Cari fratelli…,
Conocí esta especialidad de la gastronomía belga hace años pero no la había probado en las cocinas del convento hasta hoy… de cada viaje traes algo …, yo prefiero lo inmaterial… y mereció la pena ahondar en el "p
Mejillones Al Estilo Belga…, Pero Con Materia Prima De Aquí...
Cari fratelli…,
Conocí esta especialidad de la gastronomía belga hace años pero no la había probado en las cocinas del convento hasta hoy… de cada viaje traes algo …, yo prefiero lo inmaterial… y mereció la pena ahondar en el "p
Buona sera fratelli…
Se acabó la Navidad, pero el personal anda nervioso…. El que más y el que menos se ha colocado encima kilo y medio bien repartido, ha hecho la promesa de cenar una ensalada o un yoghurt cada noche … pero descubr
Cordero Bañado En Toffee De Turrón…, No Encuentro Palabras...
Buona sera fratelli…
Se acabó la Navidad, pero el personal anda nervioso…. El que más y el que menos se ha colocado encima kilo y medio bien repartido, ha hecho la promesa de cenar una ensalada o un yoghurt cada noche … pero descubr
En fin, pues sigo con el bacalao. Recuerdo a mi abuela cuando me contaba, que en su época, comer bacalao en salazón, que era como llegaba a Huelva en los barcos,( estoy hablando de los años 30 o 40 ),era una comida de pobres, ya fuera "papas con bacalao
Bacalao A La Miel
En fin, pues sigo con el bacalao. Recuerdo a mi abuela cuando me contaba, que en su época, comer bacalao en salazón, que era como llegaba a Huelva en los barcos,( estoy hablando de los años 30 o 40 ),era una comida de pobres, ya fuera "papas con bacalao
Un plato muy sencillo, nacido en la costa mediterránea, que puede dar mucho juego para preparar infinidad de platos... Hoy vamos a "dipear" con unos deliciosos crutones.
Ingredientes: para la brandada: 120grs de bacalao, 60grs nata líquida, 60grs aceite
Brandada De Bacalao Con Crutones Especiados
Un plato muy sencillo, nacido en la costa mediterránea, que puede dar mucho juego para preparar infinidad de platos... Hoy vamos a "dipear" con unos deliciosos crutones.
Ingredientes: para la brandada: 120grs de bacalao, 60grs nata líquida, 60grs aceite
Si eres amante de las galletas de mantequilla, no te conformes con otras. Estas galletas nacidas en la ciudad austríaca de Linz, marcarán un antes y un después en tu vida...
Ingredientes: 200grs harina, 120grs mantequilla, 80grs de azúcar glass, 1 cuchar
Galletas Linzer
Si eres amante de las galletas de mantequilla, no te conformes con otras. Estas galletas nacidas en la ciudad austríaca de Linz, marcarán un antes y un después en tu vida...
Ingredientes: 200grs harina, 120grs mantequilla, 80grs de azúcar glass, 1 cuchar
Un sencillísimo plato para salir de la rutina... Peras, nueces y roquefort. Nunca falla.
Ingredientes (2p): 1 lámina de hojaldre, 2 peras, 50grs nueces peladas, Queso cocina azul, 1 yema de huevo, 1 cucharada de azúcar.
Ante todo gracias a President por
Trenza De Pera Y Nueces Al Roquefort
Un sencillísimo plato para salir de la rutina... Peras, nueces y roquefort. Nunca falla.
Ingredientes (2p): 1 lámina de hojaldre, 2 peras, 50grs nueces peladas, Queso cocina azul, 1 yema de huevo, 1 cucharada de azúcar.
Ante todo gracias a President por
Quizá parezca paradójico pero el arroz a la cubana es un plato español, y no cubano. Lo que sí es cierto es que su origen sí pudo ser en el país caribeño, formado a base de arroz, huevo frito y plátano. Posteriormente ha ido evolucionando, acompañando e
Arroz A La Cubana
Quizá parezca paradójico pero el arroz a la cubana es un plato español, y no cubano. Lo que sí es cierto es que su origen sí pudo ser en el país caribeño, formado a base de arroz, huevo frito y plátano. Posteriormente ha ido evolucionando, acompañando e
Uno de los recuerdos más entrañables que tengo de mi infancia era cuando en casa de mi abuela iba a la tienda con mis primos a comprar huesitos... Creo recordar que a 25 pesetas cada uno! Ahora el que ha adquirido el vicio es mi peque, que con 4 años cr
Huesitos Caseros
Uno de los recuerdos más entrañables que tengo de mi infancia era cuando en casa de mi abuela iba a la tienda con mis primos a comprar huesitos... Creo recordar que a 25 pesetas cada uno! Ahora el que ha adquirido el vicio es mi peque, que con 4 años cr
Receta fresquita de verano, rápida de preparar y muy nutritiva.
