La Gastronomía sefardí es el tema del reto de este mes en Cooking The chef. Se acercan las fiestas navideñas y con ellas las felices reuniones familiares alrededor de mesas repletas de lo mejor de cada casa. Quizás sea una reminiscencia de las antiquísim
Mojama Con Almendras Al Estilo Sefardí
La Gastronomía sefardí es el tema del reto de este mes en Cooking The chef. Se acercan las fiestas navideñas y con ellas las felices reuniones familiares alrededor de mesas repletas de lo mejor de cada casa. Quizás sea una reminiscencia de las antiquísim
Hay un arroz especifico para el risotto, se denomina arborio y es de grano corto, pero sinceramente yo no lo he probado todavía, así que mi experiencia ha sido con arroz bomba o arroz redondo normal y puedo asegurar que el resultado es estupendo. Lo i
Risotto Al Parmesano Con Azafrán Y Espinacas
Hay un arroz especifico para el risotto, se denomina arborio y es de grano corto, pero sinceramente yo no lo he probado todavía, así que mi experiencia ha sido con arroz bomba o arroz redondo normal y puedo asegurar que el resultado es estupendo. Lo i
Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento....
El aspecto recuerda
Leche Frita
Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento....
El aspecto recuerda
DE JAMÓN Y QUESO!
El 2 de septiembre el Blog de Manu Catman cumplió 4 años, Es un blog al que sigo desde el principio, me gusta muchísimo! Ahora para su cumpleaños nos ha pedido a todos sus seguidores que si podemos hacer una receta suya y así concursar
Costrada Griega
DE JAMÓN Y QUESO!
El 2 de septiembre el Blog de Manu Catman cumplió 4 años, Es un blog al que sigo desde el principio, me gusta muchísimo! Ahora para su cumpleaños nos ha pedido a todos sus seguidores que si podemos hacer una receta suya y así concursar
Cuando este mes llegó la caja de Degustabox, se me metió entre ceja y ceja hacer una receta con el agua de coco.Viendo programas de cocina asiática, tengo visto como se extrae el agua de los cocos y como es usada en recetas saladas de carnes y pesca
Curry De Langostinos Con Agua De Coco
Cuando este mes llegó la caja de Degustabox, se me metió entre ceja y ceja hacer una receta con el agua de coco.Viendo programas de cocina asiática, tengo visto como se extrae el agua de los cocos y como es usada en recetas saladas de carnes y pesca
INGREDIENTES:
- 2 planchas de hojaldre
- almendras laminadas
- 1 huevo batido
- azúcar glas
- crema pastelera
ELABORACIÓN:
Primero colocamos sobre la bandeja del horno papel vegetal. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Cortamos la pl
Miguelitos (hojaldritos Rellenos De Crema Pastelera) Sin Lactosa
INGREDIENTES:
- 2 planchas de hojaldre
- almendras laminadas
- 1 huevo batido
- azúcar glas
- crema pastelera
ELABORACIÓN:
Primero colocamos sobre la bandeja del horno papel vegetal. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Cortamos la pl
INGREDIENTES:(2 personas)
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- bacalao desalado (2-3 trozos medianos)
- 3 huevos
- sal
- aceite de oliva (AOVE)
Primero desalamos el bacalao. Para ello lo metemos en un bol con agua durante unas 24 horas y le vamos ca
Bacalao Al Douro
INGREDIENTES:(2 personas)
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- bacalao desalado (2-3 trozos medianos)
- 3 huevos
- sal
- aceite de oliva (AOVE)
Primero desalamos el bacalao. Para ello lo metemos en un bol con agua durante unas 24 horas y le vamos ca
Como sabéis y no es ningún secreto que los bizcochos me chiflan, creo que ya los he hecho de todas las maneras y la cerezas me encantan, a así que este bizcocho me vuelve loca jajja, es riquísimo y queda muy esponjoso, ademas es muy fácil de hacer.Vamos
Bizcocho Esponjoso De Cerezas
Como sabéis y no es ningún secreto que los bizcochos me chiflan, creo que ya los he hecho de todas las maneras y la cerezas me encantan, a así que este bizcocho me vuelve loca jajja, es riquísimo y queda muy esponjoso, ademas es muy fácil de hacer.Vamos
Como sabéis jamas tiro el pan duro siempre lo voy dejando en una bolsita y después hago una tarta que en casa nos encanta, pues tenia pan duro y en este caso unas cerezas otras veces lo hago con manzanas, melocoton, fresas.. sirve la fruta que tengas m
Tarta De Pan Duro Y Cerezas
Como sabéis jamas tiro el pan duro siempre lo voy dejando en una bolsita y después hago una tarta que en casa nos encanta, pues tenia pan duro y en este caso unas cerezas otras veces lo hago con manzanas, melocoton, fresas.. sirve la fruta que tengas m
Mmmmmmm... Me encanta el chocolate Crunch. Es uno de mis preferidos. Asi que os enseñaré ésta deliciosa receta que os encantará.
