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Recetas de cocina de nuria-eme

Papas Aliñás.

Papas Aliñás.

¿Quien no ha comido alguna vez un buen aliño de papas? con estas calores que nos han llegado de sopetón nada como platos fresquitos que nos entren por los ojos. Versiones hay muchas,y ésta precisamente es de las más sencillas,por eso los ingred...

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Tomate Frito

Tomate Frito

Mira que me gusta el tomate,en todas sus versiones,formas y colores.Crudo con un poco de sal y un buen aceite de oliva,está de muerte.Pero tengo que reconocer que frito me apasiona,aunque me tengo que moderar.En casa se ha hecho toda la vida,pero m...

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Mermelada De Fresas,apta Para Diabéticos.

Mermelada De Fresas,apta Para Diabéticos.

Normalmente me gustan los desayunos salados,pero de vez en cuando a nadie le amarga un dulce,aquí os traigo una mermelada de fresas casera,rica y apta para diabeticos.El dulzor se lo proporciona el sirope de agave. Espero que la probeis y que la dis...

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Pollo Sentado.

Pollo Sentado.

Existen varias historias que explican el origen de esta forma tan original de cocinar el pollo sobre una cerveza abierta en su interior.Una de ellas habla sobre tres amigos de Michigan,que estando tomando cervezas mientras se cocinaba un pollo a l...

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Albóndigas Con Tomate.

Albóndigas Con Tomate.

Plato típico a lo largo y ancho del planeta,esta receta proviene de los árabes y después de tantos siglos aquí seguimos,comiendo estas pelotitas de carne tan apreciadas en nuestra cocina. Yo no le pongo muchas de las especia habituales porque en casa...

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Estofado De Ternera { Olla Rápida }

Estofado De Ternera { Olla Rápida }

Este plato tan completo no es nada difícil,siempre lo he ido relegando a la hora de hacer por cuestión de tiempo,pero debo reconocer que aunque no soy muy partidaria de la olla rápida en según qué recetas,en esta queda estupendamente. Te ahorras ...

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Mero Al Horno

Mero Al Horno

¨ De la mar el mero y de la tierra el cordero¨ así dice el refrán y así hemos dado buena cuenta de este ejemplar que pescó mi hijo ayer por la tarde. Nos quedó una cena inesperada y de lujo,espero que no se le termine la suerte del principi...

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Panecillos.

Panecillos.

Estos panecillos quedan preciosos para presentarlos en la mesa,da igual si es en una panera a la hora de la comida,o sólos para merendar con confituras y mantequilla. En mi casa hemos escogido la segunda opción, y acompañados de un buen café,hemos ...

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Papas Arrugadas.

Papas Arrugadas.

Aquí en las Islas dudo que exista un plato más típico que las PAPAS ARRUGADAS. Es decir estas dos palabras y todo el mundo se apunta a dejar el plato limpio. Sirven de entrante o de acompañante, por supuesto bien mojadas en su Moj...

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Arepas Fritas.

Arepas Fritas.

Las arepas son unos bollitos redondos, semi planos y hechos con Harina de Maíz Precocida. Conocí las arepas hace ya unos años, aquí en Canarias se han popularizado mucho y encuentras Areperas con facilidad, donde te ofrecen una variedad incre...

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Arepas Fritas.

Arepas Fritas.

Conocí las arepas hace ya unos años, aquí en Canarias se han popularizado bastante. Me imagino que habrá influido la vuelta de muchos venezolanos, ya que un día sus padres o abuelos isleños emigraron a la Octava Isla y ellos han regresado a la tierra ...

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Salchipan.

Salchipan.

He hecho muchísimas veces esta receta, pero nunca la había subido al Blog . . . quizás se daban demasiada prisa en comerlos, y así es imposible poder hacer las fotos. Si eres amante de las salchichas no te pierdas este modo de comerlas. Una ...

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Salchipan.

Salchipan.

He hecho varias veces esta receta,pero nunca la había subido al blog.......quizás se daban demasiada prisa para comerlas,y así es imposible poder hacer las fotos.A los niños les encanta,es una forma diferente de comer una salchicha y siempre te ...

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Salsa Brava.

Salsa Brava.

La cantidad de recetas diferentes que hay para esta salsa,la verdad es que no la había hecho nunca,pero comido sí,en infinidad de ocasiones,pues como sabeis es bastante popular. En algunos sitios te ponen las papas bravas bañadas en mayonesa y con un...

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Flan De Huevo {olla Rápida}

Flan De Huevo {olla Rápida}

Mi madre tenía una amiga que hacía unos flanes fantásticos, por mucho que nos repetía la receta y nos explicaba el paso a paso nunca nos salió. Yo creo que la receta no nos la daba bien, porque no es normal repetir un postre una y otra vez y quedar...

