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Recetas de cocina de nuriamn

Ensalada Tibia De Pollo Y Gambas

Ensalada Tibia De Pollo Y Gambas

De hablar del tiempo no nos libramos en ninguna época del año, da igual de qué año, porque en las noticias nos dirán que este mayo fue el más caluroso desde hace no se cuantas décadas, o el más frío desde que los abuelos iban en pantalón corto, o q...

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Brochetas De Pavo Y Piña

Brochetas De Pavo Y Piña

Definitivamente el verano no es propicio para cocinar, todavía no ha empezado oficialmente y ya hace un calor de mil pares de fogones... así que yo voy descartando las recetas que me obligan a estar mucho tiempo en la cocina con lo que la cosa se ...

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Coliflor Rebozada

Coliflor Rebozada

Hoy toca coliflor que ya sabemos que no gusta a todo el mundo, pero de esta manera suelen aceptarla bastante mejor. A mi en realidad me gusta de cualquier manera, simplemente hervida y aliñada con un poquito de aceite ya me parece deliciosa, pero ...

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Tomates Cherry Confitados

Tomates Cherry Confitados

Si has comprado de más tomates cherry o simplemente te apetece probar esta manera de conservarlos para tenerlos a mano y añadirlos a las ensaladas, pizzas o tostas por ejemplo, confitarlos no lleva nada de trabajo. Puedes hacerlo con las hierbas que m...

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Alitas En Salsa De Naranja Y Brandy

Alitas En Salsa De Naranja Y Brandy

El pollo, ese gran aliado en las dietas, tiene la mala costumbre de acumular la poca grasa que tiene en la parte que más me gusta que es la piel y por consiguiente las alitas. Hasta en esto se cumple eso de que todo lo bueno engorda (tócate los w...

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Berenjenas A La Parmesana

Berenjenas A La Parmesana

Otro plato típicamente italiano, siciliano para más señas, es la Parmigiana di melanzane, o sea berenjenas a la parmesana, una receta que probablemente ya conocerás pero que yo no había publicado aún. Si no lo conoces se trata de una especie de lasañ...

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Tortilla De Cebolla

Tortilla De Cebolla

Siempre he reivindicado la cocina sencilla, la que se hace cada día con lo que tienes en la nevera o encuentras fácilmente en el súper. Por que en realidad si cuentas con unos productos maravillosos (buen marisco, caza, carnes de calidad...) a no se...

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Nísperos En Almíbar

Nísperos En Almíbar

Un año más el níspero de mi terraza se niega a colaborar y me ha vuelto a dar nísperos ácidos como limones. A los pájaros no les importa y se han puesto las botas como siempre, pero he salvado unos cuantos para hacerlos en almíbar que es mano ...

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Ensalada Murciana

Ensalada Murciana

Tenemos un tiempo de locos, hoy llueve por aquí pero hemos tenido un calor que no es normal, y ya no sabes qué hacer de comer, si volver a las sopas o hacer un helado. De cualquier manera queda oficialmente inaugurada la temporada de ensaladas...

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Bolitas Crujientes De Pollo

Bolitas Crujientes De Pollo

Estamos metidos en plena campaña electoral, vamos, que no hay manera de escaparse porque es de lo único que se habla a todas horas. Pero yo pregunto: soy la única que está hasta el moño de la tontería del lenguaje supuestamente no sexista que cons...

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Buñuelos De Manzana

Buñuelos De Manzana

Esta semana ha sido un desastre en cuestión de postres. Tengo debilidad por los viejos libros de cocina pero me han dado ganas de hacer una hoguera con la enciclopedia de 10 tomos que encima me ocupa media cocina. Una vez más, y ya he perdido la cuen...

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Minipizzas De Champiñones

Minipizzas De Champiñones

Esto de las minipizzas realmente es un buen invento porque puedes hacerlas variadas y así darle gusto a todos. Si preguntáramos uno por uno a los que se van a comer una pizza grande, es probable que todos cambiaran algún ingrediente. A uno no le g...

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Saltimbocca Alla Romana

Saltimbocca Alla Romana

Llevaba tiempo con ganas de hacer este clásico de la cocina italiana, pero resulta que es bastante difícil encontrar salvia en el mercado... más de una vez me dieron tentaciones de ir a un vivero y arrancar algunas hojitas así como quien no quiere la...

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Arroz Oriental

Arroz Oriental

Te traigo un arroz con el toque oriental que tanto me gusta. No es el clásico arroz tres delicias que también está muy rico pero está más visto, así que hoy vengo con uno diferente. Para este tipo de arroces llevo tiempo utilizando el arroz vaporiz...

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Flan De Queso (microondas)

Flan De Queso (microondas)

Cada vez disfruto más haciendo postres en el microondas. Ya sé que tiene muchos detractores y hay quien los acusa de ser los causantes de todo tipo de enfermedades y todo tipo de cánceres... pero francamente, vivimos en un mundo tan regulado en todo...