Apuntad, apuntad xD
Cupcakes de chocolate CRUNCH ( Receta de Sonia)
crunch chocolate cupcakes
Ingredientes para
Cupcakes De Chocolate Crunch
Mmmmmmm... Me encanta el chocolate Crunch. Es uno de mis preferidos. Asi que os enseñaré ésta deliciosa receta que os encantará.
Apuntad, apuntad xD
Cupcakes de chocolate CRUNCH ( Receta de Sonia)
crunch chocolate cupcakes
Ingredientes para
Hola a tod@s, hoy una receta de las de toda la vida, rápida y a mi manera , para entrar en calor y quedarse a gustito!! Siempre la hago en la olla express , la mía es un poco antigua pero funciona que es lo que cuenta, así que a lo mejor los tiempos
Guisado De Ternera
Hola a tod@s, hoy una receta de las de toda la vida, rápida y a mi manera , para entrar en calor y quedarse a gustito!! Siempre la hago en la olla express , la mía es un poco antigua pero funciona que es lo que cuenta, así que a lo mejor los tiempos
Sopas, caldos, cremas... se está acabando la época de tomarlas porque estamos metidos de lleno en la primavera, aunque todavía vendrán días frios y lluviosos en los que apetecerá una sopa calentita.
Es una sopa pensada para vegetarianos y por eso el
Sopa De Lentejas Con Arroz
Sopas, caldos, cremas... se está acabando la época de tomarlas porque estamos metidos de lleno en la primavera, aunque todavía vendrán días frios y lluviosos en los que apetecerá una sopa calentita.
Es una sopa pensada para vegetarianos y por eso el
Esta
salsa es original Catalana más concretamente de Tarragona , se usa para acompañar pescados , mariscos, carnes, verduras y por supuesto para unos ricos calçots, una delicia. Como dije en el face nunca lo habia probrado esta salsa y me ha encantado.
Salsa Romesco Con Verduras
Esta
salsa es original Catalana más concretamente de Tarragona , se usa para acompañar pescados , mariscos, carnes, verduras y por supuesto para unos ricos calçots, una delicia. Como dije en el face nunca lo habia probrado esta salsa y me ha encantado.
Esta es una receta que no he hecho sola, mejor dicho he ayudado yo a mi querida amiga Inna Mariy.
Ella es de Ucrania y tanto esta receta como otras las he degustado en su casa y me ha enseñado a hacerlas.
Tengo otra en el blog, la ENSALADA DE AREN
Golubtsi, Receta De Ucrania.
Esta es una receta que no he hecho sola, mejor dicho he ayudado yo a mi querida amiga Inna Mariy.
Ella es de Ucrania y tanto esta receta como otras las he degustado en su casa y me ha enseñado a hacerlas.
Tengo otra en el blog, la ENSALADA DE AREN
Tan sencillo y tan rico.
Una empanada, esta vez de boquerones.
Sus ingredientes, un sofrito de cebolla , pimiento , tomate y eso si, unos boquerones lo más frescos posibles.
No compréis pescado que no sea muy fresco, será un pescado blando
Empanada De Boquerones
Tan sencillo y tan rico.
Una empanada, esta vez de boquerones.
Sus ingredientes, un sofrito de cebolla , pimiento , tomate y eso si, unos boquerones lo más frescos posibles.
