Como le estoy cojiendo el gustillo a esto de las salsas orientales, si es que en casa se les están poniendo los ojillos rajaillos a los niños!!!!, que buenas!!!! . Y aunque nuestra gastronomía es de la más rica y variada ,de vez en cuando probar otr
Lomo Teriyaki Relleno De Pisto
Como le estoy cojiendo el gustillo a esto de las salsas orientales, si es que en casa se les están poniendo los ojillos rajaillos a los niños!!!!, que buenas!!!! . Y aunque nuestra gastronomía es de la más rica y variada ,de vez en cuando probar otr
Una receta deliciosa!! en verdad no creerán los ingredientes que contiene la salsa en la que se marinan y cocinan estas exquisitas costillitas, la primera vez que las hice, ya hace muchos años, todos quedamos encantados, y he de confesarles que cual
Costillitas A La Barbecue Con Una Salsa Especial
Una receta deliciosa!! en verdad no creerán los ingredientes que contiene la salsa en la que se marinan y cocinan estas exquisitas costillitas, la primera vez que las hice, ya hace muchos años, todos quedamos encantados, y he de confesarles que cual
Para refrescar este lunes, les traemos un clásico venezolano para el calor incesante! Es una receta super simple y deliciosa para refrescar las mañanas o tardes calurosas! Esperamos que lo disfruten!
Ingredientes:
Las cantidades que sugerimos en est
Papelón Con Limón
Para refrescar este lunes, les traemos un clásico venezolano para el calor incesante! Es una receta super simple y deliciosa para refrescar las mañanas o tardes calurosas! Esperamos que lo disfruten!
Ingredientes:
Las cantidades que sugerimos en est
Las recetas de escabeche son muy sencillas y
gratificantes de hacer, ya que es difícil que el resultado sea malo. Solo requerimos un vinagre suave, un vino
blanco decente, manzanilla de Sanlúcar en nuestro caso y un aceite de sabor no
muy intenso. Si
Caballa En Escabeche Con Ensalada De Arroz
Las recetas de escabeche son muy sencillas y
gratificantes de hacer, ya que es difícil que el resultado sea malo. Solo requerimos un vinagre suave, un vino
blanco decente, manzanilla de Sanlúcar en nuestro caso y un aceite de sabor no
muy intenso. Si
Siempre que hago recetas de
hamburguesas digo lo mismo. Una hamburguesa casera no es insano, sino todo lo
contrario, es una manera cómoda y diferente de comer carne. El problema es como
planteemos lo que la rodea, salsas industriales, panes industrial
Hamburguesas De Ternera Y Setas Con Salsa De Calabacín
Siempre que hago recetas de
hamburguesas digo lo mismo. Una hamburguesa casera no es insano, sino todo lo
contrario, es una manera cómoda y diferente de comer carne. El problema es como
planteemos lo que la rodea, salsas industriales, panes industrial
Hoy os quiero presentar un plato que nada tiene que
ver con lo que corre normalmente por este blog, pero aunque la pastelería sea
mi gran pasión también me gusta la gastronomía en general y he elaborado este
plato para participar en el “concu
Rape Marinado, Gelatina De Pepino Y Sorbete De Tomate Picante
Hoy os quiero presentar un plato que nada tiene que
ver con lo que corre normalmente por este blog, pero aunque la pastelería sea
mi gran pasión también me gusta la gastronomía en general y he elaborado este
plato para participar en el “concu
Tengo que admitirlo, soy un adicto al chocolate,
sobre todo al negro y me encanta pillar una tableta por banda y ponerme ciego
de chocolate, je ,je,….además diversos estudios han demostrado que
Tableta De Chocolate Negro Con Nueces Y Toffee De Pimienta De Jamaica
Tengo que admitirlo, soy un adicto al chocolate,
sobre todo al negro y me encanta pillar una tableta por banda y ponerme ciego
de chocolate, je ,je,….además diversos estudios han demostrado que
Hacéis un arroz con pollo normalito
Solomillo de ternera, sal y pimienta, refreir un ajo, lo marcáis, echamos la cebolla, zanahoria, tomate, pimiento y todo lo que se os ocurra, lo dejamos en la olla unos 20mn.
