Nada más y nada menos que, el gran Paul Bocuse, es el protagonista del Reto Cooking The Chef. Así que, nos trasladamos a la Francia de los 70, donde Paul Bocuse fue uno de los fundadores de la Nouvelle Cuisine.
La Nouvelle Cuisine se basa en dar un
Huevos Poché A La Beaujolais
Nada más y nada menos que, el gran Paul Bocuse, es el protagonista del Reto Cooking The Chef. Así que, nos trasladamos a la Francia de los 70, donde Paul Bocuse fue uno de los fundadores de la Nouvelle Cuisine.
La Nouvelle Cuisine se basa en dar un
Una variante mas de mousse de chocolate. En esta ocasión modernizada la receta de toda la vida de mi casa, pero inspirada en una receta de Omar Allievi donde añadía pistachos y frambuesas. La receta es la misma que siempre hizo mi madre, a ella nunc
Mousse De Chocolate Con Guirlache De Pistachos Y Frambuesas
Una variante mas de mousse de chocolate. En esta ocasión modernizada la receta de toda la vida de mi casa, pero inspirada en una receta de Omar Allievi donde añadía pistachos y frambuesas. La receta es la misma que siempre hizo mi madre, a ella nunc
Hace poco hice un lemond curd que se fue directamente a la basura. No se que le pasó, si fueron los huevos que no estaban bien, la mantequilla que era una marca que yo no conocía, o que sucedió, lo cierto es que cada vez que Esther me hablaba de sus
Hojaldre Con Fresas Y Lemond Curd
Hace poco hice un lemond curd que se fue directamente a la basura. No se que le pasó, si fueron los huevos que no estaban bien, la mantequilla que era una marca que yo no conocía, o que sucedió, lo cierto es que cada vez que Esther me hablaba de sus
En Mallorca es tradición hacer buñuelos de patata por estas fiestas. El 21 de Octubre es el día de "Les Verges" y era tradición, en la víspera de la fiesta, que los jóvenes se reuniesen, por la noche, para ir a cantar a sus enamoradas, en teoría "vírgen
Buñuelos De Patata
En Mallorca es tradición hacer buñuelos de patata por estas fiestas. El 21 de Octubre es el día de "Les Verges" y era tradición, en la víspera de la fiesta, que los jóvenes se reuniesen, por la noche, para ir a cantar a sus enamoradas, en teoría "vírgen
¡Hello, hellooooooooo! ¿Alguien me echaba de menos? Pues si alguien estaba ya cansado de entrar y volver a entrar en la página y ver que no publicaba nada... Ya estoy aquiiiiiiiiii... :)
Bueno, esta vez me he tomado unas vacaciones bastante l
Cupcakes De Fresa
¡Hello, hellooooooooo! ¿Alguien me echaba de menos? Pues si alguien estaba ya cansado de entrar y volver a entrar en la página y ver que no publicaba nada... Ya estoy aquiiiiiiiiii... :)
Bueno, esta vez me he tomado unas vacaciones bastante l
Empiezo Noviembre con una receta de lujo, perfecta para cualquier comida familiar o con amigos.
La combinación de sabores de la carne de ternera, la berenjena, el queso y el maíz hacen de esta receta un plato muy sabroso. También es una receta muy ag
Rollitos De Ternera, Berenjena, Queso Y Maíz
Empiezo Noviembre con una receta de lujo, perfecta para cualquier comida familiar o con amigos.
La combinación de sabores de la carne de ternera, la berenjena, el queso y el maíz hacen de esta receta un plato muy sabroso. También es una receta muy ag
Habrá pocas recetas de bacalao en Portugal.
El bacalao a brás pasa por ser una de las más clásicas y que más tirón han tenido fuera de Portugal.
Es fácil de hacer y el resultado es muy rico.
También es conocido como bacalao dorado por el color amari
Bacalao A Brás
Habrá pocas recetas de bacalao en Portugal.
El bacalao a brás pasa por ser una de las más clásicas y que más tirón han tenido fuera de Portugal.
Es fácil de hacer y el resultado es muy rico.
También es conocido como bacalao dorado por el color amari
Hoy empezamos el post en plan Barrio Sésamo.
Este es un tigre.
Esta es una jirafa.
Aquí, el aspecto del pan
¿Por qué llamamos a este pan tigre cuando por su aspecto debería llamarse pan jirafa?
