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Últimas recetas

Puré De Calabaza Con Sofrito (puré De Ahuyama)

Puré De Calabaza Con Sofrito (puré De Ahuyama)

Hoy os traigo una receta muy sencilla que me transporta directamente a mi infancia, este puré lo preparaba muchísimo mi mamá, recuerdo que a mis hermanos no les hacía mucha gracia, mientras que a mí me encantaba. Mi predilección por este plato ha perdur...

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Ensalada Mezclum De Lechugas Con Queso Costeño Y Nectarinas Asadas

Ensalada Mezclum De Lechugas Con Queso Costeño Y Nectarinas Asadas

El antojo de hoy es una sencilla y deliciosa ensalada de brotes tiernos que lleva como ingredientes estrella un par de nectarinas asadas, quise añadirle un poco de fruta a este plato para salirme de la monotonía de la típica ensalada de lechugas y as...

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Cecotec Robot de Cocina
Crema De Ahuyama (calabaza)

Crema De Ahuyama (calabaza)

Me declaro fan incondicional de la crema de auyama, desde siempre me ha gustado muchísimo este plato, cuando vivía en Colombia la comía como mínimo una vez a la semana. De verdad que había tardado en publicar esta receta, sobre todo, porque en estos d...

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Boquerones Rellenos De Salmón Y Queso Crema.

Boquerones Rellenos De Salmón Y Queso Crema.

Muy buenos días!!! Hace unos días fui al mercado a comprar pescado, fruta y verdura y vi unos boquerones enormes y fresquísimos, así que no me pude resistir y los compré. Eran tan grandes que parecían sardinas, así que de camino a casa ya sabía co...

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Ensalada De Espinacas.

Ensalada De Espinacas.

Buenos días de viernes!!!! Vamos a terminar la semana con una receta sana, rápida, fresquita y deliciosa. Se trata de una ensalada de espinacas con tomate, queso tierno, pavo y nueces; pero lo que la hace especial y distinta es la vinagreta... Em...

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Pollo Con Almendras.

Pollo Con Almendras.

Muy buenos días!!! Hoy vamos a preparar un clásico de los restaurantes chinos, "Pollo con almendras". Queda exactamente igual que el que te sirven en los chinos! Mismo sabor, olor, textura de la carne, .... Está para chuparse los dedos!!!!! Ya ve...

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Salpicón De Aguacates Y Langostinos.

Salpicón De Aguacates Y Langostinos.

Muy buenos días!!! Hoy vamos a preparar una ensalada sencilla, sabrosa y muy resultona. Se trata de un "Salpicón de aguacates y langostinos" que, presentados en unos vasitos y decorados con unas brochetas, son un entrante ideal para una comida con...

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Mousse De Cítricos Con Gelatina De Gin Tonic.

Mousse De Cítricos Con Gelatina De Gin Tonic.

Y por fin viernes!!! Pues vamos a terminar la semana con una receta dulce, "Mousse de lima limón con gelatina de gin tonic". Es un postre fresco, nada empalagoso y que está buenísimo. La receta es algo laboriosa, pero podéis hacerla más sencilla u...

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Vasito De Chocolate Con Mousse Chocolate Blanco

Vasito De Chocolate Con Mousse Chocolate Blanco

Para la base de Chocolate: 150 gr. chocolate (puede ser para postres, con leche o blanco) 50 gr. azúcar 250 gr. nata 250 gr. leche 1 sobre de Cuajada Para la mousse de chocolate blanco: 400 ml de nata para montar (35% mat. grasa). Muy frí...

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Pisto

Pisto

1 Patata mediana (o dos pequeñas) 1 Cebolla grande 1 Calabacín 1 o 2 Pimientos verdes 1 Pimiento rojo no muy grande (opcional) 1 Berenjena 1 Lata de tomate pelado y troceado (opcional) 1 Brick de tomate frito (o dos si no tenemos la lata de tomat...

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Albóndigas En Salsa De Manzana

Albóndigas En Salsa De Manzana

Es una salsa muy ligera y sabrosa, es sencilla de hacer y no tiene demasiadas complicaciones. Me gusta terminar el plato con un toque de curry que le viene que ni pintado. Espero que os gusten tanto como gustan en casa!! Para las albóndiga...

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Gambas Para Ale

Gambas Para Ale

(y para mi también) 10 o 15 langostinos, pero como está buena ésta receta es con gambones. Dos cucharadas de aceite de oliva virgen, o el que se quiera para quién le guste mojar pan. Una cucharadita de pimentón picante. Sal gorda Pelamos las...

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Conchas Rellenas

Conchas Rellenas

(un lujo que nos podemos permitir cualquier día, la receta de vieira ya la pondré cuando la cocine en alguna ocasión especial) 150 gr. de mejillones (el peso no incluye la cáscara) (pueden ser congelados que ya vienen si cáscara...

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Tomate "picao"

Tomate "picao"

Esta receta es de "La Pepa", es muy sencilla pero no por ello menos rica. La aprendí en un verano que estuve trabajando en su cocina. 1 o2 tomate para ensalada. 1 o 2 dientes de ajo. Aceite de Oliva virgen. Sal Cortamos el tomate en cuartos, y é...

