Un día cualquiera ...invernal, frio, lluvioso.
Un plato caliente, de cuchara y contundente.
Así se hace este potaje o caldo de repollo en mi casa y en casa de mi madre desde que mi memoria lo recuerda.
Papá, para ti; sólo falta tu ca
Caldo De Repollo
Un día cualquiera ...invernal, frio, lluvioso.
Un plato caliente, de cuchara y contundente.
Así se hace este potaje o caldo de repollo en mi casa y en casa de mi madre desde que mi memoria lo recuerda.
Papá, para ti; sólo falta tu ca
Echando un vistazo a las capertas de fotos me he encontrado éstas que ya se me habían pasado totalmente y, otras varias, que se quedarán en el tintero seguramente.
¿Por qué decidimos publicar unas recetas y no otras? Buf! es la
Lacón Asado
Echando un vistazo a las capertas de fotos me he encontrado éstas que ya se me habían pasado totalmente y, otras varias, que se quedarán en el tintero seguramente.
¿Por qué decidimos publicar unas recetas y no otras? Buf! es la
Ayer miércoles llevé a mis alumnos/as a visitar una quesería artesana en el pueblo de Ambás ,concejo de Grau.
Se trata de una pequeña quesería familiar ,Ca Sanchu ,en la que se efectúa todo el proceso de forma manual.
Marta y Xel t
Budin De Queso Afuega´l Pitu Y Dulce De Manzana Y Visita A La Quesería Ca Sanchu
Ayer miércoles llevé a mis alumnos/as a visitar una quesería artesana en el pueblo de Ambás ,concejo de Grau.
Se trata de una pequeña quesería familiar ,Ca Sanchu ,en la que se efectúa todo el proceso de forma manual.
Marta y Xel t
El pan del desayuno del mes...pasado.
Hoy empieza otro mes lleno de creaciones culinarias especiales y bonitas .En estos días de descanso que se nos avecinan quiero empezar a preparar algún dulce navideño, ya veremos que nos depara el destino.
Muc
Pan De Molde Blanco Con Masa Madre(panificadora)
El pan del desayuno del mes...pasado.
Hoy empieza otro mes lleno de creaciones culinarias especiales y bonitas .En estos días de descanso que se nos avecinan quiero empezar a preparar algún dulce navideño, ya veremos que nos depara el destino.
Muc
Se nos caen encima las preparaciones de la Navidad y no doy sacado a la luz recetas que tienen que estar, por ejemplo, ésta de dulce de membrillo.
Mi madre fue la encargada de pasearse por las fruterías para conseguir los membrillos, porque no
Dulce De Membrillo
Se nos caen encima las preparaciones de la Navidad y no doy sacado a la luz recetas que tienen que estar, por ejemplo, ésta de dulce de membrillo.
Mi madre fue la encargada de pasearse por las fruterías para conseguir los membrillos, porque no
Dice mi madre que si la envidia fuera tiña seríamos todos verdes y hablando de cocina soy de lo más envidioso: en cuanto veo algo que me gusta o me dicen me falta tiempo pero creo que eso nos pasa un poco a todos.
Llego al cole y me di
Gominolas
Dice mi madre que si la envidia fuera tiña seríamos todos verdes y hablando de cocina soy de lo más envidioso: en cuanto veo algo que me gusta o me dicen me falta tiempo pero creo que eso nos pasa un poco a todos.
Llego al cole y me di
El ingrediente fundamental de esta receta es la pechuga de pollo, el jamón puede ser cambiado por otros ingredientes diferentes.
Es una buenísima opción para los bocadillos de los peques, para un aperitivo...permite, además acompañarla de
Galantina De Pollo Y Jamón
El ingrediente fundamental de esta receta es la pechuga de pollo, el jamón puede ser cambiado por otros ingredientes diferentes.
Es una buenísima opción para los bocadillos de los peques, para un aperitivo...permite, además acompañarla de
Es tan fácil que no me podía resistir.
Como tampoco me he resistido a comprar el molde; pienso que le sacaré partido porque voy a intentar hacer algún turrón más .
Cada vez me gustan menos los turrones que veo por el
Turrón De Chocolate
Es tan fácil que no me podía resistir.
