Ingredientes
2 pepinos
1 manojo chico de berros
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo picados
3 tazas de caldo tazas
3 de leche
1 pizca de nuez moscada
1/2 taza de queso desmoronado
aceite
sal y pimienta
Pasos
Pele los pepinos y píquelos finamente.
Sopa De Pepino
Ingredientes
2 pepinos
1 manojo chico de berros
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo picados
3 tazas de caldo tazas
3 de leche
1 pizca de nuez moscada
1/2 taza de queso desmoronado
aceite
sal y pimienta
Pasos
Pele los pepinos y píquelos finamente.
Ingredientes
4 docenas de ostiones (de frasco)
1 jitomate
2 papas cortadas en cuadritos
2 zanahorias cortadas en cuadritos
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de harina
1/2 vaso de vino blanco
2 rebanadas de pan de caja en cuadritos
aceite y sal
Pa
Sopa De Ostiones
Ingredientes
4 docenas de ostiones (de frasco)
1 jitomate
2 papas cortadas en cuadritos
2 zanahorias cortadas en cuadritos
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de harina
1/2 vaso de vino blanco
2 rebanadas de pan de caja en cuadritos
aceite y sal
Pa
Ingredientes
1 lechuga
romanita lavada y picada finamente
2 cucharadas soperas de harina
1 lata de leche evaporada
pedacitos de pan
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
Cueza la lechuga en poca agua con sal y licué.
Fría los pedazos de pan. E
Sopa De Lechuga
Ingredientes
1 lechuga
romanita lavada y picada finamente
2 cucharadas soperas de harina
1 lata de leche evaporada
pedacitos de pan
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
Cueza la lechuga en poca agua con sal y licué.
Fría los pedazos de pan. E
Ingredientes
6 tazas de caldo de pollo
4 huevos
1/2 taza de jerez
1 cucharada cafetera de harina
1 cucharada sopera de azúcar caramelizada
nuez moscada
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
Bata ligeramente los huevos.
Disuelva la harina en un
Sopa De Jericalla
Ingredientes
6 tazas de caldo de pollo
4 huevos
1/2 taza de jerez
1 cucharada cafetera de harina
1 cucharada sopera de azúcar caramelizada
nuez moscada
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
Bata ligeramente los huevos.
Disuelva la harina en un
Ingredientes
3 huevos
6 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas cafeteras de harina
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada cafetera de perejil picado
sal y pimienta
Pasos
Bata los huevos con la harina.
Hierva el caldo y luego agréguele la mezcla de l
Sopa De Huevo
Ingredientes
3 huevos
6 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas cafeteras de harina
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada cafetera de perejil picado
sal y pimienta
Pasos
Bata los huevos con la harina.
Hierva el caldo y luego agréguele la mezcla de l
Ingredientes
12 hígados de pollo
6 tazas de caldo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada cafetera de perejil picado
1/2 vaso de vino
Aceite, sal y pimienta
Pasos
Lave bien los hígados y cuézalos con el ajo y media ce
Sopa De Higado De Pollo
Ingredientes
12 hígados de pollo
6 tazas de caldo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada cafetera de perejil picado
1/2 vaso de vino
Aceite, sal y pimienta
Pasos
Lave bien los hígados y cuézalos con el ajo y media ce
Ingredientes
2 tazas de habas secas
1 jitomate
1/2 cebolla picada
3 dientes de ajo
2 cucharadas cafeteras de cilantro picado
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
Limpie las habas. Cuézalas en 8 tazas de agua.
Muela el jitomate, la cebolla y e
Sopa De Habas
Ingredientes
2 tazas de habas secas
1 jitomate
1/2 cebolla picada
3 dientes de ajo
2 cucharadas cafeteras de cilantro picado
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
Limpie las habas. Cuézalas en 8 tazas de agua.
Muela el jitomate, la cebolla y e
Ingredientes
4 elotes tiernos
3 tazas de leche
3 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas soperas de harina
1/2 cebolla picada finamente
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
Desgrane los elotes. Muela y cuele.
En una cacerola fría la cebolla hast
Sopa De Elotes
Ingredientes
4 elotes tiernos
3 tazas de leche
3 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas soperas de harina
1/2 cebolla picada finamente
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
Desgrane los elotes. Muela y cuele.
