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Recetas de cocina de claudia-pardo

Ajoblanco De Coco Con Cebollitas Encurtidas  Y Crujiente De Gulas

Ajoblanco De Coco Con Cebollitas Encurtidas Y Crujiente De Gulas

Sino conoces el Ajoblanco, me gustaría contarte un poquito sobre esta deliciosa sopa fría. Se cree que es de origen humilde quizás Romano o griego, a ciencia cierta no está claro pero era elaborado con ingredientes muy comunes de la época. En España e...

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Arroz Congrí

Arroz Congrí

Como casi todo en nuestra gastronomía latina tienen origen europeo pero con evolución y adaptación a las costumbres de cada país, y muchas de esas recetas europeas son el resultado de mezclas de sus conquistas y prisioneros (Árabes, africanos, a...

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Empanadas De Pollo

Empanadas De Pollo

La receta de hoy es una de esas que cuando la haces no ves la hora de repetirla. Por su sabor, porque es una opción diferente y además por lo fácil que se elabora: Empanada Venezolana rellena de pollo. El origen de la empanada como tal es muy ...

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Pilaf Con Guisantes Y Ajo

Pilaf Con Guisantes Y Ajo

Hoy os traigo un sencillo pero delicioso plato Turco. El Pilaf es la forma en que los turcos (y otros países de oriente) cocinan su arroz con carnes, verduras, pollo y especias picantes. Hace un par de año tuve la ocasión de visitar Turkia. La ve...

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Los Frijoles O Judías  Negras  Y Receta Base Para Preparar Fácilmente

Los Frijoles O Judías Negras Y Receta Base Para Preparar Fácilmente

Las judías negras son unos granos de color negro muy utilizados en centro, norte y sur- América. Hay indicios que este delicioso grano ha sido cultivado desde el año 7000 antes de cristo. Su contenido es alto en fibra, proteínas y algunas vitami...

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Los Frijoles O Judías  Negras  Y Receta Base Para Preparar Fácilmente

Los Frijoles O Judías Negras Y Receta Base Para Preparar Fácilmente

Las judías negras son unos granos de color negro muy utilizados en centro, norte y sur- América. Hay indicios que este delicioso grano ha sido cultivado desde el año 7000 antes de cristo. Su contenido es alto en fibra, proteínas y algunas vitami...

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Bizco-sandwich De Fresa Y Coco (whoopies)

Bizco-sandwich De Fresa Y Coco (whoopies)

Hoy os traigo nuevamente una variación de uno de mis pequeños dulces favoritos. Whoopies o bizconsanswich, como le queráis llamar. La combinación de hoy es bastante atractiva por su sabor y si la decoras con una fresa encima, ya ni os cuento. Creo...

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Cómo Hacer Flautas De Pollo

Cómo Hacer Flautas De Pollo

Mmmmm… Las flautitas es uno de los platos que me encantan pedir cuando voy a un restaurante mexicano. Las flautas es un plato mexicano considerado un antojito, jejejej…para mi será un super antojo porque cuando me entran las ganas de...

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Cómo Elaborar Macarons De Coco

Cómo Elaborar Macarons De Coco

Es curiosa la historia de estos pequeños pastelitos, o por lo menos para mí, siempre había pensado que su origen era francés. Resulta que estos pequeños y deliciosos dulces se originaron en Italia y su nombre deriva de la palabra Macarrone, llegar...

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Cómo Hacer Galletas De Mantequilla Y Canela

Cómo Hacer Galletas De Mantequilla Y Canela

Las galletas de mantequilla son una delicia, he de reconocer que necesitan de cierta paciencia para que te queden monas. Pero decidme sino vale la pena, el sentarse a tertuliar un rato y sacar con el café o el té estas delicias con ese toque de canel...

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Cómo Hacer Galletas De Mantequilla Y Canela

Cómo Hacer Galletas De Mantequilla Y Canela

Las galletas de mantequilla son una delicia, he de reconocer que necesitan de cierta paciencia para que te queden monas. Pero decidme sino vale la pena, el sentarse a tertuliar un rato y sacar con el café o el té estas delicias con ese toque de canela...

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Sopa De Leche Y Pan (changua)

Sopa De Leche Y Pan (changua)

¿Os he contado que soy una mimada?…¡Si! mi madre nos mima a todos nosotros- a los 5 hermanos- aunque ya estemos súper grandes. Ya os he dicho que tengo la mejor madre del mundo y del universo entero :-P. Vamos, que tengo la lotería ga...

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Flan De Turrón

Flan De Turrón

Me encanta el turrón y hace un tiempo atrás hice una especie de pudin o manjar de higos cuya textura me gustó muchísimo. Así que siguiendo un poco la receta de aquel pudin decidí adaptarla con el turrón además de agregarle este toque de alcohol...

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Flan De Turrón

Flan De Turrón

Me encanta el turrón y hace un tiempo atrás hice una especie de pudin o manjar de higos cuya textura me gustó muchísimo. Así que siguiendo un poco la receta de aquel pudin decidí adaptarla con el turrón además de agregarle este toque de alcohol ...