Dice Wikipedia que esta pan pro
Pan Tigre
Hoy empezamos el post en plan Barrio Sésamo.
Este es un tigre.
Esta es una jirafa.
Aquí, el aspecto del pan
¿Por qué llamamos a este pan tigre cuando por su aspecto debería llamarse pan jirafa?
Dice Wikipedia que esta pan pro
Hoy es el día internacional del pan y,como buena amiga del pan casero, no podía faltar a la cita.
Para el evento me he decidido por un pan hecho con sidra dulce de Asturias en sustitución del agua.
El resultado ha sido estupendo.
La si
Pan De Sidra Dulce
Hoy es el día internacional del pan y,como buena amiga del pan casero, no podía faltar a la cita.
Para el evento me he decidido por un pan hecho con sidra dulce de Asturias en sustitución del agua.
El resultado ha sido estupendo.
La si
Para preparar este delicioso canapé necesitamos cestitas, queso de untar, nueces y miel.
Rellenamos las cestitas con queso de untar (tipo Philadelphia) y colocamos media nuez pelada encima. Luego ponemos un hilito de miel, que le dará el toque perfecto a
Cestitas De Queso Y Nueces
Para preparar este delicioso canapé necesitamos cestitas, queso de untar, nueces y miel.
Rellenamos las cestitas con queso de untar (tipo Philadelphia) y colocamos media nuez pelada encima. Luego ponemos un hilito de miel, que le dará el toque perfecto a
Y como el huer to ha decidido, ¡por fin! dar calabacines hemos comido este fantástico mil hojas super sano y sabroso dentro de la operación "Esta navidad te buscas otro Papa Nöel" jejejeje
Tengo que deciros que en principio no iba a prepar
Mil Hojas De Calabacin Y Boquerones Al Horno
Y como el huer to ha decidido, ¡por fin! dar calabacines hemos comido este fantástico mil hojas super sano y sabroso dentro de la operación "Esta navidad te buscas otro Papa Nöel" jejejeje
Tengo que deciros que en principio no iba a prepar
Con el buen tiempo no hay nada que me apetezca más que un buen vaso de batido de frutas, así que hoy toca la receta de batido de fresa y mora, delicioso, cremoso y ¡muy sano! por lo que es perfecto para la operación bikini.
Como ves en la fo
Batido De Fresas Y Moras, Delicioso!
Con el buen tiempo no hay nada que me apetezca más que un buen vaso de batido de frutas, así que hoy toca la receta de batido de fresa y mora, delicioso, cremoso y ¡muy sano! por lo que es perfecto para la operación bikini.
Como ves en la fo
Este mes el grupo Desafío en
la cocina viajamos a Italia con este rico dulce, lo podemos hacer con crema
pastelera o mermelada con frutas, pinchando AQUI podéis ver las recetas de mis
compis de grupo, que son muy variadas.
Esta es la que yo hice.
Crostata De Mermelada De Melocotón Y Persimon
Este mes el grupo Desafío en
la cocina viajamos a Italia con este rico dulce, lo podemos hacer con crema
pastelera o mermelada con frutas, pinchando AQUI podéis ver las recetas de mis
compis de grupo, que son muy variadas.
Esta es la que yo hice.
¿A quién no le gustan los caramelos? Pues en esta ocasión vamos a preparar un flan que no sólo es muy sencillo, sino que nos devolverá al pasado, un flan con sabor a nostalgia.
La preparación no puede ser más sencilla. En mi caso uso la Th-31
Flan De Caramelos Werther's Original
¿A quién no le gustan los caramelos? Pues en esta ocasión vamos a preparar un flan que no sólo es muy sencillo, sino que nos devolverá al pasado, un flan con sabor a nostalgia.
La preparación no puede ser más sencilla. En mi caso uso la Th-31
Una idea rápida y fácil, para estos días que el tiempo se nos va en un dos por tres y no podemos dedicar tanto a la cocina, pero no por eso debemos sacrificar sabor, así es que ésta es una deliciosa idea que a todos encantará...
Ingredientes:
2
Torta De Chuleta Y Pierna De Cerdo
Una idea rápida y fácil, para estos días que el tiempo se nos va en un dos por tres y no podemos dedicar tanto a la cocina, pero no por eso debemos sacrificar sabor, así es que ésta es una deliciosa idea que a todos encantará...
