¿Os gusta disfrutar de comidas de otras culturas? Desde La Cocina de Alex os queremos trasladar hasta lo mas profundo de la cocina árabe, una cocina caracterizada por el uso de especias, dando un sabor y olor muy característico
Hummus Arabe
¿Os gusta disfrutar de comidas de otras culturas? Desde La Cocina de Alex os queremos trasladar hasta lo mas profundo de la cocina árabe, una cocina caracterizada por el uso de especias, dando un sabor y olor muy característico
Hace tiempo que tengo esta receta pero como siempre me suele pasar, la voy dejando, la voy dejando, hasta que por fin, compré los cereales y dije, ya no se me escapa. Además, salen un montón.
Lo cierto es que están, realmente buenísimas y para qued
Rosas Del Desierto
Hace tiempo que tengo esta receta pero como siempre me suele pasar, la voy dejando, la voy dejando, hasta que por fin, compré los cereales y dije, ya no se me escapa. Además, salen un montón.
Lo cierto es que están, realmente buenísimas y para qued
Este mes, en el reto Color y Sabor de Temporada, participo con las nueces. Un fruto seco que me encanta y que uso con mucha asiduidad.
Un aperitivo, que para el verano, es estupendo.
INGREDIENTES
350 gr. de nueces peladas
Una pizca de sa
Crema De Nueces Sobre Pepino
Este mes, en el reto Color y Sabor de Temporada, participo con las nueces. Un fruto seco que me encanta y que uso con mucha asiduidad.
Un aperitivo, que para el verano, es estupendo.
INGREDIENTES
350 gr. de nueces peladas
Una pizca de sa
Los dos ingredientes de este mes para el reto de Alfabeto Dulce, (sobaos y nubes), me han llevado a hacer esta tarta con la receta de los sobaos y el resultado ha sido increíblemente... ¡¡buenííísimo!!.
INGREDIENTES
Para los soba
Tarta Sobamallows - Reto Alfabeto Dulce
Los dos ingredientes de este mes para el reto de Alfabeto Dulce, (sobaos y nubes), me han llevado a hacer esta tarta con la receta de los sobaos y el resultado ha sido increíblemente... ¡¡buenííísimo!!.
INGREDIENTES
Para los soba
Clásica sopa para todos los públicos, desde los más pequeños hasta los más mayores.
Esta sopa es muy fácil de hacer. Y económica. Ideal para nuestras comidas de diario.
Aquí os pongo otra forma de hacer una sopita de apio, distinta de la que publiqué an
Sopa De Apio 2
Clásica sopa para todos los públicos, desde los más pequeños hasta los más mayores.
Esta sopa es muy fácil de hacer. Y económica. Ideal para nuestras comidas de diario.
Aquí os pongo otra forma de hacer una sopita de apio, distinta de la que publiqué an
Guiso tradicional de nuestra cocina casera.
Seguro que en muchas de vuestras casas habéis comido este plato de sepia estofada con patatas. Por si alguien no sabe como se hace, aquí podéis ver la receta. Es muy sencilla.
Ingredientes:
– 1 sepia cor
Sepia Con Patatas
Guiso tradicional de nuestra cocina casera.
Seguro que en muchas de vuestras casas habéis comido este plato de sepia estofada con patatas. Por si alguien no sabe como se hace, aquí podéis ver la receta. Es muy sencilla.
Ingredientes:
– 1 sepia cor
Fácil y económica, es otra forma de comer verduras.
Ingredientes:
– 4 huevos.
– Una berenjena.
– Vino blanco.
– Nata líquida.
– Sal.
Procedimiento:
Lavar la berenjena y cortarla en trocitos pequeños.
Pochar la berenjena en
Tortilla De Berenjenas
Fácil y económica, es otra forma de comer verduras.
Ingredientes:
– 4 huevos.
– Una berenjena.
– Vino blanco.
– Nata líquida.
– Sal.
Procedimiento:
Lavar la berenjena y cortarla en trocitos pequeños.
Pochar la berenjena en
Ricos pastelitos rellenos de cordero estofado.
Receta “de fiesta”. Da algo de trabajo, pero merece la pena. La idea está basada en el Pastel de Rabo de Toro, de Blumenthal (minuto 12:37), pero con cordero. La masa exterior es de empanada, así que resulta
Pastelitos De Cordero
Ricos pastelitos rellenos de cordero estofado.
