El Boeuf Bourguignon o buey a la borgoñona, es un estofado de ternera al vino tinto. Este plato es típico de la región vinícola de Borgoña en Francia. Este guiso se cocina a fuego lento, marinado previamente en el vino durante una noche. El vino ideal pa
Boeuf Bourgignon
El Boeuf Bourguignon o buey a la borgoñona, es un estofado de ternera al vino tinto. Este plato es típico de la región vinícola de Borgoña en Francia. Este guiso se cocina a fuego lento, marinado previamente en el vino durante una noche. El vino ideal pa
INGREDIENTES:
3 huevos tamaño L
3 plátanos muy maduros ,( los mios pesaban unos 275 gr)
120 gr de azúcar moreno
150 gr de harina integral
1 sobre de levadura en polvo ( impulsor) 16 gr
una pizca de sal
ralladura de naranja
50 ml de aceite de
Bizcocho Integral De Plátano
INGREDIENTES:
3 huevos tamaño L
3 plátanos muy maduros ,( los mios pesaban unos 275 gr)
120 gr de azúcar moreno
150 gr de harina integral
1 sobre de levadura en polvo ( impulsor) 16 gr
una pizca de sal
ralladura de naranja
50 ml de aceite de
Lo más importante de esta receta es encontrar un trozo
de atún de calidad. Yo compré un trozo de solomillo de atún, de unos 300 g.,
con un color y una textura excepcional. Cuando se hacen marinados de pescado,
se suelen colocar pesos encima del conjun
Solomillo De Atun Marinado
Lo más importante de esta receta es encontrar un trozo
de atún de calidad. Yo compré un trozo de solomillo de atún, de unos 300 g.,
con un color y una textura excepcional. Cuando se hacen marinados de pescado,
se suelen colocar pesos encima del conjun
En estas fechas siguen
apeteciendo recetas ligeras y sencillas y esta tiene estas y además está muy
buena, y es ideal para los críos. Así, que no se puede pedir mucho más.
Necesitamos para 4 personas:
300 g. de pasta, espirales, macarrones
Ensalada Templada De Pasta Y Pollo Adobado
En estas fechas siguen
apeteciendo recetas ligeras y sencillas y esta tiene estas y además está muy
buena, y es ideal para los críos. Así, que no se puede pedir mucho más.
Necesitamos para 4 personas:
300 g. de pasta, espirales, macarrones
Hoy os traigo una pequeña tentación en forma de
croissants, he optado por hacerlos en un formato pequeño porque creo que
resultan más atractivos a primera vista y también porque he comprobado que
resultan más tentadores en este formato pequeño, ya q
Mini Croissants Con Ganache De Chocolate Blanco Y Frambuesas
Hoy os traigo una pequeña tentación en forma de
croissants, he optado por hacerlos en un formato pequeño porque creo que
resultan más atractivos a primera vista y también porque he comprobado que
resultan más tentadores en este formato pequeño, ya q
INGREDIENTES:
- 1 lámina de pasta brisa
- 4 huevos grandes
- 400 c.c. de nata líquida
- 150 gr. de chocolate Nestlé fondue
- 75 gs. de azúcar
- Cacao en polvo para espolvorear
- 250 gr. de crema de castañas
- 200 gr. de castañas cocidas
- 1 chorrito
Tarta De Castañas Al Chocolate
INGREDIENTES:
- 1 lámina de pasta brisa
- 4 huevos grandes
- 400 c.c. de nata líquida
- 150 gr. de chocolate Nestlé fondue
- 75 gs. de azúcar
- Cacao en polvo para espolvorear
- 250 gr. de crema de castañas
- 200 gr. de castañas cocidas
- 1 chorrito
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Hacemos una salsa verde (perejil y ajo picado) y echamos el congrio ya rebozado y frito, que se haga unos minutos, le añadimos vino blanco y agua, añadimos guisantes y unos langostinos y un huevo cocido, y listo está exquisito...
Congrio En Salsa Verde
Hacemos una salsa verde (perejil y ajo picado) y echamos el congrio ya rebozado y frito, que se haga unos minutos, le añadimos vino blanco y agua, añadimos guisantes y unos langostinos y un huevo cocido, y listo está exquisito...