Sacamos, cortamos y echamos con la salsa pa
Solomillo Combinado Con Arroz Y Puré
Hacéis un arroz con pollo normalito
Solomillo de ternera, sal y pimienta, refreir un ajo, lo marcáis, echamos la cebolla, zanahoria, tomate, pimiento y todo lo que se os ocurra, lo dejamos en la olla unos 20mn.
Sacamos, cortamos y echamos con la salsa pa
Esta tarta riquísima la publiqué el año pasado pero éste, que vuelvo a hacerla pero con un poco de más maña con la cámara ( entre otras cosas es una cámara mejor ) decido volver a subirla para actualizarla he ir eliminando o mejorando viejas recetas del
Tarta De Calabaza
Esta tarta riquísima la publiqué el año pasado pero éste, que vuelvo a hacerla pero con un poco de más maña con la cámara ( entre otras cosas es una cámara mejor ) decido volver a subirla para actualizarla he ir eliminando o mejorando viejas recetas del
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Para 10 unidades
Ingredientes:
- 10 peras estas son de la
variedad Anjou verde
- 1 litro de vino tinto
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 rama de canela
- 1 piel de limón sin parte
blanca
- 1 piel de naranja sin
parte blanca
- almendra tostad
Peras Al Vino
Para 10 unidades
Ingredientes:
- 10 peras estas son de la
variedad Anjou verde
- 1 litro de vino tinto
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 rama de canela
- 1 piel de limón sin parte
blanca
- 1 piel de naranja sin
parte blanca
- almendra tostad
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Entrantes
Ceviche de merluza
Langostinos con queso feta
Plato principal
Pierna de cordero envuelta en hojaldre
Postre
Dulce Varese
Otros postres
Dulces típicos de la Navidad : turrones, alfajores, polvor
Sugerencia De Menú Para Esta Navidad
Entrantes
Ceviche de merluza
Langostinos con queso feta
Plato principal
Pierna de cordero envuelta en hojaldre
Postre
Dulce Varese
Otros postres
Dulces típicos de la Navidad : turrones, alfajores, polvor
La Charlota o La Carlota es un dulce de origen francés, que básicamente se elabora con crema bavarois y bizcochos de soletilla y se sirve bien frío. Este postre ha sido inventado por el chef francés Antonin Carème hace casi tres sigl
Charlota De Chocolate
La Charlota o La Carlota es un dulce de origen francés, que básicamente se elabora con crema bavarois y bizcochos de soletilla y se sirve bien frío. Este postre ha sido inventado por el chef francés Antonin Carème hace casi tres sigl
Hace poco fui a un taller de postres organizado por Nutrexpa y creados por la chef Ada Parellada. Nos enseñaron diversos postres con sus productos, como un tronco de Navidad exprés, Pan de Cola Cao relleno de Nocilla, Phoskitos con mousse de turrón,
Crema De Limón Y Fresas Con Gelatina De Miel "nutrexpa"
Hace poco fui a un taller de postres organizado por Nutrexpa y creados por la chef Ada Parellada. Nos enseñaron diversos postres con sus productos, como un tronco de Navidad exprés, Pan de Cola Cao relleno de Nocilla, Phoskitos con mousse de turrón,
Ésta es la ensalada que puse el día de Navidad, y la aprendí hace poco en un taller de ahumados Royal, con el chef Nacho Garbayo. A ver qué os parece:
- Pelar 1 mango, retirar el hueso y cortarlo por la mitad. Picar la mitad en brunoise y reservar.
Ensalada De Salmón Y Mango
Ésta es la ensalada que puse el día de Navidad, y la aprendí hace poco en un taller de ahumados Royal, con el chef Nacho Garbayo. A ver qué os parece:
- Pelar 1 mango, retirar el hueso y cortarlo por la mitad. Picar la mitad en brunoise y reservar.
