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Recetas de cocina de nuriamn

Albóndigas De Pollo Con Champiñones

Albóndigas De Pollo Con Champiñones

Ya sé que todos y especialmente "todas" estamos metidas de lleno en la operación bikini de todos los puñeteros años. Yo también, pero a tiempo parcial... o sea que unos días sí, otros no, en la comida si, en la cena no... y así me va, jajaja. Por es...

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Patés Caseros De Atún Y De Jamón

Patés Caseros De Atún Y De Jamón

Hacer patés en casa tiene su punto. Es un poco adictivo porque generalmente son muy fáciles, excepto si los haces de caza (por ejemplo de perdiz que está de la muerte) en que la cosa ya es un poco más complicada y además necesitan un tiempo de repos...

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Tarta De Manzana Light (microondas)

Tarta De Manzana Light (microondas)

No es la octava maravilla de las tartas de manzana... pero es una tarta y es dulce, que es lo que cuenta. No te la voy a poner por las nubes pero te puedo decir sinceramente que está rica y cuando estás a dieta no hay que ponerse muy estupenda. Tiene ...

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Boloñesa De Soja Texturizada

Boloñesa De Soja Texturizada

Ya sabe todo el mundo que algunos miembros de mi familia son vegetarianos. Desde que se pasaron "al otro lado" me tienen frita cuando vienen a comer a casa. Y como tengo alma carnívora, por mucho que me digan lo contrario, me da la impresión de que no...

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Vichyssoise

Vichyssoise

El clásico entre los clásicos de las cremas, la vichyssoise o crema de puerros. Esta crema lo tiene todo: deliciosa, fácil y además fresquita para lo que se nos avecina, aunque también se puede tomar caliente. En esta crema se utiliza la parte blanc...

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Pinchos De Pollo Verde

Pinchos De Pollo Verde

Los descubrí hace tiempo en un libro de tapas y pinchos. Llevaban pollo, lechuga, cebolleta y mayonesa y el nombre me hizo gracia aunque en la foto aquello tampoco se veía demasiado verde. Yo te los traigo un poco más verdes porque les añado canónigo...

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Tarta De Nísperos

Tarta De Nísperos

¿Sabes cuando compras fruta pensando que estará dulce por su buen aspecto? Pues yo tengo un níspero en la terraza plantado en un macetón y jamás ha dado nísperos dulces ni por equivocación. Está claro que algo falla, será que no está plantado en...

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Pastel De Salmón Ahumado

Pastel De Salmón Ahumado

Hola a tod@s! Empiezo la semana con algo fácil y resultón. Porque muchas veces nos complicamos mucho y un pequeño cambio de algún ingrediente o una presentación diferente es suficiente para sacarnos de la manga un plato especial. Este es el cas...

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Natillas De Requesón

Natillas De Requesón

En mi casa hay una ley que se cumple a rajatabla todas las semanas: el tamaño de la compra siempre es mayor que el tamaño de la nevera. Aunque empiece a colocar la compra con una cierta organización, acabo metiendo lo que no cabe en cualquier hueco, ...

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Cuscús Con Verduras

Cuscús Con Verduras

Nueva receta vegetariana apta para todos los públicos. Te sirve para acompañar unas carnes o huevos, o para comerlo solo que también es estupendo. Cada vez me gusta más el cuscús por su sabor neutro que atrapa todos los sabores con que lo preparemos ...

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Sepia Guisada Con Patatas

Sepia Guisada Con Patatas

La sepia es un bicho raro, raro. Es feucha, de ojos tristones, pero te puedo decir que es todo corazón... más que nada porque tiene tres, jajaja. Y para colmo su sangre es de color verde-azulado. Esto tiene una explicación científica pero te la voy ...

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Pimientos Asados  Rellenos De Arroz Con Pollo

Pimientos Asados Rellenos De Arroz Con Pollo

Buenassss! Estrenamos semana y yo estreno receta, porque es la primera vez que la hago: pimientos rojos asados rellenos de arroz con pollo, pero de manera que el arroz se termine de hacer dentro de los pimientos. Tenía mucha curiosidad por ver cómo...

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Patatas A Lo Pobre

Patatas A Lo Pobre

Yo creo que el nombre de esta receta va con segundas. No tengo ni idea de porqué las llamaron así ni cuándo las bautizaron con ese nombre (hoy no me ha dado tiempo de investigar), pero me puedo imaginar que como es un plato típico andaluz, la cosa iba...

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Salchichas Al Whisky

Salchichas Al Whisky

Cuando menos te lo esperas encuentras historias increíbles como la que te voy a contar ahora sobre las salchichas. Ojo al dato: la decadencia de la salchicha precedió a la decadencia del Imperio Romano. ¿Cómo te quedas? Pues espera, que hay más...

