"¿Cómo conseguimos que siga líquida la yema de un huevo que ha sido cocida, frita y horneada? ¿Imposible? No, es fácil."
Heston Blumenthal
Así describe la wikipedia a Heston Blumenthal:
"Heston Marc Blumenthal OBE (High Wycombe,
Imitando A Heston. Aventura Número Uno: Huevos Escoceses
"¿Cómo conseguimos que siga líquida la yema de un huevo que ha sido cocida, frita y horneada? ¿Imposible? No, es fácil."
Heston Blumenthal
Así describe la wikipedia a Heston Blumenthal:
"Heston Marc Blumenthal OBE (High Wycombe,
Primeramente tenemos que elaborar el salmorejo de la manera siguiente:
Comenzamos lavando bien los tomates para a continuación cortarlos en trozos pequeños, los añadimos a un bol de batidora y trituramos hasta que nos quede una salsa. Esta salsa la p
Bacalao Con Salmorejo
Primeramente tenemos que elaborar el salmorejo de la manera siguiente:
Comenzamos lavando bien los tomates para a continuación cortarlos en trozos pequeños, los añadimos a un bol de batidora y trituramos hasta que nos quede una salsa. Esta salsa la p
Con estos días de calor, lo que
apetece son platos de digestión fácil, fresquitos y sencillos de comer, sin ir esto
en detrimento de otro tipo de comidas, pero hoy
es lo que toca. Es una vuelta de tuerca más a la clásica piriñaca, o
aliño o pipirrana
Piriñaca Con Calamares Salteados, O Aliño, O Pipirrana…
Con estos días de calor, lo que
apetece son platos de digestión fácil, fresquitos y sencillos de comer, sin ir esto
en detrimento de otro tipo de comidas, pero hoy
es lo que toca. Es una vuelta de tuerca más a la clásica piriñaca, o
aliño o pipirrana
Aún es tiempo de Melvas y Bonitos y Atún. Hoy en el rato de descanso del café (lo que otros llaman desayuno y yo utilizo para hacer la compra), vi unas melvas de 1 kg la pieza a un precio estupendo, así que pensé: “hoy me marco una receta de es
Receta De Melva A La Plancha Con Cebolla Caramelizada Y Reducción De Moscatel De Málaga
Aún es tiempo de Melvas y Bonitos y Atún. Hoy en el rato de descanso del café (lo que otros llaman desayuno y yo utilizo para hacer la compra), vi unas melvas de 1 kg la pieza a un precio estupendo, así que pensé: “hoy me marco una receta de es
Otra receta dedicada a lo niños.
No se pueden resistir y además es una manera estupenda de que coman pescado,
sobre todo para los que se resistan al mismo.
Necesitaremos:
100 g de harina de repostería
100 g de harina de freír pescado. En l
Buñuelos De Atún
Otra receta dedicada a lo niños.
No se pueden resistir y además es una manera estupenda de que coman pescado,
sobre todo para los que se resistan al mismo.
Necesitaremos:
100 g de harina de repostería
100 g de harina de freír pescado. En l
El verdel es un pescado azul , la temporada de pesca es de febrero hasta mayo aproximadamente y se puede cocinar de muchas formas, lo mas normal es que lo asemos al horno. En esta receta lo vamos a cocinar sacando los lomos, como yo no soy nada hábil para
Verdel En Salsa Verde Acompañado De De Habas, Alcachofas Y Mejillones
El verdel es un pescado azul , la temporada de pesca es de febrero hasta mayo aproximadamente y se puede cocinar de muchas formas, lo mas normal es que lo asemos al horno. En esta receta lo vamos a cocinar sacando los lomos, como yo no soy nada hábil para
Supongo que todos conocéis la tarta brownie-cheesecake, está buenísima! Propiamente dicho no se si lo que he hecho son cupcakes (me he hartado de leer cosas sobre las cualidades bizcochiles de los cupcakes que es lo que les distingue de las magdalenas y
Brownie-cheesecake Cupcakes
Supongo que todos conocéis la tarta brownie-cheesecake, está buenísima! Propiamente dicho no se si lo que he hecho son cupcakes (me he hartado de leer cosas sobre las cualidades bizcochiles de los cupcakes que es lo que les distingue de las magdalenas y
Hay que recuerdos me trae esta tarta de zanahorias. La hacia mi madre en los cumpleaños o cualquier celebración especial como en mi comunión, la cual no comi, no se el porque. Nos la estuvo haciendo mucho tiempo, pero ya de mayores y cada unos en su ca
Tarta Zanahorias Y Coco
Hay que recuerdos me trae esta tarta de zanahorias. La hacia mi madre en los cumpleaños o cualquier celebración especial como en mi comunión, la cual no comi, no se el porque. Nos la estuvo haciendo mucho tiempo, pero ya de mayores y cada unos en su ca
Hoy toca un arroz de lo más sabroso, con una combinación vegetal de alcachofas y champiñones pero con un "toque" diferente proporcionado por la cúrcuma, una especia elaborada de la planta de igual nombre y que también es ingrediente fundamen
Arroz Con Alcachofas Y Champiñones
Hoy toca un arroz de lo más sabroso, con una combinación vegetal de alcachofas y champiñones pero con un "toque" diferente proporcionado por la cúrcuma, una especia elaborada de la planta de igual nombre y que también es ingrediente fundamen
Whole kitchen en
su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico
español, "Piononos"
Esta es una receta
que descubrí en thermorecetas y que ya he preparado varias veces.
