¿Os gusta disfrutar de comidas de otras culturas? Desde La Cocina de Alex os queremos trasladar hasta lo mas profundo de la cocina árabe, una cocina caracterizada por el uso de especias, dando un sabor y olor muy característico
Hummus Arabe
¿Os gusta disfrutar de comidas de otras culturas? Desde La Cocina de Alex os queremos trasladar hasta lo mas profundo de la cocina árabe, una cocina caracterizada por el uso de especias, dando un sabor y olor muy característico
Ricos pastelitos rellenos de cordero estofado.
Receta “de fiesta”. Da algo de trabajo, pero merece la pena. La idea está basada en el Pastel de Rabo de Toro, de Blumenthal (minuto 12:37), pero con cordero. La masa exterior es de empanada, así que resulta
Pastelitos De Cordero
Ricos pastelitos rellenos de cordero estofado.
Receta “de fiesta”. Da algo de trabajo, pero merece la pena. La idea está basada en el Pastel de Rabo de Toro, de Blumenthal (minuto 12:37), pero con cordero. La masa exterior es de empanada, así que resulta
(Pork tenderloin with plum sauce)
(Filet de porc avec sauce aux prunes)
(Schweinefilet mit Pflaumensauce)
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
1 solomillo de cerdo (600 gr.)
1 kg. de ciruelas
1 litro de vino
1/2 barra de pan
2 naranjas
4 patatas pequeñas
1
Solomillo De Cerdo Con Salsa De Ciruelas
(Pork tenderloin with plum sauce)
(Filet de porc avec sauce aux prunes)
(Schweinefilet mit Pflaumensauce)
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
1 solomillo de cerdo (600 gr.)
1 kg. de ciruelas
1 litro de vino
1/2 barra de pan
2 naranjas
4 patatas pequeñas
1
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Como sobraron filetes rusos y gracias a la manzana y al pimiento quedaban aún jugosos, decidí darme un homenaje en la cena, así que hice unas hamburguesas, con su panecillo incluído.
INGREDIENTES
500gr de Harina
20gr de Levadura de panadería (o un
Hamburguesas
Como sobraron filetes rusos y gracias a la manzana y al pimiento quedaban aún jugosos, decidí darme un homenaje en la cena, así que hice unas hamburguesas, con su panecillo incluído.
INGREDIENTES
500gr de Harina
20gr de Levadura de panadería (o un
Esta receta de bacalao portugués me la dio mi amigo José Trueba, que a su vez, en uno de sus viajes, le dio un cocinero portugués.
Está estupendo y es otra forma diferentes de comer bacalao.
INGREDIENTES
3 Lomos de bacalao
2 Patatas
1 Cebolla
Bacalao A La Portuguesa
Esta receta de bacalao portugués me la dio mi amigo José Trueba, que a su vez, en uno de sus viajes, le dio un cocinero portugués.
Está estupendo y es otra forma diferentes de comer bacalao.
INGREDIENTES
3 Lomos de bacalao
2 Patatas
1 Cebolla
El menú que os traigo hoy marca el inicio y el fin de una era en mi cocina ya que, tras muchos años de darle vueltas y vueltas al tema, ayer me compré la Thermomix. Siempre había oído hablar de ella, pero no terminaba de convencerme ya que por un lado p
Menú De Transición
El menú que os traigo hoy marca el inicio y el fin de una era en mi cocina ya que, tras muchos años de darle vueltas y vueltas al tema, ayer me compré la Thermomix. Siempre había oído hablar de ella, pero no terminaba de convencerme ya que por un lado p
INGREDIENTES2 tazas de puré de papas2 cucharaditas de perejil fresco picadoSal gruesa y pimienta molida1 taza de harina1 huevo grande1 1/2 taza de pan rallado frescoAceite vegetalINSTRUCCIONESEn un tazón grande, mezcle el puré de papas y perejil; sazonar
Croquetas de papas
INGREDIENTES2 tazas de puré de papas2 cucharaditas de perejil fresco picadoSal gruesa y pimienta molida1 taza de harina1 huevo grande1 1/2 taza de pan rallado frescoAceite vegetalINSTRUCCIONESEn un tazón grande, mezcle el puré de papas y perejil; sazonar
Almejas en salsa
Ingredientes:
500 gr. de almejas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 vaso de vino.
3 cucharadas de salsa de tomate frito.
1 cucharada de pimentón de la Vera (ahumado). Otro, si no tienes éste.
1 cucharada de harina.
Sal, aceite y pereji
Almejas En Salsa
Almejas en salsa
Ingredientes:
500 gr. de almejas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 vaso de vino.
3 cucharadas de salsa de tomate frito.
1 cucharada de pimentón de la Vera (ahumado). Otro, si no tienes éste.
1 cucharada de harina.
Sal, aceite y pereji
el pollo con almendras es uno de mis platos favoritos cuando vamos al chino. y con thermomix se prepara muy facil. Se puede servir acompañado de arroz basmati. La receta de velocidad cuchara.
Ingredientes: 4 rac.