Receta “de fiesta”. Da algo de trabajo, pero merece la pena. La idea está basada en el Pastel de Rabo de Toro, de Blumenthal (minuto 12:37), pero con cordero. La masa exterior es de empanada, así que resulta
(Marmitako tuna)
(Marmitako thon)
(Marmitako Thunfisch)
INGREDIENTES PARA 6 RACIONES
1 kg de bonito limpio
Espinas, piel y cabeza del bonito
1 kg de patatas
3 tomates maduros
2 pimientos verdes
2 puerros
Perejil
3 cebolletas
4 dientes de ajo
3 pimi
Marmitako De Bonito
(Marmitako tuna)
(Marmitako thon)
(Marmitako Thunfisch)
INGREDIENTES PARA 6 RACIONES
1 kg de bonito limpio
Espinas, piel y cabeza del bonito
1 kg de patatas
3 tomates maduros
2 pimientos verdes
2 puerros
Perejil
3 cebolletas
4 dientes de ajo
3 pimi
A la sección femenina de este hogar nos encantan las verduras, y nos gustan de cualquier forma, cocidas y simplemente bañadas de aceite de oliva virgen, a la plancha, al horno... nos gustan y punto. El Romanescu (o Romanesco) es un pariente de la co
Menestra De Romanescu Con Chispa
A la sección femenina de este hogar nos encantan las verduras, y nos gustan de cualquier forma, cocidas y simplemente bañadas de aceite de oliva virgen, a la plancha, al horno... nos gustan y punto. El Romanescu (o Romanesco) es un pariente de la co
Hoy hemos pasado todo el día fuera celebrando el cumpleaños de Sergio. El día ha consistido en vermuth, brunch, café y copita y sesión de cine. Pensábamos habernos ido a tomar unas tapillas, pero teníamos ganas de estar en casa tranquilitos, pues llevam
Una Ensalada Rica. Excelente Opción Para La Cena De Nochevieja.
Hoy hemos pasado todo el día fuera celebrando el cumpleaños de Sergio. El día ha consistido en vermuth, brunch, café y copita y sesión de cine. Pensábamos habernos ido a tomar unas tapillas, pero teníamos ganas de estar en casa tranquilitos, pues llevam
El menú que os traigo hoy marca el inicio y el fin de una era en mi cocina ya que, tras muchos años de darle vueltas y vueltas al tema, ayer me compré la Thermomix. Siempre había oído hablar de ella, pero no terminaba de convencerme ya que por un lado p
Menú De Transición
El menú que os traigo hoy marca el inicio y el fin de una era en mi cocina ya que, tras muchos años de darle vueltas y vueltas al tema, ayer me compré la Thermomix. Siempre había oído hablar de ella, pero no terminaba de convencerme ya que por un lado p
Hay muchos platos que se hacen famosos gracias al cine, como la famosa pasta con albóndigas de La Dama y el Vagabundo, la Ratatouille elaborada por Remy en la peli del mismo nombre o las Codornices con Pétalos de Rosa de Como Agua para Chocolate. Probab
Egg In The Basket
Hay muchos platos que se hacen famosos gracias al cine, como la famosa pasta con albóndigas de La Dama y el Vagabundo, la Ratatouille elaborada por Remy en la peli del mismo nombre o las Codornices con Pétalos de Rosa de Como Agua para Chocolate. Probab
Dulce de yuca
recetas yucatecas
ingredientes:
1 kilo yuca tierna
miel de abeja
recetas yucatecas
preparacion:
Pelar la yuca; cortarla en trozos no muy pequeños ya lo largo. Ponerla a cocer en agua suficiente, durante media hora aproximadamente
Recetas Yucatecas- Dulce De Yuca
Dulce de yuca
recetas yucatecas
ingredientes:
1 kilo yuca tierna
miel de abeja
recetas yucatecas
preparacion:
Pelar la yuca; cortarla en trozos no muy pequeños ya lo largo. Ponerla a cocer en agua suficiente, durante media hora aproximadamente
Por fin llegaron los Verdeles!!!!!!!....... y se fueron. Este año ha sido cortisima la costera, pero aun así todavía se pueden encontrar a buen precio.
Además de las recetas tradicionales, albóndigas, al horno, marmite, etc, etc cada día aparecen
Pincho De Ventresca De Verdel
Por fin llegaron los Verdeles!!!!!!!....... y se fueron. Este año ha sido cortisima la costera, pero aun así todavía se pueden encontrar a buen precio.
