INGREDIENTES:2 Vasos de leche1 Vaso de zumo de granada 5 Huevos4 Cucharadas de azúcarNata para decorarPREPARACIÓN:Sacar las semillas de las granadas triturar y colar.Hacer el caramelo con una parte del azúcar.Calentar la leche en un cazo y retirar antes
Flan De Granadas
INGREDIENTES:2 Vasos de leche1 Vaso de zumo de granada 5 Huevos4 Cucharadas de azúcarNata para decorarPREPARACIÓN:Sacar las semillas de las granadas triturar y colar.Hacer el caramelo con una parte del azúcar.Calentar la leche en un cazo y retirar antes
Esta receta la copié de Ingricita, una forera del foro de Hogar util de Karlos Arguiñano:INGREDIENTES:3 Huevos7 Cucharadas soperas de Nesquik (yo puse cola-cao)4 Cucharadas soperas de azúcar2 Cucharadas soperas de maicena750 Ml de lecheUna pizca de salPR
Dalkys De Chocolate
Esta receta la copié de Ingricita, una forera del foro de Hogar util de Karlos Arguiñano:INGREDIENTES:3 Huevos7 Cucharadas soperas de Nesquik (yo puse cola-cao)4 Cucharadas soperas de azúcar2 Cucharadas soperas de maicena750 Ml de lecheUna pizca de salPR
El otro dia vi a Karlos Arguiñano haciendo unos palitos de sésamo,a mi se me ocurrió cambiar el sésamo por.....cacahuetes picados.INGREDIENTES:-125 Grs de harina de fuerza.-45 Grs de agua (quizás tengamos que poner un poquito más pero esta la añadiremos
Palitos De Cacahuete
El otro dia vi a Karlos Arguiñano haciendo unos palitos de sésamo,a mi se me ocurrió cambiar el sésamo por.....cacahuetes picados.INGREDIENTES:-125 Grs de harina de fuerza.-45 Grs de agua (quizás tengamos que poner un poquito más pero esta la añadiremos
Estas magdalenas las he sacado del libro de Xavier Barriga "PAN"Las he tuneado con el ázucar,triturando los caramelos de violeta, y luego haciendo una glasa ligerita para poner por encima.INGREDIENTES:125 grs de huevos (3)175 grs de azúcar (en este caso
Magdalenas Con Espuma De Violeta
Estas magdalenas las he sacado del libro de Xavier Barriga "PAN"Las he tuneado con el ázucar,triturando los caramelos de violeta, y luego haciendo una glasa ligerita para poner por encima.INGREDIENTES:125 grs de huevos (3)175 grs de azúcar (en este caso
Todos sabemos hacer tortillas,que duda cabe yo hice estas asi:PARA LA DE ALCACHOFAS:2 huevos3 alcachofasaceite salPARA LA DE JAMÓN:30 grs de jamón ibérico2 huevossalaceitePREPARACIÓN:Limpiar y cortar las alcachofas en láminas finitas,salar,freir y reser
Tortillas De Alcachofas Y De Jamón
Todos sabemos hacer tortillas,que duda cabe yo hice estas asi:PARA LA DE ALCACHOFAS:2 huevos3 alcachofasaceite salPARA LA DE JAMÓN:30 grs de jamón ibérico2 huevossalaceitePREPARACIÓN:Limpiar y cortar las alcachofas en láminas finitas,salar,freir y reser
INGREDIENTES:Secreto ibérico en filetes1 Cebolla2 Dientes de ajo1 Cucharada de harina25 ml de Coñac o brandy100 ml de Caldo de carne100 ml de Leche Pimienta blanca en granoNuez moscadaPerejil picado1 Hoja de laurelSal finaSal en escamasAceite de oliva vi
Secreto Ibérico En Salsa
INGREDIENTES:Secreto ibérico en filetes1 Cebolla2 Dientes de ajo1 Cucharada de harina25 ml de Coñac o brandy100 ml de Caldo de carne100 ml de Leche Pimienta blanca en granoNuez moscadaPerejil picado1 Hoja de laurelSal finaSal en escamasAceite de oliva vi
