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Recetas de cocina de nuria-eme

Carne Con Tomate.

Carne Con Tomate.

Receta sencilla,sabrosa y tradicional. En casa la hago siempre con magro de cerdo porque les gusta más,aunque yo la prefiero con carne de ternera,vosotros hacedla con la que prefiráis. Puede ir acompañada de papas fritas,al horno,huevos fritos...

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Atún Encebollado

Atún Encebollado

Esta forma de guisar el atún es muy común en Cádiz,pero debo reconocer que también me lo han preparado muy rico en la provincia de Huelva. Es un plato tradicional,está exquisito,sabroso y es sencillo pero sin prisas,para que todo coja el punto de sab...

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Pan De Hamburguesas

Pan De Hamburguesas

Las hamburguesas las suelo preparar en casa, y nos gustan tanto de soja como de carne, pero no estaba satisfecha del todo, al tener que comprar el pan industrial. Es cierto que cuando he hecho los panes de hamburguesas en otras ocasiones, no han g...

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Helado De Frambuesas

Helado De Frambuesas

No hay nada más veraniego que un helado,y como los sabores son infinitos y la combinaciones interminables,seguro que encontramos el que más nos guste. Hoy lo he hecho de frambuesas,el color es precioso y la textura cremosa.Los helados son antojadizos,...

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Gambas Al Ajillo

Gambas Al Ajillo

Para celebrar el cumpleaños de uno de mis hijos, hemos preparado, entre otras cosas, estas gambas al ajillo, que por cierto estaban de escándalo. En casa tenemos dos bandos claramente diferenciados: Los amantes del pescado en sus distintas ver...

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Boquerones En Vinagre

Boquerones En Vinagre

Otra receta bien fresquita para estos días,ideal como tapa antes de la comida,con un vino blanco o una cervecita helada mientras leemos un libro o el periódico tranquilamente. Con la calma que caracteríza a los domingos,dejando pasar el tiempo de for...

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Papas Alioli

Papas Alioli

Aviso,estas papas están muy buenas,y lo peor es que no sabes cuando parar. Si encima las acompañas de una cerveza helada,entonces es que casi,casi rozas la perfección.En Andalucía se consume muchísimo esta receta,y en casi todos los bares de tapas la...

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Aliño De Pimientos Asados

Aliño De Pimientos Asados

Los pimientos son otra de las verduras que me vuelven loca,me gustan casi todos:rojos,verdes,dulces,picantes,italianos,picones,morrones,del piquillo,guindillas,secos,de Padrón,y seguro que habrá muchas más clases que no conozco. Los únicos que no ...

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Gazpacho De Pepino Y Manzana.

Gazpacho De Pepino Y Manzana.

Como el calor ha decidido no darnos tregua de momento y lo único que de verdad apetece son platos pocos laboriosos y fresquitos,creo que la receta propuesta por Cocinando entre olivos cumple con estos requisitos estupendamente. No se me hubiese pa...

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Galletas Rellenas De Coco.

Galletas Rellenas De Coco.

Esta receta sí que me lleva a los cumples de mi niñez,pues mi madre las hacía para estas ocasiones. A mí me encantaban y hacía muchos años que no las había vuelto a tomar,hasta hoy,que las hemos comido en casa. Tengo una amiga-hermana-comadre,Mac...

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Pan Integral En Panificadora

Pan Integral En Panificadora

Este es el pan que desayuno cada día. Me gustan los panes integrales,blancos,con semillas,de sabores,especiados, rústicos,blandos, esponjosos, dulces, rellenos...y depende del momento:para tostar,para mojar salsas,para comerlo sólo...

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Ensalada De Col O Coleslaw.

Ensalada De Col O Coleslaw.

La primera vez que probé esta ensalada fue hace al menos 23 años en un envase industrial de la zona de refrigerados. Era el super de una conocida firma inglesa de grandes almacenes: Marks & Spencer. Fue amor al primer mo...

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Churros

Churros

Desde pequeña me encantan los churros,los he comido en muchos sitios y tengo que confesar que como los que hacían en un pueblo de la sierra de Jaén,que se llama Jamilena en ningún otro.Quizás la memoria infantil hace que idolatremos algunos recuerdo...

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Ensalada De Col O Coleslaw.

Ensalada De Col O Coleslaw.

La primera vez que probé este plato fue hace al menos 23 años en un envase industrial de la zona de refrigerados.Era el super de una conocida firma inglesa de grandes almacenes,y no no eran los famosos Harrods,eran un poco más campechanos: ...

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Picos Y Rosquillas De Pan.

Picos Y Rosquillas De Pan.