INGREDIENTES
(para 8 piononos)
Bizcocho:
Piononos De Chocolate
Whole kitchen en
su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico
español, "Piononos"
Esta es una receta
que descubrí en thermorecetas y que ya he preparado varias veces.
INGREDIENTES
(para 8 piononos)
Bizcocho:
Ingredientes:
800 gr. de patatas
1 rebanada de pan
8 cucharadas de aceite
12 almendras (yo no tenía asi que le puse avellanas)
2 dientes de ajo
perejil
2 vasos de caldo
Preparación:
Calentar el aceite en la olla y freir
Patatas Con Majado De Almendras
Ingredientes:
800 gr. de patatas
1 rebanada de pan
8 cucharadas de aceite
12 almendras (yo no tenía asi que le puse avellanas)
2 dientes de ajo
perejil
2 vasos de caldo
Preparación:
Calentar el aceite en la olla y freir
Hace un par de días en Canal Cocina vi a Jamie Oliver preparando un Brownie y no pude resistir la tentación de hacerlo y aquí está.
Os he puesto la receta tal cual la hizo él pero yo hice la mitad de los ingredientes, no le eché el jengibre, cambié e
Brownie De Jamie Oliver
Hace un par de días en Canal Cocina vi a Jamie Oliver preparando un Brownie y no pude resistir la tentación de hacerlo y aquí está.
Os he puesto la receta tal cual la hizo él pero yo hice la mitad de los ingredientes, no le eché el jengibre, cambié e
Tataki (a mi manera) con emulsión de salsa de soja.
El Tataki (Del japonés: "apilado" o "distribuido en piezas"), denominado también tosa-mi, se trata de una forma de preparar el pescado (o la carne) tradicional en la cocina japonesa. La carne o el pe
tataki Con Emulsión De Salsa De Soja.
Tataki (a mi manera) con emulsión de salsa de soja.
