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Recetas de cocina de nuriamn

Magdalenas De Café Con Leche

Magdalenas De Café Con Leche

¿Hay algo mejor que un desayuno con café y magdalenas o un bizcocho esponjoso? Yo creo que no, que esos momentos de relaxing cup of coffe in the plaza mayor o en la cocina de tu casa, son únicos. Y a mi me devuelven a la niñez, aunque en real...

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Crema De Cebolla Y Yema

Crema De Cebolla Y Yema

Que si, que aunque te parezca raro, el ingrediente principal de esta crema es la cebolla. Y antes de que empieces a dudar por si eres de los que piensan que las cebollas son para el sofrito y poco más, ya te digo que es una crema buenísima, de sab...

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Sopa De Pollo  Y  Verduras

Sopa De Pollo Y Verduras

De vez en cuando se necesitan platos desintoxicantes, ya sea porque no te encuentres bien o porque te hayas pasado la semana comiendo como si no hubiera un mañana, y creo que nada mejor que una sopa para dejarte como nueva y entonar el cuerpo, sobr...

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Chuletas De Cerdo A La Miel

Chuletas De Cerdo A La Miel

Lo maravilloso de la cocina es comprobar cómo un ingrediente puede cambiar un plato. Lo más curioso es que puede que ese ingrediente no te guste especialmente, pero sin embargo, combinado con otros sabores, se convierte en algo especial. Yo por e...

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Tarta De Galletas, Flan Y Chocolate

Tarta De Galletas, Flan Y Chocolate

Esta es la tarta de la abuela, tan famosa por internet, a base de galletas y chocolate. Mis abuelas debían ser muy raras porque jamás hicieron esta tarta, ni mi madre... en realidad nadie de mi familia, pero como está un rato de buena me da ig...

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Pastel De Pan De Molde, Jamón Y Queso

Pastel De Pan De Molde, Jamón Y Queso

¿Quién no ha hecho alguna vez el clásico pastel de jamón y queso con pan de molde? Siempre te saca de un apuro y está igual de rico tanto frío como caliente. Yo lo llevo haciendo toda la vida pero este tiene algo diferente que encontré en ...

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Patatas Guisadas Con Mejillones

Patatas Guisadas Con Mejillones

Parece que este puente ha estado pasado por agua en la mayor parte del país y aunque por aquí no ha caído ni una gota de momento, es verdad que ha refrescado un poco. Estaba deseando volver a los platos de cuchara que son los que más me gustan co...

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Muslitos De Pollo Con Tomate Y Cerveza

Muslitos De Pollo Con Tomate Y Cerveza

Llega el finde y piensas en que tendrás tiempo para cocinar lo que no has podido hacer durante la semana por falta de tiempo, pero si te pasa lo que a mi, resulta que lo que más me apetece el fin de semana es justamente no hacer nada o hacer lo ...

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Coliflor Gratinada

Coliflor Gratinada

Qué te voy a decir de la coliflor... Si la odias, pasarás de esta receta inmediatamente y no voy a tratar de convencerte porque no puedo convencer ni a los míos y al final, en casa sólo la como yo. Pero si te gusta debes probar esta receta co...

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Flamenquines De Jamón Y Queso

Flamenquines De Jamón Y Queso

Dice la wikipedia que si un flamenquín lleva queso ni es flamenquín ni es ná, simplemente es un san jacobo enrollado. Menudo chasco me he llevado porque yo siempre los he llamado así. Pero como me estoy haciendo mayor, no me da la gana llamarlo ...

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Pudin De Piña (microondas)

Pudin De Piña (microondas)

En mi casa, como en todas supongo, no hay manera de atinar con la cantidad de pan que compramos. Hay días que nos acabamos la barra entera en la comida y hay que volver a comprar para la cena, pero otros días se queda sin tocar. Y si hay algo que me ...

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Salmón Con Salsa De Cítricos

Salmón Con Salsa De Cítricos

En casa no nos entusiasma el salmón fresco, exceptuando a mi marido al que le encanta. Por eso, como le ganamos en número, lo hago pocas veces al año y generalmente cuando nos quedamos solos algún fin de semana que así no protesta nadie. Inexplic...

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Huevos Poché Con Setas Y Jamón

Huevos Poché Con Setas Y Jamón

¡Buen lunes a tod@s! Habrás visto cientos de veces esta manera de hacer los huevos con esos paquetitos de papel film que quedan con una forma tan mona. Yo también los había visto y todavía no los había hecho, así que hoy me estreno. La clave ...

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Ensalada  Con Bacon Y Vinagreta De Miel

Ensalada Con Bacon Y Vinagreta De Miel

Siempre conviene hacer un repaso de las recetas guardadas que todos acumulamos. Tengo revistas de cocina para aburrir, guardadas desde el año catapún y el otro día me pareció que ya era hora de echarles un vistazo. Encontré esta ensalada que ten...