Para el pollo con almendras:
60 gr
Pollo Con Almendras En Salsa Agridulce Th
el pollo con almendras es uno de mis platos favoritos cuando vamos al chino. y con thermomix se prepara muy facil. Se puede servir acompañado de arroz basmati. La receta de velocidad cuchara.
Ingredientes: 4 rac.
Para el pollo con almendras:
60 gr
Hacia tiempo que no comia albondigas y tenia un antojo. Vi esta receta en la pagina de Canelona y me puse hacerla. La receta esta sacada del libro imprescindible que viene con la thermomix. Una receta muy rica.
Ingredientes:Albóndigas200 g de zana
Albondigas Con Salsa Española Th
Hacia tiempo que no comia albondigas y tenia un antojo. Vi esta receta en la pagina de Canelona y me puse hacerla. La receta esta sacada del libro imprescindible que viene con la thermomix. Una receta muy rica.
Ingredientes:Albóndigas200 g de zana
INGREDIENTES PARA LAS MAGDALENAS
200 gr de mantequilla en pomada
200 gr de azúcar glass
200 gr de harina
4 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de levadura química
FROSTING DE QUESO
250 gr de Icing sugar
100 gr de mantequilla en
Cupcakeys Rellenos De Mermelada De Higos
INGREDIENTES PARA LAS MAGDALENAS
200 gr de mantequilla en pomada
200 gr de azúcar glass
200 gr de harina
4 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de levadura química
FROSTING DE QUESO
250 gr de Icing sugar
100 gr de mantequilla en
INGREDIENTES
200 gr de harina
250 ml. De leche
1 huevo grande
2 cucharadas de mantequilla, derretida o aceite de girasol
2 cucharaditas de levadura, tipo Royal
3 cucharadas de azúcar granulada
½ cucharadita de sal
Mantequilla para la plancha
Tortitas En Sarten Especial, Para Hacer Las Tortitas
INGREDIENTES
200 gr de harina
250 ml. De leche
1 huevo grande
2 cucharadas de mantequilla, derretida o aceite de girasol
2 cucharaditas de levadura, tipo Royal
3 cucharadas de azúcar granulada
½ cucharadita de sal
Mantequilla para la plancha
Este bizcocho de zanahoria y nueces lo hice el primer día de clase de este curso. Cuando llega el 1 de septiembre a Susana (mi directora) y a mi, nos gusta ofrecer a los compañeros nuevos y a los menos, nuevos un desayuno de bienvenida. Este año no
Bizcocho De Zanahorias Y Nueces
Este bizcocho de zanahoria y nueces lo hice el primer día de clase de este curso. Cuando llega el 1 de septiembre a Susana (mi directora) y a mi, nos gusta ofrecer a los compañeros nuevos y a los menos, nuevos un desayuno de bienvenida. Este año no
Las tartas de queso son mi debilidad.Me encantan todas, las que van al horno y las que no, las que llevan mermelada o las que llevan otra cobertura... sean como sean me parecen deliciosas.
Ya conocía la versión chocolateada de la tarta de queso, l
Cheese Cake De Chocolate
Las tartas de queso son mi debilidad.Me encantan todas, las que van al horno y las que no, las que llevan mermelada o las que llevan otra cobertura... sean como sean me parecen deliciosas.
Ya conocía la versión chocolateada de la tarta de queso, l
Me encanta como me ha quedado este postre. ¡Es tan bonito! ¡y está tan rico! Es un postre para deleitarse con la vista, el contraste de colores de los frutos rojos, con la crema y el chocolate hace de este dulce todo un espectáculo.
Y de
Tartaletas De Chocolate Y Crema Pastelera Con Frutos Rojos.
Me encanta como me ha quedado este postre. ¡Es tan bonito! ¡y está tan rico! Es un postre para deleitarse con la vista, el contraste de colores de los frutos rojos, con la crema y el chocolate hace de este dulce todo un espectáculo.
Y de
Último domingo del mes de marzo y día de publicación del #Asaltablogs.
Este mes nos ha tocado asaltar a Pilar, del blog Postres originales:
Pilar tiene un blog mayoritariamente dulce, con unas tartas fantásticas y unos bizcochos que me han enc
Pan Mediterráneo #el Asaltablogs
Último domingo del mes de marzo y día de publicación del #Asaltablogs.
Este mes nos ha tocado asaltar a Pilar, del blog Postres originales:
Pilar tiene un blog mayoritariamente dulce, con unas tartas fantásticas y unos bizcochos que me han enc
Una crema muy sana para tomar calentita, aunque ya tenemos buen tiempo, siempre viene bien este tipo de platos tan ligeros y digestivos.
Además, como las lentejas rojas no llevan piel, se cuecen muy rápido y sientan mejor.
Ingredientes:
Crema De Lentejas Rojas Con Cúrcuma
Una crema muy sana para tomar calentita, aunque ya tenemos buen tiempo, siempre viene bien este tipo de platos tan ligeros y digestivos.
Además, como las lentejas rojas no llevan piel, se cuecen muy rápido y sientan mejor.