El Tataki (Del japonés: "apilado" o "distribuido en piezas"), denominado también tosa-mi, se trata de una forma de preparar el pescado (o la carne) tradicional en la cocina japonesa. La carne o el pe
Comentario previo:
El seitán puede tener muchas formas de prepararse y una, un poco especial, es esta en la que añadimos al gluten de trigo una cantidad grande de tomate en conserva y también tomate seco hidratado en aceite. Conseguimos, con esta
seitán Con Tomate
Comentario previo:
El seitán puede tener muchas formas de prepararse y una, un poco especial, es esta en la que añadimos al gluten de trigo una cantidad grande de tomate en conserva y también tomate seco hidratado en aceite. Conseguimos, con esta
Necesitamos
4 dientes de ajo (pelados)
1 puñado de hojas de tomillo (fresco)
2 cucharaditas de sal en escamas
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1,2 kg de pechuga de pollo en trozos
El zumo de 1 limón
2 cucharaditas de vinagre balsámico
30 gr
Brocheta De Pollo En Salsa De Yogur
Necesitamos
4 dientes de ajo (pelados)
1 puñado de hojas de tomillo (fresco)
2 cucharaditas de sal en escamas
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1,2 kg de pechuga de pollo en trozos
El zumo de 1 limón
2 cucharaditas de vinagre balsámico
30 gr
Dice el refrán que "del mar el mero y de la tierra el cordero", sin duda, señalando dos de los manjares más apetitosos que nos podemos encontrar. Pues bien, hoy nos hemos pegado un buen homenaje con este estofado de cordero, y si bien es cierto que apet
Estofado De Cordero
Dice el refrán que "del mar el mero y de la tierra el cordero", sin duda, señalando dos de los manjares más apetitosos que nos podemos encontrar. Pues bien, hoy nos hemos pegado un buen homenaje con este estofado de cordero, y si bien es cierto que apet
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Como cocer: patatas, marisco pequeño, pasta, arroz largo, huevos y pulpo
Hoy te traigo un recopilatorio un tanto especial, para hacer repaso de una técnica muy básica como es la cocción d
Como Cocer: Patatas, Marisco, Pasta, Arroz Largo, Huevos Y Pulpo
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Como cocer: patatas, marisco pequeño, pasta, arroz largo, huevos y pulpo
Hoy te traigo un recopilatorio un tanto especial, para hacer repaso de una técnica muy básica como es la cocción d
LUBINA AL PIMENTÓN
La lubina o róbalo es un pescado blanco que se da en el mar Mediterraneo y en el océano Atlántico, siendo muy apreciada por su fina carne y escasa cantidad de grasa .., además de por su alto contenido en proteinas, vitaminas y
Lubina Al Pimentón
LUBINA AL PIMENTÓN
La lubina o róbalo es un pescado blanco que se da en el mar Mediterraneo y en el océano Atlántico, siendo muy apreciada por su fina carne y escasa cantidad de grasa .., además de por su alto contenido en proteinas, vitaminas y
Todas la tartas personalizadas las hago con mucho cariño,como no,por supuesto,si no para mi no tendria sentido hacerlas...
Pero esta era especial......
Especial,por que como algunas sabeis mi marido està en este mundo ,el del modelismo.y por què
Tarta Personalizada Para A.c.a.m (asociación Catalana Amigos Del Modelismo)
Todas la tartas personalizadas las hago con mucho cariño,como no,por supuesto,si no para mi no tendria sentido hacerlas...
Pero esta era especial......
Especial,por que como algunas sabeis mi marido està en este mundo ,el del modelismo.y por què
Me pareció mas sugestivo y divertido que ponerle croquetas de pollo, iba a usar la palabra mas común para identificar a las croquetas rellenas con queso adentro, pero parece que da problemas a los blogs, así que pensé en pelotines, pero no me gustó ta
Tenis De Pollo
Me pareció mas sugestivo y divertido que ponerle croquetas de pollo, iba a usar la palabra mas común para identificar a las croquetas rellenas con queso adentro, pero parece que da problemas a los blogs, así que pensé en pelotines, pero no me gustó ta
Volvemos al maravilloso mundo del pan. Hoy os propongo una hogaza de pan con tomate, ¿no le rayamos tomate al pan?, pues se lo incorporamos directamente.
Aunque cuando uno empieza a hacer pan, te parece imposible poder experimentar, y adem
Pan De Tomate
Volvemos al maravilloso mundo del pan. Hoy os propongo una hogaza de pan con tomate, ¿no le rayamos tomate al pan?, pues se lo incorporamos directamente.
Aunque cuando uno empieza a hacer pan, te parece imposible poder experimentar, y adem
INGREDIENTES
3 huevos, 1 viena o también llamada molleta pequeña de pan , medio l. de leche, 5 cucharadas de azúcar al gusto de una , 1 cucharita de azúcar de vainilla y ralladura de limón,
ELABORACIÓN
la mitad de la leche se hierve c
Flan De Pan De Viena
INGREDIENTES
3 huevos, 1 viena o también llamada molleta pequeña de pan , medio l. de leche, 5 cucharadas de azúcar al gusto de una , 1 cucharita de azúcar de vainilla y ralladura de limón,
ELABORACIÓN
la mitad de la leche se hierve c
Buenos días !!!! uffff ya estamos a día 15 y como popularmente se dice ¡y yo con estos pelos! y es que en 9 días nos plantamos en Nochebuena.