- En una cacerola con un chorrito de aceite, dorar 1 diente de ajo picado, ½ cebolla roja en juliana y 2 guindillas. Añadir ½ vaso de tomate triturado, salpimentar, e incorporar ½ kg de calamares cortados en anillas. Dejar cocer suave
Espaguetis Con Calamares Picantes
- En una cacerola con un chorrito de aceite, dorar 1 diente de ajo picado, ½ cebolla roja en juliana y 2 guindillas. Añadir ½ vaso de tomate triturado, salpimentar, e incorporar ½ kg de calamares cortados en anillas. Dejar cocer suave
Las costillas de cerdo tienen una carne muy jugosa y gustosa, son deliciosas sazonadas simplemente con sal y pimienta
Costillas De Cerdo Al Horno Con Romero
Las costillas de cerdo tienen una carne muy jugosa y gustosa, son deliciosas sazonadas simplemente con sal y pimienta
Rosa del desierto
INGREDIENTES:
2 huevos de tamaño XL
200 gr. de harina para bizcochos
50 gr. de almendras tostadas y troceadas
50 gr. de pasas puestas a remojo 1/2 hora
ralladura de 1 limón
1/2 sobre de levadura
150 gr. de azúcar
1 pellizco de sal
Rosa Del Desierto
Rosa del desierto
INGREDIENTES:
2 huevos de tamaño XL
200 gr. de harina para bizcochos
50 gr. de almendras tostadas y troceadas
50 gr. de pasas puestas a remojo 1/2 hora
ralladura de 1 limón
1/2 sobre de levadura
150 gr. de azúcar
1 pellizco de sal
Solomillo de cerdo en salsa agridulce
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
600 gr. de solomillo de cerdo
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
2 tomates
100 gr. de azúcar blanco
125 ml. de vinagre de Jerez
2 cucharadas de vinagre normal
100 ml. de licor de nar
Solomillo De Cerdo En Salsa Agridulce
Solomillo de cerdo en salsa agridulce
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
600 gr. de solomillo de cerdo
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
2 tomates
100 gr. de azúcar blanco
125 ml. de vinagre de Jerez
2 cucharadas de vinagre normal
100 ml. de licor de nar
Champiñones con jamón
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
300 gr. de champiñones
50 gr. de jamón serrano cortado en taquitos pequeños
2 dientes de ajo
Vino blanco
Pimienta negra molida
Dos cucharadas de perejil picado
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Co
Champiñones Con Jamón
Champiñones con jamón
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
300 gr. de champiñones
50 gr. de jamón serrano cortado en taquitos pequeños
2 dientes de ajo
Vino blanco
Pimienta negra molida
Dos cucharadas de perejil picado
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Co
Con el paso de los años me estoy haciendo un incondicional del bacalao, pescado que de pequeño aborrecía a excepción de las pavías (deliciosas con una cervecita) y definitivamente, la buenas migas que este surcador de aguas frías hace ta
Bacalao A La Vizcaína Sobre Patata Confitada
Con el paso de los años me estoy haciendo un incondicional del bacalao, pescado que de pequeño aborrecía a excepción de las pavías (deliciosas con una cervecita) y definitivamente, la buenas migas que este surcador de aguas frías hace ta
Este plato es otra receta de reminiscencias sefardíes, una gastronomía en la que el repertorio disponible es denso y sumamente delicioso. En esta cocina, precursora junto a la morisca de nuestra cocina actual, solemos encontrar entremezcla
Sorpresas De Patatas Sobre Pisto Caramelizado
Este plato es otra receta de reminiscencias sefardíes, una gastronomía en la que el repertorio disponible es denso y sumamente delicioso. En esta cocina, precursora junto a la morisca de nuestra cocina actual, solemos encontrar entremezcla
Fuente: America's Test Kitchen
Tres horitas de horno se ha llevado este guiso de carne con cerveza Guinness. Voy a poner la receta completa aunque yo hice la mitad. Si te gustan los guisos más caldosos, dobla cantidades para la salsa.
America's T
Guiso Irlandes De Carne Con Cerveza Guinness
Fuente: America's Test Kitchen
Tres horitas de horno se ha llevado este guiso de carne con cerveza Guinness. Voy a poner la receta completa aunque yo hice la mitad. Si te gustan los guisos más caldosos, dobla cantidades para la salsa.