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Copa De Frambuesas Con Yogur

Copa De Frambuesas Con Yogur

Un buen nombre siempre es importante, sobre todo en las personas. El nombre marca para toda la vida y aunque no creo que ayude a nadie tener uno u otro nombre, lo que sí puede es hundirte en la miseria como te toquen los típicos padres graciosos...

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Arroz Caldoso Con Rape

Arroz Caldoso Con Rape

Como ya queda menos para disfrutar de estos platos de cuchara, hay que aprovechar antes de que venga el calor y por eso empiezo la semana con este arroz caldoso. Hace unos meses publiqué una sopa de rape con arroz, que lleva casi los mismos ingredi...

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Ensalada China

Ensalada China

¿Qué son unos rollitos de primavera sin su ensalada china? Pues no son nada, van juntos a todas partes, o alguna vez has visto en un chino rollitos sin ensalada? No, verdad? Así que con ésto te hago el menú completo. Y de esta ensalada te pue...

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Rollitos De Primavera

Rollitos De Primavera

Con lo que me gusta la comida china, me faltaban los famosos rollitos de primavera en el blog y aquí está mi versión. Te adelanto que no son los mismos que vas a encontrar en un restaurante chino porque aunque los he hecho un montón de veces nunca he...

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Bizcocho Pasiego

Bizcocho Pasiego

He dudado muchísimo en publicar este bizcocho porque va a parecer que me peleo siempre con mis libros de cocina o que todos están equivocados, pero como todos sabéis que la repostería no es mi fuerte... aquí está, con sus más y sus menos. Antes de ...

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Macarrones Con Carne Y Queso Gratinados

Macarrones Con Carne Y Queso Gratinados

Una de las principales causas del exceso de peso es comer fuera de casa o pedir la comida a domicilio. Es lógico porque no prestamos atención a las calorías ni a las grasas (obvio porque no lo hemos cocinado nosotros). Los platos de pasta suelen ser ...

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Solomillo De Cerdo Con Pimientos Y Salsa De Champiñones

Solomillo De Cerdo Con Pimientos Y Salsa De Champiñones

Seguramente muchos desconocéis porqué se llama solomillo al solomillo, ya sea de cerdo o ternera. Pues no tiene mucho misterio, y es porque esta pieza se encuentra encima de los riñones y debajo del lomo bajo, o sea, so-lomillo. Y otra cosa inter...

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Huevos Con Sobrasada

Huevos Con Sobrasada

Que si, que soy yo! Tenía ganas de cambiar la cabecera desde hace mucho tiempo. Puede decirse que ha sido una ida de olla (la de barro de la antigua cabecera) y que la nueva ha venido por huevos... porque, hay algo más apropiado para que con tu pan t...

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Pasteles De Hojaldre De Manzana

Pasteles De Hojaldre De Manzana

Pues ya estamos de nuevo aquí después de estos días de fiesta. La verdad es que cuesta un poco volver a la rutina y además entramos en esta época rara en cuanto al tiempo, porque unos días hace muy bueno y otros se te pone a llover. Ya van entrando ...

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Crema De Pescado

Crema De Pescado

Hola a tod@s!! Resueltos por fin los problemas técnicos con el ordenador (más vale tarde que nunca), os traigo una crema de pescado muy apropiada para estos días de Semana Santa en que se toma más pescado de lo habitual y es una manera de que los niñ...

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Carrilleras De Cerdo Al Vino Tinto

Carrilleras De Cerdo Al Vino Tinto

Después de verlas por muchos blogs, al final me he decidido a hacer unas carrilleras de cerdo. He cogido ideas de todos a la vez, por eso no pongo la referencia de ningún blog, aunque supongo que se parecerá bastante a cualquiera de ellos. Es una carn...

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Sopa De Lentejas Con Arroz

Sopa De Lentejas Con Arroz

Sopas, caldos, cremas... se está acabando la época de tomarlas porque estamos metidos de lleno en la primavera, aunque todavía vendrán días frios y lluviosos en los que apetecerá una sopa calentita. Es una sopa pensada para vegetarianos y por eso el ...

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Trucha Asalmonada (arcoiris)  Al Horno

Trucha Asalmonada (arcoiris) Al Horno

Se está acercando la Semana Santa y el pescado toma el protagonismo. Personalmente mi alimentación no varía nada y en cuanto al pescado, como en casa lo hago un par de veces a la semana como mínimo, ya es costumbre todo el año. A muchos no les gusta...

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Suspiros Almendrados

Suspiros Almendrados

Tengo un dilema con el nombre de estos dulces que encontré en una revista. Y es que como siempre, se limitan a poner la receta sin ninguna explicación. A pesar de entrar dentro de la categoría de dulces tradicionales españoles, probablemente de orige...

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Tostas De Champiñones

Tostas De Champiñones

Qué... a que tienen buena pinta? Y más ricas no pueden estar! Ya os habréis dado cuenta de que mis recetas son de lo más sencillas. En general no me gusta usar demasiados ingredientes diferentes porque como no midas bien las cantidades o te pases con...

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