Y Queso Al Eneldo

Empecé por el rösti básico, y aquí tenéis la evolución!! 1 patata mediana o grande 1 cebolla (más pequeña que la patata) Una cucharada o dos de queso rallado (si es curado o grana padano, o con sabor pronunciado, mejor) Una cucharadita de eneldo Una ...

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Tostadas Francesas

Tostadas Francesas

En la película Kramer contra Kramer hay una escena en la que el padre le prepara al hijo éstas tostadas. De ahí surgió ésta receta, la cocinaba de una forma tan simple que también empecé yo a cocinarla. Muchos desayunos y meriendas he improvisado con és...

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Patatas Con Tomate

Patatas Con Tomate

3 o 4 patatas Tomate frito (lo podemos comprar hecho, o hacerlo nosotros y necesitaremos 3 o 4 tomates maduros) 2 o 3 ajos, 1 ccda. de azúcar y albahaca si decidimos hacer nosotros la salsa de tomate. Aceite de oliva Sal La salsa de tomate es muy se...

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Fondant De Nubes

Fondant De Nubes

Para la fondant: 150 gr. de nubes (una bolsa) 300 azúcar glas (cantidad por el doble de nubes) Colorante rojo (alimenticio) 2 cucharaditas agua azahar (si lo tenemos) Maicena Es la primera vez que hago la fondant de nubes, así que partiendo de lo...

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Tarta De Nubes

Tarta De Nubes

Esta fondant de nubes es muy sabrosa y económica, ya que una bolsa de nubes cuesta menos de un euro en el supermercado, y para mi es la alternativa perfecta al fondant tan maravilloso que venden en tiendas especializadas y que me resulta un poco caro. ...

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Brochetas De Cerdo Con Aceite De Sésamo

Brochetas De Cerdo Con Aceite De Sésamo

1/4 lomo o jamón de cerdo troceado (puede ser pollo) 1 cucharadita de aceite de sésamo Un poco de cinlantro fresco o en semillas picado 2 dientes de ajo Zumo de 1/2 limón Una pizca de curry Arroz basmati y un puerro para acompañar. Machamos los a...

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Dátiles Con Bacon Y Queso De Cabra

Dátiles Con Bacon Y Queso De Cabra

(Aperitivo para 4 personas) 12 dátiles 1/2 rulito de queso de cabra (sobrará) Bacon en tiras (si es bacon de lomo mejor, que tiene menos grasa) Deshuesamos los dátiles haciéndoles una raja a lo largo (sin partirlos). Los rellenamos con un poco d...

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Gorki

Gorki

Confieso que ésta tostá de foie con mollejas de pato con reducción de Pedro Ximenez es con diferencia mi plato favorito de entre todos los lugares o platos a los que pueda ir a comer. Es mi pequeño y sencillo capricho, es mi momento especial.... ...

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Cookies Con Chips De Chocolate

Cookies Con Chips De Chocolate

80 gr. azúcar blanca 80 gr. azúcar moreno 80 gr. mantequilla 160 gr. harina 100 gr. pepitas de chocolate Un poco de vainilla (rallada o en polvo) 1 huevo Nos hace falta un recipiente hondo, echamos los dos tipos de azúcar, la vainilla y la man...

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Ensalada Con Manzana, Bacon Y Queso De Cabra

Ensalada Con Manzana, Bacon Y Queso De Cabra

Ensalada variada (ya la venden lista para comer y con una mezcla de lechugas muy ricas) Un poco bacon en tiras (un paquete pequeño), lo podemos sustituir por jamón cocido en taquitos. 1 o 2 cucharadas de pasas 1 manzana Un trozo de queso de cabra (l...

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Sardinas En Papillote

Sardinas En Papillote

1/2 kilo de sardinas frescas (suficiente para dos personas) 3 o 4 dientes de ajo 1 limón Perejil Sal gorda Un chorrito de aceite de oliva Colocamos sobre la bandeja del horno un papel de aluminio, rociamos un poco de aceite de oliva y ...

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New York Cheesecake (tarta De Queso)

New York Cheesecake (tarta De Queso)

Para la base: Un paquete de galletas María. (de 20 a 30 galletas) 100 gr. mantequilla. Un chorrito de leche Para la tarta: Una tarrina de queso de untar (300 gr). 4 huevos. 75 gr. de harina. 75 gr. de mantequilla. 500 ml. de nata. (podemos p...

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Mayonesa Casera

Mayonesa Casera

1 huevo 1 vaso y 1/2 de aceite de girasol El zumo de 1/2 limón estrujado o un chorrito de vinagre (como nos guste más) Una cucharadita de sal. En el vaso de la batidora (la de brazo, por no decir la marca), echamos primero el huevo, despúes el acei...

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Pincho De Langostinos

Pincho De Langostinos

Los bocados como éste me encantan para cenar, y también los hago mucho para cuando hay invitados en casa. Una de las claves de que sea un bocado delicioso y crujiente es que el pan sea del día, y si es recién comprado, mejor. Aunque también podemos m...

