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Últimas recetas

Sopa De Picadillo

Sopa De Picadillo

Un litro de sopa (caldo de puchero, caldo de pollo, sopa de sobre) Pan del día anterior (cualquiera vale) 100 gr. taquitos de jamón serrano 2 huevos duros Un chorrito de vino blanco opcional, fideos, arroz, conchitas, etc. Ponemos el caldo a calenta...

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Berenjenas Con Miel

Berenjenas Con Miel

Una berenjena Agua Sal Harina Aceite para freír Cortamos en lonchas finas (también podemos hacerlo en tronquitos o como nos guste). Las sumergimos en agua por lo menos media hora, cambiamos el agua al menos una vez. (Las berenjenas sueltan el amarg...

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Camperitos

Camperitos

Esta receta no tiene mucho que hacer ni es muy novedosa, pero este camperito está tan bueno que si os sirve de inspiración, lo vais a disfrutar. Pan rústico o chapata 100 gr. jamón cocido braseado Una loncha de queso para fundir por bocadillo Lechuga...

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Puré De Patatas

Puré De Patatas

3 o 4 patatas grandecitas Agua para hervir Sal Una cucharada de mantequilla Un chorrito de leche Pelamos las patas y las lavamos. Las troceamos y las hervimos hasta que estén tiernas. Escurrimos el agua y las colocamos en un bol, añadimos la sal ...

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Salsa De Pimiento Morrón

Salsa De Pimiento Morrón

2 o 3 cucharadas de mayonesa 1/2 pimiento morrón de lata Una cucharadita de azúcar Un chorrito de vinagre Echamos todos los ingredientes en el vaso de batidora, y batimos hasta que esté todo homogenéo. Es una salsa muy original, con los canapés qu...

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Patatas Rellenas De Atún

Patatas Rellenas De Atún

Ésta receta es otra clásica de mi cocina. Las probé años muchos muchos años, mi tía me las preparó y me encantaron. Y desde entonces las preparo yo!! Admiten una infinidad de rellenos, y con pocos ingredientes salen muchas. Os aseguro que son un aciert...

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Flan De Huevo

Flan De Huevo

5 huevos "L" 500 ml leche 150 gr. azúcar Caramelo liquido Batimo los huevos, añadimos el azúcar y la leche y mezclamos bien. Echamos caramelo en la base del molde, y vertemos la mezcla. Precalentamos el horno a 190 grados. El flan hay que ha...

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Minipizzas

Minipizzas

Si no sabemos que hacer con pan de molde que ya no está tan tiernos o incluso las tapas, ésta es una buena alternativa para aprovecharlo. Ésta es una de las recetas que una noche de no saber que cenar, abres el armario y ves que hay tomate frito, atún y ...

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Ensaladilla Rusa

Ensaladilla Rusa

2 o 3 patatas grandecitas 1 o 2 zanahorias 1 o 2 huevos cocidos 1 o 2 latas de atún Aceitunas, cebolla picada, pimiento morrón, gambas, al gusto. Mayonesa casera Pelamos y troceamos las patatas, la zanahorias y la hervimos junto al huevo (echamos u...

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Espinacas A La Crema En Pasta Brick

Espinacas A La Crema En Pasta Brick

En realidad, esta es la receta de las croquetas de espinacas, pero es que he ha quedado tan rico que no he podido esperar a mañana. Tenía pasta brick en la nevera, y no he podido resistirme, además esas calorías que he dejado atrás. La pasta brick ...

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Pollo Asado

Pollo Asado

1 pollo entero, o los muslos traseros 1 pastilla de caldo Un poco de orégano, romero 1/2 vaso de cerveza o vino blanco Aceite de oliva 2 o 3 patatas cortadas en gajos 100 gr. aprox. zanahorias baby 1 cebolla 3 o 4 ajos En una fuente de horno ec...

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Huevos Rellenos

Huevos Rellenos

Para dos 3 huevos 1 lata de atún Mayonesa casera Opcional; bocas de mar, maíz... Cocemos los huevos (unos 12 minutos en agua hirviendo). Con cuidado de no quemarnos, los metemos bajo el grifo con agua fria, y rompemos la cáscara, (de ésta forma sale...

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Ensalada Templada De Cous Cous

Ensalada Templada De Cous Cous

Canónigos Sémola de cous cous Vinagre módena Queso fresco Jamón serrano Nueces Cocinamos el cous cous, y disponemos en un plato los canónigos, y en el centro la sémola una vez que haya reposado. Aliñamos con vinagre de módena, y añadimos jamón...

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Pastela Marroquí

Pastela Marroquí

(para 4 pastelas) 4 láminas de pasta filo (brick) 1/4 trasero de pollo o una pechuga Una cucharada de miel 2 o 3 orejones de albaricoque 15 gr. de pasas (poco más de una cuchara) 15 gr. pistachos pelados 15 gr. de almendras 1/2 cebolla 1 pastilla ...

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Lagrimitas De Pollo

Lagrimitas De Pollo

En Málaga las lagrimitas son toda una institución, en los bares y restaurantes ya sean de comida más tradicional o más moderna, siempre ofrecen lagrimitas. En cada sitio las hacen de una manera, unos con vino, otros con vinagre y otros con limón. Yo des...

