Ensalada De Patata
Ensalada de patata
Me ha pedido mi hija que ponga la receta de esta ensalada en el blog, ya que es una de sus favoritas y quiere hacerla. Como en estos momentos está en el extranjero estudiando y no se la puedo preparar yo, pues se la envío a través ...
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Crema De Calabaza
Crema de calabaza
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
600 gr. de calabaza
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 patata
100 ml. de leche (medio vaso)
agua o mejor, caldo de verduras o pollo (puede ser de pastilla)
una pizca de ralladura de nuez moscada
pimient...
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Ensalada De Espárragos
Ensalada espárragos
INGREDIENTES:
Lechugas variadas
200 gr. de tomates cherry
2 huevos cocidos
200 gr. de espárragos blancos en conserva (1 bote pequeño)
6 cucharadas de mayonesa
Aceitunas negras sin hueso
Perejil
Sal en escamas
Aceite de...
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Pan De Miel Y Especias
Pan de miel y especias
INGREDIENTES:
100 gr. de miel
135 gr. de azúcar moreno
80 gr. de mantequilla
2 huevos
70 ml. de leche
250 gr. de harina
10 gr. de levadura en polvo (1 cucharada sopera rasa)
ralladura de 1/2 naranja y la misma cantidad d...
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Sopa Cubierta
Sopa cubierta
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 litro de caldo del cocido
2 higaditos de pollo
2 huevos cocidos
2 lonchas finas de jamón serrano
2 rodajas de pan (según el tamaño, pero no lleva mucho)
Perejil
PREPARACIÓN:
En la zona de Alicante...
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Cóctel De Langostinos
Cóctel de langostinos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr.de langostinos cocidos (de 6 a 8 por ración)
Lechuga romana cortada en tiras muy finas
1/2 melón, para hacer bolitas o cuadraditos (4 o 5 por plato)
Salsa rosa
PREPARACIÓN:
Este plato se...
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Bizcocho De Nata
Bizcocho de nata
INGREDIENTES:
1 vaso de nata líquida para montar
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina para bizcochos
4 huevos
1 cucharada sopera de levadura en polvo
ralladura de limón o vainilla
PREPARACIÓN:
Preparamos el molde, en este caso ala...
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Merluza Con Azafrán
Merluza con azafrán
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 lomos de merluza de 150 gr. cada uno
2 cebollas tiernas
1 rebanada de pan o 2 si son pequeñas
2 dientes de ajo
1 pellizco de azafrán
1 vaso de caldo de pescado
Harina para rebozar la merluza
Pereji...
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Limoncello
Licor Limoncello
Esto es lo que dice la Wikipedia al respecto del Limoncello:
El limoncello es un licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de algún tipo de limón o cítrico. Se trata de un producto típico de Campania, elaborado...
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Natillas De Limoncello
Natillas de limoncello
INGREDIENTES:
250 ml. de leche
90 gr. de azúcar
15 gr. de Maizena
1 huevo grande
8 cucharadas soperas de licor Limoncello
ralladura de limón para decorar
PREPARACIÓN:
En un cazo poner a calentar la leche con el licor y c...
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Arroz Caldoso De Pescado
Arroz caldoso de pescado
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de pescado para sopa (morralla)
2 Doradas de 400 gr. cada una aproximadamente (estarán los filetes separados), con Rape también queda muy bien
400 gr. de arroz
1 ñora
2 tomates maduros
2 p...
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Horchata De Arroz
Horchata de arroz
INGREDIENTES PARA 1,5 LITROS:
1 litro. de leche entera
250 gr. de arroz redondo
150 gr. de azúcar
1/2 litro de agua
La piel de un limón
1 rama de canela
Canela en polvo
PREPARACIÓN:
Ponemos el arroz en un colador y lo enjua...
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Salsa Rosa
Salsa rosa
INGREDIENTES:
Salsa mayonesa
Salsa Ketchup
zumo de naranja
Brandy o coñac
Salsa Perrins
PREPARACIÓN.:
El componente principal de esta salsa es la mayonesa, podemos hacerla nosotros mismos o utilizar la industrial.
Las proporc...
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Ensalada De Arroz
Ensalada de arroz
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
200 gr. de arroz largo (especial para ensaladas)
2 tomates para ensalada
1 tomate maduro
1 cebolla tierna
2 latitas pequeñas de atún
2 cucharadas soperas de maíz
1 pepino
12 aceitunas verdes rellen...
