Se acerca el fin de semana y con el buen tiempo no encuentro mejor manera de celebrarlo que con esta estupenda receta de mi helado de mango. Como ya sabéis por todas mis recetas este es un helado bastante sencillo de elaborar y que evidentemente cada cu
Helado De Mango
Se acerca el fin de semana y con el buen tiempo no encuentro mejor manera de celebrarlo que con esta estupenda receta de mi helado de mango. Como ya sabéis por todas mis recetas este es un helado bastante sencillo de elaborar y que evidentemente cada cu
El volován es un pastelito pequeño de hojaldre de forma redondeada, con un hueco central que se rellena con lo que nos guste o apetezca. Volován es una palabra francesa de principios del siglo XIX y debe su nombre a la ligereza de la masa, ya que vol-au-v
Volovanes De Ensaladilla
El volován es un pastelito pequeño de hojaldre de forma redondeada, con un hueco central que se rellena con lo que nos guste o apetezca. Volován es una palabra francesa de principios del siglo XIX y debe su nombre a la ligereza de la masa, ya que vol-au-v
Ayer fue un día endemoniado atmosféricamente hablando, con un viento terrible, frío y lluvia que invitaban a quedarse en casita, y qué mejor cosa que hacer que algo en la cocina. Y algo nuevo, que no habíamos hecho nunca: croissants. Además una amiga me h
Croissants Caseros
Ayer fue un día endemoniado atmosféricamente hablando, con un viento terrible, frío y lluvia que invitaban a quedarse en casita, y qué mejor cosa que hacer que algo en la cocina. Y algo nuevo, que no habíamos hecho nunca: croissants. Además una amiga me h
El arroz es un plato muy socorrido, que además de ser fácil de hacer es rico en hidratos de carbono, tiene pocas calorías y no tiene grasa. Depende de lo que le añadamos nosotros será más o menos consistente. En este caso le hemos añadido verduras y pollo
Arroz Con Pollo Sazonado, Habichuelas Y Verduras variadas
El arroz es un plato muy socorrido, que además de ser fácil de hacer es rico en hidratos de carbono, tiene pocas calorías y no tiene grasa. Depende de lo que le añadamos nosotros será más o menos consistente. En este caso le hemos añadido verduras y pollo
Las tres cosas tiene que ver entre ellas. Vamos a empezar por el principio, que ingredientes nos hace falta.
VELOUTÉ:
- Mantequilla.
- Harina.
- Caldo (pescado, pollo, ternera)
BECHAMEL:
- Mantequilla.
- Harina.
- Leche.
- Sal, pimienta y nuezmoscada.
Os
¿que Es Una Roux, Una Velouté Y Una Bechamel?
Las tres cosas tiene que ver entre ellas. Vamos a empezar por el principio, que ingredientes nos hace falta.
VELOUTÉ:
- Mantequilla.
- Harina.
- Caldo (pescado, pollo, ternera)
BECHAMEL:
- Mantequilla.
- Harina.
- Leche.
- Sal, pimienta y nuezmoscada.
Os
Aquí estamos con el reto de TIA ALIA y su blog anfitrión SIN SALIR DE MI COCINA, quien ha elegido dos recetas una dulce "plato de bizcocho y vino", y otra salada "filetes de lenguado Marly.
Yo me he decido por la salada, aunque no conseguí enrollar el le
Filetes De Lenguado Marly
Aquí estamos con el reto de TIA ALIA y su blog anfitrión SIN SALIR DE MI COCINA, quien ha elegido dos recetas una dulce "plato de bizcocho y vino", y otra salada "filetes de lenguado Marly.
Yo me he decido por la salada, aunque no conseguí enrollar el le
Ingredientes
4 docenas de almejas
10 tomates verdes pelados y picados
2 cucharadas soperas de cebolla picada
1 cucharada cafetera de consomé en polvo
1 cucharada cafetera de cilantro picado
2 cucharadas cafeteras de perejil picado
2 dientes de ajo
j
Almejas Al Chile Verde
Ingredientes
4 docenas de almejas
10 tomates verdes pelados y picados
2 cucharadas soperas de cebolla picada
1 cucharada cafetera de consomé en polvo
1 cucharada cafetera de cilantro picado
2 cucharadas cafeteras de perejil picado
2 dientes de ajo
j
Cocina ligera y sana, además es un plato rápido de preparar y muy económico. Podemos disfrutar de estas berenjenas como entrante, una tapa o una cena ligera.