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Nachos Caseros

Nachos Caseros

Cuando compro tortillas de trigo para hacer burritos o fajitas siempre me sobran. Y ya sabéis que no me gusta tirar nada, así que con las tortillas que no uso hago lo siguiente: Las cortamos en triángulos y las freímos (u horneamos 10 minutos unt...

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Nachos Con Carne Y Queso

Nachos Con Carne Y Queso

Una bolsa de Nachos (Doritos, triángulos de maíz...), aunque también podemos hacer nachos caseros. 150 gr.de carne picada (prefiero mezcla de carne de cerdo y ternera) Salsa de tomate especial para dipear (viene con trocitos de verduras y no vale na...

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Fajitas De Pollo

Fajitas De Pollo

Un paquete de tortillas de trigo Una pechuga de pollo 1/2 sobre de condimento para burritos o fajitas (el de fajitas me gusta más) 1 tomate 1/2 cebolla 1 pimiento rojo (natural o en lata) Lechuga (a mí me gustan más los canónigos) Un chorrito ...

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Lomo Encebollado Con Champiñones

Lomo Encebollado Con Champiñones

(para dos personas) 250 gr. carne de lomo troceada 7 o 8 champiñones (podemos comprarlos ya laminados) 1 cebolla grande o 2 medianas Un vasito de vino blanco Un chorrito de aceite de oliva Pimienta y sal Cubrimos una sartén con aceite de oliva...

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Crujiente De Pan

Crujiente De Pan

Ésta es otra de las "recetas sugerencias", para cuando tengamos pan que ya no está tierno. He cortado la barra de pan de finas láminas, y unos minutos al grill del horno, rociado con un poco de aceite de oliva. No lo he hecho en el tostador porqu...

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Carpaccio Con Parmesano

Carpaccio Con Parmesano

Una bandeja de carpaccio (el carpaccio lo he comprado listo para consumir) Queso parmesano (suele venir junto con el carpaccio) Canónigos Vinagre de módena y algunas pasas Rebanadas de pan (mira la receta de mi rebanadas crujientes) No hay mucho q...

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Tomates A La Plancha

Tomates A La Plancha

2 o 3 tomates bien rojos y de buena calidad Albahaca u orégano Aceite de oliva y sal Es importante que sean buenos tomates (estos en concreto son los tomates con corazón, jeje, pincha la foto si quieres saber su historia). Cortamos nuestros toma...

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Helado Rápido De Yogur Y Chocolate

Helado Rápido De Yogur Y Chocolate

Hacer un helado yogur ofrece infinitas posibilidades, en ésta ocasión lo he hecho con chocolate almendras crujientes. Necesitamos... 1 yogur blanco y azucarado por persona (si es de estilo griego, mejor) Una tableta de chocolate (para postres, co...

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Pan "tostao" Con Mucho Arte

Pan "tostao" Con Mucho Arte

No me he vuelto loca, todo el mundo sabe tostar pan!!. Pero aquí os dejo mi forma de hacer estos panecillos que resultan fantásticos para acompañar las comidas, para hacerlos hay que poner sobretodo mucho cariño... que aproveche!!! Necesitamos una b...

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"Pipirrana" O Picadillo

"Pipirrana" O Picadillo

Es una receta muy sencilla y muy tradicional en Andalucía, a mí me gusta acompañarla de huevas de bacalao o pulpo, pero en ésta ocasión le añadí atún que gusta a todo el mundo. 1 o 2 tomates grandes y maduros 1 cebolla pequeña o 1/2 grande 1 pi...

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Mejillones "tigres"

Mejillones "tigres"

1 kilo de mejillones (pesados con cáscara o 200 gr. si los compramos congelados y pelados) 2 cebollas tiernas (cebolletas) Una cucharada de harina 1/2 vaso de vino blanco Una ramita de perejil fresco Aceite de oliva Pan rallado 1 huevo Cocina...

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Gazpacho

Gazpacho

1 kilo de tomates maduros 1 pimiento verde (podemos añadir un trozo de pimiento rojo) 1 diente de ajo (o dos si nos gusta fuerte) Un trozo de cebolla (menos de la mitad de un cebolla no muy grande) Un chorrito de aceite de oliva Un chorrito de vina...

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Caldereta De Gulas

Caldereta De Gulas

Ésta es una receta de las de "urgencia", de esos días que se te echa el tiempo encima. La clave es tener algunos ingredientes congelados (gambas, mejillones, calamares, etc.), que son muy socorridos. Lo mismo sacas una paella que una fideúa o ésta magni...

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Una Brisa Marinera....

Una Brisa Marinera....

Dorada a la plancha con caldereta de gulas, acompañado de gazpacho y mejillones tigres. Un menú con todo el sabor del mar!! - Dorada a la sal (en este caso está hecha a la plancha), acompañada de una vinagreta hecha de aceite de oliva, zumo de un...

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