Últimas recetas publicadas | Receta por Día

Aceitunas Con Mojo

INGREDIENTES:2 kg de aceitunas1 cabeza de ajos5 pimientas piconas1 tacita de aceite½ vaso de vinagre1 vaso de agua4 ramitas de tomillo1 cucharada de orégano1 cucharada de pimentónSalOpcional:Un limón en trozosPREPARACIÓN:En primer lugar hay que endu

Conejo En Salmorejo

INGREDIENTES:1 conejo de ½ Kg1 cebolla pequeña 1 cabeza de ajos ¼ l de aceite de oliva 1 dl de vino blanco seco 1 cucharada de pimentón dulce 1 ramita de orégano 1 ramita de tomillo 1 hoja de laurel Sal gordaPREPARACION:Limpiar y trocear el con

Crema De Bubangos (calabacines)

INGREDIENTES: Bubangos Cebolla Queso fundido (2 ó 3 porciones) Ajos (3 dientes) Perejil Papas (2 ó 3) Aceite Sal gruesa PREPARACION: Se trocean los bubangos y se ponen en un caldero junto con un vasito de agua, un chorrito de aceite,

Queso De Almendras Palmero

INGREDIENTES:500 gramos de almendras peladas y molidas500 gramos de azúcar blanca6 yemas de huevoLa ralladura de un limónCanela molida para espolvorear el molde.PREPARACION:Se meten las almendras en agua hirviendo para despojarlas de la piel y que queden

Potaje De Ñame

INGREDIENTES:3 kilos de ñame1/2 kilo de carne de cerdo1/2 kilo de papas2 cabezas de ajo2 cebollas200 grs de chícharrosUn manojito de cilantroUna cucharadita de azafránSalPREPARACION:En un caldero introducimos los ñames limpios y sin piel junto con agua;

Gofio Escaldado

INGREDIENTES: Caldo de pescado Hierbahuerto Gofio PREPARACION: Se coloca el gofio en una fuente con la ramita de hierbahuerto y se le añade el caldo hirviendo lentamente y sin dejar de remover para que no se formen grumos. También se hace con cald

Cazuela De Pescado

INGREDIENTES: Pescado Cebolla Papas Ajos Pimiento rojo Harina (si fríes el pescado) Pimentón Perejil Cilantro Colorante Sal Aceite Agua Orégano, laurel… PREPARACIÓN: Cogemos un caldero, le ponemos un poco de aceite y echamo

Queso Asado Con Mojo

INGREDIENTES:300 gramos de quesomojo verde, cilantro o coloradoPREPARACION:Se ponen a asar en un sartén antiadherente el queso en dos láminas de medio centímetro de grueso. Cuando este dorado por las dos caras se pone en un plato y se le pone el mojo por

Mojo De Vino

INGREDIENTES:2 cabezas de ajos1 pimienta picona1 vaso de vino1 taza de aceite1/2 vaso de vinagremiga de panoréganosal gordaPREPARACION:Hacemos un majado, enborrachamos la miga de pan con el vino y lo añadimos al majado. Lo escachamos bien y añadimos las

Encebollado De Viejas Con Papas Arrugadas

INGREDIENTES:4 Viejas frescas medianas1 kilo de papas100 gr de sal marina2 cebollas grandes2 tomates1 pimiento verde2 cabezas de ajosPerejil, al gustoPimentón, al gustoColorante, al gusto2 hojas de laurelTomilloUna pizca de pan rallado1 vaso de vino blan

Mojo De Perejil

INGREDIENTES:1 cabeza de ajos1/2 taza d aceite1/2 taza de vinagrecominoperejilsal gordaPREPARACION:Hacemos un majado con los ajos, perejil, cominos y la sal gorda. Realizado el majado añadimos el aceite y el vinagre, lo mezclamos bien y lo conservamos en

Almendras Garrapiñadas

INGREDIENTES:200 g azúcar,150 g almendras crudas con piel,100 ml agua,1 limón en zumo.PREPARACION:Engrasar ligeramente un trozo de papel de aluminio. En una sartén honda poner el agua, el azúcar y las almendras. Acércala al fuego, dejar cocer lentamente

Atun En Adobo

INGREDIENTES:1 kilo de atún fresco1 cabeza de ajosVinagreAceitePimentónOréganoPREPARACION:Fileteamos el pescado y lo lavamos bien. Lo escurrimos con vinagre y le añadimos los ajos, machacados, una cucharita de pimentón, el orégano y un chorro de aceite.