Como tampoco me he resistido a comprar el molde; pienso que le sacaré partido porque voy a intentar hacer algún turrón más .
Cada vez me gustan menos los turrones que veo por el
Una tarta salada muy rica y socorrida para esas cenas que nos traen de cabeza, o un primer plato o un aperitivo.
Y como su nombre indica, templada es como mejor sabe.
Ingredientes
Una lámina de hojaldre.3 ó 4 tomates medianos.3
Tarta Templada De Tomate
Una tarta salada muy rica y socorrida para esas cenas que nos traen de cabeza, o un primer plato o un aperitivo.
Y como su nombre indica, templada es como mejor sabe.
Ingredientes
Una lámina de hojaldre.3 ó 4 tomates medianos.3
Creo que fuimos bastantes las que la Navidad pasada o quizás esta misma compramos el famoso vino especiado que luego dejamos abandonado en un rincón de la despensa.
Allí ha estado el mio hasta hoy que, por fin , he rescatado para darle sa
Peras Al Vino
Creo que fuimos bastantes las que la Navidad pasada o quizás esta misma compramos el famoso vino especiado que luego dejamos abandonado en un rincón de la despensa.
Allí ha estado el mio hasta hoy que, por fin , he rescatado para darle sa
Impresionante.
Nunca pensé que fuera tan fácil y agradecido hacer turrón en casa.
Mi segunda variedad y a mi gusto: todo almendra, azúcar la justa y sin miel.
Así es el turrón a la piedra que nos presentó Cova y que h copiado con puntos
Turrón A La Piedra
Impresionante.
Nunca pensé que fuera tan fácil y agradecido hacer turrón en casa.
Mi segunda variedad y a mi gusto: todo almendra, azúcar la justa y sin miel.
Así es el turrón a la piedra que nos presentó Cova y que h copiado con puntos
Un año más a las puertas de la Navidad para lo bueno y para lo malo.
A mi me gusta y no se porqué, tampoco tengo que buscarle un motivo; simplemente es así aunque, depende del día, tengo sentimientos encontrados.
Nochebuena es una noche familiar y
Galletas Árbol De Navidad
Un año más a las puertas de la Navidad para lo bueno y para lo malo.
A mi me gusta y no se porqué, tampoco tengo que buscarle un motivo; simplemente es así aunque, depende del día, tengo sentimientos encontrados.
Nochebuena es una noche familiar y
En asturiano, crema de andaricas...¡qué bonita palabra, me encanta!
Nunca la había hecho así que cuando se la ví a Hilda ya pensé en ella para el menú de Nochebuena y así fue.
Un paseíto por Entre Alacenas y Fogones no os dejará indifer
Crema De Nécoras
En asturiano, crema de andaricas...¡qué bonita palabra, me encanta!
Nunca la había hecho así que cuando se la ví a Hilda ya pensé en ella para el menú de Nochebuena y así fue.
Un paseíto por Entre Alacenas y Fogones no os dejará indifer
Hacer postres en mi casa es lo más complicado del mundo y , sobre todo, después de comidas copiosas como estas de Navidad.
Lo que más nos apetece son postres frescos, frutales, así que sabía que este sorbete nos iba a gustar.
I
Sorbete De Mandarina
Hacer postres en mi casa es lo más complicado del mundo y , sobre todo, después de comidas copiosas como estas de Navidad.
Lo que más nos apetece son postres frescos, frutales, así que sabía que este sorbete nos iba a gustar.
I
Bogavantes y gambones para vagos.O el éxito de una receta sencilla.
Disculpad el subtítulo de la receta, ahora os lo explico.
La receta original procede del restaurante Casa Gerardo y ha llegado a mis manos gracias a Belén a través del curso
Bogavante En Vinagreta De Corazones De Tomate
Bogavantes y gambones para vagos.O el éxito de una receta sencilla.
Disculpad el subtítulo de la receta, ahora os lo explico.
La receta original procede del restaurante Casa Gerardo y ha llegado a mis manos gracias a Belén a través del curso
Otro postre frutal para compensar.
