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Últimas recetas


azúcar Invertido

azúcar Invertido

Comentario previo: Esta preparación la encontraréis en muchos lugares de la blogosfera. Hay versiones realizadas en Thermomix, como la de Ana en Cocinando entre olivos. También las hay en vídeo, como la de El Horno de Melek. Pero la mas explicativ...

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atados De Acelga

atados De Acelga

Comentario previo: Tenia pendiente preparar algún plato con alguno de los productos que tuvieron la deferencia de mandarme para probar la gente de Natursoy. Y también quería hacer algo en la línea de la dolmas griegas, pero usando acelgas ecológic...

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Cecotec Robot de Cocina

arroz Pilaf Con Tomate En Conserva

arroz Pilaf Con Tomate En Conserva

Comentario previo: Si quieres acompañar cualquier plato con una guarnición de arroz, que sea algo más que arroz cocido (arroz blanco), ésta puede ser una buena propuesta. Se trata de un arroz de grano largo cocido en caldo de verduras y acompañado...

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arroz Con Alcachofas Y Algas

arroz Con Alcachofas Y Algas

Comentario previo: Este es un arroz hecho con la técnica de cocción a fuego fuerte y en una superficie muy extensa. Vamos, que está hecho como se hacen las paellas. Pero no quiero meterme en ningún "fregao" con si es o no es una paella como mandan...

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alioli

alioli

Comentario previo: El alioli es eso "all i oli", palabras catalanas para "ajo y aceite". Con esos dos ingredientes y sal es con lo que se hace el alioli. No, no lleva huevo. Ni siquiera una yema. Lo que pasa es que se ha popularizado y se ha comer...

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alcachofas Marinadas A La Plancha

alcachofas Marinadas A La Plancha

Alcachofas marinadas a la plancha con arroz cocido. Comentario previo: Estamos en plena temporada de alcachofas y los amigos de Freshvana me hicieron llegar unos preciosos ejemplares ecológicos que he aprovechado para hacer este sencillo plato. Para...

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alcachofas Gratinadas Con Provolone

alcachofas Gratinadas Con Provolone

Comentario previo: Esta receta está inspirada en una que le vi hacer a Arguiñano hace bastante tiempo y que ahora he encontrado en internet: Alcachofas gratinadas con queso. Me encantó por lo sencilla que me parecía y ahora me tiene atrapado por l...

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alcachofas Frías Con Dos Salsas

alcachofas Frías Con Dos Salsas

Comentario previo: Esta receta no la iba a subir al blog. Es tan sencilla y casera que da un poco de vergüenza. Pero cada día estoy más convencido de hacer una cocina sencilla y de sabores naturales. Me parecía un buen ejemplo de algo que se puede...

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alcachofas En Vinagreta

alcachofas En Vinagreta

Comentario previo: Ya estamos en temporada de alcachofas (al menos por Murcia). Es el momento de coger unas buenas verduras ecológicas y hacer un plato sano como el que os traigo aquí. Yo pensaba que esta receta ya la tenía subida a este blog, por...

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alcachofas En Gabardina

alcachofas En Gabardina

Comentario previo: Cuando hablamos en cocina de que algo se sirve "en gabardina" nos referimos a que está rebozado con una masa y frito. Al menos así me lo han enseñado y parece que es una denominación que se emplea bastante en el sur de España. B...

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alcachofas Con Habas Y Hierbabuena

alcachofas Con Habas Y Hierbabuena

Comentario previo: He tratado de ser lo más fiel a la receta de Mikel L. Iturriaga (El Comidista) que nos proponía el pasado miércoles. Lo que pasa es que no encontré menta fresca y tuve que sustituirla por hierbabuena. El resto ha sido una reproducc...

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alcachofas A La Plancha Con Cuscús De Tomates Secos

alcachofas A La Plancha Con Cuscús De Tomates Secos

Comentario previo: Otra receta fácil rápida y apropiada para estos tiempos de cuidado con las calorías que uno consume. No creo que tengan ningún secreto las alcachofas a la plancha. Pero si no las has probado no esperes más para consumirlas. Creo qu...

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albóndigas De Verduras

albóndigas De Verduras

Comentario previo: Hoy es el #DiaDeLaAlbondiga y en este blog también le hacemos a este humilde plato nuestro personal homenaje. Por supuesto, nuestras albóndigas son vegetarianas. El reto era hacerlas de una forma distinta a lo habitual (con tofu,...

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acelgas A La Extremeña

acelgas A La Extremeña

Comentario previo: En la Web se pueden encontrar muchas versiones de este plato tradicional. Yo me he inspirado en el que nos presenta Sofía Pedraza en su blog Saca el Cucharón. Es un plato que precisa de distintas técnicas de cocinado (cocción, f...

