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Últimas recetas

Fusilli Lunghi Con Salchicha Y Espinacas

Fusilli Lunghi Con Salchicha Y Espinacas

Una de las primeras cosas que pregunté a los indígenas de la zona fue si la pasta de colorines, que casi todo el mundo te lleva como detallito del viaje a Italia, y que normalmente acaba en el cubo de la basura, caducada, porque daba pena comerla de tan m...

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Penne Rigate A La Vodka

Penne Rigate A La Vodka

¿Con vodka? ¿Nata?.. No parece muy italiana, ¿verdad? Parece ser, si la wiki no nos engaña,  que el origen de esta receta no está muy claro y que varías persones han reclamado su autoría. Como de los 3 candidatos, 2 son de origen italiano, por aquí se sir...

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Saltimbocca A La Romana

Saltimbocca A La Romana

Con los saltimbocca me sucede un poco como con la protagonista de la siguiente anécdota. Ayer nos tocó aguantar unas cuantas horas de coche, para ir a resolver problemas al quinto pino. Mi compañero tiene la manía de poner la radio, en vez de escuchar alg...

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Copa De Crema De Mascarpone Con Nutella Y Chocolate Al Peperoncino

Copa De Crema De Mascarpone Con Nutella Y Chocolate Al Peperoncino

Imperdonable… He abierto el blog sin un miserable postre. Merezco un castigo ejemplar: Escuchar el hit de Maria Sole, Sono io Alain Delon a todo volumen, y por si no parece demasiado duro, aquí viene la parte más maquiavélicamente cruel de la punici...

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Ensalada De Alcachofas Crudas Y Virutas De Parmigiano

Ensalada De Alcachofas Crudas Y Virutas De Parmigiano

No sé si en un momento u otro  habréis sido fans extremos de algo o alguien hasta el extremo vergonzoso de perder la dignidad sólo al oír su nombre. Cuando era más joven confieso haber pasado por este tipo de experiencias cutre-místicas en relación a una ...

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Pasta E Ceci (pasta Con Garbanzos) A La Romana

Pasta E Ceci (pasta Con Garbanzos) A La Romana

Mi obsesión por la pasta e ceci empezó al ver una de las mejores películas italianas de la historia: I soliti Ignoti, de Mario Monicelli.  No os paso el link del momento en el que sale esta típica menestra romana a base de pasta y garbanzos, porque sería ...

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Stracciatella A La Romana, La Sopa Italiana De Huevo Con Queso

Stracciatella A La Romana, La Sopa Italiana De Huevo Con Queso

No sabía si colgar esta receta o no, porque alguien me había dicho, frunciendo el ceño, que era “comida de abuelas”. Finalmente no le he hecho caso porque…1.- A mí me encanta todo lo relacionado con los inventos de y para abuelas y burro...

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Ensalada De Arroz Integral Con Ricotta

Ensalada De Arroz Integral Con Ricotta

Hace un par de semanas viví una pequeña ilusión momentánea: Encontré pipas saladas, sin cascara en un supermercado. Vosotros diréis: ¿Y qué? Y yo digo que al igual que los espárragos blancos, patés y alguna que otra cosa que me avergüenza demasiado admiti...

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Salame De Chocolate

Salame De Chocolate

Qué pena, que ya no trabajo de “teacher”. Si así fuera, estoy segura de que prepararía este postre en alguna de las fiestecillas que organizaba a los críos a final de trimestre, o por mi cumpleaños. Si fuera un niño me haría mucha gracia comer...

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Magdalenas Kinder Con Cobertura De Mascarpone

Magdalenas Kinder Con Cobertura De Mascarpone

Ya sé que las magdalenas, de italianas no tienen nada, pero éstas en concreto, si al sr. Ferrero no se le hubiera ocurrido en 1968 inventar las barritas de chocolate Kinder, no tendrían nada de especial. Echando un vistazo a la info que he encontrado sobr...

