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Últimas recetas


ensalada "no Sé Que Comer"

ensalada "no Sé Que Comer"

Comentario previo: Esta no iba a ser una receta para el blog, sino la comida de hoy. Lo que pasa es que he subido la foto a las redes sociales y han venido preguntas sobre lo que lleva y las peticiones de que la pusiera aquí. Cuando uno llega a casa...

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ensalada Multicolor De Zanahorias

ensalada Multicolor De Zanahorias

Comentario previo: Asociamos las zanahorias con el color naranja. Pero, como cuenta mi amiga Inma, de Freshvana, en su muro de facebook: "Las primeras zanahorias fueron de color púrpura y en su comercialización por los árabes surgieron blancas, a...

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ensalada De Sandía Y Col

ensalada De Sandía Y Col

Comentario previo: Es lo que tiene el proponerse bajar de peso, para que maltrecho corazón no se queje mucho. Tengo que hacer un esfuerzo suplementario para aligerar mi cuerpo y que mi cuerpo no suponga un lastre a la bomba que tiene que oxigenar...

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ensalada De Quinoa, Remolacha Y Feta

ensalada De Quinoa, Remolacha Y Feta

Comentario previo: En la Quedada del día 23, Raúl (de Contigo en la playa) me preguntaba por el uso de algunos ingredientes un tanto singulares como el bulgur o la quinoa. A él dedico esta receta para que le sirva de inspiración y orientación. He a...

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ensalada De Quinoa, Espárragos Y Habitas

ensalada De Quinoa, Espárragos Y Habitas

Comentario previo: Dice Alicia (mi mujer) que esta ensalada es de vegetarianos. Pero realmente la he sacado de una que hace poco presentó David de Jorge en su programa Robin Food. La verdad es que es de esos platos un poco raros. Para empezar llev...

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ensalada De Patata

ensalada De Patata

Comentario previo: A medio camino entre la ensalada campera y la ensaladilla rusa de patatas y encurtidos se encuentra esta ensalada de patata que hoy traigo. Realmente su factura es más sencilla, ya que los ingredientes básicos son menos: patata,...

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ensalada De Pasta E Hinojo

ensalada De Pasta E Hinojo

Comentario previo: En Murcia ya comenzamos a tener días de calorcico (ayer el termómetro en casa llego casi a los 30º). Eso invita a realizar comidas más frescas con las ensaladas como principal atractivo. Aunque a mí no hay que apretarme mucho pa...

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ensalada De Pasta Con Tomate En Conserva

ensalada De Pasta Con Tomate En Conserva

Comentario previo: Este fin de semana se han superado los 35º en Murcia. Son temperaturas veraniegas que requieren de platos veraniegos para poder conllevarlas. Por eso, empiezan a aparecer platos frescos, como esta ensalada de pasta con tomate en...

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ensalada Tibia De Lentejas Rojas Con Salsa De Queso Crema Vegano

ensalada Tibia De Lentejas Rojas Con Salsa De Queso Crema Vegano

Comentario previo: La verdad es que no me gustan los nombres tan largos para los platos que realizo. Pero, ¿a ver cómo lo llamaba? Es bastante descriptivo, aunque no hago mención a los canónigos o a la cebolla ecológica, que también forman pa...

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ensalada De Ensaladilla De Alubias

ensalada De Ensaladilla De Alubias

Comentario previo: En algunas ocasiones me han dicho que si no estaba harto de tanta ensalada, de sólo tomar lechuga y tomate. Bueno, me encanta la lechuga y el tomate. Reconozco que los consumo en mucha mayor cantidad que otros muchos convecinos. Pe...

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ensalada De Encurtidos

ensalada De Encurtidos

Comentario previo: Esta ensalada debería haber estado en mi blog mucho antes. La conocí a través de mi cuñada Reyes, aunque ella incluye caviar. Pero cuando ella o mis hermanas la elaboran y vamos a comer juntos, dejan el caviar a parte y cada uno...

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ensalada De Cuscús Con Alubias Y Uva

ensalada De Cuscús Con Alubias Y Uva

Comentario previo: Esta ensalada está inspirada en el Couscous con judías pintas, almendras y uvas que compartió Manú Catman en su blog Cocinando con Catman. Me gustó en cuanto la vi, sobre todo por la mezcla de sabores y texturas que sugería ya a...

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ensalada De Coliflor

ensalada De Coliflor

Comentario previo: Estamos en tiempo de platos ligeros y por eso os traigo la propuesta de una ensalada con verduras ecológicas. Ya sé que eso de llevar mayonesa parece poco "ligero". Pero un par de cucharadas no aporta demasiadas calorías, sobre ...

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ensalada De Brócoli Y Naranja

ensalada De Brócoli Y Naranja

Comentario previo: Uno de mis últimos descubrimientos en la blogosfera culinaria ha sido el fantástico blog Ñas Coca. No es un blog de cocina vegetariana, pero tiene gran cantidad de platos vegetarianos en los que destaco el manejo y buen uso que ...

