Sopa De Picadillo
Un litro de sopa (caldo de puchero, caldo de pollo, sopa de sobre)
Pan del día anterior (cualquiera vale)
100 gr. taquitos de jamón serrano
2 huevos duros
Un chorrito de vino blanco
opcional, fideos, arroz, conchitas, etc.
Ponemos el caldo a calenta...
|
Berenjenas Con Miel
Una berenjena
Agua
Sal
Harina
Aceite para freír
Cortamos en lonchas finas (también podemos hacerlo en tronquitos o como nos guste). Las sumergimos en agua por lo menos media hora, cambiamos el agua al menos una vez. (Las berenjenas sueltan el amarg...
|
|
Camperitos
Esta receta no tiene mucho que hacer ni es muy novedosa, pero este camperito está tan bueno que si os sirve de inspiración, lo vais a disfrutar.
Pan rústico o chapata
100 gr. jamón cocido braseado
Una loncha de queso para fundir por bocadillo
Lechuga...
|
Puré De Patatas
3 o 4 patatas grandecitas
Agua para hervir
Sal
Una cucharada de mantequilla
Un chorrito de leche
Pelamos las patas y las lavamos. Las troceamos y las hervimos hasta que estén tiernas.
Escurrimos el agua y las colocamos en un bol, añadimos la sal ...
|
Salsa De Pimiento Morrón
2 o 3 cucharadas de mayonesa
1/2 pimiento morrón de lata
Una cucharadita de azúcar
Un chorrito de vinagre
Echamos todos los ingredientes en el vaso de batidora, y batimos hasta que esté todo homogenéo.
Es una salsa muy original, con los canapés qu...
|
Patatas Rellenas De Atún
Ésta receta es otra clásica de mi cocina. Las probé años muchos muchos años, mi tía me las preparó y me encantaron. Y desde entonces las preparo yo!!
Admiten una infinidad de rellenos, y con pocos ingredientes salen muchas.
Os aseguro que son un aciert...
|
Flan De Huevo
5 huevos "L"
500 ml leche
150 gr. azúcar
Caramelo liquido
Batimo los huevos, añadimos el azúcar y la leche y mezclamos bien.
Echamos caramelo en la base del molde, y vertemos la mezcla.
Precalentamos el horno a 190 grados. El flan hay que ha...
|
Minipizzas
Si no sabemos que hacer con pan de molde que ya no está tan tiernos o incluso las tapas, ésta es una buena alternativa para aprovecharlo. Ésta es una de las recetas que una noche de no saber que cenar, abres el armario y ves que hay tomate frito, atún y ...
|
Ensaladilla Rusa
2 o 3 patatas grandecitas
1 o 2 zanahorias
1 o 2 huevos cocidos
1 o 2 latas de atún
Aceitunas, cebolla picada, pimiento morrón, gambas, al gusto.
Mayonesa casera
Pelamos y troceamos las patatas, la zanahorias y la hervimos junto al huevo (echamos u...
|
Espinacas A La Crema En Pasta Brick
En realidad, esta es la receta de las croquetas de espinacas, pero es que he ha quedado tan rico que no he podido esperar a mañana. Tenía pasta brick en la nevera, y no he podido resistirme, además esas calorías que he dejado atrás. La pasta brick ...
|
Pollo Asado
1 pollo entero, o los muslos traseros
1 pastilla de caldo
Un poco de orégano, romero
1/2 vaso de cerveza o vino blanco
Aceite de oliva
2 o 3 patatas cortadas en gajos
100 gr. aprox. zanahorias baby
1 cebolla
3 o 4 ajos
En una fuente de horno ec...
|
Huevos Rellenos
Para dos
3 huevos
1 lata de atún
Mayonesa casera
Opcional; bocas de mar, maíz...
Cocemos los huevos (unos 12 minutos en agua hirviendo). Con cuidado de no quemarnos, los metemos bajo el grifo con agua fria, y rompemos la cáscara, (de ésta forma sale...
|
Ensalada Templada De Cous Cous
Canónigos
Sémola de cous cous
Vinagre módena
Queso fresco
Jamón serrano
Nueces
Cocinamos el cous cous, y disponemos en un plato los canónigos, y en el centro la sémola una vez que haya reposado.
Aliñamos con vinagre de módena, y añadimos jamón...
|
Pastela Marroquí
(para 4 pastelas)
4 láminas de pasta filo (brick)
1/4 trasero de pollo o una pechuga
Una cucharada de miel
2 o 3 orejones de albaricoque
15 gr. de pasas (poco más de una cuchara)
15 gr. pistachos pelados
15 gr. de almendras
1/2 cebolla
1 pastilla ...
|
Lagrimitas De Pollo
En Málaga las lagrimitas son toda una institución, en los bares y restaurantes ya sean de comida más tradicional o más moderna, siempre ofrecen lagrimitas.