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Costillas De Cerdo Adobadas

Costillas De Cerdo Adobadas

Hace algunos años tuve una mala experiencia con costillas adobadas de un supermercado y me dio tanto coraje que desde entonces no he vuelto a comprar ninguna carne en adobo. Sobra decir que no se puede meter a todos en el mismo saco y supongo que...

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Paté De Anchoas

Paté De Anchoas

Como hoy es el Día del Trabajo, por no trabajar ni he puesto el paso a paso. Es que tampoco hace falta porque qué voy a poner... cómo hervir un huevo? Pensándolo bien algo tan simple también tiene sus trucos, así que ahí van por si acaso: - Para qu...

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Minipizzas De Sobrasada

Minipizzas De Sobrasada

Para el aperitivo de hoy pensaba hacer una tosta con sobrasada pero mientras estaba en el súper vi estas minipizzas y pensé que quedarían estupendas con lo que tenía pensado: cebolla caramelizada, unas perlas de mozzarella y por supuesto una buen...

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Pastel De Carne Y Verduras

Pastel De Carne Y Verduras

Hay recetas agradecidas y otras que no lo son tanto, y también pasa que a veces se quiere hacer tan bien que se acaba fastidiándola a base de añadir y añadir ingredientes sin mucho sentido. Luego ocurre que la mayoría pasan desapercibidos o mucho peo...

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Mousse De Mascarpone Con Manzanas

Mousse De Mascarpone Con Manzanas

Esto de la operación bikini es un asco, sencillamente. Por si no lo sabes el queso mascarpone, para mí uno de los más ricos, también es uno de los quesos con mayor proporción de grasa, exactamente el 47%, y de calorías no anda mal tampoco (450 cal/ 1...

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Champiñones Rellenos De Jamón Y Queso

Champiñones Rellenos De Jamón Y Queso

Hoy para el aperitivo, champiñones al horno. Si encuentras champiñones tamaño "palma de la mano" no lo pienses y llevatelos enseguida porque son una gozada para hacerlos rellenos. Tienen sólo una pega, que son enormes pero cuando le quitas el pie que...

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Espaguetis A La Marinera

Espaguetis A La Marinera

Creo que no hace falta venderte mucho la receta de hoy, estoy segura de que me la compras sólo con el nombre, a que sí? Mejillones, langostinos o gambones, calamar (almejas no le puse esta vez), una salsita de tomate con un toque picante y espaguetis...

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Cuajada De Fresas

Cuajada De Fresas

Desde que han aparecido las fresas en el mercado no he parado de hacer mermelada, y es que en casa los botes vuelan en días y a veces en cuestión de horas. Antes de que me dejen sin existencias intento incluirla en todos los postres que puedo y esta v...

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Calabacines A La Andaluza

Calabacines A La Andaluza

El calabacín es una de mis verduras preferidas, no sólo por el sabor sino por la variedad de recetas que puedes preparar con él. A pesar de que crudo mantiene mejor todas sus propiedades, es la única forma en que a mi no me gusta. Se puede hacer a la...

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Pavo Al Pimentón

Pavo Al Pimentón

Esta receta es una forma diferente de cocinar la pechuga de pavo sin grasa y de una forma muy fácil. Podrás aprovecharlo como plato principal cortado en lonchas gruesas, como aperitivo si lo cortas en lonchas finitas o para ensaladas si lo cortas en ...

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Pintxos De Chistorra Y Bacon Con Pimientos

Pintxos De Chistorra Y Bacon Con Pimientos

Aunque siempre estamos pensando en la dieta porque a la mayoría nos cuesta adelgazar, nos olvidamos del caso contrario: las personas extremadamente delgadas que son capaces de metabolizar todo lo que comen de manera que su objetivo es justamente gana...

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Torrijas De Leche

Torrijas De Leche

¡¡Hola!! Dicen que lo bueno si breve, dos veces bueno. Así que volvemos de nuevo a la rutina después de estos días de descanso que me han venido de lujo aunque me han sabido a poco. Y tú, has comido muchas torrijas? Seguramente si porque...

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Pudin De Manzana Y Galletas (microondas)

Pudin De Manzana Y Galletas (microondas)

Este lunes no sienta tan mal, verdad? Muchos ya estaréis de vacaciones en casa y los más afortunados de viaje, pero de cualquier manera tendremos unos días de descanso que nunca vienen mal. Yo os dejo hasta la semana próxima con un pudin de los fácile...

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Bizcocho De Requesón

Bizcocho De Requesón

Si te has fijado en la foto antes de leer la receta, habrás visto el color tan bonito que tiene el bizcocho ( y no está retocado). Es por los huevos caseros que me trae cada semana mi vegetariano, y la diferencia con los del súper salta a la vista. Y...

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