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Recetas de cocina de toni-sanchez-mi-cocina

Pechugas De Pollo A La Villaroy

Pechugas De Pollo A La Villaroy

Cada quince días, como mucho, tenía que volar a Madrid (en aquellos años no existía aún el AVE)….el avión desde finales de la década de los 70 se convirtió en mi medio de transporte habitual ...

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Macarrones Con Chorizos De Malaga

Macarrones Con Chorizos De Malaga

Si hay un producto nacional tan conocido y reconocido, tanto como el jamón, es el chorizo; ése embutido asociado a nuestra niñez, a los bocadillos de aquellas meriendas de las clases media ...

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Cecotec Robot de Cocina
Bacalao Ajoarriero Con Langostinos Y Guisantes

Bacalao Ajoarriero Con Langostinos Y Guisantes

¡¡ Qué me gustan los refranes......y éste último refrán me viene a la mente cada vez que he escuchado nombrar ésta singular receta, bacalao ajoarriero, sus orígenes al igual que muchísim ...

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Bloody Mary Con Mejillones

Bloody Mary Con Mejillones

Ni ella hablaba sueco, ni él hablaba español, en ésta historia el lenguaje no importó demasiado, los dos se entendieron en un idioma especial, ése idioma que existe en el amor, en las mir ...

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Batido De Aguacate De La Axarquia De Malaga Al Aroma De Canela "baticate" ¿o Debería Llamarlo "cremacate"?

Batido De Aguacate De La Axarquia De Malaga Al Aroma De Canela "baticate" ¿o Debería Llamarlo "cremacate"?

Cada dia que pasa estoy más convencida de que los libros son una puerta abierta a otros mundos, una ventana a la imaginación; leer me permite creer por un instante que la fantasía ...

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Mantequilla De Wasabi Con Cilantro Fresco

Mantequilla De Wasabi Con Cilantro Fresco

Hasta los atardeceres malagueños son especiales, me hacen pensar que cada uno de ellos, de cualquier tarde de éste verano que casi está llegando a su fin han sido irrepetibles; cada uno me ha dejado su recu ...

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Paella De Arroz Con Jibias, Almejas Y Langostinos

Paella De Arroz Con Jibias, Almejas Y Langostinos

Mi Cocina, me ha dado en éstos siete años y algunos meses, muchas satisfacciones, gracias al blog he podido aprender, investigar, cocinar, degustar, hacer felices a los mios gastronómicamente habla ...

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Plum Cake De Frutas Escarchadas Y Pasas

Plum Cake De Frutas Escarchadas Y Pasas

El día amanecía gris, presagiaba lluvia, una lluvia temprana en la capital malagueña, lluvia que no tardó en caer evocando una vez más épocas lejanas. El olor a tierra húmeda, a hierba fresca, a viento limpio, al ...

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Navajas A La Plancha

Navajas A La Plancha

Quizás a quienes visitan “Mi Cocina”, les pueda parecer prepotencia por mi parte cuando leen las entradas de las recetas de “pescados y mariscos” contando, hablando sobre los productos del mar….de la mar, como a mi me gusta llamarla. No hace mucho come...

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Helado De Ganache De Chocolate Con Naranja (receta Del Chef Dani Moscugat)

Helado De Ganache De Chocolate Con Naranja (receta Del Chef Dani Moscugat)

Un cielo cargado de nubes que pinta el mar con un manto de color plata, bordeado de espuma blanca que se mueven al compás del magón de las olas. Nada que ver con los días soleados, lumino ...

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Conchas Finas De Malaga A La Plancha Con Lima Y Cilantro

Conchas Finas De Malaga A La Plancha Con Lima Y Cilantro

La historia de la humanidad nos demuestra que desde que el hombre “dominó” la tierra, ésta comenzó a tener dueños y todo aquel que se atreviese o necesitase pasar por ella, de una forma o de ...

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Ajo Blanco Malagueño De Melon Y Jamon

Ajo Blanco Malagueño De Melon Y Jamon

Aunque para mi tiene muchas más, quizás si lo pensamos detenidamente contiene todo el abecedario: Mar, descanso, gastronomía, amigos, familia, diversión, lectura, paisajes…….vacaci ...

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Helado De Tutti Frutti

Helado De Tutti Frutti

En aquella niñez de los finales de los 50 ¿o quizás mi memoria me falla y eran principio de los años 60?....¡¡ da igual !! En aquella época, el tiempo y el progreso corrían lentamente, iban de la mano. Decía ...

