Un clásico de esta época de cuaresma son las patatas con bacalao.Pocas veces las he hecho en mi casa pero sí tengo el recuerdo de comerlas en casa de mi madre y , supongo, que más en esta época de cuaresma.
Esta es mi receta , de la que habrá tan
Patatas Guisadas Con Bacalao
Un clásico de esta época de cuaresma son las patatas con bacalao.Pocas veces las he hecho en mi casa pero sí tengo el recuerdo de comerlas en casa de mi madre y , supongo, que más en esta época de cuaresma.
Esta es mi receta , de la que habrá tan
Codornices encebolladas
!Me encantan las codornices! cuando era pequeña,yo no quería comer carne,es que no me gustaba! y mi madre me llevaba a los médicos preocupada por que ella eso no lo veía normal,y recuerdo que los médicos me decían...niña,alg
Codornices Encebolladas
Codornices encebolladas
!Me encantan las codornices! cuando era pequeña,yo no quería comer carne,es que no me gustaba! y mi madre me llevaba a los médicos preocupada por que ella eso no lo veía normal,y recuerdo que los médicos me decían...niña,alg
Los ingredientes son:
.1berenjena
.1cebolla
.2 tomates
.1 calabacín
.orégano
.pimienta
.sal
.aceite
.queso mozzarella
.Lavamos todas las verduras.
.Las cortamos en rodajas finas.
.Precalentamos el horno a 180º
.Vamos colocando en una fuente la
Ratatuille O Asado De Verduras
Los ingredientes son:
.1berenjena
.1cebolla
.2 tomates
.1 calabacín
.orégano
.pimienta
.sal
.aceite
.queso mozzarella
.Lavamos todas las verduras.
.Las cortamos en rodajas finas.
.Precalentamos el horno a 180º
.Vamos colocando en una fuente la
Si te gusta el pollo y las cenas de picoteo hoy te traigo una receta que te va a encantar, además es muy fácil de hacer.
Los fingers de pollo extracrujientes encantarán a los niños (¡y adultos!) por lo que son la alternativa perfecta a los nugg
Fingers De Pollo Extracrujientes
Si te gusta el pollo y las cenas de picoteo hoy te traigo una receta que te va a encantar, además es muy fácil de hacer.
Los fingers de pollo extracrujientes encantarán a los niños (¡y adultos!) por lo que son la alternativa perfecta a los nugg
La panacota (o panna cotta) es un postre típico italiano, elaborado a base de leche. Si nunca lo has probado éste es el momento, ya que la panacota es literalmente ¡el postre perfecto! Es sin duda la mezcla perfecta de ingredientes que se funden en
Panacota
La panacota (o panna cotta) es un postre típico italiano, elaborado a base de leche. Si nunca lo has probado éste es el momento, ya que la panacota es literalmente ¡el postre perfecto! Es sin duda la mezcla perfecta de ingredientes que se funden en
El té chai, el famosos té indio de especias es un té muy peculiar ya que combina muchas especias diferentes para que tenga un sabor intenso y picante. Podemos utilizar especias parecidas a las que yo he utilizado, no hace falta que sean las mismas, per
Como Hacer Té Chai?
El té chai, el famosos té indio de especias es un té muy peculiar ya que combina muchas especias diferentes para que tenga un sabor intenso y picante. Podemos utilizar especias parecidas a las que yo he utilizado, no hace falta que sean las mismas, per
Hola a tod@s!!
Lo primero perdonad por tardar tanto en subir un nuevo post, si me descuido casi dejo pasar un mes... y lo segundo Feliz Año a todos! A ver si nos trae este 2015 muchas recetas nuevas y ricas.
Hoy os propongo una caldereta de
Caldereta De Cordero
Hola a tod@s!!
Lo primero perdonad por tardar tanto en subir un nuevo post, si me descuido casi dejo pasar un mes... y lo segundo Feliz Año a todos! A ver si nos trae este 2015 muchas recetas nuevas y ricas.