INGREDIENTES:1 Paquete de obleas la cocinera1 Latita pequeña de atúnCebolla tierna3 Cucharadas de tomate frito (yo uso ferrer)Queso danesJamón York1 HuevoPARA LA GUARNICIÓN:Col lombardaZanahoriaAceiteSalPREPARACIÓN:Mezclar la lata de atún con el tomate ,
Empanadillas
INGREDIENTES:1 Paquete de obleas la cocinera1 Latita pequeña de atúnCebolla tierna3 Cucharadas de tomate frito (yo uso ferrer)Queso danesJamón York1 HuevoPARA LA GUARNICIÓN:Col lombardaZanahoriaAceiteSalPREPARACIÓN:Mezclar la lata de atún con el tomate ,
Cuidadin que esto es peleon,no nos engañemos:INGREDIENTES:Una granadaUna copita de Pedro Ximenez,hay varios,en este caso "Robles"Un poco de nataPastillaje para decorarPREPARACIÓN:Desgranar la granada partiendo esta por la mitad y golpeándola por fuera pa
Copita De Granada Macerada En Pedro Ximenez
Cuidadin que esto es peleon,no nos engañemos:INGREDIENTES:Una granadaUna copita de Pedro Ximenez,hay varios,en este caso "Robles"Un poco de nataPastillaje para decorarPREPARACIÓN:Desgranar la granada partiendo esta por la mitad y golpeándola por fuera pa
Esta receta la hice en la panificadora,pero se puede hacer perfectamente a mano,siguiendo los tiempos de amasado y de levado.INGREDIENTES:MASA MADRE:5 Grs de levadura100 Grs de harina panificable o de fuerza100 Grs de harina de centeno (yo puse de espelt
Payesitos Y Herradura De Navidad
Esta receta la hice en la panificadora,pero se puede hacer perfectamente a mano,siguiendo los tiempos de amasado y de levado.INGREDIENTES:MASA MADRE:5 Grs de levadura100 Grs de harina panificable o de fuerza100 Grs de harina de centeno (yo puse de espelt
Para esta receta seguiremos la misma de los panecillos en sistema directo,recuerdo que parto los ingredientes a la mitad y con esas cantidades me salieron 6 bollitos.INGREDIENTES:500 Grs de harina panificable10 Grs de sal300 Ml de agua5 Grs de levadura f
Bollos Preñaos
Para esta receta seguiremos la misma de los panecillos en sistema directo,recuerdo que parto los ingredientes a la mitad y con esas cantidades me salieron 6 bollitos.INGREDIENTES:500 Grs de harina panificable10 Grs de sal300 Ml de agua5 Grs de levadura f
Receta de reciclaje,nos sobraron dos bollitos,evidentemente no los iba a tirar asi que:Los corté a rebanaditas.les puse por encima mozzalella rallada.Un poquito de cebolla tierna picada.Otro poquito de orégano....Y al gratinador hasta que se funda el que
Tapas De Bollo Preñao (receta De Reciclaje)
Receta de reciclaje,nos sobraron dos bollitos,evidentemente no los iba a tirar asi que:Los corté a rebanaditas.les puse por encima mozzalella rallada.Un poquito de cebolla tierna picada.Otro poquito de orégano....Y al gratinador hasta que se funda el que
COMO SIEMPRE EL AGRADECIDO HOJALDRE........INGREDIENTES:1 Lámina de hojaldre refrigerado 4 partes de una tableta de chocolate Côte d´or 70% cacao (puede ser otro perfectamente pero con ese porcentaje de cacao)1 Poco de coco rallado1 Poco de almendra
Hojaldritos Navideños
COMO SIEMPRE EL AGRADECIDO HOJALDRE........INGREDIENTES:1 Lámina de hojaldre refrigerado 4 partes de una tableta de chocolate Côte d´or 70% cacao (puede ser otro perfectamente pero con ese porcentaje de cacao)1 Poco de coco rallado1 Poco de almendra
A mi no me gusta el mazapan,mejor dicho el mazapan comercializado que habia probado hasta ahora,sin embargo tenia ganas de probar la receta,di con esta web :http://www.mazapan.es/Realmente otro mundo ,nada que ver con lo que habia probado,ahora digo que