Ingredientes (para 2 personas):
160 gr de pasta
1 tomate
1/2 queso de burgos (de los grandes)
2 latas pequeñas de atún al natural
1 lata pequeña de maiz
orégano
pi
Ensalada De Pasta
Receta fresquita de verano, rápida de preparar y muy nutritiva.
Ingredientes (para 2 personas):
160 gr de pasta
1 tomate
1/2 queso de burgos (de los grandes)
2 latas pequeñas de atún al natural
1 lata pequeña de maiz
orégano
pi
Una receta muy fácil de preparar y una excelente opción para un menú festivo. Los boletus realzan el sabor del pato. Sorprenderéis seguro.
Ingredientes (para 4-5 personas):
1 lata de confits de pato (4-5 confits)
6 patatas medianas
1 cebo
Parmentier De Pato
Una receta muy fácil de preparar y una excelente opción para un menú festivo. Los boletus realzan el sabor del pato. Sorprenderéis seguro.
Ingredientes (para 4-5 personas):
1 lata de confits de pato (4-5 confits)
6 patatas medianas
1 cebo
LOMO DE CERDO CON SALSA DE QUESO AZUL
Ingredientes (4 pers)
12 filetes de lomo de cerdo fresco
SALSA
250 gr de queso azul
100 ml de leche
200 ml de nata
Preparacion
En una sarten tipo parrilla o plancha ponemos los filetes y cocinamos
Lomo De Cerdo Con Salsa De Queso Azul
LOMO DE CERDO CON SALSA DE QUESO AZUL
Ingredientes (4 pers)
12 filetes de lomo de cerdo fresco
SALSA
250 gr de queso azul
100 ml de leche
200 ml de nata
Preparacion
En una sarten tipo parrilla o plancha ponemos los filetes y cocinamos
PETIT CHOUX II
INGREDIENTES
250 ml de agua
150 gr de mantequilla
250 gr de harina
2 Cc de levadura Royal
una pizca de sal
5 ó 6 huevos dependiendo del tamaño
Cascara de limón
PREPARACIÓN
Ponemos el agua a hervir junto con la cascara de lim
Petit Choux Ii
PETIT CHOUX II
INGREDIENTES
250 ml de agua
150 gr de mantequilla
250 gr de harina
2 Cc de levadura Royal
una pizca de sal
5 ó 6 huevos dependiendo del tamaño
Cascara de limón
PREPARACIÓN
Ponemos el agua a hervir junto con la cascara de lim
Guarnición de arroz exprés
No sé si os pasa como a mí, .. y siempre os queda algún resto de arroz cocido, que ni es suficiente para volver a utilizar tal cual .., ni te apetece volver a tomarlo de la misma forma que un par de días atrás.
Llegas
Guarnición De Arroz Exprés
Guarnición de arroz exprés
No sé si os pasa como a mí, .. y siempre os queda algún resto de arroz cocido, que ni es suficiente para volver a utilizar tal cual .., ni te apetece volver a tomarlo de la misma forma que un par de días atrás.
Llegas
El otro día visite el blog de Rosa "Velocidad cuchara"Y ví la receta "Crema de ajos, puerros y patatas"me acordé de está que hacía mi madre y nada mejor, para el frio que está haciendo
INGREDIENTES
* 4 ajos
* 50 g de aceite
* 300 g de puerros limpios y
Crema De Puerros, Zanahorias, Y Papas
El otro día visite el blog de Rosa "Velocidad cuchara"Y ví la receta "Crema de ajos, puerros y patatas"me acordé de está que hacía mi madre y nada mejor, para el frio que está haciendo
INGREDIENTES
* 4 ajos
* 50 g de aceite
* 300 g de puerros limpios y
Tortilla de berenjena y calabacín con patatas
Hoy os proponga una tortilla de berenjena y calabacín con patatas, está riquísima!!! La tortilla es un clásico de todas las cocinas del mundo, se pueden elaborar de infinidad de ingredientes y hacerl
Tortilla De Berenjena Y Calabacín Con Patatas
Tortilla de berenjena y calabacín con patatas
Hoy os proponga una tortilla de berenjena y calabacín con patatas, está riquísima!!! La tortilla es un clásico de todas las cocinas del mundo, se pueden elaborar de infinidad de ingredientes y hacerl
Una rica crema de calabacín para combatir el frío. A mí me gustan mucho las sopas y cremas para la cena. Son ligeras y bien ricas!