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Tortitas

Tortitas

Para empezar el día con ánimo y alegría!!!!! Para 8 tortitas; 2 huevos 2 cucharadas de harina 1 vaso de leche Una pizca de sal Una cucharadita de azúcar 1/2 sobre de levadura en polvo Batimos los huevos, y mezclamos con la harina. Lo hacem...

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Huevos Rellenos

Huevos Rellenos

Para dos 3 huevos 1 lata de atún Mayonesa casera Opcional; bocas de mar, maíz... Cocemos los huevos (unos 12 minutos en agua hirviendo). Con cuidado de no quemarnos, los metemos bajo el grifo con agua fria, y rompemos la cáscara, (de ésta forma sale...

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Tocino De Cielo

Tocino De Cielo

2 huevos enteros 8 yemas 400 gr. azúcar 200 ml. agua Caramelo líquido Calentamos en un olla el agua y el azúcar, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Lo tenemos al fuego de 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando, y sobretodo al final. A...

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Magro Con Tomate

Magro Con Tomate

Ésta es una receta de las de toda la vida, y por algo será... porque está para mojar pan!! (para 2 personas) 200 gr. carne magra de cerdo troceada 2 tomates grandes Una cucharada de aceite de oliva 2 0 3 dientes de ajo pelados Una pizca de oréga...

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Tagliatella

Tagliatella

http://www.trastevere.es/esp/la-tagliatella.php Que bien cenamos el día de reyes.... Nos arriesgamos a probar algo nuevo, y fue todo un acierto. Esta Calzone Toscana estaba buenísima, llevaba un tipo de queso italiano y berenjenas. Las pizz...

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Quiche De Puerros, Bacon Y Queso

Quiche De Puerros, Bacon Y Queso

300 gr. de puerros (unos 2) 100 gr. bacon 1/2 lata de leche evaporada "Ideal" 4 quesitos Una cucharada de mantequilla Una pizca de nuez moscada 1 huevo Queso rallado Masa para quiche La masa se puede comprar ya hecha, a mi me gusta la marca "La...

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Lubina Rellena Con Langostinos, Cebolla Y Pimientos Caramelizados

Lubina Rellena Con Langostinos, Cebolla Y Pimientos Caramelizados

(para 2 personas) 2 lubinas 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 12 langostinos crudos Una cucharada de mantequilla Una cucharada de azúcar moreno Un chorrito de brandy o coñac Un cordel para atar Le decimos al pescadero que nos limpie las lubinas, le...

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Huevos Rotos, Papas Y Chorizo

Huevos Rotos, Papas Y Chorizo

Si me preguntarán antes de morir cuál querría que fuera mi última comida, sin duda sería ésta!! Podré cocinar miles de recetas, probar infinitos sabores... pero las papas con huevo y chorizo las llevo grabadas en el adn, soy totalmente vulnerable ante un...

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Lasaña

Lasaña

Un paquete de pasta para lasaña, si la compramos precocida mejor. Relleno; ver receta boloñesa (pincha) Bechamel (pincha) Tomate frito Queso rallado. Mientras cocinamos el relleno siguiendo la receta, ponemos las láminas en remojo (como se indica ...

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Tulipas, Masa

Tulipas, Masa

2 claras de huevo 75 gr. harina 50 gr mantequilla 70 gr. azúcar glas El azúcar glas se consigue pasándola por la batidora a velocidad máxima, unos segundos. Mezclamos todos los ingredientes, si quedan grumitos de mantequilla, no importa. En una...

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Crema De Queso Con Fresas En Tulipa

Crema De Queso Con Fresas En Tulipa

200 ml. de nata para montar 2 cucharadas de queso de untar 4 o 5 fresas frescas 60 gr. azúcar (para nata) 4 tulipas Hoy tenía muchas ganas de tarta de queso, pero la quería ¡ya!, y entonces me he inventado ésta especie de tarta de queso que ...

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Lomo Relleno

Lomo Relleno

Un trozo de cinta de lomo 5 o 6 orejones de albaricoque 4 o 5 nueces Una cucharada de pasas 1/2 paquete de aceitunas 1 huevo duro 1 cebolla Zanahorias baby 1 pastilla de caldo Vino blanco Aceite de oliva Dejamos hueco el trozo de cinta de lomo, ...

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Pollo Al Chilindrón

Pollo Al Chilindrón

2 traseros de pollo (también un pollo entero troceado, en éste caso echamos un poco más de cada ingrediente) 2 ajos pelados 1 cebolla picada 1 pimiento cortado en rodajas 1 lata de tomate troceado 3 lonchas de jamón serrano 1 pastilla de caldo Pimie...

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Callos Con Garbanzos

Callos Con Garbanzos

250 gr. de Callos (si son naturales mejor) 1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 ajo 1 chorizo Un trocito de morcilla 200 gr. de garbanzos (previamente en remojo 24h, o de bote) Una cucharadita de pimentón picante Aceite de oliva Si hemos comprado los...

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