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Recetas de cocina de toni-sanchez-mi-cocina

Pollo Agridulce Con Mango De La Axarquia Malagueña

Pollo Agridulce Con Mango De La Axarquia Malagueña

Ése mismo Sol que penetra por la puerta desde donde los gorriones se acercan a picotear las migajas de pan que dejo caer en el suelo. El revoloteo del vuelo de los pájaros y ...

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Carlota De Manzanas Con Crema Inglesa

Carlota De Manzanas Con Crema Inglesa

"No es que la cocina entre en el mundo del arte, lo importante es que es una disciplina nueva en el mundo del arte” (Autor desconocido) A veces surge la duda, aunque no es mi c ...

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Calamares Fritos

Calamares Fritos

Ellos, mis padres me enseñaron sin darse cuenta a reconocer los productos de temporada, aunque debo decir que de siempre he tenido la inquietud, y cada día más me intereso, por conocer lo que se cría y lo q ...

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Torrijas De Leche

Torrijas De Leche

¡ No sigas comiendo que te vas a poner como el Quico….!! Ésta frase la escuché de mi marido, cuando no podía resistirme en ir cogiendo trozos cada vez que entraba éste fin de semana por Mi Cocina, un dicho que so ...

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Saladitos (frivolidades) Variados

Saladitos (frivolidades) Variados

No lo puedo remediar, en estos días que nos recuerdan por activa y por pasiva, que el día 19, se celebra la festividad de San José y por ende el día del padre, no puedo dejar de ...

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Sopa De Miso Con Pescado, Langostinos Y Champiñones Portobello

Sopa De Miso Con Pescado, Langostinos Y Champiñones Portobello

El miso es el producto de la sopa de miso (??? misoshiru) japonesa, que de hecho le da el nombre, aunque existe sin variar su base multitud de variantes dependiendo lógicamente del resto de los ingredi ...

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Carlota De Limon Con Leche Condensada

Carlota De Limon Con Leche Condensada

asi todos mis vecinos, en el porche, tienen un limonero, con él alegran su fachada, la entrada de sus casas huelen ya a azahar aunque aún todos los árboles están “cargaitos” de ...

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Potaje De Garbanzos Con Jibia

Potaje De Garbanzos Con Jibia

Dicen que la tierra que te ve nacer y crecer marca a las personas para el resto de su vida, independientemente de que influya en la forma de ser o en los gusto personales donde s ...

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Chapata Con Poolish

Chapata Con Poolish

Hasta ahora, he hecho mis “pinitos” y he llegado a publicar en el blog 18 entradas de los panes que en éstos últimos años he hecho, teniendo a veces la sensación de que no debería de ...

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Piperrada De Bermeo Con Bonito Del Norte (conservas "serrat")

Piperrada De Bermeo Con Bonito Del Norte (conservas "serrat")

Fueron unos años duros, años en los que tenía que viajar por toda la península ibérica, mi madre había fallecido y mi hijo aún era muy pequeño, por lo que desplazarme hasta ...

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Baklava O Blakawa (pastel Árabe De Frutos Secos)

Baklava O Blakawa (pastel Árabe De Frutos Secos)

Querida Cristina: Hoy sin remedio me viene al recuerdo mi segundo viaje a Egipto, aquel en el que quise transmitiros mis propios sentimientos, ésa pasión por el país de los faraones que qued ...

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Solomillo En Salsa De Naranjas De Malaga

Solomillo En Salsa De Naranjas De Malaga

Leí hace tiempo que no solo somos lo que comemos, sino que también hablamos sobre lo que comemos. Y Vds. saben que eso me suele ocurrir a mi: suelo hablar muchísimo, no hay quien me pa ...

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Monederos De Pasta Brick Rellenos De Sobrasada Con Patatas Y Uvas Pasas

Monederos De Pasta Brick Rellenos De Sobrasada Con Patatas Y Uvas Pasas

Cualquiera que visite mi blog y compruebe que desde Abril del año 2009 no he parado prácticamente de publicar recetas (al día de hoy, hay 1.354) puede llegar a pensar que tengo ...

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Macarrones Con Jibia, Almejas Y Mejillones En Salsa De Cebolla Con Vino Blanco

Macarrones Con Jibia, Almejas Y Mejillones En Salsa De Cebolla Con Vino Blanco

A veces pienso que igual para alguanas personas la cocina es ésa parte de la casa donde está el frigorífico, ése artilugio que enfría y sirve para guardar la comida ya precocinada ...

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Flan De Chocolate Con Fresas Y Puré De Kiwi Con Aroma De Aceite De Oliva Virgen Extra

Flan De Chocolate Con Fresas Y Puré De Kiwi Con Aroma De Aceite De Oliva Virgen Extra

Era uno de los muchos regalos que nos hacía mi hija éstas navidades, éste en especial era para mi marido: un libro. Le había pedido al librero que fuera de las últimas novedades y el ...

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Pörkólt Hungaro

Pörkólt Hungaro

Ése espíritu viajero que sin darme cuenta he inculcado a mis hijos a lo largo de sus vidas, da lugar a que ellos, cada año no una sino varias veces, hagan sus maletas y con sus parejas descubran ...

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Espaghettis Al "nero De Sepia" Acompañado De Salmon Y Langostinos Al Pil Pil Con Chile, Tomate Fresco, Pimenton, Vino Blanco Y Cilantro

Espaghettis Al "nero De Sepia" Acompañado De Salmon Y Langostinos Al Pil Pil Con Chile, Tomate Fresco, Pimenton, Vino Blanco Y Cilantro

Tirando, tirando y tirando del hilo, mejor dicho del espaghetti….intentado una vez más aprender un poco más sobre el origen de uno de los alimentos más conocidos y recon ...

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Croquetas De Carrillada Iberica Guisadas Al Vino Tinto Con Mayonesa De Kimuchi

Croquetas De Carrillada Iberica Guisadas Al Vino Tinto Con Mayonesa De Kimuchi

No soy cocinera, no soy blogger, no soy en absoluto “foodie”…..pero me apasiona la gastronomía, me encanta cocinar, estar al tanto de las nuevas tendencias gastronómicas, de los re ...

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Manzanas Asadas Con Uvas Pasas Y Vino Moscatel De Malaga

Manzanas Asadas Con Uvas Pasas Y Vino Moscatel De Malaga

Alguien me preguntó hace unos días el por qué de tanto verde y tantísimas manzanas en mi cocina…..y le contesté: la culpa la tuvo un cuadro....

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Salmon Con Salsa De Nata Al Limon Y Eneldo

Salmon Con Salsa De Nata Al Limon Y Eneldo

La provincia de Málaga, tan ensalzada como desconocida, no es tan sólo mar, sol radiante, playas luminosas, chiringuitos y “pescaito” frito; nuestra provincia, aunque parezca mentir ...

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Brazo Salado De Pimiento Del Piquillo Relleno De Pescado Y Marisco En Salsa Rosa

Brazo Salado De Pimiento Del Piquillo Relleno De Pescado Y Marisco En Salsa Rosa

Sí, aunque mi hija me reproche que acudo más de la cuenta a mi memoria, a mis recuerdos….continúo echando mano de mis vivencias, soy así y no lo puedo remediar; mejor dicho, no lo quier...

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Compota De Batatas, Membrillo Y Pero

Compota De Batatas, Membrillo Y Pero

Quizás inculcado por el amor a mis mayores, a la tierra (y el mar) donde nacieron y donde yo nací, éste lugar que los fenicios llamaron Malaka, siempre me ha movido un interé ...

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