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Gazpacho De Nectarinas

Gazpacho De Nectarinas

Quienes visitan Mi cocina, saben que me siento orgullosa de Málaga, que procuro divulgar, compartir en la medida de mis posibilidades sus bondades, sus paisajes, su cultura y la ...

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Helado De Crema De Limon (lemon Curd)

Helado De Crema De Limon (lemon Curd)

Ha llegado la cuarta “ola de calor” es la frase más repetida en éstos días en los diferentes medios de comunicación. Y yo me digo: Si es verano, hace calor…. ¡¡ menuda noticia !! la noticia sería que hace frio, nieva o no deja de ...

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Fideos Fritos Con Setas Y Solomillo De Cerdo

Fideos Fritos Con Setas Y Solomillo De Cerdo

No es muy grande, unos 18 mts., cuando lo vi por primera vez más que un porche, casi parecía una pequeña selva repleta de ramas y jazmines sin podar, casi no se veía el color d ...

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Helado De Yogur

Helado De Yogur

Me guía una vez más la curiosidad e intento buscar el significado de una palabra en concreto, en ésta ocasión, una que cuando las mujeres que somos madres la decimos, inmediatamente, se ...

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Gazpacho De Cerezas Acompañado De Atun, Huevo, Jamon Y Sesamo Negro

Gazpacho De Cerezas Acompañado De Atun, Huevo, Jamon Y Sesamo Negro

En los almanaques publicitarios que cada año se regalaban y que eran tan queridos y solicitados por los clientes, en los grandes posters que decoraban las oficinas, incluso aquella figura de ...

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Gazpacho De Aguacate Y Calabacin

Gazpacho De Aguacate Y Calabacin

Si buscamos el significado de la palabra “gazpacho”, el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, lo encontramos con la siguiente definición: "Género de sopa fría ...

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Filetes De Atun En Salsa De Vino Blanco

Filetes De Atun En Salsa De Vino Blanco

¡¡ Ozú que calor !! Vueltas y más vueltas….no puedo dormir. Abro los ojos y en la tenue y grisácea tiniebla de la habitación distingo pequeños rayos de la luna llena que entran junto con una leve brisa que me ...

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Conchas Finas A La Plancha Con Mostaza Y Ketchup

Conchas Finas A La Plancha Con Mostaza Y Ketchup

Con su eterna sonrisa, allí estaba, en la misma puerta junto a la pila rebosante de agua fría, puesta de pie, relucía en su hermosa figura aquel delantal blanco que a ella tanto le gustaba, ribeteado de volantes, su mano en uno ...

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Tarta Helada De Yogur Y Limon

Tarta Helada De Yogur Y Limon

Acaba de entrar el verano y va apretando la calor, aunque el agua en éstas fechas aún en nuestra bahía está fría, el color azul celeste de la mar y la calma de levante me dicen lo contrario y me invitan ...

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Fideos Con Jibia En Su Tinta Y Alioli De Pera

Fideos Con Jibia En Su Tinta Y Alioli De Pera

Caía la tarde y el sol se ocultaba en el horizonte, entra la noche mientras caminábamos sin prisas por el rebalaje, con cada paso nuestros pies descalzos se hundían irremediablemente en ...

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Wok De Verduras Salteadas

Wok De Verduras Salteadas

Poco a poco, casi sin darnos cuenta, la tan traída y llevada globalización, medios de comunicación, la modernización en cuanto a medios, forma y oportunidades para los movimientos migra ...

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Murgh Shahi Korma (pollo Korma Con Yogur Y Almendras)

Murgh Shahi Korma (pollo Korma Con Yogur Y Almendras)

Cada vez que tenía que realizar alguna gestión administrativa, renovar documentación, contratos, etc. leía en sus documentos de identidad o pasaportes : lugar de nacimiento, Hyderabad ...

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Sopa De Pollo Con Arroz Y Garbanzos.

Sopa De Pollo Con Arroz Y Garbanzos.

No, francamente no es muy normal en Málaga, en verano cuando la “caló” hace que suba la temperatura a más grados de lo que podemos soportar, el meterse entre pecho y esp ...

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Solomillo De Ternera En Salsa Teriyaki

Solomillo De Ternera En Salsa Teriyaki

Una necesidad que nos depara, como a cualquier otro ser vivo, a los humanos la naturaleza, es tener que comer, que alimentarnos, significándonos sobre los demás por preparar la comida, siendo ...

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