Ingredientes:
2
La verdad es que puedes preparar un rico pastel en la estufa, sin tener que prender el horno, la única diferencia es que quedará un poco más húmeda la miga, pero igual de esponjoso, eso sí, hay que utilizar una sartén que tape bien, y además que de p
Pastel De Licuadora En La Estufa
La verdad es que puedes preparar un rico pastel en la estufa, sin tener que prender el horno, la única diferencia es que quedará un poco más húmeda la miga, pero igual de esponjoso, eso sí, hay que utilizar una sartén que tape bien, y además que de p
La trufa es una crema ideal para rellenar y decorar tartas y pasteles.
Como todas las receta, se puede hacer de varias formas. Yo hoy os dejo las tres que conozco, aunque casi siempre hago la tercera porque es la más rápida y fácil de hacer y queda mu
Como Hacer Trufa Para Rellenar Tartas
La trufa es una crema ideal para rellenar y decorar tartas y pasteles.
Como todas las receta, se puede hacer de varias formas. Yo hoy os dejo las tres que conozco, aunque casi siempre hago la tercera porque es la más rápida y fácil de hacer y queda mu
INGREDIENTES
Un bote de cardos ( de los que vienen listos para consumir)
dientes de ajo
aceite
pimentón dulce y picante
taquitos de jamón
PREPARACIÓN
Escurrimos los cardos y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite , ponemos a dorar los ajos ,
Cardos Al Ajillo Con Jamón
INGREDIENTES
Un bote de cardos ( de los que vienen listos para consumir)
dientes de ajo
aceite
pimentón dulce y picante
taquitos de jamón
PREPARACIÓN
Escurrimos los cardos y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite , ponemos a dorar los ajos ,
Por la estación en las que estamos nos apetece más salir con la fresca a las terrazas y tomarnos algo bien fresquito con algo de picar. Cierto es que nos apetecen los platos fríos pero siempre están nuestras clásicas tapas y pinchos que nos apetecen en
Croquetas De Jamón Serrano.
Por la estación en las que estamos nos apetece más salir con la fresca a las terrazas y tomarnos algo bien fresquito con algo de picar. Cierto es que nos apetecen los platos fríos pero siempre están nuestras clásicas tapas y pinchos que nos apetecen en
Me encanta hacer "scrapbooking", es decir decoral cuadernos y albunes con papeles recortados, fotos, entradas, etc..Desde pequeña he forrado todos mis cuadernos y carpetas con recortes y aún hoy lo sigo haciendo, y es que no puedo ver una tapa lisa..
Pizza Scrapbooking
Me encanta hacer "scrapbooking", es decir decoral cuadernos y albunes con papeles recortados, fotos, entradas, etc..Desde pequeña he forrado todos mis cuadernos y carpetas con recortes y aún hoy lo sigo haciendo, y es que no puedo ver una tapa lisa..
Este es uno de esos guisos improvisados que hacen las madres en casa y que tan buenos están. Y es que no hay nada como improvisar, con lo que tenemos en la nevera, para hacer un guiso de esos de cuchara, en los que combinas carne con vegetales, pat
Carne Guisada Con Salchichas
Este es uno de esos guisos improvisados que hacen las madres en casa y que tan buenos están. Y es que no hay nada como improvisar, con lo que tenemos en la nevera, para hacer un guiso de esos de cuchara, en los que combinas carne con vegetales, pat
Gambas al ajillo, entrante o aperitivo de lo más fácil, rápido y delicioso.
Ingredientes:
Gambas - 10 ó 12 gambas
Ajos – 3
Aceite – 4 ó 5 cucharadas soperas
Sal y pimienta molida
Preparación:
Pelamos las ga
Gambas Al Ajillo
Gambas al ajillo, entrante o aperitivo de lo más fácil, rápido y delicioso.
Ingredientes:
Gambas - 10 ó 12 gambas
Ajos – 3
Aceite – 4 ó 5 cucharadas soperas
Sal y pimienta molida
Preparación:
Pelamos las ga
Los Maliayinos son unos dulces de villaviciosa, concretamente de una confiteria llamada café Vicente.
Ingredientes: con estas cantidades me han salido 15 unidades
150gr de avellanas,
100gr de nueces,
80gr de azúcar,
2 claras de huevo,(70gr
Maliayinos
Los Maliayinos son unos dulces de villaviciosa, concretamente de una confiteria llamada café Vicente.