America's T
Las alubias de esta receta se supone que tenían que ser de Tolosa. Bien, obviamente yo no las he usado. Las mias son de la marca Achme (no son de marca blanca, pero tampoco oriundas de Tolosa. Se me abrieron un poco y tampoco utilicé tocino, usé un tro
Judias Rojas Con Chorizo Y Morcilla
Las alubias de esta receta se supone que tenían que ser de Tolosa. Bien, obviamente yo no las he usado. Las mias son de la marca Achme (no son de marca blanca, pero tampoco oriundas de Tolosa. Se me abrieron un poco y tampoco utilicé tocino, usé un tro
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de rape cortado en rodajas
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan
4 cucharadas de tomate frito
12 avellanas
1 vaso de jerez o vino blanco
1 vaso de agua o caldo de pescado
Aceite
Sal, pimienta y perejil
Preparaci
Caldereta De Rape
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de rape cortado en rodajas
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan
4 cucharadas de tomate frito
12 avellanas
1 vaso de jerez o vino blanco
1 vaso de agua o caldo de pescado
Aceite
Sal, pimienta y perejil
Preparaci
¡Hoy toca nuevo reto del Desafío en la cocina! Este mes con la propuesta no hemos ido directamente a Francia ya que la receta debía ser una de las recetas francesas más conocidas ¡El soufflé!
Unos pastelitos salados alabados por su aire
Soufflé De Queso Y Bacon ¡riquisimo!
¡Hoy toca nuevo reto del Desafío en la cocina! Este mes con la propuesta no hemos ido directamente a Francia ya que la receta debía ser una de las recetas francesas más conocidas ¡El soufflé!
Unos pastelitos salados alabados por su aire
¡Que rápido pasa el tiempo! Estaba ayer viendo nuestros álbums de viajes ¡Y ya hace casi un año que volvimos de Italia! Me dio un poco de pena, así que para subir un poco el animo para cenar prepare estos arancini di riso que probamos en V
Arancini Di Riso E Parmigiano. Croquetas De Arroz Italianas
¡Que rápido pasa el tiempo! Estaba ayer viendo nuestros álbums de viajes ¡Y ya hace casi un año que volvimos de Italia! Me dio un poco de pena, así que para subir un poco el animo para cenar prepare estos arancini di riso que probamos en V
Como todos los últimos domingo de mes hoy toca sacar a la luz nuestros robos de #ElAsaltablogs. Este mes hemos querido hacer un reto especial y la propuesta fue hacer un "Asaltador invisible" es decir, cada uno somos asaltadores y asaltados al mi
Galletas De Mantequilla Y Chocolate Para #elasaltablogs
Como todos los últimos domingo de mes hoy toca sacar a la luz nuestros robos de #ElAsaltablogs. Este mes hemos querido hacer un reto especial y la propuesta fue hacer un "Asaltador invisible" es decir, cada uno somos asaltadores y asaltados al mi
Quería pasarles esta receta hace tiempo. Es la de una masa para tartas saladas que uso siempre (nunca la probé con dulce, pero pueden usar ésta).
Se hace muy rápido, no ensucian más que un bowl y una taza. Además, no lleva manteca ni grasa, porque
Masa De Avena Para Tarta Salada... Rica Y Rápida
Quería pasarles esta receta hace tiempo. Es la de una masa para tartas saladas que uso siempre (nunca la probé con dulce, pero pueden usar ésta).
Se hace muy rápido, no ensucian más que un bowl y una taza. Además, no lleva manteca ni grasa, porque
Mujaddara, Mejadra o arroz con lentejas.
Hola a todos...Este plato que os traigo a continuación es muy fácil y típico del oriente medio. Les comento algunas cosas interesantes de él. Es mi versión de la receta del libro "Jerusalén", El Crisol de las c
mujaddara O Arroz Con Lentejas.
Mujaddara, Mejadra o arroz con lentejas.
Hola a todos...Este plato que os traigo a continuación es muy fácil y típico del oriente medio. Les comento algunas cosas interesantes de él. Es mi versión de la receta del libro "Jerusalén", El Crisol de las c
El puré de verduras es rápido de preparar, tiene un montón de propiedades y caliente en invierno apetece mucho. Es una opción muy cómoda para que los niños coman verduras en casa.
INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 2 patatas grandes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
Puré De Verduras (i) (olla exprés)
El puré de verduras es rápido de preparar, tiene un montón de propiedades y caliente en invierno apetece mucho. Es una opción muy cómoda para que los niños coman verduras en casa.
INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 2 patatas grandes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