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Berenjenas Con Miel
Berenjenas con miel
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 Berenjenas
Harina
Miel de caña
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas en bastoncitos, como si fueran patatas fritas, les ponemos sal y las dejamos 1 hora en un colador para que suel...
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Lentejas Con Chorizo
Lentejas con chorizo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de lentejas pardinas
2 patatas medianas
150 gr. de jamón serrano
150 gr. de chorizo
2 zanahorias
2 cebollas
1 hoja de laurel
4 dientes de ajo
1 cucharadita de café de pimentón dulce
Aceite...
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Coca María Con Almendras
Coca María con almendras
INGREDIENTES:
6 huevos
450 gr. de azúcar
225 gr. de harina
225 gr. de almendra molida con piel
1 1/2 sobres de levadura en polvo
280 ml. de leche
100 ml. de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela
PR...
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Copa De Melocotón Y Helado
Copa de melocotón y helado
INGREDIENTES:
Melocotón en almíbar
Helado de vainilla
Mermelada de frambuesa
Almendra tostada
Barquillos o galletas
PREPARACIÓN:
Este postre es muy fácil, no necesita cocinar nada y se prepara en un momento....
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Tallarines Con Frutos Del Mar
Tallarines con frutos del mar
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de marisco variado (almejas, langostinos, gambas, mejillones, calamar, etc.)
300 gr. de tallarines negros (con tinta de sepia) o normales
2 dientes de ajo
1 guindilla
200 gr. de sal...
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Pudin De Naranja
Pudin de naranja
INGREDIENTES:
200 gr. de mermelada de naranja
200 gr. de pan duro (sin corteza o pan de molde)
200 gr. de azúcar
1/2 litro de leche
50 gr. de pasas
4 huevos
1 copita de brandy
ralladura de 1 naranja
Azúcar para caramelizar el molde
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Ragú De Ternera
Ragú de ternera
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr. de morcillo de ternera
2 zanahorias
4 patatas medianas
1 cebolla
100 gr.de guisantes de lata o congelados
2 cucharadas de tomate frito
8 champiñones
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 rama de ro...
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Fresones Con Vino Dulce
Fresones con vino dulce
INGREDIENTES:
Fresones
Vino Moscatel
Azúcar
1/2 limón
Cubitos de hielo
PREPARACIÓN:
Según el tamaño de los fresones pondremos más o menos, pero 4 o 5 por copa suele ser suficiente.
Lavamos los fresones, les quitamo...
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Pollo Con Salsa De Almendras
Pollo con salsa de almendras
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 muslos de pollo
4 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 tomate muy maduro
14 almendras
1 hoja de laurel
1 copa de brandy
perejil
aceite y sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela con 8 cucha...
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Rosegons
Rosegons
INGREDIENTES:
2 bizcochitos (yo he puesto 2 sobaos pequeños) por plato
1 lámina fina de helado de vainilla
Caramelo liquido
Canela en polvo
2 cucharadas de leche con azúcar, hervida con canela en rama y piel de limón, y fría.
PREPAR...
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Tabulé
Tabulé
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
250 gr. de cuscús precocido
250 ml. de agua
1 chorrito de aceite
Sal
1 cucharada de mantequilla
1 pepino
1 pimiento verde italiano
4 tomates (1 de ellos muy maduro)
1 cebolleta tierna o morada, que la dará c...
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Tortitas De Calabacín
Tortitas de calabacín
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 calabacines
2 huevos
150 gr. de harina
1/4 l. de leche
1/2 cucharada de levadura en polvo
pimienta y sal
aceite para freír
PREPARACIÓN:
Lavamos los calabacines, cortamos las puntas y los ...
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Brazo De Gitano
Brazo de gitano
INGREDIENTES:
4 huevos
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
ralladura de 1/2 limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
PARA LA CREMA
400 ml. de leche
5 cucharadas de azúcar
1 sobre de preparado para flan
La piel de 1/2 limón
1 p...
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Filetes De Ternera En Salsa De Cebolla
Filetes de ternera en salsa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de filetes de ternera cortados no muy finos
2 cebollas ralladas
3 clavos de olor
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 hoja de laurel grande
1 vaso de caldo de carne (puede s...
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Sándwich De Atún
Sándwich de atún
INGREDIENTES PARA 1 SÁNDWICH:
2 rebanadas de pan de molde
1 latita pequeña de atún
1 cucharada de mayonesa
3 tiras de pimiento morrón asado
lechuga
ketchup
4 aceitunas verdes sin hueso
PREPARACIÓN:
Si el pan tiene corteza s...
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