Ingredientes: con estas cantidades me han salido 15 unidades
150gr de avellanas,
100gr de nueces,
80gr de azúcar,
2 claras de huevo,(70gr
¿Eres alérgico al huevo y ello te impide degustar muchos productos de pastelería? Pues no te preocupes, con esta receta de bizcocho sin emplear huevos vas literalmente a flipar. De hecho la recibí hace unos días de una amiga de los Estados Unidos
Bizcocho De Chocolate Sin Emplear Huevo (recetas Para Alérgicos Al Mismo)
¿Eres alérgico al huevo y ello te impide degustar muchos productos de pastelería? Pues no te preocupes, con esta receta de bizcocho sin emplear huevos vas literalmente a flipar. De hecho la recibí hace unos días de una amiga de los Estados Unidos
- Poner en un vaso 200 ml de aceite de girasol, 1 huevo, 1 cucharada de salsa de soja KIKKOMAN y 2 cucharadas de vinagre de arroz. Batir todo bien con la batidora de brazo, hasta que emulsione bien. Opcional: añadir una pizca de wasabi.
Salsas
Mayonesa Japonesa
- Poner en un vaso 200 ml de aceite de girasol, 1 huevo, 1 cucharada de salsa de soja KIKKOMAN y 2 cucharadas de vinagre de arroz. Batir todo bien con la batidora de brazo, hasta que emulsione bien. Opcional: añadir una pizca de wasabi.
Salsas
¡Hay que ver! Con lo que me gusta el café y las pocas recetas que he preparado con él. ¡Pero esta tarta de mousse de café me hizo ojitos hace tiempo!Me la apunte ¡Y por fin he tenido oportunidad de prepararla!
Yo hasta hace poco teni
Tarta Fría De Mousse De Café. Deliciosa Y ¡sin Horno!
¡Hay que ver! Con lo que me gusta el café y las pocas recetas que he preparado con él. ¡Pero esta tarta de mousse de café me hizo ojitos hace tiempo!Me la apunte ¡Y por fin he tenido oportunidad de prepararla!
Yo hasta hace poco teni
Esta receta es de mi abuela materna, tiene más de cien años. Mi Abuela Paquita era una grandísima cocinera.
Creo haber contado ya que jamás medía o pesaba, todo lo hacía a ojo y/o probando. Le daba ese punto a las comidas que sólo los grandes saben hacer
Estofao De Mi Abuela
Esta receta es de mi abuela materna, tiene más de cien años. Mi Abuela Paquita era una grandísima cocinera.
Creo haber contado ya que jamás medía o pesaba, todo lo hacía a ojo y/o probando. Le daba ese punto a las comidas que sólo los grandes saben hacer
Uno de mis preferidos, el limón, me emociona ya solo verlo en alguna preparación. Cuando lo como y se siente ese sabor agrio que hace estrujar las mejillas me hace muy feliz. Todo lo contrario cuando no pasa eso, ¡porqueporqueporque!
Abajo alguna
Las Más: Limon
Uno de mis preferidos, el limón, me emociona ya solo verlo en alguna preparación. Cuando lo como y se siente ese sabor agrio que hace estrujar las mejillas me hace muy feliz. Todo lo contrario cuando no pasa eso, ¡porqueporqueporque!
Abajo alguna
A mi, personalmente, me gustan los panettones clásicos, sin nada, pero hay que reconocer, que quedan preciosos cuando están adornados.
Les voy a dar algunas fórmulas para hacerlos, aunque ya saben que también existe la posibilidad de bañarlos en
Coberturas Para Panettones O Pan Dulce
A mi, personalmente, me gustan los panettones clásicos, sin nada, pero hay que reconocer, que quedan preciosos cuando están adornados.
Les voy a dar algunas fórmulas para hacerlos, aunque ya saben que también existe la posibilidad de bañarlos en
Hoy os traigo una idea estupenda y muy sana para el desayuno: un delicioso pan dulce de espelta integral y avena con arándanos. Es rico en fibra y bajo en grasa. Yo lo he preparado además sin azúcar añadido, con edulcorante. También se puede adaptar
Pan Dulce De Espelta Y Avena Con Arándanos
Hoy os traigo una idea estupenda y muy sana para el desayuno: un delicioso pan dulce de espelta integral y avena con arándanos. Es rico en fibra y bajo en grasa. Yo lo he preparado además sin azúcar añadido, con edulcorante. También se puede adaptar