Ingredientes:
Con esta receta CELEBRO que he llegado a los 200 seguidores, no me lo puedo creer!
Gracias por estar ahí, por hacerme saber que os gusta lo que cocino, aunque si os soy sincera mi mayor "victoria" está cada día en mi mesa, con mis hijos y mi marido, con
Pan De Brioche Con Corazón De Chocolate
Con esta receta CELEBRO que he llegado a los 200 seguidores, no me lo puedo creer!
Gracias por estar ahí, por hacerme saber que os gusta lo que cocino, aunque si os soy sincera mi mayor "victoria" está cada día en mi mesa, con mis hijos y mi marido, con
Hoy un pastel delicioso, sencillo y lleno de sabor que podemos usar para estos días que se nos avecinan.
Además de los que preparas con antelación y cuando llegas a casa está listo para tomar, incluso más bueno con el reposo.
He usado la mayonesa Ybarra
Pastel De Patatas Y Langostinos.
Hoy un pastel delicioso, sencillo y lleno de sabor que podemos usar para estos días que se nos avecinan.
Además de los que preparas con antelación y cuando llegas a casa está listo para tomar, incluso más bueno con el reposo.
He usado la mayonesa Ybarra
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-Necesitamos:
3 chorizos frescos ( 150gr aproximadamente )
1 vaso y 1/2 de arroz redondo ( 250gr gr aproximadamente )
2 alcachofas
100 gr de guisantes congelados
2 tomates maduros med
Arroz Con Chorizo De La Abuela
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-Necesitamos:
3 chorizos frescos ( 150gr aproximadamente )
1 vaso y 1/2 de arroz redondo ( 250gr gr aproximadamente )
2 alcachofas
100 gr de guisantes congelados
2 tomates maduros med
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-Necesitamos:
Para el picadillo:
1 huevo cocido ( duro )
1 loncha de jamón serrano
1 rebanada de pan tostado ( para los picatostes )
Para el caldo os dejo la receta del puchero de l
Sopa De Picadillo Al Estilo De La Abuela
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-Necesitamos:
Para el picadillo:
1 huevo cocido ( duro )
1 loncha de jamón serrano
1 rebanada de pan tostado ( para los picatostes )
Para el caldo os dejo la receta del puchero de l
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-Necesitamos:
8 galletas rellenas de chocolate ( cualquier marca )
3 huevos
1/2 l de leche ( de la que tengáis por casa )
4 cucharadas de azúcar
1 palito de canela
caramelo líquido
Flan De Galletas Rellenas De Chocolate
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-Necesitamos:
8 galletas rellenas de chocolate ( cualquier marca )
3 huevos
1/2 l de leche ( de la que tengáis por casa )
4 cucharadas de azúcar
1 palito de canela
caramelo líquido
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-Necesitamos:
1 rebanada de pan
1 tomate en rodajas
trocitos de queso camembert ( al gusto )
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
Apetece una tosta de tomate
Tosta De Tomate Natural Y Queso
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-Necesitamos:
1 rebanada de pan
1 tomate en rodajas
trocitos de queso camembert ( al gusto )
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
Apetece una tosta de tomate
Ingredientes:
1/2 kg de carne de ternera o cordero según gustos
1/4 de carne picada
Una taza grande de garbanzos
Un tomate grande
Media cebolla
Una cabeza de ajos
Una cucharada de tomate concentrado
Pimentón rojo dulce o picante
Comino
Canela
Acei
Yues Lakhmar
Ingredientes:
1/2 kg de carne de ternera o cordero según gustos
1/4 de carne picada
Una taza grande de garbanzos
Un tomate grande
Media cebolla
Una cabeza de ajos
Una cucharada de tomate concentrado
Pimentón rojo dulce o picante
Comino
Canela
Acei
¡Primera receta del año en el blog, Calderer@s!
Y como no podía ser menos, vamos a empezar con una receta fácil para uno de mis ingredientes favoritos, no? ¡El huevo! Bueno, por no hablar de las setas, espinacas y el queso de cabra. (Mmmm ya estoy babeand
Huevos Al Horno Con Espinacas, Setas Y Queso De Cabra.
¡Primera receta del año en el blog, Calderer@s!
Y como no podía ser menos, vamos a empezar con una receta fácil para uno de mis ingredientes favoritos, no? ¡El huevo! Bueno, por no hablar de las setas, espinacas y el queso de cabra. (Mmmm ya estoy babeand
Ingredientes
1 col
1 cebolla marinada
1 tomate maduro
1 pimiento verde
hojas de lechuga
tomates cherry
varias hojas de perejil
aceite de oliva de primera presión en frío
sal marina
Lavar todos los ingredientes, triturar la col hasta que quede una tex
Arroz De Coliflor
Ingredientes
1 col
1 cebolla marinada
1 tomate maduro
1 pimiento verde
hojas de lechuga
tomates cherry
varias hojas de perejil
aceite de oliva de primera presión en frío
sal marina
Lavar todos los ingredientes, triturar la col hasta que quede una tex