Acompañado de la ligereza de la crema inglesa resultó apropiado para el final de la última cena del año.
Ingredientes
Una piña
Azúcar moreno
300 cl. de leche
2 huevos
Esenci
Piña Caramelizada Con Crema Inglesa
Otro postre frutal para compensar.
Acompañado de la ligereza de la crema inglesa resultó apropiado para el final de la última cena del año.
Ingredientes
Una piña
Azúcar moreno
300 cl. de leche
2 huevos
Esenci
Si hacemos unas hamburguesas caseras que menos que dedicarle un poco más de tiempo y meterlas en un pan también hecho en casa.
Estos panecillos son tiernos por estar hechos con leche, así que también nos sirven para los bocadillos de los niños
Panecillos Para Hamburguesas
Si hacemos unas hamburguesas caseras que menos que dedicarle un poco más de tiempo y meterlas en un pan también hecho en casa.
Estos panecillos son tiernos por estar hechos con leche, así que también nos sirven para los bocadillos de los niños
No íbamos a dejar los fabulosos panecillos sin rellenar, así que hoy nos hacemos las hamburguesas con un juguetito de lo más práctico aunque totalmente prescindible, no nos engañemos.
Un kit para hacer hamburguesas o como jugar a las cocinitas.
Hamburguesa
No íbamos a dejar los fabulosos panecillos sin rellenar, así que hoy nos hacemos las hamburguesas con un juguetito de lo más práctico aunque totalmente prescindible, no nos engañemos.
Un kit para hacer hamburguesas o como jugar a las cocinitas.
Hoy en nuestra mesa camilla celebramos el cumpleaños de Hilda (Entre alacenas y fogones)
Hilda, ya sabes lo que nos gusta sentarnos con una tacina de café a hablar de lo humano más que de lo divino.¡Y qué sería de una mesa camilla con café
Pastel De Queso Japonés
Hoy en nuestra mesa camilla celebramos el cumpleaños de Hilda (Entre alacenas y fogones)
Hilda, ya sabes lo que nos gusta sentarnos con una tacina de café a hablar de lo humano más que de lo divino.¡Y qué sería de una mesa camilla con café
Oricios, erizos,..sí, esos bichinos del mar con el cuerpo redondo y cubiertos de pinchos que son un manjar en el paladar y un coñ....zo para limpiar.
Los oricios son el mar en sí mismos, es el sabor a mar más puro de cuantos puedan existir.
Rec
Risotto De Oricios
Oricios, erizos,..sí, esos bichinos del mar con el cuerpo redondo y cubiertos de pinchos que son un manjar en el paladar y un coñ....zo para limpiar.
Los oricios son el mar en sí mismos, es el sabor a mar más puro de cuantos puedan existir.
Rec
Hay días en los que la cena se nos pone cuesta arriba, para ser más exactos, pensar en qué haremos de cena nos vuelve la cabeza loca.
Ésta me parece una buena propuesta para una cena informal, de fin de semana, noche de partido... y que , probablem
Paninis
Hay días en los que la cena se nos pone cuesta arriba, para ser más exactos, pensar en qué haremos de cena nos vuelve la cabeza loca.
Ésta me parece una buena propuesta para una cena informal, de fin de semana, noche de partido... y que , probablem
Vuelvo a la carga con mis panes de desayuno; lo estaba deseando.
Desde antes de Navidad no ponía la panificadora a funcionar a causa del panettone, roscón de Reyes y demás.Luego me pasé al pan tostado comprado y , sinceramente, ya estoy harta.
Una
Pan De Café Con Leche Y Semillas De Anís Verde (panificadora)
Vuelvo a la carga con mis panes de desayuno; lo estaba deseando.
Desde antes de Navidad no ponía la panificadora a funcionar a causa del panettone, roscón de Reyes y demás.Luego me pasé al pan tostado comprado y , sinceramente, ya estoy harta.
Una
Hace unos años mi marido hizo un curso de cata de vinos y se quedó prendado de dos vinos, blancos concretamente, y eso que él es más de tintos.
Uno de ellos era de uva Gewürztraminer .