En una cacerola fría la cebolla hast
Ingredientes
2 jitomates
4 elotes tiernos y desgranados
4 calabacitas picadas
6 tazas de caldo de pollo
1 trozo de cebolla
1 ramita de epazote
1/2 taza de queso rallado
1 diente de ajo
aceite y sal
Pasos
Licué los jitomates con la cebolla y el
Sopa De Elote
Ingredientes
2 jitomates
4 elotes tiernos y desgranados
4 calabacitas picadas
6 tazas de caldo de pollo
1 trozo de cebolla
1 ramita de epazote
1/2 taza de queso rallado
1 diente de ajo
aceite y sal
Pasos
Licué los jitomates con la cebolla y el
Ingredientes
5 cucharadas soperas de cebada perla
6 tazas de caldo de pollo
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento morrón picado
2 nabos rallados
2 zanahorias ralladas
2 calabacitas ralladas
2 ramas de apio picado
1 rama de yerbabuen
Sopa De Cebada Perla
Ingredientes
5 cucharadas soperas de cebada perla
6 tazas de caldo de pollo
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento morrón picado
2 nabos rallados
2 zanahorias ralladas
2 calabacitas ralladas
2 ramas de apio picado
1 rama de yerbabuen
Ingredientes
1 taza de avena en hojuela
6 tazas de caldo de pollo
1/2 cebolla rebanada
aceite, sal y pirnienta
Pasos
En una cazuela fría primero la cebolla hasta que se ponga transparente; agregue la avena y fría un poco más.
Vierta el caldo y mu
Sopa De Avena
Ingredientes
1 taza de avena en hojuela
6 tazas de caldo de pollo
1/2 cebolla rebanada
aceite, sal y pirnienta
Pasos
En una cazuela fría primero la cebolla hasta que se ponga transparente; agregue la avena y fría un poco más.
Vierta el caldo y mu
Ingredientes
1 kg de almejas
2 Jitomates
2 zanahorias cortadas en cuadritos
2 papas cortadas en cuadritos
1 rama de apio picado 1 poro
1 cebolla picada
3 dientes de ajo
1 pizca de orégano
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
Lave bien las alm
Sopa De Almejas
Ingredientes
1 kg de almejas
2 Jitomates
2 zanahorias cortadas en cuadritos
2 papas cortadas en cuadritos
1 rama de apio picado 1 poro
1 cebolla picada
3 dientes de ajo
1 pizca de orégano
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
Lave bien las alm
Ingredientes
1 aguacate grande
4 tazas de caldo de pollo
1 cucharada cafetera de harina
1 taza de leche
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
margarina para freír
sal y pimienta
Pasos
En una cacerola derrita margarina; fría la cebolla y el ajo has
Sopa De Aguacate
Ingredientes
1 aguacate grande
4 tazas de caldo de pollo
1 cucharada cafetera de harina
1 taza de leche
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
margarina para freír
sal y pimienta
Pasos
En una cacerola derrita margarina; fría la cebolla y el ajo has
Ingredientes
1 manojo de acelgas
3 papas
3 rebanadas de tocino picadas
6 tazas de caldo
2 chiles cuaresmeños
sal y pimienta
Pasos
Lave las acelgas y píquelas.
Pele y parta las papas en cuadritos.
En una olla, dore el tocino. Añada las papas, la
Sopa De Acelga
Ingredientes
1 manojo de acelgas
3 papas
3 rebanadas de tocino picadas
6 tazas de caldo
2 chiles cuaresmeños
sal y pimienta
Pasos
Lave las acelgas y píquelas.
Pele y parta las papas en cuadritos.