Mazapanitos
A mi no me gusta el mazapan,mejor dicho el mazapan comercializado que habia probado hasta ahora,sin embargo tenia ganas de probar la receta,di con esta web :http://www.mazapan.es/Realmente otro mundo ,nada que ver con lo que habia probado,ahora digo que
UNA FORMA DIFERENTE DE TOMAR LAS UVAS EN FIN DE AÑO,POR QUÉ NO???Puede ser un recurso para niños o personas mayores y por que no,? variamos un poquito;damos un sorbito en cada campanada.ATENCIÓN: 11 SORBITOS MÁS LA DE DECORACIÓN!!!!Lo he probado esta tar
Las Uvas....."de Otra Manera"
UNA FORMA DIFERENTE DE TOMAR LAS UVAS EN FIN DE AÑO,POR QUÉ NO???Puede ser un recurso para niños o personas mayores y por que no,? variamos un poquito;damos un sorbito en cada campanada.ATENCIÓN: 11 SORBITOS MÁS LA DE DECORACIÓN!!!!Lo he probado esta tar
INGREDIENTES:3 Huevos30 Gambas peladas2 Cucharadas soperas de aceite2 Dientes de ajo1 Dl de vino blanco1 Cucharada sopera de cilantro picado2 Dl de bechamelQueso ralladosal,pimienta y perejil picadoPREPARACIÓN:Cocer los huevos y pelarlos.Retirar las yema
Huevos Gratinados Con Gambas
INGREDIENTES:3 Huevos30 Gambas peladas2 Cucharadas soperas de aceite2 Dientes de ajo1 Dl de vino blanco1 Cucharada sopera de cilantro picado2 Dl de bechamelQueso ralladosal,pimienta y perejil picadoPREPARACIÓN:Cocer los huevos y pelarlos.Retirar las yema
Una ensalada para refrescar despues de según que comidas...apetece y es digestiva.INGREDIENTES:EscarolaGranadaQueso fresco de cabraMembrilloPiñonesAceiteSalPREPARACIÓN:Es tan simple como poner la escarola en remojo para que se ponga durita.Escurrirle bie
Ensalada De "año Nuevo"
Una ensalada para refrescar despues de según que comidas...apetece y es digestiva.INGREDIENTES:EscarolaGranadaQueso fresco de cabraMembrilloPiñonesAceiteSalPREPARACIÓN:Es tan simple como poner la escarola en remojo para que se ponga durita.Escurrirle bie
INGREDIENTES:PARA CUATRO PERSONAS :1 paquete de canelones6 gambas1 trozo de rape2 rodajas de merluza1 huevoqueso ralladoaceitesalPARA LA BECHAMEL:1 litro de leche5 cucharadas de harinanuez moscada.mantequilla y cebolla PREPARACIÓN:Saltear el pescado en l
Canelones De Pescado
INGREDIENTES:PARA CUATRO PERSONAS :1 paquete de canelones6 gambas1 trozo de rape2 rodajas de merluza1 huevoqueso ralladoaceitesalPARA LA BECHAMEL:1 litro de leche5 cucharadas de harinanuez moscada.mantequilla y cebolla PREPARACIÓN:Saltear el pescado en l
INGREDIENTES:1 Ramita de apio1 Zanahoria1 Cebolla1 Calabacin1 Patata1 Hueso de jamón1 Rebanada de pan de moldeSal y pimienta negraMedia pastilla de caldo de polloAceitePREPARACIÓN:Limpiar y cortar todas las verduras menos la rama de apio en trocitos.Pone
Crema De Verduras
INGREDIENTES:1 Ramita de apio1 Zanahoria1 Cebolla1 Calabacin1 Patata1 Hueso de jamón1 Rebanada de pan de moldeSal y pimienta negraMedia pastilla de caldo de polloAceitePREPARACIÓN:Limpiar y cortar todas las verduras menos la rama de apio en trocitos.Pone
Un pudding para aprovechar restos de pan,lo podemos hacer perfectamente con leche desnatada..
INGREDIENTES:
1/2 Litro de leche
1 Barra de pan (1/4 kg)
3 Huevos
1 Cucharada de cacao
100Grs de azúcar
1/2 Limón
1 Cucharadita de canela
PREPARACIÓN:
Emp
Pudding De Limón Y Canela
Un pudding para aprovechar restos de pan,lo podemos hacer perfectamente con leche desnatada..
