Tortilla De Papas.
Cuatro cosas necesitarás: Huevos, papas, aceite y sal.
Y deje ya usted de contar, que para tamaña hermosura, con esto bastará.
Hay quien le añade cebolla, buen criterio, y pa´ la olla.
Hay quien darle la vuelta no sabe, pero aprenderá, antes ...
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Aperitivos De Salsa De Aguacate
Vamos a preparar un aperitivo,muy fácil.
INGREDIENTES
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1 AGUACATE
1 LATA DE ATÚN
1 CUCHARADA DE MAYONESA
PREPARACIÓN
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Cogemos un aguacate,lo partimos por la mitad,le quitamos el hueso,y sacamos con...
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Potaje De Garbanzos Con Judias
Vamos a hacer un potaje de garbanzos con judías blancas, espero que os guste.
INGREDIENTES
2 LITROS Y MEDIOS DE AGUA
1 TARRO DE GARBANZOS
1 TARRO DE JUDÍAS BLANCAS
3 CHORIZOS PEQUEÑOS
1 TROZO DE MORCILLA
2 ZANAHORIAS
1 TROZO DE PUERRO
1 CEBO...
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Ensalada De Bocas De Mar En Salsa Rosa
Vamos a preparar,una ensaladilla de verduras en salsa rosa casera
INGREDIENTES
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MEDIA LECHUGA ICEBERG (O LA QUE TENGAS)
MEDIA LATA PEQUEÑA DE MAÍZ
1 CEBOLLA MEDIANA
6 BOCAS DE MAR
1 BOLSA PEQUEÑA DE ACEITUNAS SIN HUESO
3 ...
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Pimientos Rellenos De Carne
Hoy vamos a hacer, unos pimientos verdes rellenos de carne, para ello compraremos pimientos grandes, que no estén muy doblados para que no nos cueste mucho rellenarlos. La cantidad de carne y de pimientos dependerá de la gente que vaya a comer, podéis p...
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Filetes De Pollo Empanados Al Limon
Vamos a empanar unos filetes de pollo,para ello necesitamos una pechuga de pollo y la cortamos en filetes, también se pueden comprar los filetes ya cortados,aunque es muy fácil tendrán un buen sabor.
INGREDIENTES
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1 PECHUGA DE P...
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Verduras Al Vapor En Salsa Vinagreta
Este es un plato muy sano que hay que comerlo de vez en cuando. Las verduras las vamos a hacer al vapor, también se pueden hacer hervidas.
INGREDIENTES
1 BROCOLI
2 PATATAS GRANDES
3 ZANAHORIAS
1 COPA DE ACEITE
2 CUCHARADAS SOPERAS DE VINAGRE
SAL
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Rollo De Carne Relleno De Huevos Duros
Vamos a hacer un rollo de carne relleno con huevos duros. Una vez hecho se puede acompañar de verduras, puré de patatas o incluso ponerlo en pan de hamburguesa y servirlo como tal.
INGREDIENTES
6 HUEVOS
1 CEBOLLA GRANDE
4 AJOS
3 CUCHARAD...
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Churros Caseros
Hoy vamos a hacer churros en casa, es muy fácil, es la primera vez que yo los hago y al menos de sabor estaban buenísimos Las cantidades de harina pues depende de la gente que vaya a comer, yo voy a poner dos vasos de harina, salen para 3 o 4 personas.
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Berenjenas A La Plancha
Cuando es el tiempo de las berenjenas hay que aprovecharla, sobre todo si tienes un huerto o te regalan bastantes
hacerlas de distintas maneras, esta forma que os presento es la mas fácil , pero para los que les gusten las berenjenas están muy ricas,...
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Setas Con Calabacin
Vamos a cocinar un plato muy barato, muy sencillo y muy bueno ademas de sano.
INGREDIENTES
1 BANDEJA DE SETAS DE LAS QUE VENDEN EN CUALQUIER SUPER
1 CALABACIN MEDIANO
SAL
PIMIENTA MOLIDA
1 AJO
PREPARACIÓN
Pelamos el calabacin, después lo cort...
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Boquerones Empanados
Vamos a hacer unos boquerones empanados, es muy facil y muy buenos. La cantidad de ingredientes, pues dependera de la cantidad de boquerones que vayamos a hacer.
INGREDIENTES
BOQUERONES FRESCOS
LIMON
ACEITE DE FREIR
PAN RALLADO
HUEVO
LIMÓN
PER...
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Chuletas De Cordero Al Horno
Vamos a preparar unas chuletas de cordero al horno, veras que es un plato sencillo.Como siempre digo los ingredientes depende de la cantidad que vayamos a hacer yo por ejemplo tengo entre 10 o 12 chuletas.
