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Recetas de cocina de claudia-pardo

6 Recetas Para Disfrutar Del Pescado

6 Recetas Para Disfrutar Del Pescado

Ahora en estas fechas he pensado que nos podría ir bien tener a la mano recetitas con pescado. Ya sabéis que es súper saludable y que las recomendaciones nutricionales es consumirlo unas 3 veces por semana. Las recetas que hoy te traigo te servirán...

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Masas Y Basicas En La Repostería Y La Cocina

Masas Y Basicas En La Repostería Y La Cocina

En la Repostería y la cocina existen varias masas y pastas básicas que nos permiten hacer unos platos deliciosos. He pensado reunirlas en un solo post porque así cuando yo las use, podéis remitiros directamente a la receta si os apetece h...

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7 Recetas Con Pollo

7 Recetas Con Pollo

Hoy os traigo deliciosas recetas con pollo, una carne blanca magra, económica y alta en proteínas. Con el podemos elaborar una gran variedad de recetas y demás decir que es una carne que podemos encontrar a nivel mundial. Ensaladilla de Pollo y ...

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Arepa De Huevo

Arepa De Huevo

Os debía esta receta del año pasado, me encanta y como muchos de mis platos traen recuerdos entrañables. La primera vez que comí esta arepa tendría yo unos 15 años y la hacía mi Tía Isabel. Como siempre, ella le daba su toque personal al rellen...

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Magret De Pato Con Virutas De Foie Y Manzanas

Magret De Pato Con Virutas De Foie Y Manzanas

Para estas navidades nos apuntaremos a una versión un tanto chic desde mi punto de vista. He pensado como plato fuerte preparar una deliciosa Magret de Pato. La acompañare con una deliciosa ensalada y una vinagreta de cítricos que luego te explicare ...

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Chutney De Manzana

Chutney De Manzana

Los chutney son una especie de conserva agridulce con ligeros toques picantes, su origen es hindú pero hay quienes afirman que a lo mejor fueron los ingleses, ya que ellos elaboran un tipo de chutney menos condimentado. Bien es cierto que en cierto...

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Los Secretos Para Hacer Pan En Casa Y 9 Recetas Para Disfrutarlos 1era Parte

Los Secretos Para Hacer Pan En Casa Y 9 Recetas Para Disfrutarlos 1era Parte

Qué te parece si para estas fiestas el pan lo pones tú, siii!!! Tú mismo, elaborado con tus propias manos, te voy a explicar algunos truquillos para elaborarlo sin problema. Muchas personas se siente frustradas en el momento en que ven un delicioso p...

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Postres Tradicionales Para Navidad Y Cualquier Epoca Del Año

Postres Tradicionales Para Navidad Y Cualquier Epoca Del Año

La repostería tradicional en España tiene muchos siglos de antigüedad, muchas recetas van cayendo en el olvido y otras algunas comunidades y pueblos procuran mantenerlas como es el caso del Arnadí de Calabaza. Muchos postres han evolucionado con los...

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Recetas Pan En Casa 1era Parte

Recetas Pan En Casa 1era Parte

Nada como ese sutil aroma de pan recién horneado que envuelve un hogar. Antes se pensaba que era imposible elaborar nuestro pan, que habían muchos misterios. La verdad es que todo el truco esta en un control del amasado y los tiempos de reposo. Ho...

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Flan De Sangría

Flan De Sangría

La receta que te traigo hoy es una versión del quesillo venezolano que preparaba mi madre en casa. Suavecito y cremoso. Lo solíamos comer para la merienda, allí no estábamos acostumbrados a comer postres después de la comida y ahora que vienen las...

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Flan De Sangría

Flan De Sangría

La receta que te traigo hoy es una versión del quesillo venezolano que preparaba mi madre en casa. Suavecito y cremoso. Lo solíamos comer para la merienda, allí no estábamos acostumbrados a comer postres después de la comida y ahora que vienen las ...

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Postres Tradicionales Con Historia 1era Parte

Postres Tradicionales Con Historia 1era Parte

La repostería tradicional Española tiene muchos siglos de antigüedad y una extensa variedad de dulces y postres que mezclan tradición y costumbres de diferentes épocas y pobladores. Muchas de estas recetas se conservan tal cual desde sus inicios, otras t...

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Huevos Rellenos Con Ensaladilla De Atún

Huevos Rellenos Con Ensaladilla De Atún

Hoy es Viernes adorables Estrella!!!! Yupiii!!! Y ya sabes que hoy es día de recetitas muy rápidas, de esas que necesitamos para salir del paso. En algún momento- parto de la base de que me lees a menudo- de mis varias comidas al día, ya sabes qu...

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Crema De Almendras Con Fresas Sin Azúcar

Crema De Almendras Con Fresas Sin Azúcar

El otro día vi fresas en las neveras del supermercado y no pude evitar coger un paquetito…Las fresas y su familia es una fruta deliciosa y con antioxidantes. Podemos inciroirarla en muchos postres y lo mejor es que la podemos consumir tranquila...

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Higado Encebollinado

Higado Encebollinado

Hoy como cada viernes te traigo platitos que puedes elaborar en pocos minutos y además súper económicos…Me gusta mucho el hígado de ternera, en casa lo comíamos de vez en cuando…Mi madre lo preparaba delicioso encebollado…Tengo ...