Hoy os propongo una caldereta de
Ya les compartí recetas de atole de masa de maíz, los tradicionales atoles dulces, pero qué les parece si el día de hoy les doy la receta del delicioso Chileatole, un rico atole salado y con un ligero sabor picosito, además que lleva un toque de Epaz
Chileatole
Ya les compartí recetas de atole de masa de maíz, los tradicionales atoles dulces, pero qué les parece si el día de hoy les doy la receta del delicioso Chileatole, un rico atole salado y con un ligero sabor picosito, además que lleva un toque de Epaz
En nuestra dieta no deben faltar las legumbres, que deberíamos tomar por lo menos dos veces a la semana, aunque ahora con el calor no apetecen mucho. Para seguir tomándolas, también en verano, podemos prepararlas en ensalada.
Ingredientes:
-1 bote de al
Ensalada De Alubias
En nuestra dieta no deben faltar las legumbres, que deberíamos tomar por lo menos dos veces a la semana, aunque ahora con el calor no apetecen mucho. Para seguir tomándolas, también en verano, podemos prepararlas en ensalada.
Ingredientes:
-1 bote de al
Hace unos días, mis hijos me pidieron que les hiciera una tarta para merendar, pero me pilló sin muchos ingrediente para poderla preparar, así que tuve que improvisar con lo poco que tenía y este fue el resultado.
No tiene muy buena presentación, per
Tarta Improvisada
Hace unos días, mis hijos me pidieron que les hiciera una tarta para merendar, pero me pilló sin muchos ingrediente para poderla preparar, así que tuve que improvisar con lo poco que tenía y este fue el resultado.
No tiene muy buena presentación, per
Esta semana pasada hemos estado de ferias en El Ejido y he estado un poco desconectada, también he estado liada detrás de mi hija buscando el nuevo piso para el curso que viene, bueno, yo más bien he estado para dar opinión, aunque al final se acaba cog
Pastelitos De Mora Con Buttercream De Vainilla.
Esta semana pasada hemos estado de ferias en El Ejido y he estado un poco desconectada, también he estado liada detrás de mi hija buscando el nuevo piso para el curso que viene, bueno, yo más bien he estado para dar opinión, aunque al final se acaba cog
INGREDIENTES:
- 100 gr. de coco rallado
- 100 gr. de azucar
- 1 huevo
- Chocolate fondant para bañar
PREPARACIÓN:
- Unir en un bol el coco con el azúcar, después incorporar el huevo y dejar reposar aproximadamente dos horas para que el coco se r
Coquitos
INGREDIENTES:
- 100 gr. de coco rallado
- 100 gr. de azucar
- 1 huevo
- Chocolate fondant para bañar
PREPARACIÓN:
- Unir en un bol el coco con el azúcar, después incorporar el huevo y dejar reposar aproximadamente dos horas para que el coco se r
El potaje de garbanzos es muy popular por España aunque se hace de diferentes maneras, con variados ingredientes y con el toque especial de cada ama de casa, es económico y muy recomendable especialmente si quitamos pringue y añadimos verduras.
Una recet
Potaje De Garbanzos Con Morcilla Y Chorizo
El potaje de garbanzos es muy popular por España aunque se hace de diferentes maneras, con variados ingredientes y con el toque especial de cada ama de casa, es económico y muy recomendable especialmente si quitamos pringue y añadimos verduras.
Una recet
Los chipirones son un manjar , además se pueden comprar a un
buen precio y congelar después y así siempre estarán riquísimos . En esta
receta vamos a cocinarlos de manera diferente, añadiremos caviar de
algas marinas , este caviar se puede comprar en cual
Rebozado De Chipiron Acompañado De Caviar De Algas Y Langostino Pelado
Los chipirones son un manjar , además se pueden comprar a un
buen precio y congelar después y así siempre estarán riquísimos . En esta
receta vamos a cocinarlos de manera diferente, añadiremos caviar de
algas marinas , este caviar se puede comprar en cual
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 kilo de carrilleras de
cerdo
-2 copas de vino de oporto
- 1 cebolla grande
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1 pastilla de caldo
- pimienta
- agua
- sal
- aceite de oliva
Elaboración:
Lo principal es
Carrilleras Al Oporto
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 kilo de carrilleras de
cerdo
-2 copas de vino de oporto
- 1 cebolla grande
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1 pastilla de caldo
- pimienta
- agua
- sal
- aceite de oliva
Elaboración:
Lo principal es
Ingredientes:
1 berenjena,
1 cebolla,
jamón serrano,
pan para hacer rebanadas,
aceite de oliva,
sal, harina.
Cortar la cebolla en juliana y en una sarten con un poco de aceite pocharlas hasta que esten totalmente lacias, reservar.