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Receta De Panna Cotta O Panacota Con Amarene Sciroppate O Cerezas En Almíbar

Receta De Panna Cotta O Panacota Con Amarene Sciroppate O Cerezas En Almíbar

La Panacota en Italia se llama Panna Cotta (literalmente “Nata Cocida”) y es casi tan apreciada como el tiramisú. Personalmente la odio, pero no es una razón lo suficientemente poderosa como para justificar que no aparezca en mi blog. Este fin...

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Occhi Di Bue, Galletas Rellenas De Mermelada O Nutella

Occhi Di Bue, Galletas Rellenas De Mermelada O Nutella

La única ventaja de uno de los pocos problemas que he tenido con la manera de ser de los romanos es que a menudo me hacían sentir como uno de mis personajes favoritos de Star Trek: Data. Me costaba entender cuando bromeaban, o cuando estaban enfadados y h...

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Dulce Para El Día Del Padre: Le Zeppole Di San Giuseppe

Dulce Para El Día Del Padre: Le Zeppole Di San Giuseppe

Hoy es San Giuseppe, “la festa del papà”. Me hubiera gustado mucho tener mi papi un poco más cerca, para poderle regalar algunas zeppole di San Giuseppe hechas en casa, ya que me han salido bastante buenas. Mentiría si dijera que mañana echaré...

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Mezze Maniche Con Jamón Speck, Rúcula Y Tomates Cherry

Mezze Maniche Con Jamón Speck, Rúcula Y Tomates Cherry

Quiero dar unas cuantas semanas de vacaciones a la pasta, porque tengo miedo de que se “queme”, pero no sin antes haberos dado la receta de la que hablaré hoy: Mezze Maniche con speck, rúcula y tomates cherry. Cuando la conocí vivimos una époc...

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Risotto Con Radicchio, Salchicha Y Cerveza

Risotto Con Radicchio, Salchicha Y Cerveza

Sí, eso que sale al fondo de la foto es vino de Drácula. Perdón, Merlot Drácula. Nos lo regaló un vecino que teníamos cuando vivíamos en Bracciano, como souvenir de Rumania, su tierra natal. Confieso que lo he puesto sólo para adornar la foto, porque toda...

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Tiramisú De Coco, Chocolate Blanco Y Frambuesas

Tiramisú De Coco, Chocolate Blanco Y Frambuesas

Quería hacer tiramisú, pero cuando había ya preparado la crema, me he dado cuenta de que había terminado el café. Así que me he tomado prestados a mí misma el chocolate blanco y las frambuesas que tenía para hacer unas magdalenas y me he puesto a hacer in...

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Torta Della Nonna Con Almendras

Torta Della Nonna Con Almendras

Antes de ayer fue el día del “Pesce d’Aprile“, el April fool ‘s day a la Italiana, día que la gente aprovecha para hacer bromitas varias al prójimo, entre las que destaca la de pegar peces de papel en la espalda de la gente, sin qu...

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Ciambellone De Vainilla Y Nutella

Ciambellone De Vainilla Y Nutella

Los ciambelloni tienen la masa parecida a plum cakes, pero son en forma de rueda. Existen muchas variantes, pero quizás la más común es la bicolor, que la tienen a muchísimos bares de por aquí, en los que puedes pedir un trozo para acompañar el té o el ca...

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Pasta A La Carbonara Con Guanciale Y Pecorino

Pasta A La Carbonara Con Guanciale Y Pecorino

Hablar de la pasta a la carbonara es peligroso, porque es una de las recetas en torno a la cual he oído y leído más peleas, y más violentas, que ninguna otra. Parece mentira, porque la componen pocos ingredientes, pero es que no se ponen de acuerdo ni en ...

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Torta Sbriciolata Con Nutella Y Baci Perugina

Torta Sbriciolata Con Nutella Y Baci Perugina

Las torte sbriciolate, son primas hermanas de la Sbrisolona, originaria de Mantua, que a diferencia de la que os presento aquí, se prepara con mitad de harina de maíz, lleva almendras y no se rellena. Sbriciolata y  sbrisolona hacen referencia la textura ...