La primera vez que probé estas berenjenas fue en un viaje que hice a Córdoba con mi pareja,
Berenjenas Con Miel
Cocina ligera y sana, además es un plato rápido de preparar y muy económico. Podemos disfrutar de estas berenjenas como entrante, una tapa o una cena ligera.
La primera vez que probé estas berenjenas fue en un viaje que hice a Córdoba con mi pareja,
La pasta es la solución perfecta para un día complicado. También es fundamental en nuestro día a día...Se puede combinar con cualquier otro producto; carnes, pescados, verduras, salsa y hierbas aromáticas.
Anoche hice esta fideuá, no tenia muy claro s
Fideuá Con Merluza
La pasta es la solución perfecta para un día complicado. También es fundamental en nuestro día a día...Se puede combinar con cualquier otro producto; carnes, pescados, verduras, salsa y hierbas aromáticas.
Anoche hice esta fideuá, no tenia muy claro s
Si de algo no me cansaré será de un buen bizcocho con manzana. Me encantan casi todos los bizcochos, pero hay ingredientes que acaban siento pesados si se incluyen de forma sistemática, pero la manzana para mí, es la reina de los postres y masas.
A veces
Bizcocho Ideal De Reineta
Si de algo no me cansaré será de un buen bizcocho con manzana. Me encantan casi todos los bizcochos, pero hay ingredientes que acaban siento pesados si se incluyen de forma sistemática, pero la manzana para mí, es la reina de los postres y masas.
A veces
Rollos de calabaza, tipo lasaña Trato de cuidar la linea y me gusta comer sabrosón, estoy aprendiendo a equilibrarme pero desde adentro (como dicen siempre es buen momento) y físicamente pues creo que cada uno tenemos una lucha constante... en sí en todo
Rollos de calabaza tipo lasaña
Rollos de calabaza, tipo lasaña Trato de cuidar la linea y me gusta comer sabrosón, estoy aprendiendo a equilibrarme pero desde adentro (como dicen siempre es buen momento) y físicamente pues creo que cada uno tenemos una lucha constante... en sí en todo
Puré de papa con crema de champiñones
Receta de una gran señora a quien le tengo mucho cariño y no saben lo delicioso que cocina, su nieta Alejandra cada vez que prueba algún platillo de ella bueno nos lo platica con lujo de detalles que te da hambr
Puré De Papa Con Crema De Champiñones
Puré de papa con crema de champiñones
Receta de una gran señora a quien le tengo mucho cariño y no saben lo delicioso que cocina, su nieta Alejandra cada vez que prueba algún platillo de ella bueno nos lo platica con lujo de detalles que te da hambr
La receta de hoy queda
iiiiiijole van a limpiar el plato y tendrán el platillo como un favorito para
volver a prepararlo (no exagero, aunque me encanta ponerle salsa a los tacos!) primero
les iré diciendo que tienen que tener un ingrediente especi
Pollo Con Aderezo Italiano
La receta de hoy queda
iiiiiijole van a limpiar el plato y tendrán el platillo como un favorito para
volver a prepararlo (no exagero, aunque me encanta ponerle salsa a los tacos!) primero
les iré diciendo que tienen que tener un ingrediente especi
Hace unos días subimos una receta de un jamón tostado con miel y especias, esta receta lleva piña y es más jugosa. Yo creo que estas navidades va a formar parte de mi menú, aunque nunca se sabe, a los que nos gusta la cocina decidirnos en estas fechas nos
Jamón Glaseado Tradicional
Hace unos días subimos una receta de un jamón tostado con miel y especias, esta receta lleva piña y es más jugosa. Yo creo que estas navidades va a formar parte de mi menú, aunque nunca se sabe, a los que nos gusta la cocina decidirnos en estas fechas nos
Que día tan especial...tuve el grandisimo honor de que Inés me invitara al primer cumpleaños de su niña.Inés es una de esas amigas de verdad, de las que hay poquitas, de esas con la que tienes una confianza infinita, la que guarda aventuras y secretos "i
El Primer Cumpleaños De María
Que día tan especial...tuve el grandisimo honor de que Inés me invitara al primer cumpleaños de su niña.Inés es una de esas amigas de verdad, de las que hay poquitas, de esas con la que tienes una confianza infinita, la que guarda aventuras y secretos "i
Me tengo que poner las pilas e intentar publicar cada semana...lo se y me lo propongo..pero cuando las horas del día son las que son y hay que establecer prioridades...aunque la repostería sea una gran prioridad en mi cabeza..aveces me toca aguantarme y
Flan De Queso
Me tengo que poner las pilas e intentar publicar cada semana...lo se y me lo propongo..pero cuando las horas del día son las que son y hay que establecer prioridades...aunque la repostería sea una gran prioridad en mi cabeza..aveces me toca aguantarme y
Champiñones en escabeche
Aquí se ven mejor lo jugosos que están
Ensalada de arroz, garbanzos, aguacate y tomates secos
con aliño del escabeche
Después de intentar hacer un símil del pulpo a la gallega veganizado con setas shiitake, se m
Champiñones En Escabeche Y Dos Ideas Más
Champiñones en escabeche
Aquí se ven mejor lo jugosos que están
Ensalada de arroz, garbanzos, aguacate y tomates secos
con aliño del escabeche
Después de intentar hacer un símil del pulpo a la gallega veganizado con setas shiitake, se m
La crema de fruta tiene su origen en Inglaterra, se popularizó a finales del siglo XIX y principios del XX y se tomaba con panecillos a la hora del té. Se suele hacer con limón, lima, mandarina o con frutos rojos.