Tortitas De Garbanzos Y Platanos

INGREDIENTES: 1/4 kg de garbanzos, 150 gr. de azúcar, 1 cucharadita de canela molida, Ralladura de 1/2 limón, 1 ó 2 platanos 100 gr de harina, 1 copa de anís, 4 huevos, 1/2 tacita de aceite, sal. PREPARACIÓN: Se ponen las garbanzas en remojo la noc

Quesadillas Herreñas

INGREDIENTES: Queso Herreño (1 Kg) Huevos (3) Harina (250 grs) Azúcar (1/2 Kg.) Matalahúva (anís en grano) Limón Canela PREPARACIÓN: Primero ponemos el queso y lo molemos en un pasapurés. A continuación, añadimos los huevos, un poco de

Puchero Canario

INGREDIENTES:100 gramos de chorizo400 gramos de costillas de cerdo½ kilo de carne de ternera½ kilo de garbanzos½ kilo de papas½ kilo de batatas (boniatos)200 gramos de calabaza400 gramos de habichuelas (judías verdes)¼ kilo de za

Torta De Vilana

INGREDIENTES: Papas (1kg) Huevos (media docena) Azúcar Manteca Pasas (sin pipa) Almendras Canela molida Sal Ralladura de limón Harina PREPARACION: Se guisa un kilo de papas, se muelen y se mezclan con unos seis huevos, la rallad

Pudin De Papas Coloradas

INGREDIENTES:1⁄4 kilo papas1⁄4 kilo mantequilla1⁄4 kilo azúcar1⁄2 nuez moscada8 huevos1 vasito pequeño de ron o vino dulceEn caso de querer poner batata en lugar de papa, la cantidad de mantequilla es la mitad.PREPARACION:Guisar l

El Guarapo

El Guarapo en Canarias se le llama al jugo dulce extraído de la palmera canaria , con el se elabora tanto la miel de palma como la bebida dulce del mismo nombre, entre otras.El guarapo es una mezcla de savia bruta y elaborada que mana del palmito de la p

Papas Viudas

INGREDIENTES: Papas Tomates Cebollas Ajos Pimiento dulce Sal Vino blanco PREPARACIÓN: Se lavan bien las papas. Se pelan y se parten en trozos. En aceite caliente, dentro de una sartén se fríen dichos trozos hasta que queden doraditos. Según se van

Rancho De Queso

INGREDIENTES:1/2 taza de queso rallado semiduro1/2 cucharadita rasa de cominos2 dientes de ajosSal1 clavo2 o 3 tomates pequeños1/2 cucharadita rasa de pimentón1 kg. de papas1 cebolla grandePerejilFideos gordosPREPARACION:Cogemos el caldero, le añadimos a

Frangollo

INGREDIENTES: Leche Harina de millo (o frangollo) Huevos (2) Azúcar Huevos Mantequilla Almendras (peladas) Pasas Canela en rama Limón PREPARACIÓN: Coges un caldero y pones la leche (un litro más o menos) con la cáscara entera de li

Bienmesabe

INGREDIENTES:500 grs. de almendras750 grs. de azúcar1/2 litro de agua8 yemasCanela molidaLimón verde ralladoPREPARACION:Pelamos y molemos las almendras.Se prepara un almíbar poniendo 1/2 litro de agua al fuego y cuando se caliente un poco le añadimos el

Potaje De Huevos

INGREDIENTES: 2 kgs. de papas, 1 cebolla, 2 tomates, 2 dientes de ajos, 1 puerro (si quiere) 1 huevo por persona Perejil, cilantro, pimentón, aceite, azafrán y sal PREPARACIÓN: Ponemos en un caldero las papas peladas y partidas a trozos, junto con

Principe Alberto

INGREDIENTES: 6 huevos 1 tableta de chocolate fondant 1 lata de nata 100 gr. de mantequilla 100 gr. de almendras 100 gr. de avellanas 12 cucharadas de azúcar 1 taza de café Bizcochitos PREPARACION: Se pone al fuego, al baño maría, la mantequilla

Carne Con Papas

INGREDIENTES: Carne de ternera Papas Zanahorias Cebolla Tomates Ajos (al gusto) Pimiento rojo Vino blanco Laurel Tomillo Pimentón dulce Aceite Sal PREPARACIÓN: Cortamos la carne en trozos o dados y la doramos un poco en la sartén.

Torrijas Canarias

INGREDIENTES: Azúcar Leche (1 vaso) Anís en grano Limón Huevo Harina (2 vasos) Almendras en cubitos Aceite PREPARACIÓN: Se bate el huevo con la leche, el azúcar (al gusto), la ralladura del limón, las almendras, el anís y la harina

Pollo Con Salmorejo Al Horno

INGREDIENTES: Pollo Ajos Vino blanco Aceite Perejil, orégano Pimientas palmeras o un trocito de las piconas (siempre al gusto) Tomillo. Una hoja de laurel. Sal gorda. Cominos. Un chorrito de vinagre. PREPARACIÓN: Pone

Chocos Al Ajillo

INGREDIENTES: Unos tacos de chocos Unos dientitos de ajo Perejil Aceite Sal PREPARACIÓN: Cogemos los tacos de chocos y los partimos en trocitos. Ponemos una sartén al fuego y le añadimos un poco de aceite. Pelamos los ajos y los cortamos en lasquit

Marquesote

INGREDIENTES: Huevos (5) Azúcar (250 grs.) Harina (300 grs.) Canela Mantequilla Canela molida Para el almíbar: Azúcar (200 grs.) Agua Ralladura de limón. PREPARACIÓN: Separamos las yemas de las claras, y éstas las batimos a punto d