INGREDIENTES
10 CHULETAS DE CORDERO
5 AJOS
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Buñuelos De Patata Y Bacalao
Esta receta malagueña es típica de Cuaresma. Se trata de una alternativa de buñuelos cuya base es la patata. Son más consistentes que los clásicos y resultan muy jugosos para un aperitivo o plato principal junto con una buena ensalada.
Ingredient...
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Papuecas
Las papuecas o también conocidas como panzaviejas es un postre o merienda típica de la época de carnavales y Semana Santa. Se suele tomar mojándolas en chocolate.
Existe la versión en salado de las papuecas a la cual le dedicaremos otra entrada más...
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Rosquitos De Vino Dulce De Málaga
Ingredientes:
1 huevo
aceite de oliva suave
vino dulce de Málaga
Azúcar
Canela molida
Un sobrecito de levadura Royal
2 limones
Harina de repostería
Empezamos poniendo en un recipiente el huevo. Lo batimos con unas varillas.
En una ...
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Campero Malagueño
Los malagueños cuando vamos a una hamburguesería no solemos tomar hamburguesas, tomamos el bocata por excelencia malagueño: un campero. Los podemos encontrar de muchos tipos: de jamón y queso, tortilla de patatas, atún, lomo de cerdo etc… todo...
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Torta De Vélez
Para esta receta tomamos como medida un vaso de agua de nuestra cocina.
Ingredientes:
Un vaso de leche
Un vaso de aceite de oliva virgen extra
Un vaso de azúcar
Una cucharada de matalauva
Un sobre de levadura Royal
Harina fina de reposter...
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Porra
La porra es un plato típico malagueño de la comarca de Antequera que consumimos mucho durante la época estival. No debemos confundirla con el gazpacho ya que no se trata de una sopa. La consistencia de la porra debe quedar espesa para poder tomarla ...
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Torrijas De Vino Dulce De Málaga Rellenas De Crema Pastelera
La semana pasada os puse la receta de las torrijas al vino dulce de Málaga y en el proceso se freían dos veces para que quedaran muy jugosas en el interior.
En esta receta solo las freiremos una vez ya que al ir rellenas cuanto menos las manipule...
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Torrijas De Vino Dulce De Málaga
Las torrijas son un postre típico de Cuaresma y Semana Santa. También las podemos preparar de miel. En ese caso, hacemos una melaza poniendo al fuego miel con agua y una vez que hayamos frito las torrijas las pasamos poniéndolas después en una rejil...
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"papas" En Adobillo
Las famosas "papas" en adobillo malagueñas pertenecen a esa clase de platos básicos de nuestra cocina. Representan la exquisitez de los ingredientes sencillos y tratados con cariño que han pasado de generación en generación.
Ingredientes:
Dos...
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Cazuela Malagueña De Fideos, Almejas Y Gambas
En la cocina tradicional malagueña son muy importantes las cazuelas. Quizás esta sea la cazuela malagueña por excelencia aunque las hacemos de muchos tipos utilizando siempre los ingredientes de temporada como las verduras o el pescado. También tenem...
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Lomo A La Sal
El lomo a la sal es un plato que podemos mantener varios días en el frigorífico para consumirlo ya que es un fiambre casero y natural. Es de elaboración muy sencilla en la que el punto de cocción es la clave para poder disfrutar de un lomo exquisito...
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Gazpacho Frío
Este plato malagueño y refrescante que solemos preparar en la época de verano desde hace muchos años ha sido una comida de trabajadores del campo.
Es muy habitual comerlo en muchos pueblos de la provincia de Málaga y según el lugar recibe un nom...
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Codornices En Salsa De Frutos Secos
Esta receta la encontré en los cuadernos de cocina de la abuela pero el ingrediente principal eran los pajarillos. Como hoy en día los pajarillos ya no forma parte de nuestra dieta (gracias a Dios), la adapté para cocinar unas codornices.
Se trata ...
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Conchas Finas A La Parrilla
Las conchas finas forman parte de los platos típicos malagueños que normalmente solemos consumir abiertas con un poco de pimienta blanca molida y limón.
Prepararlas a la parrilla es otra exquisita opción para disfrutarlas en las barbacoas veranieg...
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Ensaladilla De Pimientos Rojos Y Verdes Con Hierbabuena
Esta sencilla ensaladilla es perfecta para una comida veraniega. Os recomiendo prepararla con antelación y guardarla unas horas en el frigorífico para que se ponga muy fresquita y se integren bien todos los sabores.
Ingredientes:
3 pimientos ...
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Cazuela De "papas" Con Carne
Esta sencilla y sabrosa cazuela malagueña la podemos "enjaretar" con carne de cerdo o ternera. Existen tantos tipos de cazuelas de "papas" como cocineros y en cada casa se le da un toque diferente que enriquece si cabe aún más este plato malagueño t...
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