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Recetas de cocina de claudia-pardo

Brownie De Calabacín Sin Azúcar

Brownie De Calabacín Sin Azúcar

Esta receta es una de esas de las que me siento súper orgullosa por el resultado, que tenga tan buen sabor…que este deliciosa y que encima después de comprobarlo no tiene impacto en el peso. Bueno…bueno…bueno…esto es para...

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Brownie De Calabacín Sin Azúcar

Brownie De Calabacín Sin Azúcar

Esta receta es una de esas de las que me siento súper orgullosa por el resultado, que tenga tan buen sabor…que este deliciosa y que encima después de comprobarlo no tiene impacto en el peso. Bueno…bueno…bueno…esto es para l...

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Saquitos De Foie Con Manzana Caramelizada

Saquitos De Foie Con Manzana Caramelizada

Hace unas cuantas semanas estaba en un supermercado de una cadena conocida, pero este era una sucursal súper grande, vamos…el paraíso para mí. Mientras me paseaba buscando algunos productos me topé con una nevera y mis ojos se iluminaron…a...

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Espinacas Con Crema

Espinacas Con Crema

Esta es una de esas recetas que se preparan muy rápido…Que tienen un delicioso sabor y que la puedes acompañar casi que con cualquier tipo de carne. Yo en este caso las acompañe con unas deliciosas Casquerías de pollo. De las que os hable la s...

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Espinacas Con Crema

Espinacas Con Crema

Esta es una de esas recetas que se preparan muy rápido…Que tienen un delicioso sabor y que la puedes acompañar casi que con cualquier tipo de carne. Yo en este caso las acompañe con unas deliciosas Casquerías de pollo. De las que os hable la se...

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Palmeritas De Nutella Y Coco

Palmeritas De Nutella Y Coco

No sé qué tiene la Nutella o la Nocilla…que es nombrarla en un postre y se nos pone los ojos como platos y además la boca empieza un proceso de salivación que influye al cerebro y entonces los pies comienzan a dirigirse a la cocina…...

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Helado De Queso Fresco Con Infusión De Frutos Del Bosque Sin Azúcar

Helado De Queso Fresco Con Infusión De Frutos Del Bosque Sin Azúcar

Me he animado este mes a participar con esta receta en el reto COOKING THE CHEF del mes de mayo y el Chef Propuesto es el Jovencísimo Yayo Daporta, Estrella Michelin cuyo restaurante lleva su nombre y está ubicado en Pontevedra. Me ha encantado ...

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Helado De Queso Fresco Con Infusión De Frutos Del Bosque Sin Azúcar

Helado De Queso Fresco Con Infusión De Frutos Del Bosque Sin Azúcar

Me he animado este mes a participar con esta receta en el reto COOKING THE CHEF del mes de mayo y el Chef Propuesto es el Jovencísimo Yayo Daporta, Estrella Michelin cuyo restaurante lleva su nombre y está ubicado en Pontevedra. Me ha encantado t...

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Crema Fría De Mango

Crema Fría De Mango

Existen muchos tipos de mangos, en mi país por ejemplo, hay una gran variedad de tamaños y sabores…pero todos deliciosos…Se comen verdes o maduros… Son una verdadera delicia. Esta fruta me trae muchos recuerdos. Cuando era pequeña...

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Crema Fría De Mango

Crema Fría De Mango

Existen muchos tipos de mangos, en mi país por ejemplo, hay una gran variedad de tamaños y sabores…pero todos deliciosos…Se comen verdes o maduros… Son una verdadera delicia. Esta fruta me trae muchos recuerdos. Cuando era pequeña ...

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Smoothing De Fresa Y Coco Con Semillas De Chía

Smoothing De Fresa Y Coco Con Semillas De Chía

Hace un tiempo me pico la curiosidad por una textura que solía ver en muchas recetas por Pinterest…Eran las semillas de Chía….y como ya sabéis si vosotros sois de los que soléis investigar cosas por internet una cosa te lleva a la otra...

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Pudin De Mascarpone Y Fresas

Pudin De Mascarpone Y Fresas

No sé si os ha pasado que a veces estáis en la cocina intentando hacer alguna cosa y eso que queríais hacer no os sale…y vez con horror cantidad de ingredientes que te da pena tirar. Yo es que con el tema de que hay gente pasando hambre en e...

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Queso De Almendras Canario

Queso De Almendras Canario

Os traigo una deliciosa receta de las canarias, tal como lo dice su nombre. Fui incapaz de encontrar la historia de este postre. Supongo que debe tener el mismo origen que la mayoría de postres elaborados con Almendros. Supongo que yo que debe se...

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Bizcochitos  De Fresa Y Albahaca (whoopies)

Bizcochitos De Fresa Y Albahaca (whoopies)

Quizás os de curiosidad la combinación de la albahaca en el dulce, la verdad es que la primera vez que probé esta mezcla antes de atreverme me pareció curiosa, y yo hasta cierto punto, me atrevo a probar sabores. Hace unos cuantos años hice un cur...

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Pasta Tornillitos Gratinada

Pasta Tornillitos Gratinada

Este plato es la mar de sencillo, rápido y resultón…Con solo unos pocos ingredientes nos montamos un plato de pasta resultón y además muyyyyy rápido. Como en casa solo somos dos yo hago varias tandas y las congelo. Luego al momento de s...