INGREDIENTES:
1/2 Litro de leche
1 Barra de pan (1/4 kg)
3 Huevos
1 Cucharada de cacao
100Grs de azúcar
1/2 Limón
1 Cucharadita de canela
PREPARACIÓN:
Emp
RECETAS DEL MAESTRAZGO ......Victor Amela...seguro que no me lees pero va para ti:INGREDIENTES:1 Paletilla de cordero (yo puse cabrito,sólo somos dos)2 Dientes de ajoPerejilBrandyUna trufa negraSal Unas patatas al horno para acompañar (vease "guarnicione
Ternasco Trufado
RECETAS DEL MAESTRAZGO ......Victor Amela...seguro que no me lees pero va para ti:INGREDIENTES:1 Paletilla de cordero (yo puse cabrito,sólo somos dos)2 Dientes de ajoPerejilBrandyUna trufa negraSal Unas patatas al horno para acompañar (vease "guarnicione
RECETA DE EVA ARGUIÑANO,NO OS DE MIEDO QUE SEPAN A ZANAHORIA ESTAN ESPONJOSAS Y DELICADAS EN SABOR,YO TENIA MIEDO QUE A RAFA NO LE GUSTARAN Y LE HAN ENCANTADO.INGREDIENTES:2 Zanahorias (yo puse una por miedo,pero creo que si hubiesen sido dos no hubiese
Magdalenas De Zanahoria
RECETA DE EVA ARGUIÑANO,NO OS DE MIEDO QUE SEPAN A ZANAHORIA ESTAN ESPONJOSAS Y DELICADAS EN SABOR,YO TENIA MIEDO QUE A RAFA NO LE GUSTARAN Y LE HAN ENCANTADO.INGREDIENTES:2 Zanahorias (yo puse una por miedo,pero creo que si hubiesen sido dos no hubiese
INGREDIENTES:4 Peras no muy maduras125 Grs de azúcarMedia botella de vino tinto1 Cucharada de zumo de limónLa piel de una naranja o limónAzúcar vainilladoUna cañita de canela2 ClavosAnis estrelladoPREPARACIÓN:Pelar las peras que deben ser maduras pero fi
Peras Al Vino
INGREDIENTES:4 Peras no muy maduras125 Grs de azúcarMedia botella de vino tinto1 Cucharada de zumo de limónLa piel de una naranja o limónAzúcar vainilladoUna cañita de canela2 ClavosAnis estrelladoPREPARACIÓN:Pelar las peras que deben ser maduras pero fi
YO ,YA ME ATREVO CON TODO.......NO SABIA COMO ACABARIA ESTE INVENTO ,PERO TENGO PERAS EN LA NEVERA QUE HAY QUE GASTAR,,,,ASI QUE:INGREDIENTES:160 Grs de harina más la que usaremos luego para acabar de formar la masa,,,,dependerá de la humedad de la pera
Galletas De Pera
YO ,YA ME ATREVO CON TODO.......NO SABIA COMO ACABARIA ESTE INVENTO ,PERO TENGO PERAS EN LA NEVERA QUE HAY QUE GASTAR,,,,ASI QUE:INGREDIENTES:160 Grs de harina más la que usaremos luego para acabar de formar la masa,,,,dependerá de la humedad de la pera
Es parecidisima a la de San Juan,pero esta la hice un poco a la brava,echándole anis,sin masa madre y en la panificadora:
INGREDIENTES:
300 Grs de harina de fuerza
20 De levadura de panadero
1 Tacita de leche (unos 100 mililitros)
2 Huevos
75 Grs de
Coca De Frutas Confitadas
Es parecidisima a la de San Juan,pero esta la hice un poco a la brava,echándole anis,sin masa madre y en la panificadora:
INGREDIENTES:
300 Grs de harina de fuerza
20 De levadura de panadero
1 Tacita de leche (unos 100 mililitros)
2 Huevos
75 Grs de
En un conocido supermercado que todos mas o menos sabemos,se comercializan estos panecitos de hamburguesas,las he pesado,hacen 14-15 gramos ....un bocadito.....Hacemos una tortilla de patata y cebolla a fuego lento...Montamos los panecitos,cortamos con u