En cada sitio las hacen de una manera, unos con vino, otros con vinagre y otros con limón. Yo des...
|
Tortitas
Para empezar el día con ánimo y alegría!!!!!
Para 8 tortitas;
2 huevos
2 cucharadas de harina
1 vaso de leche
Una pizca de sal
Una cucharadita de azúcar
1/2 sobre de levadura en polvo
Batimos los huevos, y mezclamos con la harina. Lo hacem...
|
Huevos Rellenos
Para dos
3 huevos
1 lata de atún
Mayonesa casera
Opcional; bocas de mar, maíz...
Cocemos los huevos (unos 12 minutos en agua hirviendo). Con cuidado de no quemarnos, los metemos bajo el grifo con agua fria, y rompemos la cáscara, (de ésta forma sale...
|
Tocino De Cielo
2 huevos enteros
8 yemas
400 gr. azúcar
200 ml. agua
Caramelo líquido
Calentamos en un olla el agua y el azúcar, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Lo tenemos al fuego de 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando, y sobretodo al final. A...
|
Magro Con Tomate
Ésta es una receta de las de toda la vida, y por algo será... porque está para mojar pan!!
(para 2 personas)
200 gr. carne magra de cerdo troceada
2 tomates grandes
Una cucharada de aceite de oliva
2 0 3 dientes de ajo pelados
Una pizca de oréga...
|
Tagliatella
http://www.trastevere.es/esp/la-tagliatella.php
Que bien cenamos el día de reyes....
Nos arriesgamos a probar algo nuevo, y fue todo un acierto. Esta Calzone Toscana estaba buenísima, llevaba un tipo de queso italiano y berenjenas.
Las pizz...
|
Quiche De Puerros, Bacon Y Queso
300 gr. de puerros (unos 2)
100 gr. bacon
1/2 lata de leche evaporada "Ideal"
4 quesitos
Una cucharada de mantequilla
Una pizca de nuez moscada
1 huevo
Queso rallado
Masa para quiche
La masa se puede comprar ya hecha, a mi me gusta la marca "La...
|
|
Huevos Rotos, Papas Y Chorizo
Si me preguntarán antes de morir cuál querría que fuera mi última comida, sin duda sería ésta!! Podré cocinar miles de recetas, probar infinitos sabores... pero las papas con huevo y chorizo las llevo grabadas en el adn, soy totalmente vulnerable ante un...
|
Lasaña
Un paquete de pasta para lasaña, si la compramos precocida mejor.
Relleno; ver receta boloñesa (pincha)
Bechamel (pincha)
Tomate frito
Queso rallado.
Mientras cocinamos el relleno siguiendo la receta, ponemos las láminas en remojo (como se indica ...
|
Tulipas, Masa
2 claras de huevo
75 gr. harina
50 gr mantequilla
70 gr. azúcar glas
El azúcar glas se consigue pasándola por la batidora a velocidad máxima, unos segundos.
Mezclamos todos los ingredientes, si quedan grumitos de mantequilla, no importa.
En una...
|
Crema De Queso Con Fresas En Tulipa
200 ml. de nata para montar
2 cucharadas de queso de untar
4 o 5 fresas frescas
60 gr. azúcar (para nata)
4 tulipas
Hoy tenía muchas ganas de tarta de queso, pero la quería ¡ya!, y entonces me he inventado ésta especie de tarta de queso que ...
|
Lomo Relleno
Un trozo de cinta de lomo
5 o 6 orejones de albaricoque
4 o 5 nueces
Una cucharada de pasas
1/2 paquete de aceitunas
1 huevo duro
1 cebolla
Zanahorias baby
1 pastilla de caldo
Vino blanco
Aceite de oliva
Dejamos hueco el trozo de cinta de lomo, ...
|
Pollo Al Chilindrón
2 traseros de pollo (también un pollo entero troceado, en éste caso echamos un poco más de cada ingrediente)
2 ajos pelados
1 cebolla picada
1 pimiento cortado en rodajas
1 lata de tomate troceado
3 lonchas de jamón serrano
1 pastilla de caldo
Pimie...
|
Callos Con Garbanzos
250 gr. de Callos (si son naturales mejor)
1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 ajo
1 chorizo
Un trocito de morcilla
200 gr. de garbanzos (previamente en remojo 24h, o de bote)
Una cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva
Si hemos comprado los...
|