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ensalada De Arroz Y Coliflor (con Mayonesa De Salsa De Soja)

ensalada De Arroz Y Coliflor (con Mayonesa De Salsa De Soja)

Comentario previo: Es lo que tienen las redes sociales. Esto no iba a ser una receta que subiera al blog, pero le hice una foto que subí a mi Instagram y me han pedido que les dé la receta. Es una elaboración sencilla y, en parte, para aprovechar ...

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ensalada Cremosa

ensalada Cremosa

Comentario previo: La verdad es que no sabía como llamar a este plato. Se trata de una ensalada, con la peculiaridad de estar aliñada con una crema de mayonesa y mostaza. Así que, tras darle unas cuantas vueltas, de sugerir y recibir distintas propue...

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ensalada Caprese Tibia (vídeo-receta)

ensalada Caprese Tibia (vídeo-receta)

Comentario previo: No hay primera sin segunda y allá va el siguiente vídeo. Esta vez se trata de una ensalada dentro del rango de las "caprese", pero con algunos cambios y sugerencias que vi hacer el programa de Cocineros Argentinos a Santiago Gio...

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empedrat

empedrat

Comentario previo: Seguimos con platos sencillos y frescos, pero también nutritivos, para afrontar el calor sin mucho trabajo y con un montón de sabor. Otra vez ha sido David, en La cocina pistacho, el que me ha motivado para hacer este plato. Lo ...

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emparedado De Berenjena Con Farsa De Verduras

emparedado De Berenjena Con Farsa De Verduras

Comentario previo: En cocina, una farsa es un picadillo más o menos amalgamado que se utiliza para rellenar. Hay mucho que se puede aprender de lo que es hacer una farsa y, para quien quiera profundizar más, os recomiendo la lectura de lo que dicen...

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empanadillas De Puerro Y Feta

empanadillas De Puerro Y Feta

Comentario previo: Vamos con unas empanadillas fritas muy sencillas, pero muy sabrosas. La mezcla de queso y cebolla en el relleno de una empanada ya quedó clara en una reciente preparación. Pero tenía yo ganas de preparar uno con puerros ecológic...

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empanada De Lombarda

empanada De Lombarda

Comentario previo: La col lombarda es muy conocida por su protagonismo en las cenas de navidad (sobre todo en Madrid). Pero tiene más juego y hay que sacárselo, sobre todo si tenemos un buen ejemplar de verdura ecológica. Como referencia para esta...

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empanada De Cebolla Y Queso

empanada De Cebolla Y Queso

Comentario previo: Los argentinos son muy aficionados a "armar" empanadas con casi cualquier cosa que tengan a mano. Creo que es una herencia de la cocina española, que tiene en todas sus regiones una empanada típica de la tierra. El relleno de ce...

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cuscús Con Garbanzos Y Aceitunas A Las Hierbas Provenzales

cuscús Con Garbanzos Y Aceitunas A Las Hierbas Provenzales

Comentario previo: Este es un plato muy completo y nutritivo, rápido y fácil de hacer. Hablamos de disponer de garbanzos cocidos o de un bote de conserva de los de buena calidad. En menos de 15 minutos se prepara y nadie nos podrá decir que esté d...

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cuscús De Brócoli

cuscús De Brócoli

La cerveza que se ve tras el plato es artesanal hecha por mí. La etiqueta la ha diseñado Rodrigo, ya sabéis, el de Pulque Shop. Comentario previo: El cuscús se hace con semola y este es un plato apócrifo que la sustituye por brócoli. Es una manera ...

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croquetas De Remolacha Y Arroz

croquetas De Remolacha Y Arroz

Comentario previo: Esta receta está especialmente dedicada a Inmaculada Sanmartín de Freshvana. Ella es la "culpable" de que haya puesto en funcionamiento mi imaginación para preparar unas croquetas de remolacha, que tenía ilusión es comer unas cr...

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croquetas De Quinoa Y Acelgas

croquetas De Quinoa Y Acelgas

Comentario previo: La quinoa yo no es tan rara entre los ingredientes de nuestras comidas. Después de que el año 2013 fuera declarado por la FAO "Año Internacional de la Quinoa", ha gozado de una difusión que, si bien no ha llegado a popularizar s...

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crepes De Puerros

crepes De Puerros

Comentario previo: Me parece que ya os he hablado alguna vez del blog Sabores de Viena. Es uno de mis favoritos, de los que siempre aprendo y no sólo de cocina. Viena (o Puri) no es sólo una excelente cocinera y buena profesora de cocina. Es una g...

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crème Du Barry (crema De Coliflor Y Puerro)

crème Du Barry (crema De Coliflor Y Puerro)

Comentario previo: Me llamó mucho la atención esta crema de coliflor y puerro que toma su nombre (Crème du Barry) de una famosa amante del rey francés Luis XV. Si queréis saber un poco más sobre la historia de Madame du Barry y su relación con est...

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crema Fría De Tomate Con Mousse De Queso Feta

crema Fría De Tomate Con Mousse De Queso Feta

Comentario previo: Este es el plato para el que preparé el ketchup casero. Se trata de una crema fría, emparentada con el gazpacho, pero con un sabor muy diferente. Me inspiré en la crema de tomate de Bruno Oteiza, pero introduciendo sustanciales ...

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