Cortar la berenje
Tosta De Berenjena Y Cebolla
Ingredientes:
1 berenjena,
1 cebolla,
jamón serrano,
pan para hacer rebanadas,
aceite de oliva,
sal, harina.
Cortar la cebolla en juliana y en una sarten con un poco de aceite pocharlas hasta que esten totalmente lacias, reservar.
Cortar la berenje
Ingredientes:
2 láminas de hojaldre,
azúcar,
1 huevo,
PARA EL ALMIBAR:
1vaso y1/2 de agua,
1 vaso de azúcar.
Sobre la encimera ponemos bastante azúcar y colocamos una lámina de hojaldre, le pasamos el rodillo por encima suavemente para
Donuts De Hojaldre
Ingredientes:
2 láminas de hojaldre,
azúcar,
1 huevo,
PARA EL ALMIBAR:
1vaso y1/2 de agua,
1 vaso de azúcar.
Sobre la encimera ponemos bastante azúcar y colocamos una lámina de hojaldre, le pasamos el rodillo por encima suavemente para
Hacer pan es toda una mezcla de sensaciones agradables, aún más cuando por fín tienes una máquina que te lo amasa : ) . Bromas aparte, mi casa es de lunes a viernes un ir y venir de alumnos, grandes, pequeños y medianos, todos muy aplicados. La cocina qu
Pan Acordeón De Canela.
Hacer pan es toda una mezcla de sensaciones agradables, aún más cuando por fín tienes una máquina que te lo amasa : ) . Bromas aparte, mi casa es de lunes a viernes un ir y venir de alumnos, grandes, pequeños y medianos, todos muy aplicados. La cocina qu
Comentario previo:
Estamos en época de setas y unos buenos rebozuelos (cantharellus cibarius) pueden ser una buena opción para un sencillo y suculento plato de cena. Por supuesto, cualquier otra seta de las que podemos encontrar en los mercados po
huevos Poché Con Rebozuelos
Comentario previo:
Estamos en época de setas y unos buenos rebozuelos (cantharellus cibarius) pueden ser una buena opción para un sencillo y suculento plato de cena. Por supuesto, cualquier otra seta de las que podemos encontrar en los mercados po
Cuando queremos hacer mas liquido un chocolate, para hacerlo tipo cobertura, o simplemente menos duro para bañar postres o helados, nos encontramos con la dificultad que usar. Una solución sería mantequilla de cacao, pero no si
Aceite De Coco Casero (para Fundir Chocolate)
Cuando queremos hacer mas liquido un chocolate, para hacerlo tipo cobertura, o simplemente menos duro para bañar postres o helados, nos encontramos con la dificultad que usar. Una solución sería mantequilla de cacao, pero no si
Hoy nos toca tejer en telar con masa de pan. Una bandeja para presentar fiambres, quesos, canapes etc.
Yo tenia una masa de grissini (ver receta) que es la ideal porque lleva poca levadura, aún así hay que tener precaucion porque aumenta igual de volum
Bandeja Tejida De Pan
Hoy nos toca tejer en telar con masa de pan. Una bandeja para presentar fiambres, quesos, canapes etc.
