Últimas recetas publicadas | Receta por Día

Licor De Berros

INGREDIENTES: 1 L. Aguardiente o alcohol 250 Gr. Berros 1 Kg. azúcar, 1/2 L. agua. PREPARACION: En primer lugar se lavan y se limpian bien los berros. A continuación se ponen en un recipiente de cristal cerrado con el aguardiente durante una semana

Leche Asada

INGREDIENTES: Leche 1 litro Huevos (8) Azúcar 1/4 Limón Canela Galletas (2 ó 3) Caramelo líquido. PREPARACIÓN: Se baten los huevos y se mezclan con la leche y el azúcar. Cuando esté bien mezclado se le agrega ralladura de limón, canela

Mermelada De Tomates

INGREDIENTES ( para un kilo y medio de mermelada):2 kilos de tomates1 kilo de azúcarLa cáscara de un limón (sin lo blanco)1 trozo de canela en ramaPREPARACIÓN:Se eligen unos tomates carnosos y maduros, se “escaldan” en agua hirviendo un momen

Mojo De Aguacate Con Cilantro

INGREDIENTES: Cilantro Aguacates (2) Aceite Vinagre (un vasito) Sal PREPARACIÓN: Se coge el cilantro, lo picamos y lo batimos con el aceite y el vinagre. Luego, se añade el aguacate y la sal, y se termina de batir todo. Si te gusta más

Rosquetes Canarios

INGREDIENTES: Harina ½ kg. Mantequilla 150 grs. Huevos 2 Sal Levadura un sobre Anís en grano Ralladura de naranja Azúcar Agua PREPARACIÓN: Para hacer el almíbar mezclamos agua y azúcar en un caldero, lo ponemos al fuego, lo h

Lapas

INGREDIENTES: Lapas Aceite Ajos Perejil PREPARACIÓN: Se rocían de aceite las lapas y se les pone un poco de majado de ajos y perejil y se introducen en el horno hasta que se despegan de su concha. También otra manera es ponerlas en la plancha

Albóndigas De Cherne

INGREDIENTES: ½ kg. cherne salado 1 huevo 4 dientes de ajo Pan rallado Sal Perejil Tomate Pimiento Cebolla, Zanahoria, Albahaca, laurel molido, orégano, tomillo Vino blanco o cerveza Papas PREPARACIÓN: Se pone el cherne de re

Pescado Salado En Mojo Hervido

INGREDIENTES: 1 Kg. pescado salado 2 Kgs. de papas 2 Tomates 2 Cebollas 1 Cabeza de ajos 1/2 Vaso de vino 1 Pimiento morrón Pimienta negra, clavo 1 Ramita de perejil Tomillo, laurel, sal y aceite. PREPARACION: Se desala el pescado el día antes. Las p

Carne Fiesta

INGREDIENTES: 1 kilo de carne de cochino (cerdo)Una docena de dientes de ajosSal gruesaPimentón picantePimienta de la p.m.Vino blancoVinagreAceite de oliva virgenTomilloLaurelOréganoPREPARACION:Se corta un kilo de carne de cochino en trozos menudos y con

Garbanzas

INGREDIENTES: 400 gr. de garbanzos 1 chorizo para cocer 1 punta de jamón serrano 1 trozo de bacon 300 gr de carne a cuadritos 1/2 pimiento 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 vasito de tomate frito 1 cucharadita de pimentón 1 vasito de vino blanco 1 pasti

Mojo Verde

INGREDIENTES: Ajos (3 ó 4 dientes, al gusto) Pimienta verde Cominos en grano (una cucharilla) Cilantro (un manojo) Vinagre Aceite Sal gorda al gusto. PREPARACIÓN: Cogemos un mortero se majan los ajos ya pelados y picados, los cominos, y l

Mojo Rojo (o Picón)

INGREDIENTES: Ajos (3 ó 4 dientes..al gusto) Pimienta picona Comino en grano (1 cucharilla) Pimentón (1 cucharilla) Vinagre Aceite Sal gorda PREPARACIÓN: En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, la pimienta limpia

Sopa De Chayotas

INGREDIENTES:1/2 kg. Chayotas1 vaso de aceite1 cabeza de ajos100 grs. almendrasSal y lechePREPARACION:Las chayotas se pelan, se parten en ruedas finas y se fríen.En el aceite de freir las chayotas, freímos bastantes ajos y se ponen en la batidora con las

Helado De Gofio

INGREDIENTES: 1 litro de leche 9 yemas de huevo 300 grs. de azúcar Gofio PREPARACIÓN: En un recipiente, ponemos el azúcar, el gofio y un poco de leche, se mezcla. Una vez mezclado se añaden las yemas. Hervimos el resto de la leche

Pestiños Laguneros

INGREDIENTES:400 gramos de harina de trigo.1/2 vaso de vino fino de Jerez.1 cucharadita de matalaúva.1/2 cucharadita de ajonjolí.1 corteza de limón.200 gramos de miel.Aceite de oliva.Azúcar de lustre.Sal al gusto.PREPARACION:Poner al fuego una sartén y e