¡ Ay, los picos ! trocitos de pan crujiente,que acompañan estupendamente a la comida. Como muchas recetas de la cocina, empezaron siendo un aprovechamiento. Por lo visto, a los panaderos cuando hacían el pan y les sobraba algún troc...

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Picos Y Rosquillas De Pan.

Picos Y Rosquillas De Pan.

¡ Ay, los picos ! trocitos de pan crujiente,que acompañan estupendamente a la comida. Como muchas recetas de la cocina, empezaron siendo un aprovechamiento. Por lo visto, a los panaderos cuando hacían el pan y les sobraba algún troc...

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Gazpacho

Gazpacho

Aunque la base sea la misma,creo que pueden existir tantas variantes como personas que hacen ésta receta.Una de las gracias de esta sopa, es que nunca sabe igual,depende de donde la pruebes,cada casa,cada restaurante tiene su forma de hacerlo.Aunqu...

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Brazo De Gitano Salado.

Brazo De Gitano Salado.

El otro día mi hijo se quedó a dormir en casa de un amigo y le pusieron para cenar un brazo de gitano relleno de atún,tanto le gustó que me insistió,tan bien y como sólo ellos saben hacerlo, para que le hiciese uno.No es que sea de mis preparaci...

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Pizza Con Masa De Cerveza.

Pizza Con Masa De Cerveza.

Ponerse en casa de acuerdo para ver qué masa es la que más gusta es imposible,ponerse en casa de acuerdo para ver qué rellenos ponemos hoy,es imposible también..Así que la cocinera, es decir aquí la menda lerenda,ha hecho la masa que le h...

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Lasaña De Espinacas Y Champiñones.

Lasaña De Espinacas Y Champiñones.

Hace años me invitaron a una pizzería muy famosa en donde vivo,además de la carta ¨normal¨ había otra que nos llamó la atención porque sólo se la entregaban a quien la pidiera.Así que nosotros levantamos el dedito cuando nos miró la simpá...

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Atún Con Tomate.

Atún Con Tomate.

Con esta forma de guisar el atún conseguía que mi hijo mayor cuando era pequeño comiese pescado.Él pensaba en esa ocasión que la carne con tomate tenía un gusto diferente,pero le estaba rica,así que mojaba hasta pan y todo .Hoy en día ya no hay ...

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Atún  En Conserva.

Atún En Conserva.

Ahora que empiezan a entrar los atunes a un precio más que razonable es el momento de comprar alguna que otra pieza y la podamos congelar o hacer conservas.El otro día fui a mi pescadería y compré unos cuantos atunes,que acababan de entrar y ...

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Bizcocho De Yogur.

Bizcocho De Yogur.

Con la cantidad de recetas diferentes que debe de haber para hacer un bizcocho,estoy segura que ésta que os traigo hoy, es la más conocida,sencilla,fotografiada y difundida de todas las que conozco. En cualquier pueblo a lo largo y ancho de nuestra...

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Ensalada De Pollo.

Ensalada De Pollo.

Ahora que llega el buen tiempo,apetecen cosas frescas para comer.En mi caso es un intento para que mi adolescente hija como verduras,parece que no ha ido mal la cosa,por lo menos la batalla la hemos ganado hoy con esta ensalada. La primera vez ...

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Tarta Helada Tipo Comtessa.

Tarta Helada Tipo Comtessa.

Este tipo de helado me encantó durante años, me trae buenos recuerdos:a salidas para comer fuera de casa,largas sobremesas con amigos,viajes y vacaciones.El otro día me encontré con un blog de cocina estupendo,donde babeé largo y tendido viend...

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Pan Naan

Pan Naan

Esto de amasar,me llamaba la atención hace ya unos años,y me moría de la envidia cada vez que veía como alguien hacía pan en casa,pero como yo no tenía horno por aquél entonces me tenía que conformar con ver las recetas. Después pensé que igual...

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Pan Naan

Pan Naan

Esto de amasar,me llamaba la atención hace ya unos años,y me moría de la envidia cada vez que veía como alguien hacía pan en casa,pero como yo no tenía horno por aquél entonces me tenía que conformar con ver las recetas. Después pensé que igual...

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Pan Naan

Pan Naan

Esto de amasar,me llamaba la atención hace ya unos años,y me moría de la envidia cada vez que veía como alguien hacía pan en casa,pero como yo no tenía horno por aquél entonces me tenía que conformar con ver las recetas. Después pensé que igual...

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Hamburguesas De Soja Texturizada.

Hamburguesas De Soja Texturizada.

Hay alimentos de nueva incorporación a nuestra dieta desde hace relativamente poco tiempo.Yo conozco la soja texturizada desde hace seis años y lo cierto es que me gustó desde el primer día. La utilizo para sustituir la carne,y no abusar de ésta más ...

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