Pincho "dijous Gras" (jueves Lardero)
En un conocido supermercado que todos mas o menos sabemos,se comercializan estos panecitos de hamburguesas,las he pesado,hacen 14-15 gramos ....un bocadito.....Hacemos una tortilla de patata y cebolla a fuego lento...Montamos los panecitos,cortamos con u
INGREDIENTES:162 GRS DE HARINA PANIFICABLE O DE FUERZA37´5 GRS HARINA INTEGRAL50 GRS HARINA DE ESPELTA5 GRS DE SAL175 ML AGUA5 GRS DE LEVADURA FRESCA O UNA CUCHARADITA DE SECA DE PANADEROMEZCLA DE SEMILLAS (AMAPOLA,LINO,AVENA,SÉSAMO,MIJO ,PIPAS DE G
Panecillos De Cereales Y Mezcla De Semillas
INGREDIENTES:162 GRS DE HARINA PANIFICABLE O DE FUERZA37´5 GRS HARINA INTEGRAL50 GRS HARINA DE ESPELTA5 GRS DE SAL175 ML AGUA5 GRS DE LEVADURA FRESCA O UNA CUCHARADITA DE SECA DE PANADEROMEZCLA DE SEMILLAS (AMAPOLA,LINO,AVENA,SÉSAMO,MIJO ,PIPAS DE G
INGREDIENTES:160 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA90 GRS MANTEQUILLA125 GRS DE AZÚCAR1 HUEVO1/2 SOBRE DE LEVADURA QUIMICAFRUTAS CONFITADAS AL GUSTO...MELÓN,CEREZAS,NARANJA...PIÑONES U OTRO FRUTO SECOCANELA Y AZÚCAR GLASS PARA DECORARPREPARACIÓN:Batir el huevo
Galletas De Frutas Confitadas
INGREDIENTES:160 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA90 GRS MANTEQUILLA125 GRS DE AZÚCAR1 HUEVO1/2 SOBRE DE LEVADURA QUIMICAFRUTAS CONFITADAS AL GUSTO...MELÓN,CEREZAS,NARANJA...PIÑONES U OTRO FRUTO SECOCANELA Y AZÚCAR GLASS PARA DECORARPREPARACIÓN:Batir el huevo
OTRA OPCIÓN PARA LA TIPICA "ENSALADILLA RUSA"INGREDIENTES:PATATASGAMBITAS CRUDAS PELADASPALITOS DE CANGREJOBONITO EN ACEITE1 HUEVO COCIDOMAHONESAPEREJIL PICADO(0pcional) pimiento rojo,aceitunas,alcaparras...PREPARACIÓN:Hervir las patatas cortadas a dados
Otra "ensaladilla"
OTRA OPCIÓN PARA LA TIPICA "ENSALADILLA RUSA"INGREDIENTES:PATATASGAMBITAS CRUDAS PELADASPALITOS DE CANGREJOBONITO EN ACEITE1 HUEVO COCIDOMAHONESAPEREJIL PICADO(0pcional) pimiento rojo,aceitunas,alcaparras...PREPARACIÓN:Hervir las patatas cortadas a dados
INGREDIENTES:150 GRAMOS DE HARINA DE FUERZA100 GRAMOS HARINA DE ESPELTA50 GRAMOS DE COPOS DE AVENA20 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA O CUCHARADITA Y MEDIA DE LA SECA1/2 HUEVO APRÓXIMADAMENTE163 MILILITROS DE AGUA1/2 CUCHARADITA DE SAL1/2 CUCHARADA DE ACEITE DE
Pan De Avena
INGREDIENTES:150 GRAMOS DE HARINA DE FUERZA100 GRAMOS HARINA DE ESPELTA50 GRAMOS DE COPOS DE AVENA20 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA O CUCHARADITA Y MEDIA DE LA SECA1/2 HUEVO APRÓXIMADAMENTE163 MILILITROS DE AGUA1/2 CUCHARADITA DE SAL1/2 CUCHARADA DE ACEITE DE
INGREDIENTES:PARA LA PRIMERA:LECHUGAHUEVO DURO (de codorniz)UNA ANCHOAATUN EN ACEITESALSA XATÓ (esta en el blog) mirar "xatonada"PARA LA SEGUNDA:RODAJAS DE PULPO COCIDOPIMIENTO ROJOLECHUGAGAMBAS COCIDASSURIMI O PALITOS DE CANGREJOMAHONESAPREPARACIÓN:Lava
Tapa "dos Ensaladas"
INGREDIENTES:PARA LA PRIMERA:LECHUGAHUEVO DURO (de codorniz)UNA ANCHOAATUN EN ACEITESALSA XATÓ (esta en el blog) mirar "xatonada"PARA LA SEGUNDA:RODAJAS DE PULPO COCIDOPIMIENTO ROJOLECHUGAGAMBAS COCIDASSURIMI O PALITOS DE CANGREJOMAHONESAPREPARACIÓN:Lava