Papas Con Piñas Y Costillas

INGREDIENTES: Papas Costillas de cochino Piñas de millo Sal PREPARACIÓN: Las costillas, si son saladas, las ponemos en remojo el día anterior, cambiándoles el agua varias veces. Cogemos un caldero, metemos las piñas y las costillas parti

Morcilla Dulce Canaria

INGREDIENTES: Sangre de cerdo Manteca de cerdo Cebollas Bizcochos Almendras y pasas Azúcar Orégano, hierbabuena, pimiento verde y sal PREPARACION: En un recipiente se mezclan la sangre de cerdo con el pan rallado, la cebolla picada y dorada en mante

Chicharrones

INGREDIENTES: Corteza de panceta (de cochino) Aceite o manteca de cochino Limón Gofio Orégano Sal PREPARACIÓN: Cortamos la corteza en trozos más o menos cuadrados, sin quitarle la grasa. Echamos un chorro de aceite o embadurnamos con mante

Costillas Frescas En Salsa

INGREDIENTES:2 kgs. de costillas de cochino.1 kg. de cebollas.1/2 kg. de tomates.1 cabeza de ajos.2 hojas de laurel.3 clavitos.5 pimientas negras.Sal5 cucharaditas de mojo rojoUn vaso de vino, uno de agua y uno de aceite.PREPARACION:Se sofríen las ceboll

Galletas Gomeras

INGREDIENTES: 2 1/4 kgs. harina 750 grs de manteca 6 huevos 500 grs azúcar Un bote de leche condensada Una cucharada sopera de bicarbonato Ralladuras de un limón PREPARACION: Se mezcla todo menos la harina que se incorpora poco a poco hasta formar la

Escachon

INGREDIENTES:1 kg. papas1 kg. gofioMojo de pimienta verde o cilantro3 o 4 dientes de ajos fritosSalUna cucharadita de manteca de cerdo1/4 kg. queso ralladoPREPARACION:Ponemos a guisar las papas peladas con agua y un puñadito de sal.Cuando estén cocinadas

Papas Arrugadas

INGREDIENTES: Papas (1 kg.) Sal gorda (1/4 kg.) Agua. PREPARACIÓN: Cogemos las papas y sin quitarle la piel las lavamos muy bien quitándole la tierra. Las metemos en un caldero y las cubrimos de agua dejando que asomen un poco las papas qu

Mojo De Almendras

INGREDIENTES: Almendras peladas (75 grs) Pan de molde (4 rebanadas sin corteza) Pimientas secas (2 ó 4) Dientes de ajo (2 ó 3) Sal Comino Pimentón picante (1 cucharadita) Vinagre de vino blanco Aceite PREPARACIÓN: Cortamos en cuadra

Truchas De Batata

INGREDIENTES: Batatas (500grs..) Almendras molidas (250 grs.) Yemas de huevo (3) Canela en polvo Limón Azúcar para espolvorear (al gusto) Anís en grano Harina (500grs.) Manteca (125grs.) Agua Sal PREPARACIÓN: Por un lado se guisan las

Cabrillas De Gofio

INGREDIENTES: Gofio en polvo Vino PREPARACIÓN: Se llama así una cucharada de gofio en polvo, seguida de un trago de vino. Se solía poner en las ventas y guachinches que vendían vino, cuando no había nada preparado para comer, o también a v

Rancho Canario

INGREDIENTES: Cebolla Ajos Pimiento rojo Papas Chorizo o chistorra Costillas saladas o frescas. Macarrones (o fideos del nº 4) Garbanzos (o judías) Vino Agua Sal Orégano, tomillo, etc. Colorante PREPARACIÓN: Lo primero de todo cog

Escabeche De Chicharros

INGREDIENTES:1 kg de chicharros medianos1/2 l de aceite de oliva virgen extra200 ml de vinagre del país20 cl de vino blanco seco del país100 cl de aguaEl jugo de un limón1/2 kg de cebollas1 pimiento verde cortado en tiras medianasHarina6 dientes de ajoUn

Potaje De Millo (maiz)

INGREDIENTES:2 o 3 cebollas2 tomates5 o 6 dientes de ajosUna cucharada (de café), de cominos1/4 k. de millo (botes)1/4 k. de bubangos (calabacín)1/2 k. de papas 2 o 3 piñas frescas (millo o maíz)1/4 k. de batatas1 o 2 pastillas avecrem100 gr. de jamón se

Pata Asada

INGREDIENTES: Pata de cochino Ajos (2 ó 3 cabezas) Aceite Vino blanco Limón Orégano Pimienta negra Nuez Moscada Pimentón Sal PREPARACIÓN: Cogemos la pata de cochino y le quitamos la piel. Hacemos un majado con los ajos, la sal, el

Bombón Gigante

INGREDIENTES: Chocolate Leche Margarina Huevos (4) Azúcar Nata montada. PREPARACIÓN: Se parte el chocolate en trocitos, que se ponen en un cazo, el cual está al baño María, y le incorporamos dos cucharadas de leche. Cuando esté derr