Refreimos bien de cebollita, pimiento, zanahoria y tomate, el chorizo, harina refreir vino blanco, las patatas que pochen un ratín, añadir los champiñoes pimentón, pastilla de caldo, agua y a cocer hasta que estén tiernas, añadir al final los guisantes,
Patatas Con Chorizo Y Champiñones
Refreimos bien de cebollita, pimiento, zanahoria y tomate, el chorizo, harina refreir vino blanco, las patatas que pochen un ratín, añadir los champiñoes pimentón, pastilla de caldo, agua y a cocer hasta que estén tiernas, añadir al final los guisantes,
ImprimirLo había visto en varios blogs, pero no creía que en 10mn. se podría hacer un bizcocho al micro y me surgía la duda si estaría igual de jugoso. así que se me ocurrió hacerle de colacao y bueno el gusto delicioso solo que para comer solo me gusta
Bizcocho De Cola-cao Al Microondas
ImprimirLo había visto en varios blogs, pero no creía que en 10mn. se podría hacer un bizcocho al micro y me surgía la duda si estaría igual de jugoso. así que se me ocurrió hacerle de colacao y bueno el gusto delicioso solo que para comer solo me gusta
Poner a cocer en una cazuela abundante agua con sal, cuando comience a hervir, introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o tres veces (lo que popularmente se llama 'asustar' el pulpo) y dejarlo definitiva mente dentro.
Pulpo A Feira
Poner a cocer en una cazuela abundante agua con sal, cuando comience a hervir, introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o tres veces (lo que popularmente se llama 'asustar' el pulpo) y dejarlo definitiva mente dentro.
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Para 2 personas
Ingredientes:
- 3 lonchas de panceta de 1 dedo de grosor
Para el adobo
-4 dientes de ajo
-200 ml de vinagre
-Pimentón
-Orégano
-Una pizca de sal
- un chorrito de aceite de
oliva si es carne
Para acompañar
- SANGRÍ
Torreznos De Panceta Adobada
Para 2 personas
Ingredientes:
- 3 lonchas de panceta de 1 dedo de grosor
Para el adobo
-4 dientes de ajo
-200 ml de vinagre
-Pimentón
-Orégano
-Una pizca de sal
- un chorrito de aceite de
oliva si es carne
Para acompañar
- SANGRÍ
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Ya sé que es una receta muy de toda la vida, pero os voy a poner la coca tal y como yo la hago del libro "Un nuevo amanecer" de Thermomix. Ya que queda muy esponjosa, y en casa es la que más nos gusta.
INGREDIENTES:
50 gr. aceite, 100 gr. leche, 150
Coca De Tomate Y Harina
Ya sé que es una receta muy de toda la vida, pero os voy a poner la coca tal y como yo la hago del libro "Un nuevo amanecer" de Thermomix. Ya que queda muy esponjosa, y en casa es la que más nos gusta.
INGREDIENTES:
50 gr. aceite, 100 gr. leche, 150
Este guiso de rabo de ternera exprés está hecho en la mitad de tiempo que el guiso tradicional, el secreto no es otro que el uso de la olla que lleva su nombre ?? no soy muy partidaria de ella pero he de reconocer que para estos platos de tan largas cocc
Rabo Ternera Exprés
Este guiso de rabo de ternera exprés está hecho en la mitad de tiempo que el guiso tradicional, el secreto no es otro que el uso de la olla que lleva su nombre ?? no soy muy partidaria de ella pero he de reconocer que para estos platos de tan largas cocc
Uno de los arroces que más gustan en mi casa es el arroz negro con alioli, un arroz sencillísimo y como veis por la foto espectacular a la hora de presentarlo, el sabor que proporciona la tinta es increíble y su preparación también por q
Arroz Negro Con Alioli
Uno de los arroces que más gustan en mi casa es el arroz negro con alioli, un arroz sencillísimo y como veis por la foto espectacular a la hora de presentarlo, el sabor que proporciona la tinta es increíble y su preparación también por q
Cada vez se acercan más las fiestas y creo que ya todos, hace cosa de dos semanas, estamos haciendo nuestras propuestas. Pues hoy os enseño esta maravillosa receta que me encanta! Son unos langostinos cocidos al vapor y servidos con una deliciosa salsa
Langostinos Con Salsa De Vino Dulce Y Chocolate
Cada vez se acercan más las fiestas y creo que ya todos, hace cosa de dos semanas, estamos haciendo nuestras propuestas. Pues hoy os enseño esta maravillosa receta que me encanta! Son unos langostinos cocidos al vapor y servidos con una deliciosa salsa
En primer lugar pedir disculpas por esta decena de días sin publicar una línea. Asuntos personales bastante graves me lo habían impedido.Ahora que se acaba Carnaval os presento una receta muy típica en Cataluña en estas fechas. La tortilla de butifarra d
Tortilla De Butifarra De Huevo (cataluña)
En primer lugar pedir disculpas por esta decena de días sin publicar una línea. Asuntos personales bastante graves me lo habían impedido.Ahora que se acaba Carnaval os presento una receta muy típica en Cataluña en estas fechas. La tortilla de butifarra d
Las doradas de piscifactoria han puesto el precio de este pescado a niveles asequibles para el consumidor medio. Esta receta que os presento precisa pocos ingredientes, es rápida de hacer y muy gustosa.