Es una crema muy rica y fácil de ha
Crema De Limón (lemon Curd)
La crema de fruta tiene su origen en Inglaterra, se popularizó a finales del siglo XIX y principios del XX y se tomaba con panecillos a la hora del té. Se suele hacer con limón, lima, mandarina o con frutos rojos.
Es una crema muy rica y fácil de ha
Hooola a todos ya me tenéis de nuevo aquí con la seccion mis recetas hechas por ti.
La valiente se llama La gamba negra, pero tranquilos es un pseudonimo! ;D
Ella ha preparado mi receta de ensalada al estilo cactus cantina, que no es mas que un
Mi Receta De Ensalada Estilo Cactus Cantina
Hooola a todos ya me tenéis de nuevo aquí con la seccion mis recetas hechas por ti.
La valiente se llama La gamba negra, pero tranquilos es un pseudonimo! ;D
Ella ha preparado mi receta de ensalada al estilo cactus cantina, que no es mas que un
Hooola a todos ya me tenéis de nuevo aquí con la seccion mis recetas hechas por ti.
Hoy la foto es de Amparo Gonzalez.
Ella ha preparado mi receta de BOLLICAOS CASEROS, mirad que apetecibles le han salido ¿verdad??
Me alegro que os haya gu
Mi Receta De Bollicaos Caseros By
Hooola a todos ya me tenéis de nuevo aquí con la seccion mis recetas hechas por ti.
Hoy la foto es de Amparo Gonzalez.
Ella ha preparado mi receta de BOLLICAOS CASEROS, mirad que apetecibles le han salido ¿verdad??
Me alegro que os haya gu
Este mes en el Reto Cooking the Chef , el cocinero invitado es
Poul Bocuse.
Paul Bocuse Chef
francés, fundador de la Nouvelle Cuisine. A partir de 1959 hizo
famoso mundialmente el antiguo restaurante familiar.
La Nouvelle Cuisine, fue una nueva for
Tarta Tatin: La Cocina De Poul Bocuse. Reto Cooking The Chef.
Este mes en el Reto Cooking the Chef , el cocinero invitado es
Poul Bocuse.
Paul Bocuse Chef
francés, fundador de la Nouvelle Cuisine. A partir de 1959 hizo
famoso mundialmente el antiguo restaurante familiar.
La Nouvelle Cuisine, fue una nueva for
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Ingredientes:
- 250 gramos de lenteja pardina.
- 1 patata.
- 1 zanahoria.
- 1 bandeja de costillas de cerdo.
- 1 cebolla.
- Unas rodajas de chorizo.
Modo de hacerlo:
El día anterior dejamos a remojo las lentejas, unas 12 horas.
Lentejas a rem
Lentejas Estofadas
Ingredientes:
- 250 gramos de lenteja pardina.
- 1 patata.
- 1 zanahoria.
- 1 bandeja de costillas de cerdo.
- 1 cebolla.
- Unas rodajas de chorizo.
Modo de hacerlo:
El día anterior dejamos a remojo las lentejas, unas 12 horas.