Ingredientes para 4 personas:
800 gr de calabacín
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 c/s de perejil picado
750 ml de caldo
Crema De Calabacín
Una rica crema de calabacín para combatir el frío. A mí me gustan mucho las sopas y cremas para la cena. Son ligeras y bien ricas!
Ingredientes para 4 personas:
800 gr de calabacín
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 c/s de perejil picado
750 ml de caldo
Una semana más que voy con la sensación de que no llego. Mi hija está en una edad súper demandante y como aún no me han dado plaza en el peuterzaal (como el preescolar), pues la tengo full time detrás mío.
Además está en esa época de los críos en qu
Fingers De Pollo Rebozados En Coco Y Sésamo Con Yogurt A La Menta
Una semana más que voy con la sensación de que no llego. Mi hija está en una edad súper demandante y como aún no me han dado plaza en el peuterzaal (como el preescolar), pues la tengo full time detrás mío.
Además está en esa época de los críos en qu
La receta fácil de hoy se la tenemos que agradecer a nuestra amiga Rebeca Barderas que ha querido compartir con nosotros un plato que a ella le gusta mucho y que dice que está sensacional. Se trata de una rica pasta con setas negras y P
Pasta Con Setas Negras En Wok
La receta fácil de hoy se la tenemos que agradecer a nuestra amiga Rebeca Barderas que ha querido compartir con nosotros un plato que a ella le gusta mucho y que dice que está sensacional. Se trata de una rica pasta con setas negras y P
Estamos saliendo de fiestas navideñas, aunque todavía nos queda el día de Reyes, pero tenemos que ir compensando un poco los excesos, así que hoy nos hemos declinado por una ensalada, buena y con ingredientes que nos hagan sentir mas ll
Ensalada De Escarola, Pollo Y Queso
Estamos saliendo de fiestas navideñas, aunque todavía nos queda el día de Reyes, pero tenemos que ir compensando un poco los excesos, así que hoy nos hemos declinado por una ensalada, buena y con ingredientes que nos hagan sentir mas ll
INGREDIENTES:
Calabaza
Papas
Cebolla
Queso fundido.
Aceite
Agua
Sal
PREPARACIÓN:
Cogemos un caldero y en el mismo le echamos un poco de agua.
Vamos echando en él la calabaza partida en trozos (después de pelarla, quitarle
las hebras y l
Crema De Calabaza
INGREDIENTES:
Calabaza
Papas
Cebolla
Queso fundido.
Aceite
Agua
Sal
PREPARACIÓN:
Cogemos un caldero y en el mismo le echamos un poco de agua.
Vamos echando en él la calabaza partida en trozos (después de pelarla, quitarle
las hebras y l
INGREDIENTES:
1/2 KG DE HARINA
125 GRS DE AZÚCAR
2 HUEVOS
25 GRS DE LEVADURA FRESCA DE PANADERIA
40 ML DE ACEITE DE OLIVA
125 ML DE LECHE
LA CORTEZA DE MEDIO LIMÓN
1 CUCHARADITA DE ZUMO DE LIMÓN
1 CUCHARADITA DE AGUA DE AZAHAR
PARA DECORAR:
FID
Mona De Pascua Tradicional
INGREDIENTES:
1/2 KG DE HARINA
125 GRS DE AZÚCAR
2 HUEVOS
25 GRS DE LEVADURA FRESCA DE PANADERIA
40 ML DE ACEITE DE OLIVA
125 ML DE LECHE
LA CORTEZA DE MEDIO LIMÓN
1 CUCHARADITA DE ZUMO DE LIMÓN
1 CUCHARADITA DE AGUA DE AZAHAR
PARA DECORAR:
FID
En un bol mezclar un paquete de ricota entera (500 gramos),1 huevo, 3 cucharadas de queso rallado, 3 cucharadas de queso en hebras (mozzarella y alguno para rallar, como reggianito, parmesano, etc), 1 cucharada grande de Casancrem y sal a gusto. Integra
Canastitas Para Chicos
En un bol mezclar un paquete de ricota entera (500 gramos),1 huevo, 3 cucharadas de queso rallado, 3 cucharadas de queso en hebras (mozzarella y alguno para rallar, como reggianito, parmesano, etc), 1 cucharada grande de Casancrem y sal a gusto. Integra
La primera vez que hice esta tarta fue allá por el año 1995. La llevé a una reunión de padres del colegio de mis hijos. De madres mas bien. No quedaron ni las migas y todas me preguntaban la receta. Yo dije que era simple pero en realidad no se la di a
Tarta De Alcauciles