INGREDIENTES (4 personas) :
Una dorada peq
Dorada Al Jerez
Las doradas de piscifactoria han puesto el precio de este pescado a niveles asequibles para el consumidor medio. Esta receta que os presento precisa pocos ingredientes, es rápida de hacer y muy gustosa.
INGREDIENTES (4 personas) :
Una dorada peq
La paternidad de esta receta, paradigma de las sopas frías, se la disputan Francia, Estados Unidos y el País Vasco. Para los últimos, la Vichyssoise sería heredera "refinada" de la porrusalda mientras que para los americanos la sopa nació a principios de
Vichyssoise (francia)
La paternidad de esta receta, paradigma de las sopas frías, se la disputan Francia, Estados Unidos y el País Vasco. Para los últimos, la Vichyssoise sería heredera "refinada" de la porrusalda mientras que para los americanos la sopa nació a principios de
Está tarta se la regale a mi tita Carmela por su santo, el 16 de Julio día de la Virgen del Carmen, un detalle que no se esperaba, ya que no se la regale en su día, ya que estaba cenando con mi suegra que era su santo también, ya pondré la tarta que le
Tarta Para Tita Carmela
Está tarta se la regale a mi tita Carmela por su santo, el 16 de Julio día de la Virgen del Carmen, un detalle que no se esperaba, ya que no se la regale en su día, ya que estaba cenando con mi suegra que era su santo también, ya pondré la tarta que le
- Rehogar 1 kg. de ternera troceada en una cacerola con un chorrito de aceite, con sal y pimienta; añadir 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo enteros, 2 hojas de laurel, 2 zanahorias a rodajas y 1 pimiento verde picado.
- Cuando esté todo tierno,
Ternera A La Jardinera
- Rehogar 1 kg. de ternera troceada en una cacerola con un chorrito de aceite, con sal y pimienta; añadir 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo enteros, 2 hojas de laurel, 2 zanahorias a rodajas y 1 pimiento verde picado.
- Cuando esté todo tierno,
Como ya habéis dicho algun@ en la entrada anterior, a esa carne con salsa le iban bien unas patatas, y yo las hice así. Quedaron muy buenas.
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Salar y freír en aceite a fuego lento con 1 cebolla en
Patatas Panadera
Como ya habéis dicho algun@ en la entrada anterior, a esa carne con salsa le iban bien unas patatas, y yo las hice así. Quedaron muy buenas.
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Salar y freír en aceite a fuego lento con 1 cebolla en
Así hacía los mejillones la hermana de mi abuelo, Carmen, y os aseguro que quedan deliciosos, y la salsita...., con mucho pan!
- Poner al fuego 1 kg. de mejillones, un buen chorreón de aceite, 7 granos de pimienta y 1 limón a trozos. Dejar cocer ta
Mejillones Tía Carmen
Así hacía los mejillones la hermana de mi abuelo, Carmen, y os aseguro que quedan deliciosos, y la salsita...., con mucho pan!