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Fetuccini (konjac)  Con Salsa De Pollo Y Almendras

Fetuccini (konjac) Con Salsa De Pollo Y Almendras

Hoy os traigo un plato de pasta, la verdad es que la pasta es una de mis tantas comidas favoritas. La salsa de hoy es uno que me preparo de vez en cuando. Vamos cuando quiero variar un poco el sabor de mis salsas. No te le había compartido porque soli...

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Tarta De Avellanas Y Mousse De Trufa Sin Azúcar Y Sin Gluten

Tarta De Avellanas Y Mousse De Trufa Sin Azúcar Y Sin Gluten

Os debía hace tiempo esta entrada, sobre todo a mi cuñada favorita que pronto traerá al mundo a un nuevo miembro de la familia…La preparé para mi cumpleaños –en junio- Tenía poco tiempo de empezar en el Gim y de iniciar mi autocontrol con...

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Huevos Revueltos Con Salchichas Y Aguacate

Huevos Revueltos Con Salchichas Y Aguacate

Viernes!!! Yupiiii!!!! Día de recetas super rápidas y prácticas…Hoy os traigo un delicioso revuelto que os puede servir para mañana como desayuno, ya sabéis esos tipos brunch que te arrancan mega sonrisas…acompañado de pancito tostado o u...

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Rosquillas De Patata Glaseadas Con Salsa De Patata

Rosquillas De Patata Glaseadas Con Salsa De Patata

Después de una temporadita sin participar en los retos de Cooking the Chef me anime cuando vi que proponían para el reto del mes de Octubre al chef Heston Blumenthal, a quien conocía por su programa en Canal Cocina y el cual me gustaba por lo ingeni...

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Pimientos Rellenos De Carne Con Aceitunas

Pimientos Rellenos De Carne Con Aceitunas

Uno de los platos que me gustan por su sabor son los pimientos rellenos y como siempre, comer para mí son bellos recuerdos. Mi querida Tia Isabel solía preparar pimientos rellenos, diferentes a estos, si…eran de los alargados y verdes y reple...

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Panellets De Piñones

Panellets De Piñones

Hoy no es día de recetas rápidas, así que la he cambiado por estos dulcecitos que me encantan. Mañana es día de reunirse, por lo menos aquí en Catalunya (España). Se reúnen y comen boniatos (batata o camote), panellets y castañas. Así que he decidido...

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Flan De Maracuya Sin Azúcar

Flan De Maracuya Sin Azúcar

Este postre es otro de esos sanitos sin los hidratos añadidos por parte de la azúcar refinada. Yo soy de esas personas que necesitan el dulce en su vida, no puedo decir con orgullo, como muchos hacen, de que puedo vivir sin él. En fin ya me gustaría,...

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Fetuccini (konjac) Con Champiñones

Fetuccini (konjac) Con Champiñones

No sé qué tiene los platos de pasta que me fascinan, con una buena salsa son muy resultones y te resuelven una buena cena o una buena comida. Desde el más ligero al más contundente no cabe duda que fue una idea genial de los chinos o los Ita...

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Pan De Semilla De Lino Y Canela Al Microondas

Pan De Semilla De Lino Y Canela Al Microondas

Hoy como cada viernes te traigo esas recetitas rápidas que nos vienen súper bien cuando no contamos con mucho tiempo. Cuando hacia dieta, la Atkins por ejemplo, recuerdo que había una especie de pan de lino. No me preguntes las proporciones exacta...

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Muffins De Pacanas Con Sirope De Arce

Muffins De Pacanas Con Sirope De Arce

Adoro hacer muffins en casa…sobre todo ese olor que se apodera de todo mi hogar cuando están recién horneados…y claro yo voy corriendo a prepararme mi taza de café….bueno…bueno…bueno, es un ritual para mí de relax…...

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Lasaña De Mar Con Pasta Konjac

Lasaña De Mar Con Pasta Konjac

Siguiendo un poco la línea de buscar platos que sean deliciosos, sanos y que nos aporten los nutrientes esenciales para que podamos tener energía y afrontar nuestro día a día, te traigo esta deliciosa receta, sencilla pero con sabor. Es alta en p...

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Gofres De Proteínas Sin Azúcar

Gofres De Proteínas Sin Azúcar

Hoy es el día de las recetas fáciles, rápidas y sanas. Hoy os traigo algo genial para desayunar. Yo creo que la mejor comida del día es el desayuno. Es lo mejor que hay, levantarse con tiempo para poder desayunar con calma y de esta manera disfru...

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Bocaditos De Boniato (camote O Batata) Sin Azúcar

Bocaditos De Boniato (camote O Batata) Sin Azúcar

Estamos en un mes en el que empezamos a ver boniatos en los supermercados, pron to viene la celebración de todos los santos y aquí en catalunya la gente se reúne a comer boniatos, castañas y panelletes…todas estas cosas deliciosas. Me encanta ad...

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Boniato (batata O Camote) Relleno De Pollo

Boniato (batata O Camote) Relleno De Pollo

El boniato es una verdura que se presta para una gran cantidad de recetas, tanto dulces como saladas. En las saladas le da ese toque dulce-salado que, particularmente a mí me gusta. Lo bueno del boniato es que su carga glucémica no es alta y ...

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