La primera vez que hice esta tarta fue allá por el año 1995. La llevé a una reunión de padres del colegio de mis hijos. De madres mas bien. No quedaron ni las migas y todas me preguntaban la receta. Yo dije que era simple pero en realidad no se la di a
Igual a la de crema pastelera: Hacer una masa mezclando 300 gramos de harina común, 150 gramos de manteca y 100 gramos de azúcar. Con esto hacer un granulado y luego agregar una pizca de sal 2 huevos de a uno y 1 cucharada de esencia de vainilla. Unir
Tarta De Frutillas Y Chantilly
Igual a la de crema pastelera: Hacer una masa mezclando 300 gramos de harina común, 150 gramos de manteca y 100 gramos de azúcar. Con esto hacer un granulado y luego agregar una pizca de sal 2 huevos de a uno y 1 cucharada de esencia de vainilla. Unir
Me encanta el horno.... es sólo cogerle el truco jejejej pones las cantidades, las sazonas, un truquillo por aqui... y hala!!! al horno!!!1 y mientras tu haces 50 millones de cosas (lavar cabezas infantiles, ayudar a acabar los deberes, responder pregun
Pollo Al Vino Ultrafácil
Me encanta el horno.... es sólo cogerle el truco jejejej pones las cantidades, las sazonas, un truquillo por aqui... y hala!!! al horno!!!1 y mientras tu haces 50 millones de cosas (lavar cabezas infantiles, ayudar a acabar los deberes, responder pregun
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Esta es la forma mas rápida y limpia de hacer manzanas asadas, además salen deliciosas y es un postre de lujo para un almuerzo o cena importante.
Aunque es una receta muy fácil merece la pena aprenderla por el ahorro que supone de energía y tiempo y a
Manzanas Asadas Al Microondas
Esta es la forma mas rápida y limpia de hacer manzanas asadas, además salen deliciosas y es un postre de lujo para un almuerzo o cena importante.
Aunque es una receta muy fácil merece la pena aprenderla por el ahorro que supone de energía y tiempo y a
El pan es el alimento mas básico en los cinco continentes, tanto es asi que para generalizar la comida a todo se le llama pan (nuestro pan de cada dia) y no hay mas que ver los refranes que se le ha dedicado siempre, porque todos sabeis las propiedades
Al Pan, Pan....
El pan es el alimento mas básico en los cinco continentes, tanto es asi que para generalizar la comida a todo se le llama pan (nuestro pan de cada dia) y no hay mas que ver los refranes que se le ha dedicado siempre, porque todos sabeis las propiedades
Esta receta es tan fácil de hacer que nunca he caido en la cuenta de subirla, pensaba que todo el mundo la conocía y el otro dia ante una cena de urgencia la hice en un momento y no esperaba tantas alabanzas, la verdad es que acostumbrada a hacerla nunc
Lenguados A La Naranja
Esta receta es tan fácil de hacer que nunca he caido en la cuenta de subirla, pensaba que todo el mundo la conocía y el otro dia ante una cena de urgencia la hice en un momento y no esperaba tantas alabanzas, la verdad es que acostumbrada a hacerla nunc
Se necesita:
pringue fresca de cerdo,
¼ de carne,
¼ de costillas,
¼ de tocino,
2 morcillas,
300 gr de garbanzos,
300 gr de judías blancas,
200 gr de arroz y
un buen cardo blanco.
Elaboración:
La noche antes se ponen en
Cocido De Cardos
Se necesita:
pringue fresca de cerdo,
¼ de carne,
¼ de costillas,
¼ de tocino,
2 morcillas,
300 gr de garbanzos,
300 gr de judías blancas,
200 gr de arroz y
un buen cardo blanco.
Elaboración:
La noche antes se ponen en
La receta de hoy, tradicional de mi calle Laurel en Logroño, (como te echo de menos), es uno de los pinchos mas valorados por el publico, ya que los locales que los tienen, siempre están llenos, sin necesidad de ningún otro pincho.
Las formulas como
Champiñones Con Gambas
La receta de hoy, tradicional de mi calle Laurel en Logroño, (como te echo de menos), es uno de los pinchos mas valorados por el publico, ya que los locales que los tienen, siempre están llenos, sin necesidad de ningún otro pincho.
Las formulas como
