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Recetas de cocina de encarna-copia-cocina

Estofado De Carne Con Cerveza Negra Y Bulgur

Estofado De Carne Con Cerveza Negra Y Bulgur

Los ingredientes son: -Medio kilo de carne de ternera cortado en taquitos -1cebolla -2 zanahorias -dientes de ajos -perejil -1botellin de cerveza negra -1puñado de guisantes cocidos -2 cucharadas de tomate frito casero -especias provenzales -aceite -s...

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Tortas De Pascua

Tortas De Pascua

Los ingredientes son: -600gr de harina de trigo -200gr de harina de almendras -400gr de azúcar -medio vaso de anís seco -1vaso de aceite de oliva -1vaso de zumo de naranja -raspadura de naranja y limón -1cucharada de bicarbonato -25gr de le...

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Potaje De Acelgas Y Buñuelos De Bacalao

Potaje De Acelgas Y Buñuelos De Bacalao

Los ingredientes son: -1 puñado de acelgas -albóndigas de bacalao -patatas -2 tomates rallados -1cebolla -1cucharada de pimentón -alubias y garbanzos ya remojados de la noche anterior -1puñado de almendras -1rebanada de pan tostado -huevo...

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Corona De Mandarina Y Chocolate

Corona De Mandarina Y Chocolate

Los ingredientes son: -4 huevos -250gr de azúcar -500gr de harina bizcochona -1sobre de levadura royal -200ml de aceite de oliva suave -200ml de zumo de mandarina -raspadura de limón y mandarina -2cucharadas grandes de chocolate en polvo puro valor -ca...

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Gachasmigas Con Encebollao

Gachasmigas Con Encebollao

Los ingredientes para cuatro persona son: - 3 vasos de harina de fuerza -3 vasos de agua -aceite de oliva -sal -1 huevo -2 ñoras -1cabeza de ajos .En un bol echamos la harina , el huevo, sal y el agua. .Removemos todo, fomando una gachet...

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Ñoquis Con Setas Otoñales

Ñoquis Con Setas Otoñales

La desafiadora de este mes es Toñi de: ¿Qué se cuece en mi cocina? , nos ha propuesto hacer ñoquis caseros. Mirando por el gloogle, he visto unos ñoquis hechos por las manos de los hermanos Torres que están divinos, yo lo he hecho a mi manera y ...

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Bacalao A La Portuguesa

Bacalao A La Portuguesa

Los ingredientes para dos personas son: -4 trozos de bacalao ya desalado -1cebolla -1/2 pimiento rojo -1/2 pimiento verde -harina -aceite -1cucharada de pimentón -dientes de ajos -2guindillas -perejil -Ponemos en una sartén con abundant...

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Bizcocho Salado

Bizcocho Salado

Los ingredientes son: -250gr de harina de trigo -1cucharada de levadura química -4 huevos - 100gr de jamón serrano -100gr de jamón cocido -100gr de queso del que tengamos en casa -50ml de aceite de oliva suave -pimienta -perejil picado -s...

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Arroz Con Calamares Y Tinta De Calamar

Arroz Con Calamares Y Tinta De Calamar

LOS INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS SON: -Limpiamos y cortamos en trozos los calamares -Cortamos en trocitos el bonito. -Pelamos y cortamos los ajos y cebolla. -Freímos con aceite los ajos y la cebolla. -Añadimos el pimiento cortado a tiras. ...

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Salsa De Ternera

Salsa De Ternera

LOS INGREDIENTES SON: -En una cacerola con aceite caliente freímos los ajos y cebolla picados. -A continuación las zanahorias y las setas troceadas. -Echamos sal y pimienta. -Rehogamos el frito. -Añadimos el vino blanco y cubrimos de agua. ...

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Coliflor  Con Champiñones Gratinado

Coliflor Con Champiñones Gratinado

Los ingredientes son: -Limpiamos la coliflor, cortándola en trozos. -Colocamos los trozos de coliflor en una olla, echamos un chorrito de vinagre, sal y cubrimos con agua. -Dejamos cocer cinco minutos, retiramos el caldo y reservamos. -Picamos ...

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Trifle De Chocolate Y Caramelo

Trifle De Chocolate Y Caramelo

Otro reto más a cargo de Rocio de Chismes y cacharros del grupo de desafío en la cocina, y no es nada mas y nada menos que hacer un trifle, toma ya!! Este postre inglés, no lo conocía y me ha encantado. Los ingredientes que utilicé fueron los siguient...

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Mejillones En Salsa

Mejillones En Salsa

Los ingredientes son: -500gr de mejillones -1cebolla -1cabeza de ajos -1vaso de vino blanco -hebras de azafrán -1cayena o guindilla -1cucharada de harina de trigo -sal -perejil -Limpiamos los mejillones . -Los cocemos al vapor con sal, pimienta, ...

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Hamburguesa Vegana

Hamburguesa Vegana

LOS INGREDIENTES SON: -Cocemos la quinoa con agua unos 15 minutos o hasta que esté tierna. -En la picadora molemos las alubias cocidas ya lavadas y escurridas. -Añadimos los ajos y la cebolla picada. -Echamos un chorrito de aceite, sal. -Segui...