Serán días de mucho ajetreo. Compras para hacer menús, regalos, adornar la casa (ummm ¿o a esta
Cupcakes Navideños De Mantequilla De Cacahuetes
Buenos días !!!! uffff ya estamos a día 15 y como popularmente se dice ¡y yo con estos pelos! y es que en 9 días nos plantamos en Nochebuena.
Serán días de mucho ajetreo. Compras para hacer menús, regalos, adornar la casa (ummm ¿o a esta
Hoy es un día de los que no hay mucho tiempo para preparar la comida, tengo la tarde muy atareada, pero eso no es escusa para comer mal, por eso me he preparado este calamar a la plancha y acompañandola de una ensalada, o un poco de verdura es una com
Calamares A La Plancha Con Ajo Y Perejil
Hoy es un día de los que no hay mucho tiempo para preparar la comida, tengo la tarde muy atareada, pero eso no es escusa para comer mal, por eso me he preparado este calamar a la plancha y acompañandola de una ensalada, o un poco de verdura es una com
Si estas buscando un plato de pescado sencillo, rápido y a la vez delicioso.
Aquí tenemos el gallo, hoy lo preparo a rodajas rebozado con harina.
Ideal para acompañarlo con una ensalada o verdura de primero.
No te pierdas esta receta, es sencill
Gallo Rebozado
Si estas buscando un plato de pescado sencillo, rápido y a la vez delicioso.
Aquí tenemos el gallo, hoy lo preparo a rodajas rebozado con harina.
Ideal para acompañarlo con una ensalada o verdura de primero.
No te pierdas esta receta, es sencill
Ingredientes
Una pieza de lomo de cerdo (750gr- 1kg)
250 gr. de boletus edulis
50 gr. de paté
6-8 dientes de ajo
2 tazas de caldo
1 copita de vino de jerez dulce
Sal y pimienta
½ taza de aceite de oliva virgen
Preparación
Salpimentamos la ci
Lomo Con Salsa De Boletus Edulis
Ingredientes
Una pieza de lomo de cerdo (750gr- 1kg)
250 gr. de boletus edulis
50 gr. de paté
6-8 dientes de ajo
2 tazas de caldo
1 copita de vino de jerez dulce
Sal y pimienta
½ taza de aceite de oliva virgen
Preparación
Salpimentamos la ci
En está ocasión os traemos una receta algo más exótica, pero no por ello menos buena, ya que por lo menos en casa fue todo un éxito, así que espero que os guste y ya me diréis que os ha parecido.
INGREDIENTES:
4 Pechugas de pollo
1 Cebo
Pollo Al Curry Con Manzana
En está ocasión os traemos una receta algo más exótica, pero no por ello menos buena, ya que por lo menos en casa fue todo un éxito, así que espero que os guste y ya me diréis que os ha parecido.
INGREDIENTES:
4 Pechugas de pollo
1 Cebo
Un brownie (literalmente ‘marroncito’), también conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño, parecido a un pastel, típico de la Gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o "
Brownie De Chocolate Blanco Y Nueces.
Un brownie (literalmente ‘marroncito’), también conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño, parecido a un pastel, típico de la Gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o "
Estoy segura, que he mencionado en alguna ocasión, que aprendí a guisotear con mi tía Isa, una hermana casi veinte años mayor que mi madre, soltera, que no solterona, como ella solía decir. Si habéis leído la entrada anterior, ella fue de
Empanadillas Caseras
Estoy segura, que he mencionado en alguna ocasión, que aprendí a guisotear con mi tía Isa, una hermana casi veinte años mayor que mi madre, soltera, que no solterona, como ella solía decir. Si habéis leído la entrada anterior, ella fue de
Pudin de panettone con pasas y naranja
del Blog Las Delicias de Mayte
por la Iniciativa COMPARTO+
Receta compartida con la Comunidad g+ Kericocom
La receta aquírece
Mira todas las recetas de Las delicias de Mayte por COMPARTO+
Mira toda
Pudin De Panettone Con Pasas Y Naranja
Pudin de panettone con pasas y naranja
del Blog Las Delicias de Mayte
por la Iniciativa COMPARTO+
Receta compartida con la Comunidad g+ Kericocom
La receta aquírece
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