A quien le apetezca profundizar un poco más puede leer
Foie Escabechado
Hace unos años mi marido hizo un curso de cata de vinos y se quedó prendado de dos vinos, blancos concretamente, y eso que él es más de tintos.
Uno de ellos era de uva Gewürztraminer .
A quien le apetezca profundizar un poco más puede leer
Una receta para hacer enterita en la thermomix que, de otra forma, también se puede hacer al modo tradicional.
Es más larga de explicar que de hacer pero es muy fácil y queda muy bien.
Pertenece al libro Imprescindible de la Thermomix 31.
I
Bacalao Confitado Con Emulsion De Pilpil
Una receta para hacer enterita en la thermomix que, de otra forma, también se puede hacer al modo tradicional.
Es más larga de explicar que de hacer pero es muy fácil y queda muy bien.
Pertenece al libro Imprescindible de la Thermomix 31.
I
Eduardo Méndez Riestra en su libro Cocinar en Asturias escribe lo siguiente:
"La casadiella típica asturiana parece ser la frita en sartén.El gusto actual, no obstante,la prefiere de horno por resultar más fina y digestiva,lo que se nos antoja por
Casadielles Fritas
Eduardo Méndez Riestra en su libro Cocinar en Asturias escribe lo siguiente:
"La casadiella típica asturiana parece ser la frita en sartén.El gusto actual, no obstante,la prefiere de horno por resultar más fina y digestiva,lo que se nos antoja por
Ya se ha pasado el carnaval y los poquitos días que he tenido de descanso y en los que he desconectado de mi blog y de los vuestros; seguro que me he perdido recetas estupendas pero, a veces, es necesario hacerlo.
Ahora empezamos la travesía haci
Baguette Rústica De Trigo Y Escanda Con Masa Madre
Ya se ha pasado el carnaval y los poquitos días que he tenido de descanso y en los que he desconectado de mi blog y de los vuestros; seguro que me he perdido recetas estupendas pero, a veces, es necesario hacerlo.
Ahora empezamos la travesía haci
O el final feliz de un auténtico desastre en la cocina.
Pretendían ser unos muffins de queso Quark para terminar media tarrina que rondaba por la nevera.
La masa se veía bien, al ponerla en los moldes ya me dió la impresión de que eran muy frágile
Tartitas De Queso Abizcochadas Con Salsa De Arándanos
O el final feliz de un auténtico desastre en la cocina.
Pretendían ser unos muffins de queso Quark para terminar media tarrina que rondaba por la nevera.
La masa se veía bien, al ponerla en los moldes ya me dió la impresión de que eran muy frágile
Hace muchos , bueno, unos cuantos años, yo me sentaba en la salita de aquella vivienda de un pueblo, encima de una escuelina rural a ver Con las manos en la masa y empecé a copiar , mis primeras recetas.
No sé de dónde me viene el gusto por la co
Conejo Guisado Con Chocolate
Hace muchos , bueno, unos cuantos años, yo me sentaba en la salita de aquella vivienda de un pueblo, encima de una escuelina rural a ver Con las manos en la masa y empecé a copiar , mis primeras recetas.
No sé de dónde me viene el gusto por la co
Os presento esta receta en versión tapa.
Al final de la entrada os explico que también se puede preparar caldosa para tener un buen plato de cuchara pero mi hija, que de pequeña se lo comía todo, ahora ha empezado a renegar de la cuchara y los prepa
Garbanzos Al Curry Con Jamón
Os presento esta receta en versión tapa.
Al final de la entrada os explico que también se puede preparar caldosa para tener un buen plato de cuchara pero mi hija, que de pequeña se lo comía todo, ahora ha empezado a renegar de la cuchara y los prepa
Estamos de invernada total así que aprovechamos el fin de semana para encender el horno y sentir calor de hogar.
Hoy os traigo un bizcocho de los que no son muy normales en mi casa por eso del cacao y del chocolate pero, aún así, mi hija y yo nos
Bizcocho De Café Y Cacao
Estamos de invernada total así que aprovechamos el fin de semana para encender el horno y sentir calor de hogar.
Hoy os traigo un bizcocho de los que no son muy normales en mi casa por eso del cacao y del chocolate pero, aún así, mi hija y yo nos