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Empanadillas Criollas

Empanadillas Criollas

Esta receta me la dio un argentina, que entre charla y charla, siempre me daba alguna receta. Voy a poner la receta original, digna de hacerse si disponemos de tiempo. Pero también mi versión para hacerla un día de diario, y así podemos hacerlas en un ...

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Tarta De Chocolate Y Moka

Tarta De Chocolate Y Moka

Tarta de Cumpleaños para Sara. 4 paquetes de galletas Maria (redondas o rectangulares) 250 gr. mantequilla (que lleve un buen rato fuera de la nevera) 200 gr. azúcar Un taza de café, (como es para niños, he utilizado descafeinado) Una taza de l...

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Paella De Carne

Paella De Carne

Es una receta muy fácil de hacer, y además la tendremos lista en menos de media hora incluyendo el tiempo de reposo. Los ingredientes son sencillos y son de los que siempre andan por casa. Ésta paella tiene su pequeña historia, es una de las pocas recet...

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Patatas "cuadrás"

Patatas "cuadrás"

(para dos personas) 2 o 3 patatas medianas 4 o 5 dientes de ajo Aceite de Oliva Sal Receta sencilla pero muy rica, riquisíma. Pelamos la patatas y las cuadramos (es decir, cortamos las partes redondas), y una vez cuadradas cortamos en rectángulos g...

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Cebolla Caramelizada

Cebolla Caramelizada

1 cebolla 1 cucharada de azúcar moreno Un chorrito Coñac, Brandy (o cualquier licor que tengamos por casa y sea dulzón), también se puede hacer con vinagre Una curcharada de mantequilla En una sartén ponemos a fuego lento la mantequilla. Cortamos ...

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Cous Cous

Cous Cous

El cous cous es uno de los platos árabes por excelencia, y no es de extrañar. Es de lo más completo, nutritivas y sabrosas verduras, carne de cordero y pollo, frutos secos como las almendras, las pasas, orejones o las ciruelas, y la sémola de trigo. El ...

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Ensalada De Espinacas

Ensalada De Espinacas

(para dos personas) 1/2 bolsa de espinacas frescas (ya vienen lavadas) 3 o 4 nueces troceadas Una cucharada de pasas sultanas Dados de queso manchego, o de queso blanco (que es más ligero), o espolvorear con queso rayado Jamón serrano en lonchas o en...

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Croquetas Caseras

Croquetas Caseras

Desde chiquitilla ayudaba a mi madre a rebozar las croquetas (que es lo más pesado), hasta que empecé a hacerlas, hará por los menos 16 años, y eso que tengo 28... He hecho tantas croquetas en mi vida, que ya las hago de forma automática. A mi familia, c...

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Salsa Barbacoa

Salsa Barbacoa

100 gr. de tomate frito (el de brick) si no echamos tomate troceado, 200 gr. 100 gr. de tomate troceado (de lata) opcional Una cucharadita de pimentón picante Una cucharadita de cominos molidos Una cucharadita de ajo en polvo Una cucharadita de az...

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Masa Para Pizzas

Masa Para Pizzas

Para una pizza grande, o dos normales. Dependerá del tamaño del horno que usemos. 200 gr. agua. 50 gr. aceite de oliva. 1 sobre levadura, o una nuez de levadura prensada. 400 gr. harina Una cucharadita de sal. En un bol grande, echamos la harina, e...

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Arroz Tres Delicias

Arroz Tres Delicias

100 gr. de arroz por persona Unos 10 langostinos (pueden ser gambas) 100 gr. maiz (yo lo uso congelado, que viene al natural, el de lata puede tener demasiada azúcar) 1 huevo 1 zanahoria troceada 2 cucharadas de aceite de oliva. Le podemos echa...

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Rollitos De Primavera

Rollitos De Primavera

1 col pequeña, o1/2 de una grande 2 o 3 zanahorias 200 gr. carne picada de cerdo Una pastilla de caldo Pasta para rollitos de primavera (la pasta brick también vale) Aceite de girasol para freir Cortamos la col en juliana, (quitamos la parte cen...

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Crujiente De Langostinos

Crujiente De Langostinos

10 langostinos, (o los que queramos) 2 o 3 láminas de pasta brick Una cucharada de salsa de soja Una cucharada de vinagre de módena 1/2 cucharada de semillas de sésamo Pelamos los langostinos, y con cuidado, hacemos un corte en el lomo para quitarl...

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Trufas De Chocolate Heladas

Trufas De Chocolate Heladas

100 gr. nata liquida 100 gr. chocolate de cobertura 100 gr. chocolate con leche Un chorrito de licor Calentamos todo a fuego lento (el chocolate troceado), sin dejar de remover con cuchara de palo. Hasta que el chocolate se haya fundido y tengam...

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Salsa Suave De Champiñones

Salsa Suave De Champiñones

1 puerro 3 o 4 champiñones 3 cucharadas de queso de untar (si es light mejor) 1/2 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo 1/2 vaso de leche 2 cucharadas de mantequilla Una pizca de pimienta En una sartén ponemos la mantequilla a fundir a fuego med...

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