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Flan De Crema De Cacao

Flan De Crema De Cacao

Aunque estamos al final del verano todavía se agradecen los postres que no requieren horno, porque hay días en que se está fresquito pero otros parece que el verano amenaza con volver. Por eso este flan es una pasada, un flan con un intenso sabo...

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Peperonata

Peperonata

La peperonata es una típica receta del sur de Italia a base de pimientos de los que toma el nombre la receta (pimientos= peperoni). Es un acompañamiento estupendo para platos de carne o pescado, o para tomar simplemente encima de unas tostas. Es u...

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Vasitos De Crema De Peras

Vasitos De Crema De Peras

Estos postres son los ideales para el verano, sin demasiada elaboración y con peras, una fruta que está presente en casa durante todo el año. La pera es una fruta muy recomendada para diabéticos e hipertensos y además contiene yodo que es muy ef...

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Pechugas De Pollo Con Bacon

Pechugas De Pollo Con Bacon

Bacon y nata, para mi gusto una de las mejores combinaciones con las que se puede hacer una salsa. Si habitualmente la utilizamos para pasta (la carbonara a la española), hay que ver lo bien que le va a las carnes, sobre todo el cerdo y el pollo. Como...

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Ensaladilla De Pescado

Ensaladilla De Pescado

Que este verano me he hartado de hacer ensaladas, ya te lo había dicho, pero la mayoría han sido las típicas de pasta, patatas o de hojas verdes. Sin embargo esta ensaladilla con pescado no la había hecho nunca y la había visto hacia tiempo en e...

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Gominolas De Fresas ( Con Agar-agar)

Gominolas De Fresas ( Con Agar-agar)

Mira que llevaba tiempo con ganas de hacer gominolas en casa, y ha sido este verano cuando por casualidad encontré el dichoso agar-agar. Lo más fácil es hacerlas con gelatina, ya sea de sabores o neutra (que publicaré en el futuro) pero yo querí...

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Volovanes De Surimi Y Piña

Volovanes De Surimi Y Piña

Con el calor que hemos tenido estos meses, era imposible pasar demasiado tiempo en la cocina. Todo lo que supusiera cocinar más de media hora lo he descartado sin contemplaciones. Pero a lo largo del verano siempre hay alguna ocasión en que tiene...

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Ensalada De Pulpo

Ensalada De Pulpo

¡¡¡Hola!!! ¿Qué tal el veranito? Yo lo he pasado fatal, la verdad. Esto no ha sido un verano, ha sido un puñetero infierno!! Que no te gusta el caldo... pues tres tazas, vale? Agosto llegó en mayo, y ahí se quedó día tras día....

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Vasitos De Crema De Queso Y Nata

Vasitos De Crema De Queso Y Nata

Como todo el mundo sabe la decoración de los postres es una de mis limitaciones porque nadie es perfecto, y yo mucho menos. En realidad en casa no te preocupas tanto de si queda bonito o no, lo importante es que guste, pero claro, me doy cuenta ...

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Salmorejo Cordobés

Salmorejo Cordobés

El salmorejo cordobés es una sopa fría más densa que el gazpacho, principalmente porque lleva más cantidad de pan y no se le añade agua, de hecho tanto se puede consumir como sopa, como salsa para acompañar fritos o sencillamente para untar en un...

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Arroz Con Salchichas

Arroz Con Salchichas

Esta última semana no he tenido tiempo para nada, ni para cocinar en condiciones y mucho menos hacer las fotos, editar las entradas, etc. Algunos ya sabéis que tenemos un gatito de tres meses desde hace unos días, y el tío es un poco suicida... as...

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Lazos De Hojaldre Rellenos De Chocolate

Lazos De Hojaldre Rellenos De Chocolate

Si las palmeritas de hojaldre del otro día eran facilísimas, estos lazos de hojaldre no se quedan atrás. Los habrás visto cientos de veces pero quizás no se te ha ocurrido hacerlos en casa todavía, y si es así no te lo pienses más porque quedan m...

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Boquerones Rebozados Con Salsa De Limón

Boquerones Rebozados Con Salsa De Limón

Boquerón, anchoa, bocarte... el mismo nombre para este pescadito azul, uno de mis preferidos desde siempre, incluso durante los años en los que no me gustaba el pescado. En mis recuerdos infantiles siempre hay boquerones en vinagre, y es que de ni...

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Sandwich De Queso Y Orégano

Sandwich De Queso Y Orégano

Cada vez se utiliza menos el pan de molde con corteza, desde luego yo llevaba siglos sin comprarlo porque es verdad que generalmente se acaban quitando los bordes. El caso es que para este sandwich es el que más me gusta, será porque las rebanada...

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Tarta De Galletas, Queso Y Cuajada

Tarta De Galletas, Queso Y Cuajada

A nadie le amarga un dulce en cualquier época del año, con calor o no, y por suerte hay infinidad de postres que se pueden preparar sin horno como esta tarta que vi en el blog de Isa, Cocina con Reina. Isa y yo tenemos gustos bastante parecidos a...

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