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Hace poco me dio una clase magistral de cocina peruana mi amiga Delia Rebata (señora de Capuñay), y éste es el primer plato que os enseño. Se llama a la Huancaína porque se cree que el origen de la salsa es de la provincia peruana Huancayo. Poco a poc
Papa A La Huancaína
Hace poco me dio una clase magistral de cocina peruana mi amiga Delia Rebata (señora de Capuñay), y éste es el primer plato que os enseño. Se llama a la Huancaína porque se cree que el origen de la salsa es de la provincia peruana Huancayo. Poco a poc
Delicioso lomo de salmón a la plancha servido sobre lecho de láminas de manzanas y cebolleta caramelizadas en sidra (un sabor increíble, os lo aseguro).Un resultado final exquisito para este plato de lo más sano.
Ingredientes: (para 2 personas
Lomo De Salmón Sobre Manzanas Caramelizadas Con Sidra
Delicioso lomo de salmón a la plancha servido sobre lecho de láminas de manzanas y cebolleta caramelizadas en sidra (un sabor increíble, os lo aseguro).Un resultado final exquisito para este plato de lo más sano.
Ingredientes: (para 2 personas
Esta es la segunda receta que hago de un "suquet". La primera la hice con palometa. Es bastante similar. E igual de rica como todos los guisos de patatas. Esta receta es del blog de peninho de i-Recetas, un magnífico blog especialmente su repostería. Lá
Suquet De Raya
Esta es la segunda receta que hago de un "suquet". La primera la hice con palometa. Es bastante similar. E igual de rica como todos los guisos de patatas. Esta receta es del blog de peninho de i-Recetas, un magnífico blog especialmente su repostería. Lá
Este guiso de otoño se hace sólo. No tiene ninguna complicación y sin embargo es un plato de los que a mi me gustan, de cuchara y de los que cuando acabas de comer sientes esa satisfacción de hogar, de comidita caliente, su buen pan, su buen vinito..
Patatas Con Niscalos
Este guiso de otoño se hace sólo. No tiene ninguna complicación y sin embargo es un plato de los que a mi me gustan, de cuchara y de los que cuando acabas de comer sientes esa satisfacción de hogar, de comidita caliente, su buen pan, su buen vinito..
El martes será el cumpleaños de mi marido. Esta vez lo hemos celebrado por adelantado y el sábado vino la familia a comer y los amigos a tomar café, y algo más.
La receta la vi en el blog "Aliter Dulcia", no dudéis en pasar a verlo porque es una mara
Muffins Salados
El martes será el cumpleaños de mi marido. Esta vez lo hemos celebrado por adelantado y el sábado vino la familia a comer y los amigos a tomar café, y algo más.
La receta la vi en el blog "Aliter Dulcia", no dudéis en pasar a verlo porque es una mara
Si nos sigues habitualmente sabrás que en casa somos unos fanáticos de la comida italiana y, sobre todo, ¡De la pizza! Nos encanta en cualquiera de sus variantes. Por eso cuando hace unos días vi, en en un de los tantos libros que tenemos en cas
Stromboli O Pizza Enrollada
Si nos sigues habitualmente sabrás que en casa somos unos fanáticos de la comida italiana y, sobre todo, ¡De la pizza! Nos encanta en cualquiera de sus variantes. Por eso cuando hace unos días vi, en en un de los tantos libros que tenemos en cas
Y seguimos con los dulces con manzana, hace unos días publique esta riquísima tarta de manzana con crema y hoy vengo con otra idea aún más sencilla ¡Una trenza de hojaldre rellena de manzana con nueces, azúcar moreno, unos orejones ¡Impresi
Strudel De Manzana. Trenza De Hojaldre Rellena
Y seguimos con los dulces con manzana, hace unos días publique esta riquísima tarta de manzana con crema y hoy vengo con otra idea aún más sencilla ¡Una trenza de hojaldre rellena de manzana con nueces, azúcar moreno, unos orejones ¡Impresi
INGREDIENTES PARA UNA DOCENA DE CHURROS:
100 gr. de harina
150 ml. de agua
una cucharadita rasa de café de sal
aceite para freír
azúcar
PREPARACIÓN:
En un cazo ponemos el agua y la sal a hervir.
Cuando empieza la ebull
Churros
INGREDIENTES PARA UNA DOCENA DE CHURROS:
100 gr. de harina
150 ml. de agua
una cucharadita rasa de café de sal
aceite para freír
azúcar
PREPARACIÓN:
En un cazo ponemos el agua y la sal a hervir.
Cuando empieza la ebull