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Gambas Al Estilo Roso

Gambas Al Estilo Roso

Va por tí, primo de la curva!! LOS INGREDIENTES SON: -Pelamos las gambas y si son muy grandes las cortamos por la mitad. -Picamos los ajos, el pimiento, cebolla la patata. -Agregamos todo en un puchero, los ajos, cebolla, pimiento, patata, guin...

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Oreja A La Plancha

Oreja A La Plancha

El primer desafío de la vuelta de vacaciones. Nos toca hacer una receta de casqueria, me ha venido estupendamente porque tenia unas orejas metidas en el congelador. Donde yo vivo es muy típico oreja a la plancha, en todos los bares hacen y nos encanta...

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Mejillones A La Vinagreta

Mejillones A La Vinagreta

-Limpiamos los mejillones quitando las barbas. -Los cocemos al vapor con sal , pimienta, ajos y perejil. -Retiramos cuando estén abiertos. -Quitamos la cáscara de la parte vacía, dejando la parte que tiene la carne. -Troceamos el pimiento rojo...

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Buñuelos De Bacalao

Buñuelos De Bacalao

Los ingredientes son: -300gr de bacalao desalado -200gr de harina -3huevos -150gr de mantequilla -300ml de agua -4dientes de ajos -sal -aceite -Desmenuzamos el bacalao. -Picamos los ajos, perejil y lo mezclamos con el bacalao. ...

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Mermelada De Melocotón

Mermelada De Melocotón

LOS INGREDIENTES SON: -Pelamos y cortamos en trozos los melocotones. -Lavamos y cortamos en trozos la manzana quitándole el corazón pero sin pelarla. -Colocamos los melocotones en una olla con las cáscara del limón, rama de vainilla, el azúcar y...

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Mollejas Guisadas De Cordero

Mollejas Guisadas De Cordero

-LOS INGREDIENTES QUE UTILICÉ FUERON LOS SIGUIENTES: -Limpiamos bien las mollejas, las tendremos en remojo con agua y el zumo de un limón unos 20 minutos para que desangren y saquen todas las impurezas. -En una sartén con aceite freímos las ...

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Asado De Butifarra Con Patatas

Asado De Butifarra Con Patatas

-Los ingredientes son: -En una fuente para el horno echamos las patatas peladas y cortadas en trocitos medianos. -Seguimos agregando a la fuente; la butifarra cortada, la cebolla cortada, los pimientos, los ajos,perejil, sal y pimienta. -Con u...

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Bonito  En Conserva Con Aceite De Oliva

Bonito En Conserva Con Aceite De Oliva

He utilizado un bonito pequeño, de kilo y medio, creí que iba a salir bastante, pero la verdad que salió solo tres tarros, al ser la primera vez que lo he hecho no tuve cálculo, ya sé que para la próxima vez cogeré por lo menos unos 6-7 kilos de bonito...

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Sushi Vegetal

Sushi Vegetal

A mi me encanta el sushi, siempre que voy a GASTROMUR me inflo a ellos. A si que cuando el otro día recibí un paquete de el Lidl, envuelto en una preciosa tela llamada en japón FUROSHIKI. Lo primero me enamoré de el y luego ver dentro de los productos u...

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Ensaladilla Rusa

Ensaladilla Rusa

Los ingredientes son: -!kg de patatas -1tarrito de picadillo o variantes en vinagre -3latas de atún en aceite -1lata de pimiento del piquillo -1puñado de olivas rellenas -mayonesa -sal -Lavamos las patatas, las cocemos en abundante agua, le echamos...

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Pan Barbari

Pan Barbari

Los ingredientes son: -400gr de harina de fuerza. -20gr de levadura fresca -300ml de agua -1cda de azùcar -1cda de sal -50ml de aceite -semillas de amapola y sésamo para decorar -- -En un bol grande con el agua disolvemos la levadura, azúcar y un...

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Alfajores De Maicena

Alfajores De Maicena

Los ingredientes son: -300gr de maicena -200gr de harina de trigo -3 yemas de huevos -1cucharadita de levadura en polvo -60gr de manteca -1cucharadita de esencia de vainilla -125 de azúcar impalpable PARA EL RELLENO: -coco rallado -DULCE ...

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Bacalao A Bras O {bacalhau Á Brás}

Bacalao A Bras O {bacalhau Á Brás}

Nunca me cansaré de hacer este plato, desde que me lo enseñaron la receta mis amigas las portuguesas si es que me encanta. Cada vez que van de viaje a su país me traen bacalao y no veáis como me pongo las botas,jejeje! Los ingredientes son: -300gr de ...

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Zeppole Di San Giuseppe

Zeppole Di San Giuseppe

Hoy es el último desafío de la cocina de esta temporada , ya hasta septiembre. A mi me ha tocado Lidia (Mis platos favoritos) que elegío hacer un rico postre Napolitano llamado ZEPOLE DI SAN GIUSEPPE (rosquillas de San José) Son unas rosquillas frítas...

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Pizza De Pan Francés

Pizza De Pan Francés

Los ingredientes son: -1chapata pequeña -queso -jamón dulce -beicon -1cebolleta -1diente de ajo -perejil -sal -pimienta -mantequilla -aceite -Cogemos la chapata, cortamos en cortes cuadrados y profundos. -En cada hueco de los cortes vamos rellenando...

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