No compréis pescado que no sea muy fresco, será un pescado blando
Mirad que aperitivo más
resultón, fácil y, sobretodo, muy rico.
INGREDIENTES.
1 Calabacín.
Queso que se funda bien, yo
le puse de cabra.
Huevos.
Harina.
Pan rallado.
AOVE.
PREPARACIÓN.
Cortamos el calabacín en
lonchas lo más fin
Paquetes De Calabacín Y Queso
Mirad que aperitivo más
resultón, fácil y, sobretodo, muy rico.
INGREDIENTES.
1 Calabacín.
Queso que se funda bien, yo
le puse de cabra.
Huevos.
Harina.
Pan rallado.
AOVE.
PREPARACIÓN.
Cortamos el calabacín en
lonchas lo más fin
Esta es una receta del sur
de Francia, se puede comparar con cualquiera de nuestros guisos tradicionales,
en cada región y cada casa tienen su propia receta, lo que tienen en común es
que no pueden faltar ni el confit de pato ni hacerla en el horno.
Cassoulet
Esta es una receta del sur
de Francia, se puede comparar con cualquiera de nuestros guisos tradicionales,
en cada región y cada casa tienen su propia receta, lo que tienen en común es
que no pueden faltar ni el confit de pato ni hacerla en el horno.
Otra vez nos hemos juntado
Agnes y yo para preparar una receta, esta vez de pescado, la elegí yo, creo que
es todo un acierto es muy fresca, y si las adornamos un poco nos puede servir
para una entrada festiva.
Aquí os dejo el enlace de la
suya. Ce
Ceviche De Dorada Con Mus De Aguacate
Otra vez nos hemos juntado
Agnes y yo para preparar una receta, esta vez de pescado, la elegí yo, creo que
es todo un acierto es muy fresca, y si las adornamos un poco nos puede servir
para una entrada festiva.
Aquí os dejo el enlace de la
suya. Ce
La ensaladilla rusa es un clásico
en todas las casas, seguro que no enseñare a nadie a prepararla, pero me
apetece deciros como la hago yo.
INGREDIENTES.
Patatas.
Zanahorias.
Guisantes, congelados o en
lata.
Pimiento morrón.
Cebolleta.
Ensaladilla Rusa
La ensaladilla rusa es un clásico
en todas las casas, seguro que no enseñare a nadie a prepararla, pero me
apetece deciros como la hago yo.
INGREDIENTES.
Patatas.
Zanahorias.
Guisantes, congelados o en
lata.
Pimiento morrón.
Cebolleta.
Una tarta no sólo debe estar buena sino que además debe sorprender a los invitados y os puedo asegurar que ésta no dejará a nadie indiferente.
En esta ocasión fue la tarta elegida para celebrar con los amigos el segundo cumple de Rubén (también hice
Tarta Mariposa
Una tarta no sólo debe estar buena sino que además debe sorprender a los invitados y os puedo asegurar que ésta no dejará a nadie indiferente.
En esta ocasión fue la tarta elegida para celebrar con los amigos el segundo cumple de Rubén (también hice
Hoy os traigo un clásico entre los clásicos, seguramente la primera receta dulce que hice en mi vida y que no me he cansado de hacer en todos los años que llevo metido en faena, ya que siempre queda bien y como vais a ver no puede ser más fácil.
Bizcocho De Yogur
Hoy os traigo un clásico entre los clásicos, seguramente la primera receta dulce que hice en mi vida y que no me he cansado de hacer en todos los años que llevo metido en faena, ya que siempre queda bien y como vais a ver no puede ser más fácil.
Estos canelones cortos o paccheris tienen muchas posibilidades en la cocina son una forma muy rápida de preparar una comida completa y muy rica con elementos sencillos, básicos a la vez económicos.
Para disfrutar comiendo no es necesario gasta
Paccheris Rellenos De Carne Picada Con "bechamel De Jamón Mejorada"
Estos canelones cortos o paccheris tienen muchas posibilidades en la cocina son una forma muy rápida de preparar una comida completa y muy rica con elementos sencillos, básicos a la vez económicos.