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Cómo Hacer Almidoncitos

Cómo Hacer Almidoncitos

Hoy os traigo una receta que es sumamente fácil y que hice para el blog de Cocina Familiar de Javier Romero. Es súper fácil y rápida de hacer, además de lo deliciosa que resulta su textura al paladar. Es de origen Venezolano y la solía comer cuando...

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Sopa De Invierno: Cruzado De Pollo Y Carne

Sopa De Invierno: Cruzado De Pollo Y Carne

Soy una amante de las sopas, es un plato que me gusta mucho y aunque acá en España estamos acostumbrados a comer sopa solo en época de frio de donde o vengo se come cuando apetece…Incluso en las zonas donde las temperaturas pueden tocar lo...

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Cómo Hacer Roscón De Reyes Sin Masa Madre

Cómo Hacer Roscón De Reyes Sin Masa Madre

Roscón de Reyes deliciosa tradición Española, la elaborado a petición de Isaskun una de mis seguidoras en el Facebook. La receta original es de la revista Top Chef, pero encontré fallos de proporciones y como me había hecho un curso de pane...

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Raviolis De Foie Grass Con Salsa De Manzana

Raviolis De Foie Grass Con Salsa De Manzana

Hoy os traigo uno de mis platos favoritos. Es que apenas os estoy escribiendo la entrada y ya tengo ganas de hacerlo. No sé qué contaros de este plato y porque es tan especial. Creo que está en que la pasta es casera, la hago yo misma, y la salsa d...

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Raviolis De Foie Grass Con Salsa De Manzana

Raviolis De Foie Grass Con Salsa De Manzana

Hoy os traigo uno de mis platos favoritos. Es que apenas os estoy escribiendo la entrada y ya tengo ganas de hacerlo. No sé qué contaros de este plato y porque es tan especial. Creo que está en que la pasta es casera, la hago yo misma, y la salsa de...

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Receta Para Elaborar La Masa Para Hacer Pasta Fresca

Receta Para Elaborar La Masa Para Hacer Pasta Fresca

Elaborar pasta fresca en casa no es difícil, si no tienes la maquinita para laminarla, puedes hacer con un rodillo y un cortador de pizza, a menos que seas demasiado tiquimiquis, pero vamos cuando trabajamos en casa el tema es que somos muy artesana...

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Pan De Jamón

Pan De Jamón

Cada año por la época decembrina las panaderías venezolanas empiezan a llenar sus mostradores del delicioso pan de jamón, una delicia que no puede faltar en ningún hogar venezolano. Algunos puntos de venta suelen elaborar hermosos empaques c...

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Cómo Hacer: Naranjas Confitadas Y Naranjas Escarchadas

Cómo Hacer: Naranjas Confitadas Y Naranjas Escarchadas

Para mi no es lo mismo las naranjas escarchadas y las naranjas confitadas. Así que hoy te explico y te traigo como hacer las dos opciones. Naranjas Confitadas La naranjas confitadas tienen un aspecto cristalino y una capa muy fina de melado ...

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Cómo Hacer Natilla Colombiana Fácil

Cómo Hacer Natilla Colombiana Fácil

Cada Sábado os iré colocando las recetas que estoy haciendo para el blog de Cocina Familias de Javier Romero, si le das al enlace iras directamente a su blog donde está publicada mi receta y la forma de elaborarlo. Es una colaboración que me gusta...

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Mini Cupcakes De Sangria

Mini Cupcakes De Sangria

Bueno me dio por hacer postres con alcohol, jejeje….pero que os puedo decir, la sangría inspira muchísimo, no os imagináis cuantas cosas se me ocurren para preparar con ella. Estos mini cupcakes fueron el resultado de ese experimento y content...

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Whoopies De Vino Especiados

Whoopies De Vino Especiados

Ya sabéis que soy una amante de los whoppies, me encantan y los encuentro tan fáciles y rápidos de hacer que cualquier excusa es buena para elaborarlo. Las especias y frutas maceradas combinan bastante bien con ña navidad y he aprovechado que tení...

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Panettone Con Arándanos

Panettone Con Arándanos

Yo aquí soy feliz, mucho…mucho…me encanta el Panettone. Soy sumamente golosa y cuando llegan las navidades nada me hace más feliz ver cómo llega al supermercado el panettone. Me encanta, especialmente el que lleva uvas pasas, he de decir...

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Creme Brulee De Foie Grass

Creme Brulee De Foie Grass

Oh lala, si como lo estáis leyendo , pijería total. Me encapriche con este plato cuando en el año 2008 en una cata que hice para elegir un menú me dieron a probar una deliciosa crema que sabía a foie y encima llevaba esa capita crujiente de caramelo....

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Mini Cupcakes De Chocolate Y Menta

Mini Cupcakes De Chocolate Y Menta

Tenemos ya a la vuelta la navidad, casi mitad de mes y que de decir que nos queda poco para darle la Bienvenida al 2015, como han pasado los días súper rápido. En fin he pensado que ya era hora de las recetas navideñas y mi propuesta de hoy es par...

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Crema De Calabaza Especiada Y Picosita

Crema De Calabaza Especiada Y Picosita

Bueno…bueno…bueno, ahora si que si nos ha venido el frio, sin darnos tregua y mi almita tropical está en estado de congelación y aprovechando una calabaza que estaba en la nevera y como sabéis soy una amante de las sopitas calentitas me ...

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