Lentejas a rem
Mermeladas de calabaza, de fresa y de cebolla (ver receta)
Mermelada de cebolla (ver receta)
Mermelada de calabaza (ver receta)
Mermelada de fresa (ver receta)
Mermeladas Con Thermomix Tm31
Mermeladas de calabaza, de fresa y de cebolla (ver receta)
Mermelada de cebolla (ver receta)
Mermelada de calabaza (ver receta)
Mermelada de fresa (ver receta)
Hoy he llegado del spinning con el hambre delicada, así que no me apetecía cualquier cosa pero tenía que ser rápido... y por rápido se entiende media mijilla y ya ha pasado un cuarto.
Aprovechando que aún me quedaban brevas regaladas y que mi huerto
Express | Rollitos De Mozzarella
Hoy he llegado del spinning con el hambre delicada, así que no me apetecía cualquier cosa pero tenía que ser rápido... y por rápido se entiende media mijilla y ya ha pasado un cuarto.
Aprovechando que aún me quedaban brevas regaladas y que mi huerto
A los que estáis ahora mismo llorando de alegría porque por fin os paso la receta del Roscón.., más os vale hacerla si no queréis recibir carbón el día de Reyes, que no son tontos, lo ven todo y luego me lo chivatean, que tengo enchufe!!
En todo el m
Roscón De Reyes
A los que estáis ahora mismo llorando de alegría porque por fin os paso la receta del Roscón.., más os vale hacerla si no queréis recibir carbón el día de Reyes, que no son tontos, lo ven todo y luego me lo chivatean, que tengo enchufe!!
En todo el m
Este año como he sido buenísima, me he regalado una gofrera, por si acaso los reyes se olvidan de pasar por casa, jajaj y no os podéis imaginar lo que hemos disfrutado todos del regalo. Si me descuido, ni para la foto dejan gofres. Menudo desayuno nos
Gofres
Este año como he sido buenísima, me he regalado una gofrera, por si acaso los reyes se olvidan de pasar por casa, jajaj y no os podéis imaginar lo que hemos disfrutado todos del regalo. Si me descuido, ni para la foto dejan gofres. Menudo desayuno nos
Ingredientes para 4 personas
1 col verde
150 g de carne picada de cerdo
50 g de jamón serrano
150 g de cebolla
250 g de tomates maduros
200 ml de aceite de oliva
150 g de queso rallado
Pimienta negra molida
Sal
Salsa Bechamel
50 g de
Col Con Picadillo A La Francesa
Ingredientes para 4 personas
1 col verde
150 g de carne picada de cerdo
50 g de jamón serrano
150 g de cebolla
250 g de tomates maduros
200 ml de aceite de oliva
150 g de queso rallado
Pimienta negra molida
Sal
Salsa Bechamel
50 g de
Pues bien, aquí estoy apostando fuerte. Muchos diréis: Puaghhh, que asco, fruta en la crema!! Pues no os dejéis engañar por la mezcla de ingredientes. Tiene un sabor original, contrastando el dulce del melocotón con el salado del jamón. No sabe para nad
Crema Templada De Melocotón Con Crujiente De Serrano
Pues bien, aquí estoy apostando fuerte. Muchos diréis: Puaghhh, que asco, fruta en la crema!! Pues no os dejéis engañar por la mezcla de ingredientes. Tiene un sabor original, contrastando el dulce del melocotón con el salado del jamón. No sabe para nad
La primera sopa que se publica en este blog !!! y eso que en invierno no hay semana que no prepare una. Esta sopa, con una rica colección de ingredientes, constituye una preparación muy completa, la mezcla de cereal, verduras y huevo, supone un plato
Sopa De Arroz Y Verduras
La primera sopa que se publica en este blog !!! y eso que en invierno no hay semana que no prepare una. Esta sopa, con una rica colección de ingredientes, constituye una preparación muy completa, la mezcla de cereal, verduras y huevo, supone un plato
Hoy nos toca comer pescado que es muy bueno para la salud. La lubina es uno de mis pescados favoritos. Tiene un sabor muy suave y un bajo contenido en grasa. Además de multitud de vitaminas, minerales y proteínas.
Como más me gusta es a la sal, consi
Lubina Al Horno Con Patatas
Hoy nos toca comer pescado que es muy bueno para la salud. La lubina es uno de mis pescados favoritos. Tiene un sabor muy suave y un bajo contenido en grasa. Además de multitud de vitaminas, minerales y proteínas.
Como más me gusta es a la sal, consi