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Pasta Tornillitos Gratinada

Pasta Tornillitos Gratinada

Este plato es la mar de sencillo, rápido y resultón…Con solo unos pocos ingredientes nos montamos un plato de pasta resultón y además muyyyyy rápido. Como en casa solo somos dos yo hago varias tandas y las congelo. Luego al momento de se...

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Fritata De Aguacate Y Atún

Fritata De Aguacate Y Atún

La otra vez estaba viendo Canal Cocina y pasaron un plato con aguacate elaborado en una tortilla. Luego recordé que había visto algo parecido en un libro de recetas que tengo. Me llamo la atención que el aguacate se cocinara. YA os comente en algun...

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Lasaña De Calabacín

Lasaña De Calabacín

La receta de hoy es de esas opciones sanas pero deliciosas para comer. No te asustes por el queso ni la nata. Esta receta te hace una aporte de grasas sanas, baja en hidratos que no afectará para nada tu peso. Como es lógico no quiero decir que te co...

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Pudin De Aguacate Con Semillas De Chía Y Chocolate Con Coco

Pudin De Aguacate Con Semillas De Chía Y Chocolate Con Coco

La verdad es que estaba muerta de la curiosidad de la extraña combinación del aguacate en dulce. Al principio me resistía, piensa que soy de Sur América y que el aguacate allí lo comemos sin cocinar. Vamos que solo en ensaladas y como acompañante...

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Tarta De Chocolate Negro Sin Azúcar, Sin Gluten Y Baja En Hidratos

Tarta De Chocolate Negro Sin Azúcar, Sin Gluten Y Baja En Hidratos

Hoy te traigo una deliciosa tarta de chocolate, solo acotarte que es de chocolate intenso. Sino te gusta tan fuerte, busca una tableta con chocolate menos intenso. Vamos esto es para los que amamos la fuerza del chocolate negro. Si la acompañas con ...

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Tarta De Chocolate Blanco Con  Cerezas

Tarta De Chocolate Blanco Con Cerezas

Si me leéis a menudo sabréis que tengo dos bellos sobrinos. Son mi adoración y los príncipes de la familia. Pues bueno, gracias a ellos, tengo una buena excusa para hacer alguna tontería en repostería artística. Son los únicos niños de la familia...

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Galletas De Avena Especiadas Con Uvas Pasas

Galletas De Avena Especiadas Con Uvas Pasas

Hace muchos años cuando trabajaba en la banca en Venezuela, tuve la suerte de que me tocó trabajar en una oficina cerca de un Subway…Y digo suerte porque soy una amante de los sándwich de esta cadena…Me gustan todos. Jejejeje….b...

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Galletas De Avena Especiadas Con Uvas Pasas

Galletas De Avena Especiadas Con Uvas Pasas

Hace muchos años cuando trabajaba en la banca en Venezuela, tuve la suerte de que me tocó trabajar en una oficina cerca de un Subway…Y digo suerte porque soy una amante de los sándwich de esta cadena…Me gustan todos. Jejejeje….bu...

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Rollitos De Espinaca Con Mozzarella Y Albahaca

Rollitos De Espinaca Con Mozzarella Y Albahaca

Espinacas, que deliciosas son y cuantas vitaminas nos aportan. A mí me encantan y la otra vez experimentando un poco e inspirada en un plato turco hice esta receta. Supongo que gracias a que mi madre, me preparaba unas deliciosas espinacas con cr...

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Pasta Con Salsa Boloñesa Y Guindilla

Pasta Con Salsa Boloñesa Y Guindilla

Hago una salsa para la pasta, que no sé porque, pero a mi familia le encanta. Dicen que hago una salsa deliciosa y la verdad es que yo no le veo ningún misterio. He de decir que es una salsa rápida…Vamos para cuando no hay tiempo y aunque esta ...

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Alcachofas Horneadas Con Ajo Y Perejil

Alcachofas Horneadas Con Ajo Y Perejil

¿Sabíais que las alcachofas son de origen Egipcio? Pues la verdad es que me imagino a Egipto en otras cosas, pero no como productor de Alcachofas. Estas tardaron en introducirse en España y llegaron por medio de los Árabes, posteriormente pas...

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Whoopies De Maíz O Elote Con Crema De Mascarpone

Whoopies De Maíz O Elote Con Crema De Mascarpone

En nuestros países latinos es muy común la elaboración de postres y comidas con este delicioso grano. El Maíz, la mazorca, elote…como le llaméis…es tan delicioso, y lo encuentro tan versátil…Se puede comer hasta solo, asado con ma...

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Falsa Pizza De Pollo

Falsa Pizza De Pollo

Hace mucho tiempo, por el año 2008 estaba haciendo la dieta Atkins, y la verdad me ayudó mucho a bajar de peso y a mantenerme. Buscando recetas, en un foro por aquel año, no recuerdo cual ni quien lo público, así que lo siento, conseguí esta base par...

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Pastelitos De Parmesano Bajo En Carbohidratos Y Sin Azúcar

Pastelitos De Parmesano Bajo En Carbohidratos Y Sin Azúcar

Me encanta desayunar con pan, vamos es de mis cosas favoritas del día. Pero estando a dieta e intentando bajar el consumo de hidratos necesitaba opciones que satisfagan mi paladar y me camuflarán el sabor del café con el endulzante, y eso que el que ...

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