Para disfrutar comiendo no es necesario gasta
Una receta sumamente tradicional en mi México Mágico, un pan con un sabor rico a naranja, recetas, hay muchas, a mi me gusta prepararlo de esta manera, resulta un pan muy esponjoso, que en verdad no necesita nada más, sólo una deliciosa taza de espumo
Pan De Muerto
Una receta sumamente tradicional en mi México Mágico, un pan con un sabor rico a naranja, recetas, hay muchas, a mi me gusta prepararlo de esta manera, resulta un pan muy esponjoso, que en verdad no necesita nada más, sólo una deliciosa taza de espumo
Esta no es una receta oriental con jugo de
piña, etc, no. Simplemente es un giro a la receta tradicional, pero añadiendo
aromas orientales y árabes, no más y sin pretensiones.
Para
cuatro personas:
800
g. de cerdo en trozos grandes
2
ceb
Cerdo En Salsa Agridulce
Esta no es una receta oriental con jugo de
piña, etc, no. Simplemente es un giro a la receta tradicional, pero añadiendo
aromas orientales y árabes, no más y sin pretensiones.
Para
cuatro personas:
800
g. de cerdo en trozos grandes
2
ceb
Esta es otra receta de Atina y como ella dice, es un bizcocho muy jugoso con sabor a las típicas galletas navideñas "pepparkaka". Quien lo prueba....repite, os lo aseguro.INGREDIENTES:- 3 Yogures naturales sin azúcar- 250 gr. de azúcar- 1 cucharadita de
Bizcocho Sueco De Clavo Y Canela
Esta es otra receta de Atina y como ella dice, es un bizcocho muy jugoso con sabor a las típicas galletas navideñas "pepparkaka". Quien lo prueba....repite, os lo aseguro.INGREDIENTES:- 3 Yogures naturales sin azúcar- 250 gr. de azúcar- 1 cucharadita de
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Algunos amigos en la entrada anterior de Mayonesa de Roquefort dieron ideas de cómo presentarla, dijeron para ensaladas, con patatas, con verduras salteadas a la plancha, gratinada con carne al horno o a la brasa o en fondué para la carne, yo la utilicé
Ensalada De Aguacates Y Langostinos
Algunos amigos en la entrada anterior de Mayonesa de Roquefort dieron ideas de cómo presentarla, dijeron para ensaladas, con patatas, con verduras salteadas a la plancha, gratinada con carne al horno o a la brasa o en fondué para la carne, yo la utilicé
Este año he estado en mis primeros San Fermines. Y a parte de vivir la experiencia, que ha sido increíble, me llevo también haber conocido el ''goxua''. Es un postre típico del país vasco, y teniendo en cuenta que mi novio es de Bilbao, es sorprendente q
Cupcakes De Goxua
Este año he estado en mis primeros San Fermines. Y a parte de vivir la experiencia, que ha sido increíble, me llevo también haber conocido el ''goxua''. Es un postre típico del país vasco, y teniendo en cuenta que mi novio es de Bilbao, es sorprendente q
En enero hay mucha más gente a dieta que el resto del año. Por eso de los excesos navideños, y de los propósitos de año nuevo.
De hecho, yo debería ser una de esas personas sensatas. Incluso llegué a proponerme seriamente lo del régimen. Pero tengo una
Bolas De Cheesecake
En enero hay mucha más gente a dieta que el resto del año. Por eso de los excesos navideños, y de los propósitos de año nuevo.
De hecho, yo debería ser una de esas personas sensatas. Incluso llegué a proponerme seriamente lo del régimen. Pero tengo una
Para unas 35 unidades
Ingredientes:
- 100 gr de melocotón
- 100 gr de piña
- 100 gr de frutas del
bosque
- 100 ml de zumo de melocotón
- 100 ml de zumo de piña
- 100 ml de zumo de frutas
del bosque
- 1 gramo y ½ de Agar
- moldes de
algo-dulce-Dulces de goma-de-fruta
Para unas 35 unidades
Ingredientes:
- 100 gr de melocotón
- 100 gr de piña
- 100 gr de frutas del
bosque
- 100 ml de zumo de melocotón
- 100 ml de zumo de piña
- 100 ml de zumo de frutas
del bosque
- 1 gramo y ½ de Agar
- moldes de
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