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Supplí: Croquetas De Risotto Con Sofrito De Carne Y Corazón De Mozzarella

Supplí: Croquetas De Risotto Con Sofrito De Carne Y Corazón De Mozzarella

Los supplì clásicos son bolas de arroz con sofrito, forma de croqueta grande, rellenas con un poco de mozzarella. Los encuentras en casi toda Italia, pero se les considera un antipasto originario de la cocina romana. También se los conoce con el nombre de...

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Fusilli Con Pesto Alla Trapanese

Fusilli Con Pesto Alla Trapanese

Hoy no tenía ganas de hacer la cena, que normalmente significa que, más que hambre, no me apetece luchar contra mi cocina lilliput. ¿Sabéis qué dimensiones tiene la superficie donde corto la verdura, estiro masas, etc, etc y etc? 60 x 32 cm. Añado el dato...

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Crostatine De Almendras Con Crema Pastelera De Naranja Y Fresas Caramelizadas

Crostatine De Almendras Con Crema Pastelera De Naranja Y Fresas Caramelizadas

Ya tenemos aquí fresas ricas y a buen precio. Este año me apetecía comer las primeras con algo mínimamente más elaborado que una cucharada de nata. Así que he decidido hacer estas crostatine, añadiendo de manera más o menos sutil, algunos ingredientes con...

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Brazo De Gitano Con Crema De Mascarpone, Albahaca Y Miel, Cubierto Con Glasa De Lima Y Nueces

Brazo De Gitano Con Crema De Mascarpone, Albahaca Y Miel, Cubierto Con Glasa De Lima Y Nueces

Estoy orgullosísima de este brazo de gitano, porque refleja perfectamente el estado en el que estaba antes de ayer, cuando se me ocurrió prepararlo. Tenía uno de esos días en el que echaba mucho de menos a mi país y quería un postre que me lo recordara, s...

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Muslos De Pollo Con Pimientos A La Romana

Muslos De Pollo Con Pimientos A La Romana

El pollo con pimientos a la romana es fácil de preparar, suculento, los ingredientes que lo componen no son caros y, si sobra, al día siguiente todavía està más rico. En youtube se encuentra la receta de cómo lo preparaba la gran Sora Lella, sobre la que ...

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Baci Di Dama Con Almendras Y Chocolate Blanco

Baci Di Dama Con Almendras Y Chocolate Blanco

Los baci di dama son unas pastas típicas del Piemonte que se llaman así porque, haciendo un esfuerzo más o menos grande de imaginación, las dos galletas unidas por el chocolate deberían recordar a los labios de dos personas besándose. No tenía a disposic...

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Fusilli Al Aroma De Menta Con Miel Y Mató, Nueces Y Virutas De Beicon

Fusilli Al Aroma De Menta Con Miel Y Mató, Nueces Y Virutas De Beicon

Hoy sí, que os traigo una combinación catalano-italiana de bandera, ya que he vuelto a Sabadell. Fusilli con miel y mató, un producto típicamente catalán, pero que podéis substituir por requesón. No os asustéis y penséis que me he puesto a hacer mezclas d...

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Semifreddo De Turrón Con Higo Fresco Y Una Nota De Ron

Semifreddo De Turrón Con Higo Fresco Y Una Nota De Ron

Resulta infinitamente más fácil y práctico preparar un buen semifreddo, que un helado de tercera división. Así que, si os apetece variar, dejar a un lado por un momento el postre más típico del verano, sin tener con ello que renunciar al punto helado en b...

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Helado De Melocotón Y Gorgonzola Con Trocitos De Almendrado

Helado De Melocotón Y Gorgonzola Con Trocitos De Almendrado

Otro postre refrescante y fácil, pero con una mezcla de sabores lo bastante original, como para convertirse inmediatamente en vuestro candidato preferido, para la próxima cena de amigos en casa. Me gusta mucho el queso gorgonzola, pero no lo había probado...

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