Pechugas De Pollo A La Villaroy
Cada quince días, como mucho, tenía que volar a Madrid (en aquellos años no existía aún el AVE)….el avión desde finales de la década de los 70 se convirtió en mi medio de transporte habitual ...
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Macarrones Con Chorizos De Malaga
Si hay un producto nacional tan conocido y reconocido, tanto como el jamón, es el chorizo; ése embutido asociado a nuestra niñez, a los bocadillos de aquellas meriendas de las clases media ...
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Bacalao Ajoarriero Con Langostinos Y Guisantes
¡¡ Qué me gustan los refranes......y éste último refrán me viene a la mente cada vez que he escuchado nombrar ésta singular receta, bacalao ajoarriero, sus orígenes al igual que muchísim ...
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Bloody Mary Con Mejillones
Ni ella hablaba sueco, ni él hablaba español, en ésta historia el lenguaje no importó demasiado, los dos se entendieron en un idioma especial, ése idioma que existe en el amor, en las mir ...
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Mantequilla De Wasabi Con Cilantro Fresco
Hasta los atardeceres malagueños son especiales, me hacen pensar que cada uno de ellos, de cualquier tarde de éste verano que casi está llegando a su fin han sido irrepetibles; cada uno me ha dejado su recu ...
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Paella De Arroz Con Jibias, Almejas Y Langostinos
Mi Cocina, me ha dado en éstos siete años y algunos meses, muchas satisfacciones, gracias al blog he podido aprender, investigar, cocinar, degustar, hacer felices a los mios gastronómicamente habla ...
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Plum Cake De Frutas Escarchadas Y Pasas
El día amanecía gris, presagiaba lluvia, una lluvia temprana en la capital malagueña, lluvia que no tardó en caer evocando una vez más épocas lejanas. El olor a tierra húmeda, a hierba fresca, a viento limpio, al ...
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Navajas A La Plancha
Quizás a quienes visitan “Mi Cocina”, les pueda parecer prepotencia por mi parte cuando leen las entradas de las recetas de “pescados y mariscos” contando, hablando sobre los productos del mar….de la mar, como a mi me gusta llamarla. No hace mucho come...
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Ajo Blanco Malagueño De Melon Y Jamon
Aunque para mi tiene muchas más, quizás si lo pensamos detenidamente contiene todo el abecedario: Mar, descanso, gastronomía, amigos, familia, diversión, lectura, paisajes…….vacaci ...
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Helado De Tutti Frutti
En aquella niñez de los finales de los 50 ¿o quizás mi memoria me falla y eran principio de los años 60?....¡¡ da igual !! En aquella época, el tiempo y el progreso corrían lentamente, iban de la mano. Decía ...
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Gazpacho De Nectarinas
Quienes visitan Mi cocina, saben que me siento orgullosa de Málaga, que procuro divulgar, compartir en la medida de mis posibilidades sus bondades, sus paisajes, su cultura y la ...
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Helado De Crema De Limon (lemon Curd)
Ha llegado la cuarta “ola de calor” es la frase más repetida en éstos días en los diferentes medios de comunicación. Y yo me digo: Si es verano, hace calor…. ¡¡ menuda noticia !! la noticia sería que hace frio, nieva o no deja de ...
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Fideos Fritos Con Setas Y Solomillo De Cerdo
No es muy grande, unos 18 mts., cuando lo vi por primera vez más que un porche, casi parecía una pequeña selva repleta de ramas y jazmines sin podar, casi no se veía el color d ...
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Helado De Yogur
Me guía una vez más la curiosidad e intento buscar el significado de una palabra en concreto, en ésta ocasión, una que cuando las mujeres que somos madres la decimos, inmediatamente, se ...
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Gazpacho De Aguacate Y Calabacin
Si buscamos el significado de la palabra “gazpacho”, el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, lo encontramos con la siguiente definición: "Género de sopa fría ...
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Filetes De Atun En Salsa De Vino Blanco
¡¡ Ozú que calor !! Vueltas y más vueltas….no puedo dormir. Abro los ojos y en la tenue y grisácea tiniebla de la habitación distingo pequeños rayos de la luna llena que entran junto con una leve brisa que me ...
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Conchas Finas A La Plancha Con Mostaza Y Ketchup
Con su eterna sonrisa, allí estaba, en la misma puerta junto a la pila rebosante de agua fría, puesta de pie, relucía en su hermosa figura aquel delantal blanco que a ella tanto le gustaba, ribeteado de volantes, su mano en uno ...
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Tarta Helada De Yogur Y Limon
Acaba de entrar el verano y va apretando la calor, aunque el agua en éstas fechas aún en nuestra bahía está fría, el color azul celeste de la mar y la calma de levante me dicen lo contrario y me invitan ...
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Fideos Con Jibia En Su Tinta Y Alioli De Pera
Caía la tarde y el sol se ocultaba en el horizonte, entra la noche mientras caminábamos sin prisas por el rebalaje, con cada paso nuestros pies descalzos se hundían irremediablemente en ...
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Wok De Verduras Salteadas
Poco a poco, casi sin darnos cuenta, la tan traída y llevada globalización, medios de comunicación, la modernización en cuanto a medios, forma y oportunidades para los movimientos migra ...
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Sopa De Pollo Con Arroz Y Garbanzos.
No, francamente no es muy normal en Málaga, en verano cuando la “caló” hace que suba la temperatura a más grados de lo que podemos soportar, el meterse entre pecho y esp ...
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Solomillo De Ternera En Salsa Teriyaki
Una necesidad que nos depara, como a cualquier otro ser vivo, a los humanos la naturaleza, es tener que comer, que alimentarnos, significándonos sobre los demás por preparar la comida, siendo ...
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