Además de las recetas tradicionales, albóndigas, al horno, marmite, etc, etc cada día aparecen
Hoy llega oficialmente el verano, ya estamos a las puertas de San Juan, la gente se ha tirado a las playas y encima vamos a tener luna llena. Para más inri, aquí en Alicante estamos en plena fiesta grande. Nuestras hogueras (a las que aprovecho para i
Escalivada Aka Rostit
Hoy llega oficialmente el verano, ya estamos a las puertas de San Juan, la gente se ha tirado a las playas y encima vamos a tener luna llena. Para más inri, aquí en Alicante estamos en plena fiesta grande. Nuestras hogueras (a las que aprovecho para i
INGREDIENTES
300 gr de carne picada
100 gr de jamón serrano
2 huevos duros
1 huevo crudo
2 pimientos del piquillo
1 cucharada de vino blanco
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
Pan rallado
Cortamos el jamón en tiras, y después en cuadraditos peque
Filetes Rusos Rellenos
INGREDIENTES
300 gr de carne picada
100 gr de jamón serrano
2 huevos duros
1 huevo crudo
2 pimientos del piquillo
1 cucharada de vino blanco
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
Pan rallado
Cortamos el jamón en tiras, y después en cuadraditos peque
INGREDIENTES.
5 cucharadas de azúcar
375 de crema de leche (nata)
125 de leche
5 yemas
1 vaina de vainilla
Azúcar moreno para gratinar
La noche anterior, ponemos en un bol las 5 yemas, 5 cucharadas de azúcar, la nata , la leche y la vainil
Creme Brulee
INGREDIENTES.
5 cucharadas de azúcar
375 de crema de leche (nata)
125 de leche
5 yemas
1 vaina de vainilla
Azúcar moreno para gratinar
La noche anterior, ponemos en un bol las 5 yemas, 5 cucharadas de azúcar, la nata , la leche y la vainil
Con los brownie me pasa como con los bizcochos, me gustan todos. La posibilidad de añadirles elementos tan dispares como fruta, verduras o frutos secos, hace que una misma receta pueda ser tan distinta a la anterior. Yo he hecho brownies de muchos t
Brownie De Chocolate Y Queso
Con los brownie me pasa como con los bizcochos, me gustan todos. La posibilidad de añadirles elementos tan dispares como fruta, verduras o frutos secos, hace que una misma receta pueda ser tan distinta a la anterior. Yo he hecho brownies de muchos t
Pues por fin! aquí está el postres completo. Tres entradas para un solo dulce, pero que es que cada parte de este rico postre merecía ser explicado a conciencia.
Las "Carolinas" son un dulce típico de Bilbao, el original lleva en la tartaleta un r
Carolinas.
Pues por fin! aquí está el postres completo. Tres entradas para un solo dulce, pero que es que cada parte de este rico postre merecía ser explicado a conciencia.
Las "Carolinas" son un dulce típico de Bilbao, el original lleva en la tartaleta un r
Hoy os muestro cómo preparo yo la caldereta de cordero, un tanto diferente porque lleva galleta como espesante. Un ingrediente curioso para este tipo de plato, pero que le da un sabor espectacular.
Ingredientes:
1 pierna de cordero trocea
Caldereta De Cordero
Hoy os muestro cómo preparo yo la caldereta de cordero, un tanto diferente porque lleva galleta como espesante. Un ingrediente curioso para este tipo de plato, pero que le da un sabor espectacular.
Ingredientes:
1 pierna de cordero trocea
No sé si sabéis que el pan comercial suele llevar entre sus ingredientes lactosa o fructosa, incluso frutos secos o huevo.
Para los que tenemos intolerancias, esto no es ninguna tontería, porque nuestro cuerpo lo nota enseguida y protesta.
Pan De Miel En Panificadora
No sé si sabéis que el pan comercial suele llevar entre sus ingredientes lactosa o fructosa, incluso frutos secos o huevo.
Para los que tenemos intolerancias, esto no es ninguna tontería, porque nuestro cuerpo lo nota enseguida y protesta.
Cómo hacer Ensalada de Pasta paso a paso con fotos:
Hola!!! Esta es una receta muy fácil, sana y completa… una Ensalada de Pasta apta para Vegetarianos.