En una olla, dore el tocino. Añada las papas, la
Ingredientes
6 filetes de sierra
6 zanahorias en rodajas
1/2 taza de vinagre
3 cebollas rebanadas
1 pizca de tomillo
1 hoja de laurel
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
En una cazuela fría la cebolla junto con las zanahorias y la hoja de la
Sierra Con Zanahorias
Ingredientes
6 filetes de sierra
6 zanahorias en rodajas
1/2 taza de vinagre
3 cebollas rebanadas
1 pizca de tomillo
1 hoja de laurel
aceite para freír
sal y pimienta
Pasos
En una cazuela fría la cebolla junto con las zanahorias y la hoja de la
Ingredientes
2 sesos de ternera
1 cucharada sopera de perejil picado
1 trozo de cebolla
2 cucharadas soperas de aceite
2 dientes de ajo
2 limones
sal y pimienta
Pasos
Limpie y lave los sesos, con cuidado para no romperlos. Cuézalos en agua h
Sesos Con Ajo Y Perejil
Ingredientes
2 sesos de ternera
1 cucharada sopera de perejil picado
1 trozo de cebolla
2 cucharadas soperas de aceite
2 dientes de ajo
2 limones
sal y pimienta
Pasos
Limpie y lave los sesos, con cuidado para no romperlos. Cuézalos en agua h
Ingredientes
1/2 tortillas chicas y delgadas
1 seso de res
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
4 cucharadas soperas de epazote picado
chiles serranos picados
aceite y sal
Pasos
Lave el seso y cuézalo en poca agua con sal. Escúrralo y quit
Sesadillas
Ingredientes
1/2 tortillas chicas y delgadas
1 seso de res
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
4 cucharadas soperas de epazote picado
chiles serranos picados
aceite y sal
Pasos
Lave el seso y cuézalo en poca agua con sal. Escúrralo y quit
Ingredientes
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de salsa de tomate
gotas de salsa inglesa
gotas de limon
Pasos
Mezcle los ingredientes y refigere. acompaña ensaladas y mariscos.
Salsa Mil Islas
Ingredientes
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de salsa de tomate
gotas de salsa inglesa
gotas de limon
Pasos
Mezcle los ingredientes y refigere. acompaña ensaladas y mariscos.
Ingredientes
1/2 taza de queso doble crema
1/2 taza de yogurt natural
1 pizca de pimentón
sal
Pasos
Bata el queso hasta acremarlo (a mano o con batidora eléctrica)
añada el yogurt, el pimentón y la sal sin dejar de batir con fuerza.
Tip: Est
Salsa De Yogurt
Ingredientes
1/2 taza de queso doble crema
1/2 taza de yogurt natural
1 pizca de pimentón
sal
Pasos
Bata el queso hasta acremarlo (a mano o con batidora eléctrica)
añada el yogurt, el pimentón y la sal sin dejar de batir con fuerza.
Tip: Est
Ingredientes
5 chiles anchos
1/2 taza de queso chihuahua rallado
1/4 taza de vinagre
1/2 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo
1 ramito de hierbas de olor
aceite para freír
sal
Pasos
Corte los chiles en tiras, desvénelos y remójelos.
Fría la
Salsa De Tijera
Ingredientes
5 chiles anchos
1/2 taza de queso chihuahua rallado
1/4 taza de vinagre
1/2 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo
1 ramito de hierbas de olor
aceite para freír
sal
Pasos
Corte los chiles en tiras, desvénelos y remójelos.
Fría la
Ingredientes
1/2 taza de crema
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de nueces picadas
sal y pimienta
Pasos
1 - Licué los ingredientes y sirva sobre ensalada o pescado.
ad_idzone = "1081460";
ad_width = "300";
ad_height = "50";
Salsa De Nueces
Ingredientes
1/2 taza de crema
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de nueces picadas
sal y pimienta
Pasos
1 - Licué los ingredientes y sirva sobre ensalada o pescado.
ad_idzone = "1081460";
ad_width = "300";
ad_height = "50";
Ingredientes
1 naranja
ralladura de 1 naranja
1 cucharada cafetera de mostaza sal y pimienta
Pasos
Mezcle los ingredientes. Acompaña frutas, ensaladas y pescados.
Salsa De Mostaza
Ingredientes
1 naranja
ralladura de 1 naranja
1 cucharada cafetera de mostaza sal y pimienta
Pasos
Mezcle los ingredientes. Acompaña frutas, ensaladas y pescados.
Ingredientes
4 chiles pasilla
4 tomates
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
Pasos
Hierva los tomates ligeramente.
Ase, desvene y tueste los chiles. Remójelos en agua caliente.
Lícuelos con el ajo, los tomates, la cebolla y un poco del agua d
Salsa De Chile Pasilla
Ingredientes
4 chiles pasilla
4 tomates
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
Pasos
Hierva los tomates ligeramente.
Ase, desvene y tueste los chiles. Remójelos en agua caliente.
Lícuelos con el ajo, los tomates, la cebolla y un poco del agua d
Ingredientes:
6 chiles guajillos.
6 chiles cascabel.
6 chiles de árbol.
10 chiles piquín.
8 dientes de ajo.
1 cucharada de aceite.