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Flores De Carnaval.

Flores De Carnaval.

Esta repostería frita es típica en muchos sitios,pero si tengo que ser sincera sólo las he hecho en Carnavales desde hace 2 años.El sabor es muy bueno,la textura crujiente y aunque al principio tenía la impresión de que me íban a resultar pesadas,na...

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Pollo En Gabardina.

Pollo En Gabardina.

Ya sé que la costumbre es hacer las gambas en gabardina, pero os puedo asegurar que las pechugas de pollo preparadas de esta forma están buenísimas y en casa gusta a todos. Si tienes una comida informal, con bastantes comensales a la mes...

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Flan De Huevo.

Flan De Huevo.

Mi madre tenía una amiga que hacía unos flanes fantásticos,por mucho que nos repetía la receta y nos explicaba el paso a paso nunca nos salió.Yo creo que la receta no nos la daba bien,porque no es normal repetir un postre una y otra vez y quedarte co...

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Ensaladilla Rusa.

Ensaladilla Rusa.

Este receta, tan presente en muchas casas,puede resultar un manjar si lo hacemos con las proporciones adecuadas y un poco de paciencia y mimo. A mí es que me encanta este plato y tengo que reconocer que soy un poco masoquista, pues como lo vea de...

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Lomo De Cerdo Asado..

Lomo De Cerdo Asado..

En casa hacen fiesta cada vez que ven un lomo dentro del horno,me parece una forma exquisita de comer esta carne,además de ser fácil de preparar,sólo hay que disponer de los ingredientes y calcular bien el tiempo.Así que trabaje el horno mientr...

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Sopa De Tomate.

Sopa De Tomate.

No hay nada más reconfortante para un día de frío que una buena sopa.La palabra sopa deriva del latín vulgar suppa,pan mojado en caldo,procediendo el término germánico sopa,con el mismo significado. Esta sopa es muy típica de Andalucía,en casa la he...

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Roscón De Reyes.

Roscón De Reyes.

Hoy día 6 de Enero no hay nada más típico que comer el Roscón de Reyes.Ha sido el primer año que lo hago,y desde luego merece la pena. Nada que ver con los que venden.Los últimos años siempre terminábamos decepcionados en casa con el sabor y la ...

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Trufas De Chocolate.

Trufas De Chocolate.

Esta receta la hemos tenido en casa desde hace por lo menos 30 años.Estaba anotada en el famoso cuaderno de recetas que todos solemos tener, vamos, el que le perdí a mi madre. Están muy ricas y serán del gusto de niños y mayores.Si tenéis...

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Tarta De Turrón.

Tarta De Turrón.

Qué receta más rica!!! Lo cierto es que decían en el blog donde la ví,que era bastante sencilla,pero siempre te queda una pequeña duda hasta que la haces tú. Además de constatar que es muy fácil de hacer está bien rica,El crocanti que lleva de t...

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Caldo De Gallina.

Caldo De Gallina.

En estos días de Navidad,donde nos excedemos con la comida y comemos más de lo que estamos acostumbrados,no nos viene nada mal un caldo de gallina.Suave,digestivo y reconfortante.Espero que os guste. Necesitaremos: 1 gallina entera,partida por la ...

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Champiñones Rellenos De Jamón Y Nueces.

Champiñones Rellenos De Jamón Y Nueces.

Este plato,además de estar buenísimo,queda muy lucido para un día especial con invitados. Necesitaremos: 1 Kilo de champiñones gigantes. 2 paquetes de taquitos de jamón serrano. 50 grs de nueces peladas y muy picadas,sin llegar a molerlas. ...

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Truchas De Batata .............y De Cabello De Ángel.

Truchas De Batata .............y De Cabello De Ángel.

Si hay un dulce típico de Canarias para las Navidades,esas son las truchas,conocidas en otros sitios por empanadillas.Se pueden hacer varios rellenos,los más utilizados son los de calabaza,batata o cabello de ángel.Yo en este caso,las he hecho de ...

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Magdalenas De Nata.

Magdalenas De Nata.

Ingredientes: 350 gramos de harina de trigo (yo le puse 330 grs de harina y le añadí 20 de gluten) 250 ml. de aceite de oliva suave. 250 de azúcar. 100 mililitros de nata para cocinar. 1 sobre de levadura tipo Royal,yo he utilizado de la marca Lid...

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Tarta Tres Chocolates.

Tarta Tres Chocolates.

Tarta Tres Chocolates Los ingredientes: 250 g de chocolate negro. Una tableta de Nestlé postres 250 g de chocolate con leche. Dos tabletas de Nestlé con leche 250 g de chocolate blanco. Tres tabletas de chocolate blanco 600 ml de nata 600 ...

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