Es muy fresca y a los chicos les encanta!
Para hacer esta Ensalada con Pasta vas a necesitar:
1
Ensalada De Pasta Simple Y Rápida
Cómo hacer Ensalada de Pasta paso a paso con fotos:
Hola!!! Esta es una receta muy fácil, sana y completa… una Ensalada de Pasta apta para Vegetarianos.
Es muy fresca y a los chicos les encanta!
Para hacer esta Ensalada con Pasta vas a necesitar:
1
Ensalada Completa Multicolor, la receta con fotos paso a paso:
Hoy (domingo) al mediodía le pregunté a mi hijo qué quería almorzar y me respondió ENSALADA así que me puse manos a la obra y salió esta Ensalada Completa Multicolor que estaba riquísima!
En n
Ensalada Completa Multicolor
Ensalada Completa Multicolor, la receta con fotos paso a paso:
Hoy (domingo) al mediodía le pregunté a mi hijo qué quería almorzar y me respondió ENSALADA así que me puse manos a la obra y salió esta Ensalada Completa Multicolor que estaba riquísima!
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Siguiendo con la fiebre de panes en panificadora que me ha dado llega esta nueva entrega.
Este ha vuelto loco a Manu, lo que le ha gustado!
Lleva sus ingredientes favoritos, es un pan con mucha miga, relleno de Nocilla y pistachos, como le pueden gusta
Pan Blanco De Crema De Chocolate Y Pistachos
Siguiendo con la fiebre de panes en panificadora que me ha dado llega esta nueva entrega.
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Lleva sus ingredientes favoritos, es un pan con mucha miga, relleno de Nocilla y pistachos, como le pueden gusta
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-Necesitamos:
250gr de macarrones
150 gr de carne picada ( cerdo, ternera... lo que queráis )
4 tomates maduros
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de s
Macarrones Con Carne Y Tomate
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-Necesitamos:
250gr de macarrones
150 gr de carne picada ( cerdo, ternera... lo que queráis )
4 tomates maduros
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de s
Ingredientes:
500 g. de patatas
150 g. de champiñones
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharilla de pimentón
Sal
Bechamel:
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de harina
1/2 lito de leche tibia
Un poco de nuez moscada
Sal
Adorno:
10
Gratinado De Patatas Y Champiñones
Ingredientes:
500 g. de patatas
150 g. de champiñones
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharilla de pimentón
Sal
Bechamel:
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de harina
1/2 lito de leche tibia
Un poco de nuez moscada
Sal
Adorno:
10
Ingredientes:
500 g. de garbanzos secos
1 huevo
1 Cebolla
2 Ajos
Unas ramas de perejil y cilantro
Sal
Aceite para freir
Elaboración:
Ponemos a remojo los garbanzos y los dejamos por lo menos 24 horas.
Pasado este tiempo, le quitamos el agua y lo po
Felafell
Ingredientes:
500 g. de garbanzos secos
1 huevo
1 Cebolla
2 Ajos
Unas ramas de perejil y cilantro
Sal
Aceite para freir
Elaboración:
Ponemos a remojo los garbanzos y los dejamos por lo menos 24 horas.
Pasado este tiempo, le quitamos el agua y lo po
Para todos quiénes tengan curiosidad por el origen del hummus os diré que proviene de Oriente Medio, concretamente hummus en árabe significa garbanzo y principalmente, está compuesto de tahina (pasta de sésamo), aceite de oliva y zumo de limón. Nosotroa
Hummus
Para todos quiénes tengan curiosidad por el origen del hummus os diré que proviene de Oriente Medio, concretamente hummus en árabe significa garbanzo y principalmente, está compuesto de tahina (pasta de sésamo), aceite de oliva y zumo de limón. Nosotroa
¡Saludos, Calderer@s!
Os traigo hoy una receta vegetariana pero con un alto aporte de proteínas ya que combina el valor proteico de las alubias rojas y el queso ricotta.
Las proteínas constituyen uno de los componentes esenciales de la dieta. Están forma
Lasaña Vegetariana De Alubias Rojas Y Ricotta
¡Saludos, Calderer@s!
Os traigo hoy una receta vegetariana pero con un alto aporte de proteínas ya que combina el valor proteico de las alubias rojas y el queso ricotta.
Las proteínas constituyen uno de los componentes esenciales de la dieta. Están forma