Pasos
Fría todos los ingredientes en el aceite, muélalos con un poco de agua. Sazone con sal y pimienta.
Salsa Brava
Ingredientes:
6 chiles guajillos.
6 chiles cascabel.
6 chiles de árbol.
10 chiles piquín.
8 dientes de ajo.
1 cucharada de aceite.
Pasos
Fría todos los ingredientes en el aceite, muélalos con un poco de agua. Sazone con sal y pimienta.
Ingredientes
3/4 kg de falda de res
1 trozo de cebolla 1/2 lechuga picada
3 jitomates picados
6 cucharadas soperas de aceite
2 cucharadas soperas de vinagre blanco
1 cebolla mediana picada
6 chiles largos en vinagre
1 aguacate rebanado
10 aceitunas
Salpicón
Ingredientes
3/4 kg de falda de res
1 trozo de cebolla 1/2 lechuga picada
3 jitomates picados
6 cucharadas soperas de aceite
2 cucharadas soperas de vinagre blanco
1 cebolla mediana picada
6 chiles largos en vinagre
1 aguacate rebanado
10 aceitunas
Ingredientes
12 salchichas de puerco, ternera o res
6 rebanadas de queso amarillo
12 tiras de tocino delqadas
Pasos
Abra las salchichas a lo largo y rellénelas con tiras de queso. Enróllelas con el tocino ( una rebanada por pieza) y sujételas co
Salchichas Con Tocino
Ingredientes
12 salchichas de puerco, ternera o res
6 rebanadas de queso amarillo
12 tiras de tocino delqadas
Pasos
Abra las salchichas a lo largo y rellénelas con tiras de queso. Enróllelas con el tocino ( una rebanada por pieza) y sujételas co
Ingredientes
18 rebanadas delgadas de jamón / papa
2 ramas de apio picado
1 taza de chícharos
1 jitomate rebanado
1/2 lechuga picada
1 taza de mayonesa
aceite y vinagre al gusto
sal y pimienta
Pasos
Pele la papa, pártala en cuadritos y cuézala
Rollos De Jamón
Ingredientes
18 rebanadas delgadas de jamón / papa
2 ramas de apio picado
1 taza de chícharos
1 jitomate rebanado
1/2 lechuga picada
1 taza de mayonesa
aceite y vinagre al gusto
sal y pimienta
Pasos
Pele la papa, pártala en cuadritos y cuézala
Ingredientes
18 rebanadas delgadas de jamón
8 cucharadas soperas de pasitas
7 lata de jugo de piña
3 zanahorias ralladas
Pasos
Coloque sobre cada rebanada de jamón 1/2 cucharada de pasitas y enróllela.
Ponga los rollos en un molde refractario.
Rollo De Jamón Y Pasas
Ingredientes
18 rebanadas delgadas de jamón
8 cucharadas soperas de pasitas
7 lata de jugo de piña
3 zanahorias ralladas
Pasos
Coloque sobre cada rebanada de jamón 1/2 cucharada de pasitas y enróllela.
Ponga los rollos en un molde refractario.
Ingredientes
3/4 kg de carne molida de res
1 huevo
1 bolillo
1/2 taza de leche
3 zanahorias partidas en cuadritos
1 taza de ejotes partidos en cuadritos
2 dientes de ajo picados
yerbas de olor
sal y pimienta
Pasos
Remoje el bolillo en leche.
Cu
Rollo De Carne
Ingredientes
3/4 kg de carne molida de res
1 huevo
1 bolillo
1/2 taza de leche
3 zanahorias partidas en cuadritos
1 taza de ejotes partidos en cuadritos
2 dientes de ajo picados
yerbas de olor
sal y pimienta
Pasos
Remoje el bolillo en leche.
Cu
Ingredientes
1 kg de riñones de ternera limpios
2 cucharadas soperas de mostaza
1 taza de champiñones rebanados
4 cucharadas soperas de aceite
1/4 taza de crema ácida
2 cucharadas soperas de brandy
1 cucharada sopera de perejil picado
sal y pimienta
Riñones Flameados
Ingredientes
1 kg de riñones de ternera limpios
2 cucharadas soperas de mostaza
1 taza de champiñones rebanados
4 cucharadas soperas de aceite
1/4 taza de crema ácida
2 cucharadas soperas de brandy
1 cucharada sopera de perejil picado
sal y pimienta