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empanada Caprese Con Alcachofas A La Romana

empanada Caprese Con Alcachofas A La Romana

Comentario previo: Realmente debería ser una empana "cuasi caprese" ya que no cumple con uno de los ingredientes básicos de la caprese: el queso mozzarella. En este caso el queso utilizado ha sido un feta griego, para que diera el toque salado cor...

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salsa Inglesa Vegana

salsa Inglesa Vegana

Comentario previo: Una de las salsas que más me gustan es la salsa inglesa (Perrins, Worcester o Worcestershire). El problema es que, aunque en una baja proporción, lleva anchoa. En momentos de desesperación no he tenido problemas en utilizar la sa...

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salsa De Tomate

salsa De Tomate

Comentario previo: La salsa de tomate es una de las más clásicas en nuestras cocinas. Por lo tanto, también hay muchas versiones sobre la misma salsa. La base es un tomate frito, pero enriquecido con otras verduras ecológicas que le den sabor y al...

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hamburguesas De Lentejas Y Arroz

hamburguesas De Lentejas Y Arroz

Comentario previo: Los vegetarianos sabemos muy bien que la mezcla de legumbres y cereales nos proporciona proteínas de gran calidad. Por eso estas hamburguesas de lentejas y arroz son una gran solución para comer esta mezcla proteica tan necesari...

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pisto De Albaricoques

pisto De Albaricoques

Comentario previo: A las guarniciones no se les da la importancia que tienen y se las considera como un elemento menor en el plato de comida. Sin embargo, son un elemento esencial para dar sabor y aportar un toque visual que haga apetecible muchos...

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17 Menú Vegetariano Con Recetas De Otros Blogs

17 Menú Vegetariano Con Recetas De Otros Blogs

Vuelvo hoy a los blogs veganos para traer un menú muy especial donde brilla por su ausencia la proteína de origen animal. Son recetas bastante comunes, pero que están realizadas con ingredientes peculiares que sustituyen a los que comúnmente se usan y...

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ajoarriero Con Huevo Cocido

ajoarriero Con Huevo Cocido

Comentario previo: El ajo arriero es conocido por ser acompañante del bacalao en un afamado plato que se suele cocinar mucho por el norte de España (sobre todo por Navarra, Euskadi y Aragón). Como buen plato tradicional tiene muchas versiones e i...

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morcilla De Verano (en Sartén)

morcilla De Verano (en Sartén)

Comentario previo: Hace tiempo que publiqué la receta de morcilla de verano echa en el horno y en las empanadilla de morcilla de verano mostré como se hacía una versión rápida con la Thermomix. Me han preguntado muchas veces cómo se podría hacer ...

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pimientos De Piquillo Rellenos Con Morcilla De Verano

pimientos De Piquillo Rellenos Con Morcilla De Verano

Comentario previo: Los pimientos de piquillo pasados por la plancha son una auténtica delicia y estos de conservas artesanales El Modesto aún más. El sabor se ve incrementado por efecto del calor y el dulzor se intensifica con el caramelizado de l...

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trigo Fresco

trigo Fresco

Comentario previo: Seguro que esta ensalada no va a defraudar. Es una preparación con cierto parentesco con el tabule, esa ensalada libanesa de trigo bulgur que se suele hacer por estos lares con cuscús. En este caso se trata de trigo tierno, que ...

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fougasse Básica

fougasse Básica

Comentario previo: La fougasse (pronunciar como "fugás") es un pan plano emparentado con la focaccia italiana o la hogaza española. Aunque su lugar de origen es la Provenza francesa (Occitania), se ha extendido su producción y consumo a toda Franc...

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delicias Turcas (lokum) De Mandarina Y Pistacho

delicias Turcas (lokum) De Mandarina Y Pistacho

Comentario previo: El rahat lokum, o simplemente lokum, es más conocido como "delicia turca" (del inglés turkish delight), pero mucho más como "gominola" y en Aragón como "lamín". Estamos hablando de un almíbar gelificado y aromatizado. Es una gol...

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algas Y Pimientos Envueltos En Queso

algas Y Pimientos Envueltos En Queso

Comentario previo: Este plato puede funcionar tanto de aperitivo como de primer plato. Se trata de una ensalada, con algas espagueti de mar y pimiento rojo asado, que se presenta envuelta en queso rallado y fundido, obteniendo una obleas que nos serv...

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chlodnik, Gazpacho Polaco

chlodnik, Gazpacho Polaco

Comentario previo: Fue mi sobrina Elena la que me habló de esta sopa fría típica de Polonia, que tiene un llamativo color debido al uso de remolacha en su elaboración. El chlodnik (pronúnciese jlodnik, con la jota algo aspirada) es a Polonia lo qu...

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paté De Tomates Secos Y Aceitunas

paté De Tomates Secos Y Aceitunas

Comentario previo: El nombre de paté de tomates secos y aceitunas se lo puso Mikel L. Iturriaga, que es de quien tomé la receta en su blog El Comidista. Aunque la verdad es que yo sería más propenso a denominarlo crema que paté. Quizá yo lo trituré d...

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