Yo tenia una masa de grissini (ver receta) que es la ideal porque lleva poca levadura, aún así hay que tener precaucion porque aumenta igual de volum
Necesitamos
- Bechamel
50 gramos de mantequilla
10 gramos de aceite de oliva
75 gramos de harina
600 gramos de leche
100 gramos de caldo de pescado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
- Resto
4 cucharadas d
Lasaña De Gambas
Necesitamos
- Bechamel
50 gramos de mantequilla
10 gramos de aceite de oliva
75 gramos de harina
600 gramos de leche
100 gramos de caldo de pescado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
- Resto
4 cucharadas d
Necesitamos
- Para el dulce molotoff
9 claras
7-8 cucharadas de azúcar
Media cucharadita de sal gruesa
Caramelo
Mantequilla para untar el molde
- Para el almíbar de naranja
250 gramos de zumo de naranja
20 gramos de zumo de limón
200 gramos de
Dulce Molotoff Con Almíbar De Naranja
Necesitamos
- Para el dulce molotoff
9 claras
7-8 cucharadas de azúcar
Media cucharadita de sal gruesa
Caramelo
Mantequilla para untar el molde
- Para el almíbar de naranja
250 gramos de zumo de naranja
20 gramos de zumo de limón
200 gramos de
Necesitamos
150 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
2 huevos
150 gramos de queso mascarpone
160 gramos de leche
300 gramos de harina
1/2 cucharada de levadura en polvo
Preparamos
1. Precalentamos el horno a 180º y forramos el molde con papel d
Tarta De Queso
Necesitamos
150 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
2 huevos
150 gramos de queso mascarpone
160 gramos de leche
300 gramos de harina
1/2 cucharada de levadura en polvo
Preparamos
1. Precalentamos el horno a 180º y forramos el molde con papel d
Imagen: lacuocagolosa.blogspot.com
Spaghetti con olio, aglio e prezzemolo
Necesitamos
500 gramos de espaguetis
10 gramos para hacer una salsa fresca (1 tomate, 1 cebolla pequeña, 1 ajo, 1 cucharada de zumo de limón, sal, cilantro)
50 gramos de aceit
Espaguetis Con Aceite, Ajo Y Salsa
Imagen: lacuocagolosa.blogspot.com
Spaghetti con olio, aglio e prezzemolo
Necesitamos
500 gramos de espaguetis
10 gramos para hacer una salsa fresca (1 tomate, 1 cebolla pequeña, 1 ajo, 1 cucharada de zumo de limón, sal, cilantro)
50 gramos de aceit
Imagen: www.business2community.com
Necesitamos
Infusión de te (3-4 bolsas de te en 300 gramos de agua)
300 gramos de leche entera
200 gramos de leche evaporada congelada
40 gramos de azúcar invertido
4 yemas de huevo
Preparamos
1. Cong
Helado De Te Verde
Imagen: www.business2community.com
Necesitamos
Infusión de te (3-4 bolsas de te en 300 gramos de agua)
300 gramos de leche entera
200 gramos de leche evaporada congelada
40 gramos de azúcar invertido
4 yemas de huevo
Preparamos
1. Cong
Buona sera fratelli…
Conocéis perfectamente la inclinación de este humilde cocinero hacia la cocina italiana… siempre dije que si hubiese reencarnación querría volver a nacer patricio en Roma… aunque t
Ossobuco De Ternera Rubia Gallega…, Palabras Mayores.
Buona sera fratelli…
Conocéis perfectamente la inclinación de este humilde cocinero hacia la cocina italiana… siempre dije que si hubiese reencarnación querría volver a nacer patricio en Roma… aunque t
Por fin uno de esos esperados momentos en la vida de un cocinero..., emoción semejante a que Mick Jagger alquile un apartamento al lado de tu casa y escuches unplugged sus ensayos.... Hemos sido invitados a ver y probar la que, hasta la fecha, es la mejo
Empanada De Bonito De La Señora Elida.....bien Clarito Y Sin Espinas.
Por fin uno de esos esperados momentos en la vida de un cocinero..., emoción semejante a que Mick Jagger alquile un apartamento al lado de tu casa y escuches unplugged sus ensayos.... Hemos sido invitados a ver y probar la que, hasta la fecha, es la mejo
hModo Navidad: Onh
Yo ya estoy en modo Navidad, no sólo me gusta la Navidad, el ambiente, decorar la casa, las calles iluminadas, las comidas y cenas familiares y con amigos... Me encanta todo lo que acompaña a este periodo!
Así que en mi coci
Modo Navidad--> On Buenísimas Rocas De Cereales, Almendra Y Chocolate
hModo Navidad: Onh
Yo ya estoy en modo Navidad, no sólo me gusta la Navidad, el ambiente, decorar la casa, las calles iluminadas, las comidas y cenas familiares y con amigos... Me encanta todo lo que acompaña a este periodo!
Así que en mi coci
El "melocotón gallego o pexego" es una una variedad de melocotón que se cultiva en Galicia. La Galipedia nos indica sobre el "pexego" que "contiene una única y gran pepita dentro de una fruta de piel velluda, cuya pulpa puede ser blanca, naranja, amaril
Bizcocho De Coco Y "pexego" O Melocotón Gallego
El "melocotón gallego o pexego" es una una variedad de melocotón que se cultiva en Galicia. La Galipedia nos indica sobre el "pexego" que "contiene una única y gran pepita dentro de una fruta de piel velluda, cuya pulpa puede ser blanca, naranja, amaril
